LAMPIRAN - LAMPIRAN
123
Lampiran 1 Surat Izin Melakukan Penelitian
Lampiran 2 Hasil Wawancara Guru Mata Pelajaran
125
Lampiran 3 Kisi – kisi Angket Kebutuhan Peserta Didik Kisi - Kisi Agket Peserta Didik
No Komponen Indikator No Soal
1. Karakteristik Peserta Didik a. Pemahaman siswa terhadap pelajaran
2, 4
b. Ketertarikan siswa terhadap pembelajaran
1, 3, 5, 7, 8, 9, 11
c. Motivasi siswa dalam pembelajaran
6, 10, 12
2. Karakteristik Pembelajaran a. Materi pembelajaran 13, 14 b. Konten pembelajaran 15, 16, 20 c. Sarana pembelajaran 17, 18, 19
127
Lampiran 4 Angket kebutuhan Peserta didik
129
Lampiran 5 Analisi Kebutuhan Peserta Didik Ini masih rusak dalam perbaikan
No. Daftar Pernyataan
Responden
Total SS (5)
Total S (4)
Total KS (3)
Total TS (2)
Total STS
(1) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
1. Saya Senang belajar Pengolahan dan Penyajian
Makanan 5 4 4 4 4 5 5 5 5 5 4 4 3 5 4 4 4 3 4 4 4 4 3 3 3 3 3 3 3 4 3 35 56 30 0 0
2.
Saya Fasih dalam belajar Pengolahan dan Penyajian
Makanan 4 4 4 4 3 3 4 4 4 4 4 4 3 5 3 3 3 3 3 3 3 3 4 3 4 3 3 4 4 3
3
5 56 48 0 0
3.
Saya Senang belajar Pengolahan dan Penyajian Makanan menggunakan Smartphon/Laptop/Komputer
4 3 3 3 4 1 1 3 3 3 5 4 3 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 3 4 4 4 4
5 76 27 0 2
4.
Saya memahami dengan baikpembelajaran Pengolahan dan Penyajian Makanan yang di sampaikan oleh guru
5 4 5 4 4 4 5 4 4 4 5 4 3 5 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 3 4 3 3 3 3
25 36 39 8 0
Saya terkadangan bosan
6.
Saya Ingin guru menggunakan konten pembelajaran yang
bervariasi 5 4 4 4 4 5 5 4 4 4 4 4 5 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
20 108 0 0 0
7.
Saya belajar dengan mencari materi tambahan yang sudah di ajaran oleh guru di internet.
5 4 4 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
5 112 6 0 0
8.
Saya sangat senang saat belajar terdapat gambar dan vidio yang dapat menjelaskan materi pembelajaran
5 4 4 4 4 5 4 4 4 4 5 4 4 3 5 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
20 104 3 0 0
9.
saya senang dan tertarik saat belajar terdapat game quiz agar dapat bermain dan belajar
5 4 3 4 4 4 3 4 4 4 5 4 5 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 3 4 4 4 4 4
15 92 15 0 0
10.
Saya Membutuhkan sebuah konten interaktif untuk dapat berinteraksi langsung saat
pembelajaran 4 4 3 3 4 5 5 4 4 4 5 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 5 4 4 4 4 4
29 100 6 0 0
11
Saya senang dan tertarik jika pembelajaran pengolahan dan penyajian menggunakan konten interaktif
4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 5 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 3 3 5 108 3 0 0
12
Menurut saya penggunaan konten interaktif pada pembelajaran Pengolahan dan Penyajian Makanan dapat meningkatkan motivasi belajar saya.
4 4 5 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 3 3 5 104 12 0 0
13
Mata Pelajaran Pengolahan dan Penyajian Makanan Sulit di pahami jika di jelaskan dengan teori saja
5 4 4 4 3 4 4 4 5 4 4 5 4 5 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 2 20 96 6 2 0
14
Mata pelajaran Pengolahan dan Penyajian Makanan
merupakan mata pelajaran 4 4 4 3 4 3 4 4 4 4 4 4 3 5 3 3 3 3 3 3 3 3 4 3 3 3 3 3 3 4 4 5 56 48 0 0
15
Saat meberikan materi Pengolahan dan Penyajian
guru menggunakan teks PDF 4 4 3 4 4 4 3 4 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 5 4 4 4 5 5 15 96 12 0 0
16
Guru dalam pemberian materi guru menggunakan media pembelajaran e-learning yang telah disediakan sekolah
4 4 4 4 4 4 5 4 3 4 4 4 3 4 3 4 4 4 4 3 4 4 4 4 3 3 4 4 4 4 2 5 92 18 2 0
17
Sekolah menyediakan media pembelajaran e-learing yang memadai dalam proses pembelajaran
5 4 4 3 4 5 4 4 4 4 4 4 3 4 4 3 3 3 3 4 4 4 4 4 3 3 4 4 3 4 3 2 68 36 0 0
18
Saya memiliki
Smartphone/Laptop/Komputer untuk membantu proses pembelajaran
5 4 4 4 3 5 4 4 4 4 4 4 3 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 10 108 6 0 0
19
Menurut saya pembelajaran Pengolahan dan penyajian menggunakan konten interaktif akan sangat menarik
5 4 4 3 4 4 5 4 4 4 4 4 3 3 5 5 4 5 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 25 96 6 0 0
Keterangan : Kriteria : Mencari Total SS = 5 x Total responden memilih
Mencari Total S = 4 x Total responden memilih Mencari Total KS = 3 x Total responden memilih Mencari Total TS = 2 x Total responden memilih Mencari Total STS = 1 x Total responden memilih
5 = SS 4 = S 3 = KS 2 = TS 1 = STS
NO. Soal Skala
Total Skor Index Keterangan Total SS Total S Total KS Total TS Total STS
1 35 56 30 0 0 121 78% Setuju
2 5 56 48 0 0 109 70% Setuju
3 5 76 27 0 2 110 71% Setuju
4 25 36 39 8 0 108 70% Setuju
5 0 84 27 2 0 113 73% Setuju
6 20 108 0 0 0 128 83% Sangat Setuju
7 5 112 6 0 0 123 79% Setuju
8 20 104 3 0 0 127 87% Sangat Setuju
9 15 92 15 0 0 122 79% Setuju
10 29 100 6 0 0 135 87% Sangat Setuju
11 5 108 3 0 0 116 75% Setuju
12 5 104 12 0 0 121 78% Setuju
14 5 56 48 0 0 109 70% Setuju
15 15 96 12 0 0 123 79% Setuju
16 5 92 18 2 0 117 75% Setuju
17 2 68 36 0 0 106 68% Setuju
18 10 108 6 0 0 124 80% Sangat Setuju
19 25 96 6 0 0 127 82% Sangat Setuju
Keterangan :
Mencari Total Skor = Total SS + S + 3 + 2 + 1
Mencari Skor Maksimum = 31 x 5 (Jumlah Responden x Skor Tertinggi Lingkert) = 155
