TUGAS DAN TANGGUNG JAWABCOOK HELPER DIKITCHEN KHAS GRESIK HOTEL
AMELIA NUR MEIDINAH NIM : 61190007
PROGRAM STUDI PERHOTELAN POLITEKNIK NSC
SURABAYA 2022
TUGAS AKHIR
TUGAS DAN TANGGUNG JAWABCOOK HELPER DIKITCHEN KHAS GRESIK HOTEL
Diajukan Untuk Memenuhi Syarat Guna Memperoleh Gelar Ahli Madya Diploma III Program Studi Perhotelan Politeknik NSC Surabaya
AMELIA NUR MEIDINAH NIM : 61190007
PROGRAM STUDI PERHOTELAN POLITEKNIK NSC
SURABAYA 2022
TUGAS DAN TANGGUNG JAWABCOOK HELPERDIKITCHENKHAS GRESIK HOTEL
Oleh
AMELIA NUR MEIDINAH NIM : 61190007
Politeknik NSC Surabaya Tanggal 13 Juli 2022 Mengetahui
Dosen Pembimbing
Riris Yuniarsih, S.ST,Par.,MM.,M.MPar NIDN 0713067002
Mengetahui, Ketua Program Studi
TUGAS AKHIR
TUGAS DAN TANGGUNG JAWABCOOK HELPERDIKITCHENKHAS GRESIK HOTEL
Oleh
AMELIA NUR MEIDINAH NIM : 61190007
Telah Dipertahankan di Depan Tim Penguji Pada Tanggal 21 Juli 2022 Dan dinyatakan telah memenuhi syarat
1. Riris Yuniarsih, S.ST.Par., MM., MM.Par 1.
2. Yuniawati Ekaningrum, S.E., M.Sc. 2.
3. Wiwin Wachidyah, S.Sos.,MM.Par 3.
Dengan memanjatkan puji syukur kehadiran Allah SWT, atas rahmat dan hidayah-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan Tugas Akhir ini yang berjudul
“Tugas dan Tanggung JawabCook HelperDiKitchenKHAS Hotel Gresik”
Tugas Akhir ini disusun guna memenuhi salah satu syarat kelulusan jenjang pendidikan Diploma III program studi Perhotelan Politeknik NSC Surabaya.
Penulisan Tugas Akhir diperoleh berdasarkan pengetahuan dan pengalaman yang penulis dapatkan saat melaksanakan Praktik Kerja Lapangan pada KHAS Hotel Gresik. Dari Tugas Akhir ini penulis berharap dapat menambah pengetahuan para pembaca tentangcook helperdisebuahkitchenhotel khusus nya pada KHAS Hotel Gresik. Dalam penyusunan Tugas Akhir ini penulis mendapat banyak bantuan baik pihak kampus maupun pihak hotel sehingga Tugas Akhir dapat terlaksana dan terselesaikan dengan baik. Dalam kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada :
1. Bapak Siswanto, selakuGeneral ManagerKHAS Gresik Hotel.
2. Ibu Triyani, selaku Human Resource DevelopmentKHAS Gresik Hotel.
3. Bapak Sudibyo, selakuExecutive Chef KHAS Gresik Hotel.
4. Bapak Hadi Sutrisno, selakuChef de PartieKHAS Gresik Hotel.
5. Segenap pihak KHAS Gresik Hotel yang telah banyak membatu pelaksanaan PKL.
6. Orang tua serta keluarga tercinta yang telah mendukung baik moril maupun
7. Bapak Eko Tjiptojuwono, S.E., M.M, M.M.Par, selaku Direktur Politeknik NSC Surabaya.
8. Ibu Wiwin Wachdiyah, S.Sos, MM.Par. selaku Ketua Program Studi Perhotelan.
9. Ibu Riris Yuniarsih, S.St,Par.,MM.,M.MPar. selaku Dosen Pembimbing.
10. Segenap staf Politeknik NSC Surabaya.
Semoga segala bantuan yang penulis dapatkan selama ini mendapatkan balasan dari Allah SWT. Kritik dan saran dari semua pihak diharapkan penulis untuk memperbaiki Tugas Akhir ini.
Gresik, 14 April 2022
Amelia Nur Meidinah
Saya, Amelia Nur Meidinah (61190007) menyatakan bahwa:
1. Tugas Akhir ini adalah asli dan benar-benar karya saya sendiri, bukan hasil karya orang lain dengan mengatas namakan saya, serta bukan merupakan hasil penipuan atau penjiplakan (plagiarism) dari hasil karya orang lain. Tugas Akhir ini belum pernah diajukan untuk mendapat gelar akademik baik di Politeknik NSC Surabaya maupun di perguruan tinggi lainnya.
2. Dalam Tugas Akhir ini tidak terdapat karya atau pendapat yang telah ditulis atau dipublikasikan orang lain, kecuali secara tertulis dengan jelas dicantumkan sebagai acuan dengan disebutkan nama pengarang dan dicantumkan dalam daftar pepustakaan.
3. Pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya,dan apabila di kemudian hari terdapat penyimpangan dan ketidak benaran dalam pernyataan ini, maka saya bersedia menerima sanksi akademik berupa pencabutan gelar yang telah diperoleh karena karya tulis ini, serta sanksi- sanksi lainnya sesuai dengan norma dan peraturan yang berlaku di Politeknik NSC Surabaya.
Gresik, 14 April 2022 Yang Membuat Pernyataan,
