iii
DAFTAR ISI
Halaman ABSTRAK
ABSTRACT
KATA PENGANTAR ... i
DAFTAR ISI ... iii
DAFTAR LAMPIRAN ... vi
DAFTAR TABEL ... vii
DAFTAR GAMBAR ... viii
PENDAHULUAN ... 1
BAB I TINJAUAN PUSTAKA ... 4
1.1. Pisang ... 4
1.1.1. Kulit pisang ... 7
1.1.2. Kandungan kimia dalam kulit pisang ... 7
1.1.3. Khasiat kulit pisang ... 8
1.2. Antioksidan dan Radikal Bebas ... 9
1.2.1. Klasifikasi senyawa antioksidan ... 11
1.2.2. Mekanisme antioksidan ... 13
1.2.3. Metode pengujian aktivitas antioksidan ... 13
1.3. Sabun dan Sabun Transparan ... 16
1.4. Analisa Mutu Sabun ... 20
1.4.1. Kadar air ... 20
1.4.2. Jumlah asam lemak ... 20
1.4.3. Kadar asam lemak bebas/alkali bebas ... 20
1.4.4. Kadar minyak mineral ... 21
1.4.5. Nilai pH ... 21
1.4.6. Stabilitas busa ... 21
1.5. Metode Ekstraksi ... 22
1.5.1. Maserasi ... 22
1.6. Preformulasi ... 24
1.6.1. Virgin coconut oil (VCO) ... 24
1.6.2. Asam stearat ... 25
1.6.3. Sukrosa ... 25
1.6.4. Gliserin ... 26
1.6.5. Propilenglikol ... 26
1.6.6. Dietanolamina (DEA) ... 27
1.6.7. Natrium klorida (NaCl) ... 27
1.6.8. Asam sitrat ... 27
1.6.9. Natrium hidroksida (NaOH) ... 28
1.6.10. Kalium hidroksida (KOH) ... 28
1.6.11. Aquadest ... 28
1.7. Hipotesis ... 29
repository.unisba.ac.id
iv
II METODOLOGI PENELITIAN ... 30
III ALAT DAN BAHAN ... 33
3.1. Alat ... 33
3.2. Bahan ... 33
IV PROSEDUR PENELITIAN ... 34
4.1. Pengumpulan dan Determinasi Kulit Pisang ... 34
4.2. Pembuatan Simplisia ... 34
4.3. Penetapan Parameter Standar ... 34
4.3.1. Penetapan kadar abu total ... 34
4.3.2. Penetapan kadar abu tidak larut asam ... 35
4.3.3. Penetapan kadar abu larut air ... 35
4.3.4. Penetapan kadar air pada simplisia ... 36
4.4. Penapisan Fitokimia Simplisia dan Ekstrak Kulit Pisang Nangka ... 36
4.4.1 Pemeriksaan akaloid ... 36
4.4.2. Pemeriksaan flavonoid ... 37
4.4.3. Pemeriksaan tannin ... 37
4.4.4. Pemeriksaan kuinon ... 37
4.4.5. Pemeriksaan saponin ... 38
4.4.6. Pemeriksaan steroid dan triterpenoid ... 38
4.4.7. Pemeriksaan polifenolat ... 38
4.5. Ekstraksi ... 39
4.6. Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Kulit Pisang Nangka .... 39
4.6.1. Pembuatan larutan uji dan vitamin C ... 39
4.6.2. Pembuatan larutan DPPH ... 39
4.6.3. Penetapan panjang gelombang (λ) maksimum DPPH ... 40
4.6.4. Pengukuran absorbansi % inhibisi senyawa uji ... 40
4.6.5. Penetapan IC50 ... 40
4.7. Orientasi Basis Sabun Transparan ... 41
4.8. Pembuatan Sabun Transparan Ekstrak Kulit pisang Nangka ... 41
4.9. Evaluasi Mutu Sabun ... 42
4.9.1 Penetapan kadar air ... 42
4.9.2. Penetapan jumlah asam lemak ... 43
4.9.3. Penetapan kadar minyak mineral ... 44
4.9.4. Penetapan kadar asam lemak bebas/alkali bebas ... 44
4.9.5. Penetapan pH ... 45
4.9.6. Penetapan stabilitas busa ... 46
4.9.7. Uji stabilitas ... 46
4.10. Uji Aktivitas Antioksidan Sabun Transparan Ekstrak Kulit Pisang Nangka ... 46
4.10.1. Pembuatan larutan DPPH ... 46
4.10.2. Penetapan panjang gelombang (λ) maksimum DPPH ... 46
4.10.3. Pembuatan larutan uji sediaan sabun transparan ... 46
repository.unisba.ac.id
v
4.10.4. Pembuatan larutan uji basis sabun transparan ... 46
4.10.5. Pengukuran absorbansi % inhibisi senyawa uji ... 46
4.11. Analisis Data ... 47
V HASIL DAN PEMBAHASAN ... 48
5.1. Pengumpulan Tanaman ... 48
5.2. Pembuatan Simplisia ... 48
5.3. Ekstraksi ... 49
5.4. Hasil Pemeriksaan Karakteristik Simplisia ... 50
5.5. Hasil Pemeriksaan Organoleptik Ekstrak Kental ... 52
5.6. Penapisan Fitokimia Simplisia dan Ekstrak ... 52
5.7. Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Kulit Pisang Nangka ... 53
5.8. Orientasi Basis Sabun Transparan ... 55
5.9. Pembuatan Sabun Transparan Ekstrak Kulit Pisang Nangka ... 57
5.10. Evaluasi Mutu Sabun ... 59
5.11. Uji Stabilitas Sediaan Sabun Transparan Ekstrak Kulit Pisang Nangka ... 61
5.12. Uji Aktivitas Antioksidan Sabun Transparan Ekstrak Kulit Pisang Nangka ... 66
VI KESIMPULAN DAN SARAN ... 68
6.1. Kesimpulan ... 68
6.2. Saran ... 69
DAFTAR PUSTAKA ... 70
LAMPIRAN ... 73
repository.unisba.ac.id