Mencari Nilai Indeks = Total Skor / Skor Maksimum
Hasil Presentase Komponen Indikator
No Komponen Indikator Soal Presentase
soal
Presentase
Komponen Keputusan
1 Karakteristik Peserta Didik
a. Pemahaman siswa terhadap
pelajaran
2. Saya Fasih dalam belajar Pengolahan dan Penyajian Makanan
70%
70% Setuju
4. Saya memahami dengan baikpembelajaran Pengolahan dan Penyajian Makanan yang di sampaikan oleh guru
70%
b. Ketertarikan siswa terhadap
pembelajaran
1. Saya Senang belajar Pengolahan
dan Penyajian Makanan 78%
77% Setuju
3. Saya Senang belajar Pengolahan dan Penyajian Makanan menggunakan
Smartphon/Laptop/Komputer
71%
5. Saya terkadangan bosan dengan konten pembelajaran yang digunakan oleh guru
73%
7. Saya belajar dengan mencari materi tambahan yang sudah di ajaran oleh guru di internet.
79%
8. Saya sangat senang saat belajar terdapat gambar dan vidio yang dapat menjelaskan materi pembelajaran
87%
9. saya senang dan tertarik saat
belajar terdapat game quiz agar 79%
pembelajaran pengolahan dan penyajian menggunakan konten interaktif
c. Motivasi siswa dalam
pembelajaran
6. Saya Ingin guru menggunakan konten pembelajaran yang bervariasi
83%
83% Sangat Setuju 10. Saya Membutuhkan sebuah
konten interaktif untuk dapat berinteraksi langsung saat pembelajaran
87%
12. Menurut saya penggunaan konten interaktif pada pembelajaran Pengolahan dan Penyajian Makanan dapat meningkatkan motivasi belajar saya
78%
2 Karakteristik Pembelajaran
a. Materi
pembelajaran
13. Mata Pelajaran Pengolahan dan Penyajian Makanan Sulit di pahami jika di jelaskan dengan teori saja
80%
75% Setuju
14. Mata pelajaran Pengolahan dan Penyajian Makanan merupakan mata pelajaran yang mudah di pahami
70%
b. Konten
15. Saat meberikan materi Pengolahan dan Penyajian guru menggunakan teks PDF
79%
telah disediakan sekolah
c. Sarana
pembelajaran
17. Sekolah menyediakan media pembelajaran e-learing yang memadai dalam proses pembelajaran
68%
77% Setuju
18. Saya memiliki
Smartphone/Laptop/Komputer untuk membantu proses pembelajaran
80%
19. Menurut saya pembelajaran Pengolahan dan penyajian menggunakan konten interaktif akan sangat menarik
82%
Keterangan:
Presentase soal didapatkan dari index
Mencari Nilai Presentase Komponen = (presentase soal 1+ Presentasesoal N) / (Jumlah soal Tiap Komponen) Interval Penilaian
Indeks 0% - 19,99% : Sangat Tidak Setuju Indeks 20% - 39,99% : Tidak Setuju Indeks 40% - 59,99% : Kurang Setuju
Indeks 60% - 79,99% : Setuju
Lampiran 6 Kisi – kisi uji Ahli Isi Materi
KISI-KISI ANGKET AHLI ISI
Angket dibuat dan dikembangkan bertujuan untuk mengetahui kualitas isi materi pembelajaran yang terdapat pada konten interaktif yang telah dikembangkan. Angket yang dibuat dan digunakan oleh ahli materi akan ditinjau dari beberapa aspek yaitu (1) kelayakan isi, (2) kebahasaan, dan (3) sajian. Kisi-kisi instrumen yang akan digunakan dalam uji kelayakan oleh ahli isi ditunjukkan dalam tabel berikut.
No Komponen Indikator No Soal
1 Kelayakan Isi
Kesesuaian dengan KI, KD 1
Kesesuaian dengan kebutuhan siswa 2,3 Kemudahan instruksi dan keaktualan materi 4,5
Kelengkapan referensi 6
Keterbaharuan materi 7
Konseptual materi dengan dunia kerja 8,9 2 Kebahasaan
Keterbacaan 10
Kejelasan 11
Bahasa 12,13
3 Penyajian
Kejelasan uraian 14
Kemampuan penyajian 15
Kejelasan tujuan 16
Urutan penyajian 17
Interaktivitas 18
Kesesuaian alokasi waktu, gambar, dan vidieo 19,20,21
Kesesuaian cakupan isi materi 22
139
Lampiran 7 Kisi – kisi Angket Uji Ahli Isi Materi
141
143
145
147
149
Lampiran 8 Kisi – kisi Angket Uji Ahli Media
KISI-KISI ANGKET UJI AHLI MEDIA
Angket dibuat dan dikembangkan untuk mengetahui kualitas dari desain pembelajaran yang telah dikembangkan. Angket yang dibuat dan akan digunakan oleh ahli desain yang ditinjau dari beberapa aspek yaitu (1) tampilan media pembelajaran interaktif, dan (2) kualitas teknis. Kisi-kisi instrumen yang akan digunakan dalam uji oleh ahli media ditunjukkan dalam tabel berikut.
No Komponen Indikator No Soal
1 Tampilan media pembelajaran interaktif
Kesesuaian penggunaan teks 1, 2, 3, 4, 5 Kesesuaian penggunaan
warna
6, 7
Grafis 8, 9, 10
Video dan Audio 11,12 2 Interaktivitas dan
Fungsionalitas
Kemudahan penggunaan 13, 14, 15 Kelengkapan Fitur 16, 17
Navigasi 18, 19
Lampiran 9 Hasil Angket Validitas Uji Ahli Media
151
153
155
Lampiran 10 Kisi – kisi Angket Uji Ahli Desain
KISI-KISI ANGKET UJI AHLI DESAIN
Angket dibuat dan dikembangkan untuk mengetahui kualitas dari media pembelajaran yang telah dikembangkan. Kisi-kisi instrumen yang akan digunakan dalam uji oleh ahli desain ditunjukkan dalam tabel berikut.
