Pengaruh Variasi Menu, Harga dan Suasana Tempat Terhadap Abnormal Customer Satisfaction Pada Warunk Kota Makassar. Puji dan syukur tak terhingga kepada Allah SWT, karena hanya dengan izin-Nya saya dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Allah SWT, karena hanya dengan izin dan rahmat-Nya, skripsi ini dapat diselesaikan tepat pada waktunya.
PENDAHULUAN
Rumusan Masalah
Apakah variasi menu, harga dan suasana tempat berpengaruh terhadap kepuasan pelanggan pada Warunk UpNormal di Kota Makassar. Apa saja variasi menu simultan, harga dan suasana tempat pada kepuasan pelanggan Warunk Up Normal di Kota Makassar.
Tujuan
Manfaat Penelitian
Menciptakan produk yang beragam akan menghasilkan pilihan yang beragam bagi konsumen, keragaman produk itu sendiri merupakan pelengkap produk yang memperhatikan kedalaman, keluasan dan kualitas produk yang ditawarkan serta ketersediaan produk tersebut setiap saat di toko. Philip Kotler juga mengatakan bahwa kelengkapan produk adalah tersedianya segala jenis produk yang ditawarkan untuk dimiliki, digunakan atau dikonsumsi oleh konsumen yang dihasilkan oleh suatu produsen. Tugas marketing sebenarnya bukan mencari pelanggan yang tepat untuk suatu produk, tetapi menemukan produk yang tepat untuk pelanggan, menurut Kotler & Keller (dalam Bob Sabran sehingga diharapkan dengan menghadirkan menu makanan dan minuman yang bervariasi, akan dapat memenuhi keinginan konsumen yang
Tinjauan Umum Tentang Harga .1 Definisi Harga.1Definisi Harga
- Penetapan Harga
- Tujuan Penetapan Harga
Misalnya, jika perusahaan RV ingin membuat truk mewah untuk konsumen kaya, itu berarti memasang harga tinggi. Tujuannya adalah untuk memastikan bahwa penjual menawarkan harga yang adil bagi konsumen dan menguntungkan bagi perusahaan. Kondisi tersebut menjadi dasar terciptanya harga yang stabil antara harga perusahaan dengan harga pemimpin industri.
Tinjauan Umum Tentang Suasana Tempat .1 Suasana Tempat.1 Suasana Tempat
- Elemen Store Atmosphere
Etalase harus mencerminkan keunikan, kemantapan, kekokohan atau hal-hal lain yang sesuai dengan citra toko. Tujuan dari etalase adalah untuk mengidentifikasi suatu toko dengan menampilkan barang-barang yang mencerminkan keunikan toko tersebut sehingga dapat menarik konsumen untuk masuk. Jika tempat parkir luas, aman dan jaraknya dekat dengan toko, maka akan tercipta atmosfir positif di dalam toko.
Tinjauan Umum Tentang Kepuasan Konsumen .1 Pengertian Kepuasan Konsumen.1 Pengertian Kepuasan Konsumen
- Elemen Kepuasan Konsumen
- Tipe-Tipe Kepuasan Konsumen
- Pengukuran Kepuasan Konsumen
- Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Kepuasan Konsumen
Kepuasan konsumen adalah keseluruhan sikap yang ditunjukkan konsumen terhadap barang atau jasa setelah memperoleh dan menggunakannya. Ini adalah studi evaluatif pasca pemilihan yang disebabkan oleh pilihan pembelian tertentu dan pengalaman menggunakan barang atau jasa (Mowen dan Minor, 2002). Kepuasan konsumen adalah persepsi individu terhadap kinerja suatu produk atau jasa yang dikaitkan dengan harapan konsumen (Sciffman dan Kanuk, 2004).
