• Tidak ada hasil yang ditemukan

Unud Repository - Universitas Udayana

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2023

Membagikan "Unud Repository - Universitas Udayana"

Copied!
17
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 17 Halaman )

Teks penuh

(1)
(2)

DAFTAR ISI

IDENTIFIKASI SENYAWA FITOKIMIA DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK KASAR DAUN PEPE (Gymnema reticulatum Br.) PADA BERBAGAI JENIS PELARUT

Dewa Gede Eka Prayoga1), Komang Ayu Nocianitri2), Ni Nyoman Puspawati2)... 111

SUBSTITUSI TEPUNG ALMOND DENGAN TEPUNG KEMIRI (Aleurites moluccana Wild) TERHADAP KARAKTERISTIK KULIT MACARON

Ida Ayu Ganitri Adnyasuari1), I Gusti Ayu Ekawati2), Ni Made Indri Hapsari Arihantana2) ... 122

STUDI SIFAT FUNGSIONAL DAN KIMIA TEPUNG KECAMBAH KACANG KORO BENGUK (Mucuna pruriens L.)

Vivian Citra Liadi1), Ni Wayan Wisaniyasa2), Ni Nyoman Puspawati2) ... 131

PENGARUH PERBANDINGAN TERIGU DENGAN TEPUNG KECAMBAH JAGUNG (Zea mays L.) TERHADAP KARAKTERISTIK FLAKES

I Dewa Gede Dwi Agastia Utama1) ,Ni Wayan Wisaniyasa2), I Wayan Rai Widarta2) ... 140

PENGARUH PERBANDINGAN PASTA KECAMBAH KACANG TUNGGAK (Vigna unguiculata L.) DAN PASTA RUMPUT LAUT (Eucheuma cottonii) TERHADAP KARAKTERISTIK SOSIS ANALOG KACANG TUNGGAK

Kadek Wiantini1), I Gusti Ayu Ekawati2), Ni Made Yusa2) ... 150

PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG UBI JALAR UNGU TERMODIFIKASI (Ipomoea batatas var Ayamurasaki ) TERHADAP KARAKTERISTIK WAFFLE

Ni Kadek Ayu Anggarawati1), I Gusti Ayu Ekawati2), Anak Agung Istri Sri Wiadnyani2) ... 160

PERBANDINGAN MODIFIED CASSAVA FLOUR (MOCAF) DENGAN TEPUNG KACANG HIJAU (Vigna radiate. L) TERHADAP KARAKTERISTIK SPONGE CAKE

Ni Putu Riska Deyana Aprilia1), Ni Made Yusa2), I Desak Putu Kartika Pratiwi2) ... 171

PENGARUH LAMA FERMENTASI KACANG GUDE (Cajanus cajan L.) TERHADAP KARAKTERISTIK

“SERE UNDIS”

Ni Luh Cintya Febriani1) , I Putu Suparthana2), Anak Agung Istri Sri Wiadnyani 2) ... 181

PENGARUH LAMA PEREBUSAN TERHADAP KARAKTERISTIK LOLOH DON PIDUH (Centella asiatica L.)

I Gusti Ngurah Arry Putra1) , Ni Luh Ari Yusasrini2), I Wayan Rai Widarta2) ... 189

PEMANFAATAN ANGKAK SEBAGAI PEWARNA ALAMI DAN ANTIOKSIDAN PADA SOSIS IKAN KEMBUNG (Rastrelliger kanagurta L.)