No Komponen Indikator No Soal
1 Karakteristik Perserta didik
Kemampuan Intelektual 1
Gaya Belajar
2
Jenjang Pendidikan 3
Perkembangan sosial -
emosional 4
Motivasi belajar 5
2 Evaluasi
Kesesuaian jenis tes 6
Kesesusaian rubik penilaian 7 Kesesuaian jumlah soal/butir
test 8
Ketepatan kunci jawaban 9
Umpan balik soal 10
157
Lampiran 11 Hasil Angket Validitas Uji Ahli Desain
159
161
163
165
Lampiran 12 Kisi – Kisi Angket Uji Perorangan, Kelompok Kecil dan Lapangan Kisi-Kisi Angket Uji Perorangan, Kelompok Kecil dan Lapangan
Uji perorangan dilakukan untuk dapat memperoleh masukan tentang kesalahan- kesalahan yang tampak dalam produk yang di kembangkan dan memperoleh petunjuk awal tentang daya guna konten pembelajaran interaktif. Sedangkan uji kelompok kecil dilakukan dengan mengujicobakan program terhadap kelompok kecil calon pengguna. Uji lapangan dilakukan untuk mengetahui tanggapan peserta didik terhadap konten pembelajaran interaktif yang telah dikembangkan saat uji lapangan. Kisi-kisi instrumen yang akan digunakan dalam uji perorangan, kelompok kecil dan lapangan oleh peserta didik diujukan dalam tabel berikut.
No Aspek yang
Dinilai Indikator No Soal
1 Penyajian materi
Urutan sajian 2
Pemberian informasi 16
Kelengkapan informasi 6 2 Interaktivitas
Usability/Mudah digunakan4,8
Fitur 7,14
3 Tampilan Ilustrasi, gambar 1,5
4 Pembelajaran
Manfaat 9,15,17,18
Motivasi 3,11,13,19,20
Ketertarikan penggunaan media pembelajaran interaktif
10,12
Lampiran 13 Hasil Angket Uji Coba Perorangan
167
169
Lampiran 14 Hasil Perhitungan Angket Uji Coba Perorangan
No Daftar Pertanyaan Responden SKOR
1 2 3
1 Tampilan yang digunakan dalam konten pembelajaran interaktif sangat menarik
5 5 4 14
2 Penyajian materi dalam konten pembelajaran interaktif sangat terstruktur sehingga mudah dipahami
4 5 4 13
3 Materi yang disajikan dalam konten
pembelajaran interaktif mampu menarik minat peserta didik untuk belajar
4 4 4 12
4 Pengguna dengan mudah dapat berinteraksi dalam menggunakan konten pembelajaran interaktif
4 4 4 12
5 Contoh-contoh yang diberikan pada konten pembelajaran interaktif dapat membantu memahami materi pembelajaran
5 5 4 14
6 Isi materi dalam konten pembelajaran interaktif Pengolahan dan Penyajian Makanan sangat lengkap.
5 5 4 14
7 Penggunaan Fitur yang ada konten pembelajaran interaktif sangat membantu peserta didik
5 5 5 15
8 Saya memiliki kesulitan saat proses pembelajaran Pengolahan dan Penyajian Makanan dengan menggunakan konten pembelajaran interaktif (negatif)
3 3 3 9
9 Isi uraian kegiatan pembelajaran dalam konten pembelajaran interaktif sangat bermanfaat bagi saya
5 5 3 13
10 Saya merasa senang menggunakan konten pembelajaran interaktif saat kegiatan pembelajaran Pengolahan dan Penyajian Makanan berlangsung
5 5 4 14
11 Konten pembelajaran interaktif membuat saya dapat belajar secara mandiri maupun berkelompok
5 5 5 15
12 Materi dalam konten pembelajaran interaktif membosankan sehingga saya lebih suka belajar menggunakan modul ajar
3 2 4 9
13 Pembelajaran menggunakan konten pembelajaran interaktif membuat saya semangat dalam belajar Pengolahan dan Penyajian Makanan
4 5 4 13
No Daftar Pertanyaan Responden SKOR
1 2 3
14 Saya dapat melihat perolehan nilai latihan dan evaluasi dengan adanya konten pembelajaran interaktif
4 4 5 13
15 Konten pembelajaran interaktif membuat saya dapat belajar secara mandiri maupun
berkelompok
5 4 5 14
16 Saya tidak memperoleh pengetahuan baru melalui konten pembelajaran interaktif (Negatif)
5 5 3 13
17 Konten pembelajaran interaktif Pengolahan dan Penyajian Makanan kurang efektif digunakan untuk membantu proses pembelajaran
4 4 4 12
18 Konten pembelajaran interaktif Pengolahan dan Penyajian Makanan kurang efesien digunakan untuk membantu proses pembelajaran (Negatif)
5 3 3 11
19 Tahap kegiatan pembelajaran yang terdapat dalam konten pembelajaran interaktif membuat saya lebih aktif dalam belajar
4 4 4 12
20 Penggunaan konten pembelajaran interaktif pada mata pelajaran Simulasi dan Komunikasi Digital dapat meningkatkan kreativitas saya dalam belajar
