TUGAS AKHIR
PERSIAPAN BREAKFAST ROOM SERVICE DI CROWN PRINCE HOTEL SURABAYA (STUDI KASUS MASA PANDEMI COVID-19)
Oleh :
DWI LARASATI NIM :61180057
PROGRAM STUDI PERHOTELAN POLITEKNIK NSC
SURABAYA
TUGAS AKHIR
PERSIAPAN BREAKFAST ROOM SERVICE DI CROWN PRINCE HOTEL SURABAYA (STUDI KASUS MASA PANDEMI COVID-19)
Diajukan untuk memenuhi syarat memperoleh gelar Ahli Madya Diploma III Program Studi Perhotelan Politeknik NSC Surabaya
Oleh :
DWI LARASATI NIM :61180057
PROGRAM STUDI PERHOTELAN POLITEKNIK NSC
SURABAYA
2021
TUGAS AKHIR
PERSIAPAN BREAKFAST ROOM SERVICE DI CROWN PRINCE HOTEL SURABAYA (STUDI KASUS MASA PANDEMI COVID-19)
Oleh:
Dwi Larasati NIM. 61180057
Politeknik NSC Surabaya Tanggal 06 September 2021
Menyetujui,
Ketua Program StudiPerhotelan
Kristian Triatmaja Raharja, S.Pd.,M.Pd., M.Kes NIDN:07150788802
Menyetujui, Pembimbing
TUGAS AKHIR
PERSIAPAN BREAKFAST ROOM SERVICE DI CROWN PRINCE HOTEL SURABAYA (STUDI KASUS MASA PANDEMI COVID-19)
DisusunOleh Dwi Larasati NIM. 61180057
Tim Penguji :
1. Kristian Triatmaja Raharja, S. Pd,. M. Kes. 1. ……….
2. Endah Lestari, S.ST.Par., M.Par 2. ……….
3. Yuniawati Ekaningrum, SE., M.Sc. 3. ……….
KATA PENGANTAR
Puji syukur atas kehadirat Allah SWT atas rahmat dan karunia-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir ini dengan baik dan benar. Dalam penyusunan Tugas Akhir ini penulis menyadari bahwa tanpa bantuan dan bimbingan dari berbagai pihak, sangatlah sulit untuk menyelesaikan Tugas Akhir ini. Oleh karena itu penulis mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang turut andil dalam penyelesaian Tugas Akhir dan bimbingan sehingga dapat terselesaikan. Penulis juga ingin berterimakasih kepada :
1.Bapak Dwi Adam Kurniawan, selakuDemi Chef Crown Prince Hotel Surabaya.
2.Seluruh Staff yang berada di Food Beverages Product Crown Prince Hotel Surabaya terutama di Main Kitchen yang telah membantu penulisan sehingga ini bisa berjalan dengan baik dan lancar.
3.Bapak Rudianto ST., M.Cs., selaku Direktur Politeknik NSC Surabaya yang telah memberi sarana dan prasarana selama kegiatan beelajar di Politeknik NSC Surabaya.
4.Ibu Wiwin Wachidyah, S.Sos., MM.Par., selaku Kepala Program Studi Perhotelan.
5.Bapak Kristian Triatmaja Raharja, S.Pd.,M.Pd., M.Kes.,selaku dosen pembimbing Tugas Akhir yangtelah menyediakan waktunya dan
6.Keluarga Tercinta Muhajir, Ita Kurniasih dan Mestani yang telah memberikan do’a dan dukungan baik moril maupun spiritual.
7.Rekan-rekan satu angkatan Prodi Perhotelan 2018 yang selalu memberi semangat kepada penulis.
Penulis menyadari bahwa apa yang tertulis dalam Tugas Akhir ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran dari semua pihak yang bersifat membangun demi kesempurnaan Tugas Akhir ini.
Surabaya, 09 September 2021
Dwi Larasati NIM.61180057
PERNYATAAN
Saya Dwi Larasati(61180057) menyatakan bahwa :
1. Tugas Akhir saya ini adalah asli dan benar-benar hasil karya saya sendiri, bukan hasil karya orang lain dengan atas menamakan saya, serta bukan merupakan hasil peniruan atau penjiplakan (plagiarism) dari hasil karya orang lain. Tugas Akhir ini belum pernah diajuakan untuk mendapatkan gelar akademik baik di Politeknik NSC Surabaya, maupun perguruan tinggi lainnya.
2. Dalam Tugas Akhir ini tidak terdapat karya atau pendapat yang telah ditulis atau dipublikasikan orang lain, kecuali secara tertulis dengan jelas dicantumkan sebagai acuan dengan disebutkan nama pengarang dicantumkan dalam daftar kepustakaan.
3. Pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya, dan apabila dikemudian hari terdapat penyimpangan dan ketidak benaran dalam pernyataan ini, maka saya bersedia menerima sanksi akdemik berupa pencabutan gelar yang telah diperoleh karena karya tulis ini, serta sanksi- sanksi lainnya sesuai dengan norma dan peraturan yang berlaku di Politeknik NSC Surabaya.
Surabaya, 09 September 2021 Yang Membuat Pernyataan