Harapan konsumen terhadap suatu produk atau layanan telah terbentuk sebelum konsumen membeli produk atau layanan tersebut. Selama proses pembelian, konsumen berharap barang atau jasa yang mereka terima sesuai dengan harapan, keinginan dan keyakinan mereka. Setelah mengkonsumsi barang atau jasa, konsumen akan membandingkan ekspektasi tentang kinerja barang atau jasa sebelum membeli dengan kinerja sebenarnya dari barang atau jasa tersebut.
Ekspektasi konsumen dipengaruhi oleh pengalaman mereka menggunakan merek dari produk atau layanan yang berbeda atau pengalaman orang lain. Dengan menggunakan merek lain dan pesan dari perusahaan dan orang lain, konsumen membandingkan harapan tentang keefektifan barang atau jasa yang dibeli. Konsumen akan merasa puas ketika terjadi konfirmasi dan diskonfirmasi, yaitu ketika harapan melebihi kinerja sebenarnya dari barang atau jasa tersebut.
Situasi atau faktor lingkungan dan pribadi mempengaruhi tingkat kepuasan seseorang terhadap barang atau jasa yang dikonsumsinya.
Penelitian Terdahulu
Kerangka Berfikir
Hipotesis
Diduga variasi menu, harga dan suasana tempat berpengaruh signifikan terhadap penjualan Warunk Upnormal di Kota Makassar. Variasi menu, harga dan suasana tempat diduga secara simultan mempengaruhi penjualan Warunk Upnormal di Kota Makassar. Menurut Sugiyono, populasi adalah suatu wilayah generalisasi yang terdiri dari: objek/subjek yang memiliki kualitas dan ciri tertentu yang diterapkan oleh peneliti untuk dipelajari dan kemudian ditarik kesimpulannya.
Populasi penelitian ini adalah konsumen tetap Warunk UpNormal yang jumlahnya tidak diketahui secara pasti di Kota Makassar. Teknik pengambilan sampel dalam penelitian ini menggunakan Probability sampling (unknown population) yaitu teknik pengambilan sampel yang tidak memberikan kesempatan atau kesempatan yang sama untuk dipilih menjadi sampel (Sugiyono, 2013:154).
Metode Pengumpulan Data
Jenis dan Sumber Data .1 Jenis Data.1 Jenis Data
- Sumber Data a. Data Primer
Metode Analisis Data
- Analisis Regresi Linear berganda
- Uji Validitas dan Reabilitas 1. Uji Validitas
- Pengujian Hipotesis
Suatu angket dikatakan valid jika pertanyaan-pertanyaan dalam angket mampu mengungkapkan sesuatu yang diukur oleh angket Sujarweni (2016). Uji reliabilitas sebenarnya adalah alat untuk mengukur suatu kuesioner yang merupakan indikator dari suatu variabel atau konstruk. Suatu kuesioner dikatakan reliabel atau dapat dipercaya jika tanggapan seseorang terhadap pernyataan konsisten atau stabil dari waktu ke waktu Sujarweni (2016).
Uji Hipotesis Secara Simultan (Uji F)
- Sejarah Perusahaan
- Visi Misi Perusahaan .1 Visi
- Misi
- Struktur Organisasi
- Hasil Penelitian
- Karakteristik Responden
Jika F hitung > F tabel maka Ho ditolak dan Ha diterima - Jika F hitung < F tabel maka Ho diterima dan Ha ditolak Pengambilan keputusan didasarkan pada nilai F. Jika probabilitas < 0,005 maka Ho ditolak dan Ha diterima - Jika probabilitas > 0,005 maka Ho diterima dan Ha ditolak 2. Jika t hitung > t tabel maka Ho ditolak dan Ha diterima - Jika t hitung < t tabel maka Ho diterima dan Ha ditolak Pengambilan keputusan didasarkan pada probabilitas.