5 5 5 15
JUMLAH SKOR 257
jumlah per-individu 89 87 81
jumlah seluruh item x bobot tertinggi 100
jumlah seluruh item x bobot terendah 20
persentase per-subjek 89% 87% 81%
persentase keseluruhan subjek 86%
Kriteria Keseluruhan BAIK
171
Lampiran 15 Hasil Angket Uji Coba Kelompok Kecil
173
Lampiran 16 Hasil Perhitungan Uji Kelompok Kecil
No Pertanyaan Skor
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
1 Tampilan yang digunakan dalam konten pembelajaran interaktif sangat menarik
4 4 5 4 4 5 4 5 5 5
2 Penyajian materi dalam konten pembelajaran interaktif sangat terstruktur sehingga mudah dipahami
4 5 4 5 5 5 4 5 5 5
3 Materi yang disajikan dalam konten
pembelajaran interaktif mampu menarik minat peserta didik untuk belajar
5 5 4 4 4 5 4 4 4 4
4 Pengguna dengan mudah dapat berinteraksi dalam menggunakan konten pembelajaran interaktif
5 5 4 5 5 5 4 4 4 5
5 Contoh-contoh yang diberikan pada konten pembelajaran interaktif dapat membantu memahami materi pembelajaran
4 5 5 5 4 5 4 4 4 5
6 Isi materi dalam konten pembelajaran interaktif Pengolahan dan Penyajian Makanan sangat lengkap.
5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
7 Penggunaan Fitur yang ada konten pembelajaran interaktif sangat membantu peserta didik
4 4 5 4 4 5 4 4 5 5
8 Saya memiliki kesulitan saat proses pembelajaran Pengolahan dan Penyajian Makanan dengan menggunakan konten pembelajaran interaktif
3 3 3 4 3 4 4 3 3 3
No Pertanyaan Skor
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
10 Saya merasa senang menggunakan konten pembelajaran interaktif saat kegiatan pembelajaran Pengolahan dan Penyajian Makanan berlangsung
4 5 5 4 4 5 4 4 4 5
11 Konten pembelajaran interaktif membuat saya dapat belajar secara mandiri maupun berkelompok
4 4 5 4 4 5 4 4 4 5
12 Materi dalam konten pembelajaran interaktif membosankan sehingga saya lebih suka belajar menggunakan modul ajar
5 4 5 4 4 3 4 4 3 4
13 Pembelajaran menggunakan konten pembelajaran interaktif membuat saya semangat dalam belajar Pengolahan dan Penyajian Makanan
5 5 5 4 4 5 4 4 4 4
14 Saya dapat melihat perolehan nilai latihan dan evaluasi dengan adanya konten pembelajaran interaktif
5 4 5 4 4 5 4 4 4 4
15 Konten pembelajaran interaktif membuat saya dapat belajar secara mandiri maupun
berkelompok
5 4 5 4 5 5 4 4 4 5
16 Saya tidak memperoleh pengetahuan baru melalui konten pembelajaran interaktif
3 3 4 3 3 3 3 3 4 3
17 Konten pembelajaran interaktif Pengolahan dan Penyajian Makanan kurang efektif digunakan untuk membantu proses pembelajaran
4 3 5 4 3 3 3 4 4 5
No Pertanyaan Skor
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
18 Konten pembelajaran interaktif Pengolahan dan Penyajian Makanan kurang efesien digunakan untuk membantu proses pembelajaran
4 3 4 4 4 3 4 4 4 5
19 Tahap kegiatan pembelajaran yang terdapat dalam konten pembelajaran interaktif membuat saya lebih aktif dalam belajar
5 4 5 4 5 5 4 4 4 5
20 Penggunaan konten pembelajaran interaktif pada mata pelajaran Simulasi dan Komunikasi Digital dapat meningkatkan kreativitas saya dalam belajar
5 4 3 4 3 4 4 4 4 5
Jumlah Per-Responden 87 84 91 83 81 90 79 81 82 92
Jumlah seluruh Item Angket x bobot tertinggi 100
Jumlah seluruh Item Angket x bobot terrendah 20
Persentase per-subjek (%) 87% 84% 91% 83% 81% 90% 79% 81% 82% 92%
persentase keseluruhan subjek (%) 85%
Kriteria Keseluruhan BAIK
177
Lampiran 17 Angket Uji Coba Lapangan Lampiran Angket Uji Lapangan
179
Lampiran 18 Hasil PerhitunganUji Lapangan
no Pertanyaan Responden
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
1 Tampilan yangdigunakan dalam konten
pembelajaran interaktif sangat menarik
5 5 5 4 5 4 5 4 4 5 5 5 5 4 4 4 5 4 4 4 5 4 5 4 4 4 5 5 5 5
2 Penyajian materi dalam konten pembelajaran interaktif sangat terstruktur
sehingga mudah dipahami
4 5 4 4 4 4 4 4 4 5 4 5 4 5 4 5 5 4 4 5 4 5 4 5 5 5 5 4 5 5
3 Materi yang disajikan dalam konten
pembelajaran interaktif mampu menarik minat peserta didik untuk belajar
4 4 5 5 4 5 4 4 5 4 5 4 4 5 4 5 4 4 4 4 4 5 4 4 5 5 4 4 4 5
4 Pengguna dengan mudah dapat berinteraksi dalam menggunakan konten
4 4 5 4 4 4 4 4 4 4 4 4 5 4 4 5 4 4 4 4 4 4 5 5 4 5 4 5 4 5
no Pertanyaan Responden
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
pembelajaraninteraktif dapat membantu
memahami materi pembelajaran 6 Isi materi dalam
konten pembelajaran interaktif
Pengolahan dan Penyajian
Makanan sangat lengkap.
4 4 4 5 4 4 5 5 4 5 4 5 5 4 4 5 5 4 4 5 4 4 5 4 5 4 4 5 5 5
7 Penggunaan Fitur yang ada konten pembelajaran interaktif sangat membantu peserta didik
4 4 4 5 4 4 5 4 4 4 4 5 4 4 5 4 5 4 5 5 5 4 4 5 5 4 4 5 5 5
8 (-)
Saya memiliki kesulitan saat proses
pembelajaran Pengolahan dan Penyajian
Makanan dengan menggunakan konten pembelajaran interaktif
5 4 3 3 3 3 3 4 4 5 5 4 5 3 3 3 3 3 4 3 3 3 3 3 3 3 3 3 2 3
9 Isi uraian kegiatan
no Pertanyaan Responden
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
pembelajaraninteraktif sangat bermanfaat bagi saya
10 Saya merasa senang
menggunakan konten pembelajaran interaktif saat kegiatan
pembelajaran Pengolahan dan Penyajian
Makanan berlangsung
4 5 4 4 5 5 4 4 4 4 4 5 4 4 4 4 4 5 4 4 4 4 5 4 4 5 4 4 4 5
11 Konten pembelajaran interaktif
membuat saya dapat belajar secara mandiri maupun
berkelompok
4 4 5 5 4 4 4 4 4 4 4 5 4 4 4 5 4 4 4 4 5 4 5 4 3 5 4 5 5 5
12 (-)
Materi dalam konten
pembelajaran interaktif
membosankan 2 3 3 2 3 3 4 3 3 2 2 4 3 3 3 3 3 3 3 3 3 2 2 2 3 2 3 3 2 2
no Pertanyaan Responden
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
13 Pembelajaranmenggunakan konten pembelajaran interaktif
membuat saya semangat dalam belajar
Pengolahan dan Penyajian
Makanan
4 4 4 5 4 4 4 4 4 4 4 4 4 5 4 5 4 5 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 5 5
14 Saya dapat melihat perolehan nilai latihan dan evaluasi dengan adanya konten pembelajaran interaktif
4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 5 4 4 4 4 4 4 4 3 4 4 4 4 4 4 4 5 5
15 Konten pembelajaran interaktif
membuat saya dapat belajar secara mandiri maupun
