PT Jakarta Artisan Internasional Bagian/divisi : Quality Management System Standar Operasional Penarikan Produk
Recall
Revisi : 00 Tgl Terbit :
Nomor : SOP/QMS/004/19 Halaman : 3 dari 3
1. TUJUAN
Prosedur ini bertujuan untuk menerangkan proses untuk penarikan makanan yang diidentifikasi tidak aman / berpotensi tidak aman sehingga tidak menyebabkan sakit atau luka pada konsumen
2. RUANG LINGKUP
Prosedur ini mencakup proses mulai dari pengidentifikasian adanya bahaya pada makanan, penelusuran, pengambilan keputusan penarikan produk, hingga proses penarikan dan pemusnahan produk yang tidak aman.
3. BAGIAN TERKAIT
Bagian terkait dalam prosedur ini adalah tim recall (produksi, QA/QC)
4. REFERENSI 5. DEFINISI
Penariakn Produk atau Recall merupakan proses penarikan kembali produk yang telah didistribusikan pada konsumen akibat adanya bahaya atau ketidaksesuaian pada produk yang dapat membahayakan kesehatan konsumen
6. PROSEDUR
6.1 Tim Recall menyiapkan data yang berkaitan dengan recall produk, meliputi: nama produk, kode produk dan tanggal produksi, jumlah recall, alamat dan nama pelanggan beserta jumlah yang akan di recall dari masing-masing pelanggan
6.2 Produk lain yang terpengaruh yang masih menjadi stok juga harus dipantau sebagai produk yang berpotensi tidak sesuai bahkan tidak aman
6.3 Menghubungi unit terkait untuk menghentikan proses ditribusi dan konsumsi produk yang tidak aman
6.4 Mengumpulkan produk yang sudah terdistribusi de setiap pelanggan 6.5 Melakukan penarikan produk
6.6 Mengkoordinasikan prosedur pemusnahan makanan
6.7 Melakukan pemusnahan makanan sesuai dengan prosedur pengendalian produk yang tidak aman
6.8 Membuat berita acara penarikan produk dan berita acara pemusnahan produk
6.9 Melakukan evaluasi akar penyebab permasalahan dan melakuakan tindak lanjut sesuai dengan Prosedur Tindakan Perbaikan
Dibuat : Tanggal : Td tangan :
Diperiksa : Tanggal : Td tangan :
Disetujui : Tanggal : Td tangan :
No. Copy:
PT Jakarta Artisan Internasional Bagian/divisi : Quality Management System
Standar Operasional Prosedur Penarikan Produk (Recall)
Revisi : 00 Tgl Terbit : Nomor : SOP/QMS/004/19 Halaman : 3 dari
7. DOKUMEN TERKAIT
