DAFTAR ISI
LEMBAR PENGESAHAN... i
KATA PENGANTAR... iii
DAFTAR ISI... iv
DAFTAR TABEL... vi
DAFTAR LAMPIRAN... viii
ABSTRAK... ix
BAB I PENDAHULUAN... 1
A. Latar Belakang... 1
B. Rumusan Masalah... 5
C. Tujuan Penelitian... 5
D. Manfaat Penelitian... 6
E. Kerangka Konsep... 7
F. Hipotesis... 7
BAB II TINJAUAN PUSTAKA... 8
A. Stunting... 8
1. Pengertian Stunting... 9
2. Penilaian Status Gizi Stunting... 9
3. Klasifikasi Penentuan Status Gizi Stunting... 10
B. Pendampingan Gizi... 10
1. Pengertian Pendampingan Gizi... 10
2. Tujuan Pendampingan Gizi... 11
3. Langkah-langkah Pendampingan Gizi... 11
4. Bentuk Pendampingan Gizi... 13
C. Pengetahuan... 14
1. Pengertian Pengetahuan... 14
2. Tingkatan Pengetahuan... 14
3. Faktor-faktor yang MemPerbedaani Pengetahuan... 15
4. Cara Mengukur Pengetahuan... 16
D. Keterampilan... 17
1. Pengertian Keterampilan... 17
2. Faktor-faktor yang MemPerbedaani Keterampilan... 17
3. Cara Mengukur Keterampilan... 18
E. Tingkat Konsumsi... 19
1. Vitamin A... 19
a. Pengertian Vitamin A... 19
b. Manfaat Vitamin A ... 19
c. Akibat Kekurangan Vitamin A ... 20
d. Akibat Kelebihan Vitamin A ... 20
e. Sumber Vitamin A ... 21
f. Kebutuhan Vitamin A Balita ... 21
2. Zat Besi ... 22
a. Pengertian Zat Besi ... 22
b. Manfaat Zat Besi ... 22
c. Akibat Kekurangan Zat Besi ... 23
d. Akibat Kelebihan Zat Besi ... 23
e. Sumber Zat Besi ... 23
f. Kebutuhan Zat Besi Balita ... 23
F. Booklet ... 24
1. Manfaat Booklet ... 24
2. Syarat Booklet ... 25
3. Kelebihan Booklet ... 25
4. Kelemahan Booklet ... 25
G. Perbedaan Pengetahuan Sebelum dan Sesudah Pendampingan gizi ... 26 H. Perbedaan Keterampilan Sebelum dan Sesudah Pendampingan
gizi ... 27
I. Perbedaan Tingkat Konsumsi Vitamin A Sebelum dan Sesudah Pendampingan gizi... 27
J. Perbedaan Tingkat Konsumsi Zat Besi Sebelum dan Sesudah Pendampingan gizi... 28
BAB III METODE PENELITIAN... 29
A. Jenis Penelitian... 29
B. Waktu dan Tempat Penelitian... 29
C. Populasi dan Sampel... 29
D. Variabel Penelitian... 30
E. Definisi Operasional Penelitian... 30
F. Instrumen Penelitian... 32
G. Metode Pengumpulan Data... 33
H. Pengolahan dan Analisis Data... 33
I. Etika Penelitian... 37
BAB IV Hasil dan Pembahasan... 39
A. Gambaran Umum Desa... 39
B. Gambaran Umum Program Kesehatan dan Gizi di Desa... 39
C. Gambaran Umum Responden... 40
D. Analisis Univariat... 44
E. Analisis Bivariat... 54
BAB V Kesimpulan dan Saran... 78
A. Kesimpulan... 78
B. Saran... 80
DAFTAR PUSTAKA... 81
LAMPIRAN ... 84