berkelompok
5 4 4 3 4 4 4 5 5 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 5 5 4 5 5
16 (-)
Saya tidak memperoleh pengetahuan baru melalui konten pembelajaran
3 3 3 3 4 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 3 3 4 3 3 3 3 4 3 3 3 3 3 3
no Pertanyaan Responden
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
17(-)
Konten pembelajaran interaktif
Pengolahan dan Penyajian
Makanan kurang efektif digunakan untuk membantu proses
pembelajaran
3 3 4 3 3 3 4 3 3 3 3 4 4 3 3 3 3 3 4 3 3 3 3 3 3 4 3 3 4 3
18 (-)
Konten pembelajaran interaktif
Pengolahan dan Penyajian
Makanan kurang efesien digunakan untuk membantu proses
pembelajaran
3 4 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 3 3 3 3 3 3 3 3
19 Tahap kegiatan pembelajaran yang terdapat dalam konten pembelajaran interaktif
membuat saya lebih aktif dalam belajar
5 4 4 5 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 4 4 4 4 5 4 4 4 4 4 5 5
no Pertanyaan Responden
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
mata pelajaranSimulasi dan Komunikasi Digital dapat meningkatkan kreativitas saya dalam belajar
Jumlah Per-Responden 80 80 81 79 78 77 80 78 78 79 80 86 82 79 76 82 79 77 81 78 77 78 83 78 78 82 79 81 85 89 Jumlah seluruh Item
Angket x bobot tertinggi
100 Jumlah seluruh Item
Angket x bobot terrendah
20 Persentase per-subjek
(%)
80
% 80
% 81
% 79
% 78
% 77
% 80
% 78
% 78
% 79
% 80
% 86
% 82
% 79
% 76
% 82
% 79
% 77
% 81
% 78
% 77
% 78
% 83
% 78
% 78
% 82
% 79
% 81
% 85
% 89
% persentase keseluruhan
subjek (%) 80%
Kriteria Keseluruhan BAIK
Lampiran 19 Kisi – Kisi Angket Respon Guru
Kisi-Kisi Angket Respon Guru
Angket dibuat dan di kembangkan untuk mengetahui respon guru terhadap konten pembelajaran interaktif yang telah di kembangkan. Angket yang dibuat ditinjau dari apek manfaat, kisi – kisi angket uji respon guru ditunjukan dalam tabel berikut.
No Komponen Indikator No Soal
1. Manfaat
Kemudahan menggunakan konten pembelajaran interaktif
1,2,4,6 Antusias peserta didik 3,5,10 Pengajaran menggunakan konten
pembelajaran interaktif
7,8,9
187
Lampiran 20 Angket Respon Guru
189
Lampiran 21 Hasil Perhitungan Respon Guru
No Pertanyaan SKOR
1
Penggunaan konten pembelajaran interaktif mempermudah saya dalam menyampaikan materi pelajaran Pengolahan dan Penyajian Makanan di kelas
5 2
Saya lebih tertarik mengajar menggunakan modul ajar dibandingkan menggunakan konten pembelajaran interaktif pada mata pelajaran Pengolahan dan Penyajian Makanan
4 3 Penggunaan konten pembelajaran interaktif membantu peserta didik lebih
aktif dalam kegiatan pembelajaran Pengolahan dan Penyajian Makanan 5 4 Konten pembelajaran interaktif belum sesuai dengan tujuan
pembelajaran yang diharapkan kurikulum 5
5 Penggunaan konten pembelajaran interaktif dapat mempermudah dalam
penilaian peserta didik 5
6
Saya tidak bisa memfokuskan diri ketika mengajar menggunakan konten pembelajaran interaktif pada mata pelajaran Pengolahan dan Penyajian Makanan
5 7
Penggunaan konten pembelajaran interaktif pada pembelajaran Pengolahan dan Penyajian Makanan dapat membantu peserta didik untuk belajar secara mandiri
5 8
Penggunaan konten pembelajaran interaktif, mampu mengontrol perkembangan peserta didik pada mata pelajaran Pengolahan dan Penyajian Makanan
5
9
Konten pembelajaran interaktif yang digunakan dalam pembelajaran dapat membantu saya dalam memaparkan materi Hidangan Telur dan Hidangan Penutup pada mata pelajaran Pengolahan dan Penyajian Makanan. Dengan baik
5
10
Adanya konten pembelajaran interaktif mampu meningkatkan motivasi belajar peserta didik pada mata pelajaran Pengolahan dan Penyajian Makanan
5
Jumlah Skror Responden 49
Jumlah Skor tertinggi x jumlah butir 50 Jumlah skor terendah Ideal 10
Mi 30
SDi 6,67
x 49
Kriteria Sangat
Praktis
Lampiran 22 Kisi – Kisi Angket Respon Peserta Didik
Kisi-Kisi Angket Respon Peserta Didik
Angket dibuat dan di kembangkan untuk mengetahui respon Peserta didik terhadap konten pembelajaran interaktif yang telah di kembangkan. Angket yang dibuat ditinjau dari beberapa apek yaitu (1) Tampilan, (2) Manfaat, dan (3) sistematis . kisi – kisi angket uji respon peserta didik ditunjukan dalam tabel berikut.
No Komponen Indikator No Soal
1. Tampilan Kemenarikan tampilan 1, 2
2. Manfaat
Kemudahan menggunakan konten pembelajaran interaktif
3, 4, 7, 8, 9, 10, 11, 12
Motivasi terhadap peserta didik 13,14,15
3. Sistematis Isi konten 5, 6
191
Lampiran 23 Angket Respon Peserta Didik
Lampiran 24 Hasil Perhitungann Uji Respon Peserta Didik
no Pertanyaan Responden
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
1
Tampilan konten pembelajaran interaktif dalam proses pembelajaran Pengolahan dan Penyajian Makanan sangat menarik
4 4 5 4 5 5 5 4 5 5 5 5 5 5 5 4 4 4 4 4 4 4 5 5 5 5 5 5 4 5
2
Materi dalam konten pembelajaran interaktif
Pengolahan dan Penyajian Makanan mudah dipahami
4 4 5 5 4 4 4 4 4 4 4 4 5 5 5 4 5 5 4 5 4 5 4 5 4 5 4 5 4 4
3
Terdapat kesulitan dalam menggunakan konten pembelajaran interaktif pada proses pembelajaran Pengolahan dan Penyajian Makanan
4 4 3 4 3 4 4 4 4 4 3 5 5 5 5 4 5 5 5 4 5 4 5 5 4 4 4 4 4 4
4
Tahap pembelajaran pada konten pembelajaran interaktif
Pengolahan dan Penyajian Makanan membuat saya lebih aktif dalam belajar
5 5 4 5 5 4 5 4 5 4 5 5 4 4 4 4 4 5 4 5 4 4 4 5 4 4 4 5 4 5
5
Melalui konten pembelajaran interaktif saya dapat
menambah 5 5 4 5 4 4 4 4 4 5 4 4 4 5 4 4 4 5 4 4 4 4 5 5 4 4 4 4 4 4
no Pertanyaan Responden
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
6
Penggunaan konten pembelajaran interaktif membuat saya merasa malas mengikuti
pembelajaran
4 5 4 4 4 4 4 5 4 5 5 5 5 5 5 4 4 4 4 4 5 4 5 5 5 5 5 5 5 5
7
Penggunaan konten pembelajaran interaktif
Pengolahan dan Penyajian Makanan membantu saya meningkatkan motivasi belajar
5 5 4 5 4 3 5 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 5 4 5 4 4 5 5 5 5 5 5 4 4
8 (-)
Pengunaan konten pembelajaran interaktif membantu meningkatkan motivasi belajar saya, karena materi yang disajikan sangat bervariasi.
