Soal Pilihan Ganda Ujian Soal Kelas Tataboga 1.Arti Sanitasi adalah * A.Jaga Diri
B.Jaga Kemanan C.Jaga Ketertiban
D.Upaya Menjaga Kebersihan Lingkungan dan Kesehatan Manusia
2.Arti Hygiene adalah * A.Mencuci Pakaian B.Menyisir Rambut C.Mencuci Tangan
D.Kesehatan yang menitikberatkan pada individu atau pribadi
3.Salah satu makanan yang di goreng adalah * A.Lemper
B.Nastar C.Donat D.Biskuit
4.Bahan pengembang kue adalah * A.Cuka
B.Garam
C.Baking Powder D.Vanili
5.Makanan adalah kebutuhan.... * A.Bersama
B.Primer C.Wajib D.Campuran
6.Adonan yang membutuhkan bahan pengembang dan bahan dasarnya adalah tepung,baking
powder,telur,garam,gula.dancow serta air disebut..
*
A.Adonan Biskuit B.Adonan Cake C.Adonan Roti D.Adonan Bolu
7.Dibawah ini yang merupakan contoh olahan makanan kecil berbahan dasar tepung beras yaitu... *
A.Bikang B.Onde - Onde C.Nastar D.Lemper
8.Kue putri salju berbahan dasar dari... * A.Tepung Beras
B.Tepung Maizena C.Tepung Ketan D.Tepung Terigu
9.Lemper terbuat dari * A.Tepung Ketan
B.Beras Legit C.Tepung Beras D.Beras Ketan
10.Metode untuk mengubah bahan makanan mentah menjadi makanan yang di konsumsi manusia disebut.. *
A.Peralatan Memasak B.Perlengkapan Memasak C.Pengolahan Makanan D.Memasak Makanan
11.Mekanisme pertama dalam pengolahan makana adalah.. *
A.Preparation
▸ Baca selengkapnya: cara penilaian soal pilihan ganda 25 dan essay 10
(2)B.Pengolahan C.Penyajian D.Pembersihan
12.Setelah semua proses dalam pengolahan makanan selesai maka makanan.. *
A.Disiapkan B.Dirapikan C.Disajikan D.Dimasak
13.Metode pengolahan makanan basah dalam cairan yang sudah mendidih disebut... *
A.Boiling B.Poacing C.Brasing D.Steaming
14.Suhu ama penyimpanan di dalam chiller adalah... *
A.5`C B.-0`C C.60`C D.-4`C
15.Suhu aman penyimpanan di freezer adalah * A. -18`C s/d -20`C
B. 20`C s/d 30 `C C. 8`C s/d 10`C D. 12`C s/d 30 `C
16.Baking adalah pengolahan bahan makanan dengan menggunakan ... *
A.Panci B.Loyang C.Oven D.Tungku
17.Peralatan dapur besar yang paling utama dan berfungsi untuk memasak adalah... *
A.Kompor B.Oven C.Panci D.Rice Cooker
18.Alat yang di gunakan untuk mengaduk makanan adalah.. *
A.Pisau B.Spatula C.Panci D.Wajan
19.Alat untuk memanggang adalah * A.Freezer
B.Kompor C.Meat Grinder D.Oven/Microwave
20.Alat yang di gunakan untuk mengoles mentega di loyang adalah... *
A.Rolling Pan B.Kuas
C.Cutting Board D.Sendok Ukur
▸ Baca selengkapnya: soal imperative sentence kelas 9 pilihan ganda
(3)Soal Essay
Jawablah dengan baik dan tepat
1. 1.Dalam service penyajian makanan sendok di posisi sebelah ? *
2. 2.Sebutkan bahan-bahan pembuatan menu hotdog ! *
3. 3.Sebutkan bahan-bahan pembuatan menu cream caramel !*
4. 4.Sebutkan bahan-bahan makanan menu dadar gulung ! *
5. 5.Sebutkan 5 kunci keamanan pangan ! *
Selamat mengerjakan dan semangattt !!
