DAFTAR ISI
DAFTAR TABEL ii
DAFTAR GAMBAR ii
DAFTAR LAMPIRAN iii
I. PENDAHULUAN 1
1.1 Latar Belakang 1
1.2 Perumusan Masalah 5
1.3 Tujuan Penelitian 6
1.4 Manfaat Penelitian 6
1.5 Ruang Lingkup Penelitian 6
II. TINJAUAN PUSTAKA 7
2.1 Business Model Canvas 7
2.2 Strategi Bisnis 9
2.3 Kerangka Pemikiran 11
III. METODE PENELITIAN 15
3.1 Lokasi dan Waktu Penelitian 15
3.2 Jenis dan Sumber Data 15
3.3 Metode dan Teknis Pengumpulan Data 15
3.4 Metode Pengolahan Data 17
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN 36
4.1 Profil Perusahaan 36
4.2 Identifikasi Existing Model Bisnis Perusahaan 37 4.3 Analisis Internal dan Eksternal Perusahaan 45 4.4 Alternatif Strategi dan Pembentukan New Business Model 68
4.5 Implikasi Manajerial 85
V. SIMPULAN DAN SARAN 87
5.1 Simpulan 87
5.2 Saran 87
DAFTAR PUSTAKA 89
LAMPIRAN 95
RIWAYAT HIDUP 112
DAFTAR TABEL
1 Rincian kegiatan observasi 15
2 Teknis pengumpulan data 17
3 Tingkat kepentingan dan tingkat kinerja IPA 20
4 Atribut IPA produk jahe kategori produk 23
5 Atribut IPA produk jahe kategori harga dan promosi 24
6 Atribut IPA produk jahe kategori pelayanan 24
7 Analisis SWOT pada sembilan elemen BMC 26
8 Analisis Porter’s Five Forces 28
9 Faktor strategis industri sejenis 29
10 Faktor strategis pembeli 29
11 Faktor strategis pemasok 30
12 Faktor strategis pendatang baru 30
13 Faktor strategis subtitusi 31
14 Matriks faktor internal (IFE) 32
15 Matriks faktor eksternal (EFE) 32
16 Kerangka matriks TOWS 34
17 Hasil uji validitas kuesioner IPA 46
18 Analisis gap IPA 50
19 Ringkasan nilai lima kekuatan Porter’s Five Forces 63
20 Faktor strategis industri sejenis 64
21 Faktor strategis pembeli 65
22 Faktor strategis pemasok 66
23 Faktor strategis produk subtitusi 67
24 Faktor strategis pendatang baru 68
25 Internal factor evaluation 69
26 External factor evaluation 70
27 Alternatif strategi SO dan WO 72
28 Alternatif strategi ST dan WT 73
29 Prioritas strategi QSPM (High urgency) 80
30 Prioritas strategi QSPM (Low urgency) 80
31 Pengaruh strategi terpilih terhadap sembilan blok BMC 81
DAFTAR GAMBAR
1 Produksi jahe di Indonesia tahun 2009-2018 1
2 Persentase produksi jahe di wilayah Indonesia tahun 2018 2 3 Produksi tanaman biofarmaka tahun 2009-2018 di Indonesia 4 4 Grafik penjualan produk jahe tahun 2020 dengan kinerja capaian 5
5 Kerangka pemikiran penelitian 14
6 Business Model Canvas 18
7 Diagram kartesius IPA 21
8 Model konseptual/ framework pengukuran tingkat kepuasan konsumen 22
9 Porter’s Five Forces 28
10 Matriks IE 33
11 Lokasi perusahaan Arvan Natural Group 36
DAFTAR GAMBAR (LANJUTAN)
12 Logo produk jahe Sang Jawara 37
13 Kemasan produk jahe Sang Jawara 37
14 Existing Business Model Canvas 38
15 Template promosi dan edukasi produk jahe Sang Jawara 39
16 Promo yang diterapkan Arvan Natural Group 40
17 Peralatan produksi Arvan Natural Group 41
18 Skema pengadaan bahan baku Arvan Natural Group 43
19 Flow proses produksi jahe Sang Jawara 44
20 Persentase responden berdasarkan jenis kelamin 47 21 Persentase responden berdasarkan kelompok umur 47 22 Persentase responden berdasarkan asal daerah 48 23 Persentase responden berdasarkan tingkat pendidikan 48 24 Persentase responden berdasarkan jenis pekerjaan 49 25 Persentase responden berdasarkan tingkat pendapatan 49 26 Diagram kartesius IPA produk jahe Sang Jawara 51
27 Pertumbuhan ekonomi Indonesia 2018-2020 53
28 Data umur pembeli online jahe Sang Jawara 56
29 Data profil pengguna internet di Indonesia 57 30 Persentase penjualan secara direct selling 59
31 Persentase penjualan secara online 60
32 IE matriks (posisi perusahaan saat ini dan tujuan) 71 33 Skema pola kerja sama operasional dengan petani 76 34 Perencanaan struktur perusahaan Arvan Natural Group 77
35 New business model Arvan Natural Group 82
36 Implementasi strategi variasi ukuran (kemasan standing pouch) 83
DAFTAR LAMPIRAN
1 Proses produksi jahe Sang Jawara 96
2 Kuesioner IPA konsumen jahe Sang Jawara 97
3 Kuesioner wawancara pakar: BFK Research Centre 101 4 Kuesioner wawancara pakar: Kalangan Pengusaha 102
5 Kuesioner pakar Porter’s Five Forces 103
6 Kuesioner pakar IFE, EFE, dan IE matriks 106
7 Kuesioner pakar QSPM 109