Justicia Febi Estermaria Pandiangan1), I Nengah Kencana Putra2), I Desak Putu Kartika Pratiwi2) ... 197

PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG BERAS HITAM (Oryza sativa L. indica) DENGAN TERIGU TERHADAP KARAKTERISTIK BAKPAO

Rizky Rahmat Hidayat1) , I Made Sugitha2), Anak Agung Istri Sri Wiadnyani 2) ... 207

KANDUNGAN SENYAWA FLAVONOID DAN ANTOSIANIN EKSTRAK KAYU SECANG (Caesalpinia sappan L.) SERTA AKTIVITAS ANTIBAKTERI TERHADAP Vibrio cholerae

Ni Made Gress Rakasari Nomer1), Agus Selamet Duniaji 2), Komang Ayu Nocianitri2) ... 216

(3)

SUSUNAN PENGURUS

JURNAL ILMU dan TEKNOLOGI PANGAN

Penanggung Jawab Dekan Fakultas Teknologi Pertanian

Penasehat

Wakil Dekan I Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Udayana Wakil Dekan II Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Udayana Wakil Dekan III Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Udayana

Koordinator Program Studi S1 Ilmu dan Teknologi Pangan

Pemimpin Redaksi Ir. I Gusti Ayu Ekawati, MS.

Anggota Redaksi Luh Ari Yusasrini, S.TP., M.Si

Penyunting Ahli (Mitra Bestari) Prof. Dr. Ir. I Ketut Suter, MS. (Univ. Udayana) Prof. Dr. Ir. I Made Sughita, M.Sc. (Univ. Udayana) Dr. Ir. I Nengah Kencana Putra, MS. (Univ.Udayana) Dr. Ir. Dewa Gede Mayun Permana, MS. (Univ.Udayana)

Dr. Ir. Ni Made Yusa, MSi. (Univ.Udayana) Dr Ir. Komang Ayu Nocianitri, M.Agr.Sc (Univ.Udayana)

Dr. Ni Wayan Wisaniyasa, S.TP., MP (Univ.Udayana) I Putu Suparthana, S.P., M.Agr., Ph.D (Univ.Udayana)

Ir. Putu Timur Ina, MS. (Univ, Udayana) Ir. Agus Selamet Djuniadji, Msi (Univ. Udayana)

Putu Ari Sandhi W, S.TP., MP (Univ.Udayana) I Wayan Rai Widarta, S.TP., MSi (Univ.Udayana) Ni Nyoman Puspawati, S.TP., MSi (Univ.Udayana) Luh Putu Trisna Darmayanti, S.Hut., MP (Univ.Udayana)

AA Istri Sri Wiadnyani, S.TP., M.Sc (Univ.Udayana) Ni Made Indri Hapsari, S.TP., MP (Univ.Udayana)

IDP Kartika Pratiwi, S.TP., MP (Univ.Udayana)

Produksi dan Distribusi

A.A. Ngurah Dwi Ariesta Wijaya Putra, S.TP.

Alamat Redaksi
:

Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Udayana Jalan Kampus Bukit Jimbaran, Telp./Fax. (0361) 701801, email : [email protected]

(4)

PENGARUH LAMA

PEREBUSAN TERHADAP

KARAKTERISTIK LOLOH DON PIDUH (Centella asiatica L.)

by Ari Yusasrini

Submission date: 21-Jul-2019 10:27AM (UTC+0700) Submission ID: 1153553130

File name: Arry_Putra.pdf (156.32K) Word count: 3329

Character count: 19125

(5)
(6)
(7)
(8)
(9)
(10)
(11)
(12)
(13)

20 %

SIMILARITY INDEX

18 %

INTERNET SOURCES

5 %

PUBLICATIONS

7 %

STUDENT PAPERS

1 2 %

2 1 %

3 1 %

4 1 %

5 1 %

6 1 %

7 1 %

8 1 %

9

PENGARUH LAMA PEREBUSAN TERHADAP KARAKTERISTIK LOLOH DON PIDUH (Centella asiatica L.)