5 5 4 5 5 5 4 5 5 4 5 4 5 5 4 4 4 4 4 5 5 4 5 5 4 5 4 5 4 4
9
Soal latihan dan evaluasi yang terdapat pada konten pembelajaran interaktif tidak berkaitan dengan materi
pembelajaran.
4 4 5 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 4 5 5 4 5 5 4 4 4 5 4 5
Saya senang memanfaatkan
no Pertanyaan Responden
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Penyajian Makanan karena belajar dapat dilakukan dimana saja
11
Saya tidak nyaman dalam belajar karena pemaparan materi pada konten pembelajaran interaktif
Pengolahan dan Penyajian Makanan tidak terorganisir
5 4 5 4 4 4 4 5 5 5 4 5 5 5 5 4 5 4 5 4 5 5 5 5 5 4 4 4 4 4
12 (-)
Konten pembelajaran interaktif
Pengolahan dan Penyajian Makanan sangat membantu saya dalam proses pembelajaran
4 4 5 5 5 4 4 5 5 4 4 4 5 4 4 4 4 5 4 4 4 4 4 5 4 5 4 4 5 4
13
Tugas/latihan yang disajikan dalam konten pembelajaran interaktif
mengurangi
motivasi belajar saya
4 4 4 4 4 4 5 5 5 5 4 1 4 4 4 4 4 5 4 5 5 4 4 5 5 5 5 5 5 4
14
Saya merasa kurang senang dalam belajar Pengolahan dan Penyajian Makanan, karena membaca materi pada konten pembelajaran interaktif
4 4 5 4 4 4 4 5 5 5 5 5 5 5 5 4 4 5 4 5 3 4 5 5 5 5 3 4 4 4
no Pertanyaan Responden
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
15
Saya tertarik menggunakan konten pembelajaran interaktif pada mata pelajaran
Pengolahan dan Penyajian Makanan
5 5 5 5 5 5 5 5 5 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
Jumlah Per-Responden 66 66 66 68 65 64 66 69 70 68 67 65 71 71 68 62 65 70 63 68 66 63 70 75 68 70 64 70 65 65 Jumlah sekor tertinggi
tiap butirnya 75
Jumlah sekor terendah 15
MI 45
SDi 10
Kriteria Sangat Praktis
197
Lampiran 25 Soal Pretest dan Posttest Soal Pretest
PEMERINTAH PROVINSI BALI DINAS PENDIDIKAN SMK NEGERI 5 NEGARA
Jl. Denpasar-Gilimanuk, Km. 67 Ds. Pekutatan,Kec.Pekutatan,Kab. Jembrana-Bali Kode Pos : 82262,Telp.08113985810
Website : www.smknegeri5negara.sch.id e-mail : [email protected] Soal Pretest konten pembelajaran Interaktif
1. Telur hewan yang layah di konsumsi, Kecuali …..
a. Ayam c. Kalkun b. Bebek d. Puyuh e. Ular
Jawaban : e
2, Apabila kuning telur berada di tengah itu tanda bahwa telur dalam kondisi … a. busuk c. baik
b. rusak d. wajar e. kaku
Jawaban : C
3. Cara memilih telur yang baik di antaranya ….
a. Rongga udara kecil c. Tidak memiliki rongga udara b. Rongga Udara besar d. Rongga udara sempit
e. banyak memili rongga udara Jawaban : A
4. Tempat penyimpanan telur secara tradisional dengan cara...
a. Priuk tanah c. Ember b. Panci aluminium d. Gentong e. Piring
Jawaban : B
5. Contoh hidangan telur yang di olah secara di goreng ….
a. telur dadar c. Scramble egg b. poach egg d. Telur mata sapi e. omlet
Jawaban : B
6. dissert merupakan jenis hidangan yang di sajikan pada...
a. awal makan c. Berbarengan dengan menu utama
b. peretengahan makanan
e. akhir makanan Jawaban : E
7. kata dissert pertamakali digunakan pada tahun ...
a. 1700 c. 1500 b. 1800 d. 1600 e. 2000
Jawaban : D
8. Fungsi hidangan desert yaitu…
a. Menyegarkan mulut c. hiasan
b. menambah tenaga d. Makanan pembuka e. mengenyangkan perut
Jawaban : A
9. Dessert terdiri dari 3 (tiga) macam, yaitu : Hot dessert, Cold dessert, dan Frozen dessert.
Yang merupakan contoh hidangan dari Hot Dessert adalah . . . a. sherbet, crepes, custard b. spuffle, frittres, crepes
c. frittres, crepes, jellies d. souffle, sherbet. Smoothie
e. custard, jellies, fritters Jawaban : B
10. Dessert terdiri dari 3 (tiga) macam, yaitu : Hot dessert, Cold dessert, dan Frozen dessert.
Yang merupakan contoh hidangan dari Cold Dessert adalah . . . a. custard, jellies, fruit
c. spuffle, frittres, crepes
b. frittres, crepes, jellies d. souffle, sherbet. Smoothie
e. custard, jellies, fritters
jawaban : A
199
Lampiran 26 Soal Posttest
PEMERINTAH PROVINSI BALI DINAS PENDIDIKAN SMK NEGERI 5 NEGARA
Jl. Denpasar-Gilimanuk, Km. 67 Ds. Pekutatan,Kec.Pekutatan,Kab. Jembrana-Bali Kode Pos : 82262,Telp.08113985810
Website : www.smknegeri5negara.sch.id e-mail : [email protected] Soal Post test konten pembelajaran Interaktif
1. Telur yang masih baik bila direndam di dalam air akan … a. terapung c. tenggelam b. melayang d. Jatuh e. mengapung
Jawaban : C
2. Untuk mengamati / mengetahui letak dan besarnya kuning telur dapat menggunakan ….
a. sinar matahari c. sinar bulan
b. lampu pijar d. lampu templee. api
Jawaban : B
3. kulit telur yang memiliki bintik bintik menandakan telur itu...
