ANALISIS KELAYAKAN USAHA BAKSO IKAN LELE (Clarias gariepinus) SKALA INDUSTRI KECIL MENENGAH
SKRIPSI
PUTRI FAUZIYAH YUNIYANTI 1322005001
PROGRAM STUDI TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN INSTITUT TEKNOLOGI INDONESIA
SERPONG
2021
ANALISIS KELAYAKAN USAHA BAKSO IKAN LELE (Clarias gariepinus) SKALA INDUSTRI KECIL MENENGAH
SKRIPSI
Diajukan kepada Institut Teknologi Indonesia untuk memenuhi sebagian dari syarat guna memperoleh gelar Sarjana Teknik
PUTRI FAUZIYAH YUNIYANTI 1322005001
PROGRAM STUDI TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN INSTITUT TEKNOLOGI INDONESIA
TANGERANG SELATAN
2021
Skripsi yang berjudul :
ANALISIS KELAYAKAN USAHA BAKSO IKAN LELE (Clarias gariepinus) SKALA INDUSTRI KECIL MENENGAH
Dipersiapkan dan Disusun oleh :
PUTRI FAUZIYAH YUNIYANTI 1322005001
Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji pada tanggal 19 Februari 2021
Skripsi tersebut telah diterima
sebagai sebagian persyaratan yang diperlukan untuk memperoleh gelar Sarjana Teknik
Tangerang Selatan, 26 Maret 2021
Pembimbing I
(Ir. Mohamad Haifan, M. Agr. IPM)
Progam Studi Teknologi Industri Pertanian Ketua,
(Dr. rer. nat. Abu Amar)
Pembimbing II
(Ir. Darti Nurani, M.Si)
iv
SURAT PERNYATAAN
Saya menyatakan bahwa skripsi dengan judul Analisis Kelayakan Usaha Bakso Ikan Lele (Clarias gariepinus
)
Skala Industri Kecil Menengah adalah hasil karya sendiri dengan arahan dosen pembimbing dan belum diajukan dalam bentuk apapun pada perguruan tinggi manapun untuk memperoleh gelar sarjana. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun yang tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir skripsi ini.Tangerang Selatan, 19 Februari 2021 Yang membuat pernyataan
Putri Fauziyah Yuniyanti 1322005001
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Tasikmalaya pada tanggal 09 Juni 1995, anak keempat dari empat bersaudara putri dari pasangan Alm. Bapak Chairy Lifyan, dengan Ibu Telly Marzukie. Penulis lulus pendidikan dasar di Sekolah Dasar Negeri Cilenggang 2, Serpong pada tahun 2007. Pendidikan menengah pertama di Sekolah SMP Negeri 11 Tangerang Selatan, lulus pada Tahun 2010. Pendidikan Menengah Atas di Sekolah SMA Negeri 9 Tangerang Selatan, lulus pada tahun 2013. Pada tahun 2013 penulis diterima dan terdaftar sebagai mahasiswi Institut Teknologi Indonesia pada Progam Studi Teknologi Industri Pertanian.
vi
PRAKATA
Dengan mengucapkan syukur kehadirat Allah SWT, penulis dapat menyelesaikan skripsi sebagai salah satu syarat menyelesaikan pendidikan Strata-1 (S-1) pada Progam Studi Teknologi Industri Pertanian, Institut Teknologi Indonesia.
Pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan ucapan terimakasih kepada:
1. Bapak Dr. rer nat Abu Amar, selaku Ketua Progam Studi Teknologi Industri Pertanian, Institut Teknologi Indonesia.
2. Bapak Ir. Mohamad Haifan, M. Agr. IPM selaku pembimbing I atas bimbingan, saran, doa dan dukungan dalam penyusunan skripsi ini.
3. Ibu Ir. Darti Nurani, M.Si selaku pembimbing II atas bimbingan, saran, doa dan dukungan dalam penyusunan skripsi ini.
4. Ibu Ir. Muhami, M.S selaku pembimbing Akademik yang telah memberikan dukungan dan semangat.
5. Bapak dan Ibu Dosen Program Studi Teknologi Industri Pertanian yang telah memberikan dukungan dan semangat.
6. Mama dan Alm. Papa selaku orang tua penulis yang telah memberikan dukungan, motivasi, doa, serta perhatian kepada penulis.
7. Astri Yulita Auditiya, Miranty Telfiyana, dan Sandy Febriant Eka Putra selaku kakak penulis yang telah memberikan dukungan, motivasi, doa, serta perhatian kepada penulis.
8. Putri Tamara Zikri, Clara Chintya, Melisa Triatika Putri sahabat yang telah memberikan semangat, motivasi dan doa.
9. Maya Sulistiyani, Khailmi Budi Setyastuti, Putri Mustikawati, Mentari Anggraeni, Krisnaligya Mahesy yang telah memberikan banyak dukungan dan membantu penulis.
10. Retno Setyowati dan Farhana Daufayanti yang telah memberikan semangat, motivasi dan doa.
11. Teman-teman Angkatan 2013 Progam Studi Teknologi Industri Pertanian yang telah memberikan semangat kepada penulis.
12. Semua pihak yang tidak bisa penulis sebutkan satu per satu.
Penulis menyadari bahwa masih banyak kekurangan dalam penyusunan skripsi ini. Oleh karena itu, segala kritik dan saran yang membangun sangat penulis harapkan untuk menyempurnakan kekurangan skripsi ini.
Tangerang Selatan, 19 Februari 2021
Putri Fauziyah Yuniyanti
