PEMERINTAH KABUPATEN OGAN KOMERING ULU TIMUR DINAS PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
SMP PANGUDI LUHUR KECAMATAN BUAY MADANG
Jenjang sekolah : Sekolah Menengah Pertama Mata Pelajaran : Mulok Budaya Komering
Kelas : IX (Sembilan)
1. Makanan khas dari komering dan sumsel pada umumnya memakai ikan sebagai bahan baku utama, hal ini dikarnakan....
a. Banyak penduduk di sumatra selatan membudidayakan ikan sebagai mata pencariannya b. Berlimpahnya tangkapan ikan di sungai dan rawa yang ada di sumsel
c. Sumatra selatan adalah daerah penghasil ikan terbesar di pulau sumatra d. Harga ikan pasaran di sumatr selatan relatif murah dari tempat lain
2. Jenis makanan terbuat dari adonan daging ikan dengan tepung sagu dan disantap menggunakan kuah dari santan yang gurih adalah...
a. Lakso dan burgo c. Laksan dan burgo
b. Lakso dan celimpungan d. Laksan dan celimpungan 3. Perhatikan pernyataan berikut
1. Adonan terbuat dari campuran ikan dan tepung sagu disertai telur kocok 2. Adonan terbuat dari campuran tepung beras dan tapioka
3. Diolah menggunakan daun pisang dan di panggang 4. Diolah dengan cara didadar dan di iris tipis-tipis 5. Memakai kuah dari santan dan rempah-rempah 6. Memakai cuko sebagai pelengkap sajian
Cara mengolah dan menyajikan makanan lenggang adalah....
a. 1,3, dan 5 c. 2,4, dan 5
b. 1,3, dan 6 d. 2,4, dan 6
4. Lakso dan burgo merupakan khas yang sering disajikan saat acara hajatan di komering dan sumsel pada umumnya. Kuliner ini merupakan perpaduan budaya....
a. Eropa dan melayu c. Arab dan melayu
b. Melayu dan tionghoa d. Tionghoa dan arab
5. Lakso merupakan salah satu kuliner yang terbuat dari tepung beras dan tepung tapioka. Lakso masuk ke sumatra selatan pada masa penjajahan belanda sebelum kemerdekaan pada saat memperkerjakan tenaga asing warga....
a. Tiongkok c. Vietnam
b. Arab d. India
6. 1. Mirip seperti kwetiau 2. Mirip seperti lo cu pan
3. Kuah santan berwarna kuning pekat 4. Kuah santan gurih berwarna keputihan
5. Dibentuk panjang-panjang menyerupai mie
6. Diolah dengan cara di dadar dan digulung kemudian dipotonng-potong Yang merupakan ciri dari makanan khas komering burgo adalah....
a. 1, 3, dan 5 c.1, 4 dan 6
b. 2, 3 dan 5 d. 2, 4 dan 6
7. Ikan gabus yang dalam bahasa komering disebut samancat diketahui memiliki zat albumin tinggi yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Salah satu manfaat dari zat albumin untuk....
a. Mengatasi masalah flu dan batuk c. Mempercepat penyembuhan luka b. Memadatkan tulang-tulang d. Melindungi kulit
8. Santan kelapa telah dipercaya sebagai bahan masakan yang memiliki manfaat bagi tubuh sejak zaman dahulu kala. Salah satu kandungannya adalah asam laurat yang berfungsi sebagai...
a. Menjaga berat badan c. Menghambat pertumbuhan sel kanker payudara b. Antibakteri dan antivirus d. Membantu orang yang mempunyai
masalah ingatan
9. Perhatikan pernyataan berikut ini!
1. Mencegah setres 2. Mengobati diare 3. Penghilang bau amis 4. Menjaga kesehatan mulut
5. Meredakan peradangan dan nyeri
Manfaat yang terkandung tanaman lengkuas ditunjukkan nomor ...
a. 1,2 dan 3 c. 1,3 dan 5
b. 2,3 dan 4 d. 2,3 dan 5
10. Lemak tak jenuh merupakan sumber energi yang harus dikonsumsi dengan jumlah yang cukup dan tidak berlebihan yang terdapat pada jenis makanan...
a. Ikan, alpikat, dan kacang-kacangan b. Daging, alpukat, dan minyak kelapa c. Daging, minyak kelapa, dan susu d. Ikan, kacang-kacangan dan susu
Uraian
Jawablah pertanyaan dibawah ini!
1. Sebutkan apa saja makanan sumsel yang anda ketahui!
2. Tuliskan bahan dan langkah-langkah pembuatan burgo!
3. Apa yang anda ketahui tentang sejarah lakso jelaskan secara singkat!
4. Jelaskan mengapa manusia harus mengonsumsi makanan yang mengandung vitamin setiap hari!
5. Jelaskan mengapa kita harus menghindari makanan yang tidak sehat !