ORIGINALITY REPORT

PRIMARY SOURCES

journal.fpmipa.upi.edu

Internet Source

ejournal.unsrat.ac.id

Internet Source

ojs.unida.ac.id

Internet Source

ejournal.unud.ac.id

Internet Source

journal.unpad.ac.id

Internet Source

repository.wima.ac.id

Internet Source

ejournal.unib.ac.id

Internet Source

eprints.uns.ac.id

Internet Source

jurnal.usu.ac.id

(14)

1 %

10 1 %

11 1 %

12 1 %

13 1 %

14 1 %

15 1 %

16 < 1 %

17 < 1 %

18 < 1 %

19 < 1 %

Internet Source

jurnal.uns.ac.id

Internet Source

bpptk.lipi.go.id

Internet Source

Submitted to Sriwijaya University

Student Paper

fpik.unmul.ac.id

Internet Source

jos.unsoed.ac.id

Internet Source

Submitted to Universitas Muria Kudus

Student Paper

ejournal.umm.ac.id

Internet Source

e-journal.uajy.ac.id

Internet Source

unmasmataram.ac.id

Internet Source

Rachel Breemer, Erynola Moniharapon, James

Nimreskosu. "PENGARUH KONSENTRASI

GULA TERHADAP ORGANOLEPTIK DAN

SIFAT KIMIA ANGGUR BUAH TOMI-TOMI

(15)

20 < 1 %

21 < 1 %

22 < 1 %

23 < 1 %

24 < 1 %

25 < 1 %

26 < 1 %

27 < 1 %

(Flacourtia inermis Roxb)", AGRITEKNO, Jurnal Teknologi Pertanian, 2016

Publication

biosains.mipa.uns.ac.id

Internet Source

S.D. Stephens, B.A. Watkins, S.S. Nielsen.

"Storage stability of screwpress-extracted oils and residual meals from CELSS candidate oilseed crops", Advances in Space Research, 1997

Publication

jurnal.fkip.uns.ac.id

Internet Source

foodsciencentechnology2101.blogspot.com

Internet Source

www.herbalwalatra.com

Internet Source

journal.ipb.ac.id

Internet Source

jurnal.untad.ac.id

Internet Source

Nariya, Pankaj, Nikhil Jirankalgikar, and Subrata De. "Free Radical Scavenging Potential of

Selected Medicinal Plants: Quantitative

Evaluation by a Novel Online HPTLC-DPPH

(16)

28 < 1 %

29 < 1 %

30 < 1 %

31 < 1 %

32 < 1 %

33 < 1 %

34 < 1 %

35 < 1 %

36

Method", Journal of Herbs Spices & Medicinal Plants, 2014.

Publication

jatp.ift.or.id

Internet Source

akademik.unsoed.ac.id

Internet Source

rjls.ub.ac.id

Internet Source

www.pbindoppsunisma.com

Internet Source

Rahma Kurnia Lestari, Ella Amalia, Yuwono Yuwono. "Efektivitas jeruk nipis (citrus

aurantifolia swingle) sebagai zat antiseptik pada cuci tangan", Jurnal Kedokteran dan Kesehatan : Publikasi Ilmiah Fakultas Kedokteran

Universitas Sriwijaya, 2018

Publication

farmasains.uhamka.ac.id

Internet Source

jurnal.untan.ac.id

Internet Source

www.science.gov

Internet Source

jurnal.unsyiah.ac.id

(17)

< 1 %

37 < 1 %

Exclude quotes On Exclude bibliography On

Exclude matches Off

Internet Source

ejurnal.litbang.pertanian.go.id

Internet Source

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 17 Halaman - 2.14 MB )

Dokumen terkait

Determinasi Audit Report Lag

ORIGINALITY REPORT PRIMARY SOURCES repositori.uin-alauddin.ac.id Internet Source eprints.uny.ac.id Internet Source eprints.iain-surakarta.ac.id Internet

Pola sosilalisasi politik pada pemilih guna meminimalisir

ORIGINALITY REPORT PRIMARY SOURCES muhammadazzikra15.blogspot.com Internet Source repository.ubhara.ac.id Internet Source doniumar.blogspot.com Internet Source