a. sehat c. bagus
b. buruk d. Segarc. baru
Jawaban : B
4. Warna kuning telur yang baik adalah ….
a. kebiru-biruan c. keputih-putihan b. kehijau-hijauan d. kemerah-merahan e. kuning-berisi bintik
Jawaban : D
5 Cara menyimpan telur dengan meletakkan bagian yang tumpul berada di sebelah … a. atas c. kanan
b. bawah d. Kiri
e. depan
Jawaban : B
6. dissert merupakan jenis hidangan yang di sajikan pada...
a. awal makan c. Berbarengan dengan menu utama
b. peretengahan makanan d. Saat sebelum menu utama
e. akhir makanan
Jawaban : E
7. kata dissert berasal dari bahasa...
a. inggris c. sepanyol
e. prancis
Jawaban : E
8. Dessert terdiri dari 3 (tiga) macam, yaitu : Hot dessert, Cold dessert, dan Frozen dessert.
Yang merupakan contoh hidangan dari Hot Dessert adalah . . . a. sherbet, crepes, custard b. spuffle, frittres, crepes
c. frittres, crepes, jellies d. souffle, sherbet. Smoothie
e. custard, jellies, fritters Jawaban : B
9. Dessert terdiri dari 3 (tiga) macam, yaitu : Hot dessert, Cold dessert, dan Frozen dessert.
Yang merupakan contoh hidangan dari Cold Dessert adalah . . .
a. custard, jellies, fruitc. spuffle, frittres, crepes
b. frittres, crepes, jellies d. souffle, sherbet. Smoothie
e. custard, jellies, fritters jawaban : A
10. Dessert terdiri dari 3 (tiga) macam, yaitu : Hot dessert, Cold dessert, dan Frozen dessert.
Yang merupakan contoh hidangan dari Frozen Dessert adalah . . . a. custard, jellies, fruit
b. spuffle, frittres, crepes
c. Sherbet, Smoothie, Eskrim
d. souffle, sherbet. Smoothie
e. custard, jellies, fritters
jawaban : C
201
Lampiran 27 Mockup Konten Interaktif
Menu Tampilan Keterangan
Halaman Awal
Pada halaman awal berisikan nama mata pelajaran, materi pembelajaran, logo sekolah, logo universitas dan tombol masuk. Setelah menekan tombol masuk maka akan diarahkan untuk memasukan kode pembelajaran terlebih dahulu
Dasboard/Halaman Utama
Pada halam ini memuat menu-menu berkaitan dengan konten
pembelajaran interaktif.
Terdapat menu pendahuluan, materi
evaluasi, bantuan Pengguna, data pengembang dan info produk. Selain itu terdapat logo Universitas
Menu Tampilan Keterangan
Halaman Pendahuluan
Pada halaman pendahuluan terdapat pemaparan tujuan pembelajaran dari KD 3.7 dan 3.12
Halaman Materi
Pada halaman materi memuat seluruh materi pembelajaran yang dikemas menjadi konten interaktif
Sub Materi (hidangan Telur)
Pada tampilan sub materi (hidangan telur) akan menampilkan materi pengertian hidangan telur, jenis – jenis hidangan telur, permasalahan dalam hidangan telur, dan pembuatan hidangan telur dalam tutorial hidangan telur akan menampilkan cara pembuatan hidangan telur poach egg. pada menu jenis – jenis hidangan telur terdapat tombol halaman yang mengerah ke penjelasan dari masing masing jenis hidangan telur.
Konten yang akan
ditampilkan berupa animasi 3d + live shoot sebagai
203
Menu Tampilan Keterangan
tersebut pengguna akan dapat mengamati penjelasan permasalahan dalam
hidangan telur dan
pembuatan hidangan telur dalam bentuk video pembelajaran. Setelah mengamati vidio
pembelajaran pengguna akan diminta untuk mengerjakan sebuah kuis yang berbentuk game. Game ini berfunsi untuk
mengetahui tingkat
pemahaman siswa terhadap materi yang ada didalam vidio tersebut jika pengguna dapat mengerjakan game tersebut dengan benar maka dapat di lanjutkan ke materi berikutnya jika tidak
pengguna dapat mengulang materi tersebut. Dalam sub materi ini terdapat Icon Close, Home, Icon next dan Previwes.
Menu Tampilan Keterangan
Sub Materi
(Hidangan Penutup)
Pada tampilan sub materi (hidangan penutup) akan menampilkan materi pengertian hidangan penutup, jenis – jenis
hidangan penutup, penyajian dan penyimpanan hidangan penutup, dan tutorial dalam hidangan penutup dalam tutorial hidangan penutup akan menampilkan cara pembuatan hidangan penutup pudding. pada menu jenis – jenis hidangan telur terdapat tombol halaman yang mengerah ke penjelasan dari masing masing jenis hidangan penutup. Konten yang akan
205
Menu Tampilan Keterangan
penutup dan pembuatan hidangan penutup). Pada konten tersebut pengguna akan dapat mengamati penjelasan permasalahan dalam hidangan penutup dan pembuatan hidangan penutup dalam bentuk video pembelajaran. Setelah mengamati vidio
pembelajaran pengguna akan diminta untuk mengerjakan sebuah kuis yang berbentuk game. Game ini berfunsi untuk
mengetahui tingkat
pemahaman siswa terhadap materi yang ada didalam vidio tersebut jika pengguna dapat mengerjakan game tersebut dengan benar maka dapat di lanjutkan ke materi berikutnya jika tidak
pengguna dapat mengulang materi tersebut. Dalam sub materi ini terdapat Icon Close, Home, Icon next dan Previwes. Selain itu di masing masing materi terdapat tombol yang mengarahkan ke modul ajar hidangan telur.
Menu Tampilan Keterangan
Sub Halaman Evaluasi
Pada scene sub Evaluasi pilihan ganda akan terdapat halaman yang terlebih dahulu meminta peserta didik untuk memasukan kode evaluasi yang telah didapat, setelah memasukan kode evaluasi akan masuk ke halaman yang menapilkan petunjuk mengenai cara mengerjakan soal evaluasi, isi dari sub evaluasi berupa soal pilihan ganda dan pada halaman hasil yang di peroleh dari menjawab soal akan menampilkan menu jumlah jawaban benar, hasil total, dan review hasil jawbana selain itu terdapat
207
Menu Tampilan Keterangan
pilihan ganda, next, accept dan home
Menu Tampilan Keterangan
Sub Halaman Bantuan
Pada sub halaman bantuan berisikan penjelasan tentang fungsi - fungsi dari masing- masing tombol yang terdapat pada konten interaktif. Halam bantuan ini berfungsi membantu
pengguna untuk
memperjelas fungsi dari masing – masing tombol pada konten interaktif.
Sub Halaman Profil Pengembang
Pada sub halaman profil pengembang berisikan informasi mengenai profil pengmbang konten interaktif.
Sub Halaman Info Produk
Pada sub halaman info produk menampilakan informasi mengenai produk yang dikembangkan
209
Lampiran 28 Silabus Mata Pelajaran
SILABUS Satuan Pendidikan : SMK
Paket Keahlian : Tata Boga
Mata Pelajaran : Pengolahan Dan Penyajian Makanan Kontinental Kelas/ Semester : XI/1 dan 2
Kompetensi Inti :
KI3: Memahami, menerapkan, menganalisis, dan mengevaluasi tentang pengetahuan faktual, konseptual, operasional dasar, dan metakognitif sesuai dengan bidang dan lingkup kerja Akomodasi Perhotelanpada tingkat teknis, spesifik, detil, dan kompleks, berkenaan dengan ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dalam konteks pengembangan potensi diri sebagai bagian dari keluarga, sekolah, dunia kerja, warga masyarakat nasional, regional, dan internasional.
KI4: Melaksanakan tugas spesifik dengan menggunakan alat, informasi, dan prosedur kerja yang lazim dilakukan serta memecahkan masalah sesuai dengan bidang kerja Akomodasi Perhotelan. Menampilkan kinerja di bawah bimbingan dengan mutu dan kuantitas yang terukur sesuai dengan standar kompetensi kerja. Menunjukkan keterampilan menalar, mengolah, dan menyaji secara efektif, kreatif, produktif, kritis, mandiri, kolaboratif, komunikatif, dan solutif dalam ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah, serta mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung.Menunjukkan keterampilan mempersepsi, kesiapan, meniru, membiasakan, gerak mahir, menjadikan gerak alami dalam ranah konkret terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah, serta mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung.
KOMPETENSI DASAR
MATERI POKOK
PEMBELAJARAN PENILAIA N
ALO KASI WAK
TU
SUMBER BELAJAR
KI3:
Memahami, menerapkan, menganalisis, dan
mengevaluasi tentang pengetahuan faktual, konseptual, operasional dasar, dan metakognitif sesuai dengan bidang dan lingkup kerja Akomodasi Perhotelanpada tingkat teknis, spesifik, detil, dan kompleks, berkenaan
• kaldu (stock )
• Pembuat an kaldu (stock )
Mengamati
• Mengamati foto/film/gambar/
atau membaca tentang kaldu (stock ) Menanya
• Mengajukan pertanyaan terkait dengan
pengertian, jenis- jenis, ciri dari masing-masing jenis, bahan dan alat yang digunakan, cara pembuatan, kriteria hasil dan penyimpanan kaldu serta apakah kaldu
Observasi pengamatan sikap selama pembelajaran berlangsung Portofolio Laporan tertulis kelompok Tes Tes tertulis Jurnal Catatanperkem bangan pengetahuan, keterampilan selama pembelajaran Tes Kinerja membuat kaldu
4 Mingg u
• foto/film/
gambar
• Bahan praktik
• Alat praktik
• Buku referensi
KOMPETENSI DASAR
MATERI POKOK
PEMBELAJARAN PENILAIA N
ALO KASI WAK
TU
SUMBER BELAJAR
pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dalam konteks
pengembangan potensi diri sebagai bagian dari keluarga, sekolah, dunia kerja, warga masyarakat nasional,
regional, dan internasional.
KI4:
Melaksanakan tugas spesifik dengan
menggunakan alat, informasi, dan prosedur kerja yang lazim dilakukan serta memecahkan masalah sesuai dengan bidang kerja Akomodasi Perhotelan.
Menampilkan kinerja di bawah bimbingan dengan mutu dan kuantitas yang terukur sesuai dengan standar kompetensi kerja.
Menunjukkan keterampilan menalar,
mengolah, dan menyaji secara efektif, kreatif, produktif, kritis,
utama pada makanan kontinental Mengumpulkan Data
• Diskusi kelompok dengan
menggunakan berbagai sumber untuk menjawab pertanyaan yang diajukan
• Melakukan praktik membuat kaldudan
mencatat temuan saat praktik dilakukan sebagai sumber data untuk menjawab pertanyaan
• Menganalisis hasil praktik membuat kaldu secara
berkelompok dan mencatat temuan sebagai sumber data
Mengasosiasi
• Mengolah dan menganalisis data hasil diskusi dan praktik tentang salad
• Menyimpulkan data hasil diskusi dan praktik membuat salad Indonesia Mengkomunikasikan
• Membuat laporan hasil diskusi
211
KOMPETENSI DASAR
MATERI POKOK
PEMBELAJARAN PENILAIA N
ALO KASI WAK
TU
SUMBER BELAJAR
terkait dengan pengembangan
dari yang
dipelajarinya di sekolah, serta mampu
melaksanakan tugas spesifik di bawah
pengawasan langsung.Menunj ukkan
keterampilan mempersepsi, kesiapan, meniru, membiasakan, gerak mahir, menjadikan gerak alami dalam ranah konkret terkait dengan
pengembangan
dari yang
dipelajarinya di sekolah, serta mampu
melaksanakan tugas spesifik di bawah
pengawasan langsung.
• Mempresentasika n laporan hasil diskusi dan praktik
3.1 Menganalisis kaldu (Stock) 4.1
Menunjukkan pembuatan kaldu (Stock )
3.2 Menganalisis saus dasar (mother sauce) danturunannya
• Saus dan turunann ya
• Pembuat an Saus dan
Mengamati
• Mengamati foto/film/gambar/
atau membaca tentang saus dan turunannya
Portofolio Laporan tertulis kelompok Tes Tes tertulis Jurnal
4 Mingg u
• foto/film/
gambar
•