Jika probabilitas < 0,005 maka Ho ditolak dan Ha diterima - Jika probabilitas > 0,005 maka Ho diterima dan Ha ditolak 3.6 Definisi Operasional. Ragam menu merupakan rangkaian aktivitas kreatif dari bahan makanan yang dipadukan oleh Warunk UpNormal. Price list yaitu informasi mengenai harga produk yang ditawarkan agar konsumen lebih mudah mempertimbangkan produk mana yang akan dipesan.
Kesediaan untuk merekomendasikan, yaitu kesediaan pelanggan untuk merekomendasikan produk yang pernah dialaminya kepada teman atau keluarga. Warunk Upnormal merupakan restoran franchise yang memiliki 100 outlet yang disediakan oleh satu di setiap meja dan juga wifi dengan kecepatan 100 Mbps. Warunk Upnormal Center berlokasi di Bandung yang dibuat oleh 4 pemilik, dengan pencipta pertama Rex Marindo.
Visi Warunk Upnormal adalah menjadi restoran yang inovatif dan unik dengan mengambil konsep warung, namun bangunan sebenarnya adalah restoran.
DIREKTUR
Jenis Kelamin
Berdasarkan tabel 4.1 yaitu gambaran identitas responden menurut jenis kelamin, terlihat bahwa 28 orang atau 28,9% adalah laki-laki, dan 69 orang atau 71,1% adalah perempuan.
Umur
Pekerjaan
Frekuensi Berkunjung
Berdasarkan tabel 4.4 yaitu gambaran identitas responden menurut frekuensi berkunjung ke Warunk Upnormal terlihat bahwa ada 20 orang atau 20,6% responden yang berkunjung ke Warunk Upnormal seminggu sekali, dan responden yang berkunjung ke Warunk Upnormal seminggu dua kali ada 5 orang atau 5,2%, 28 orang atau 28,9% responden yang berkunjung ke Warunk Upnormal sebulan sekali, 44 orang atau 45,4% responden lainnya yang menjawab. Responden dominan menjawab bahwa mereka mengunjungi Warunk Upnormal hanya jika diperlukan atau memiliki waktu luang.
Berkunjung Dengan Siapa
Analisis Deskriptif Variabel
Variabel suasana tempat dengan sampel 97 responden dengan nilai minimal 12 maksimal 20 dengan mean 17,63 dengan standar deviasi 2,21 dimana standar deviasi lebih kecil dari mean sehingga dapat disimpulkan bahwa variabel suasana dari segi tempat bisa dibilang baik dan menjadi pernyataan kepuasan pelanggan di Warunk Upnormal. Variabel kepuasan pelanggan dengan sampel 97 responden dengan nilai minimal 6 maksimal 15 dengan mean 12,62 dengan standar deviasi 2,3 dimana standar deviasi lebih kecil dari mean, sehingga dapat disimpulkan bahwa variabel kepuasan pelanggan adalah dinilai baik.
Tanggapan Responden
- Tanggapan Responden Mengenai Variasi Menu Tabel 4.7
- Tanggapan Responden Mengenai Harga Tabel 4.8
- Tanggapan Responden Mengenai Suasana Tempat Tabel 4.9
- Tanggapan Responden Mengenai Kepuasan Konsumen Tabel 4.10
Berdasarkan jawaban responden mengenai variabel variasi menu, rata-rata responden memberikan jawaban setuju dan sangat setuju. Berdasarkan jawaban responden mengenai variabel harga, rata-rata responden memberikan jawaban setuju dan sangat setuju. Berdasarkan jawaban responden mengenai perubahan suasana tempat, rata-rata responden memberikan jawaban setuju dan sangat setuju.
Berdasarkan tanggapan responden mengenai variabel kepuasan konsumen, rata-rata responden memberikan jawaban setuju dan sangat setuju.
Analisis Data
- Uji Instrumen Penelitian 1. Uji Validitas
Hasil di atas menunjukkan bahwa nilai r hitung lebih besar dari nilai r tabel (n-3) dimana (97-3 = 94) pada r tabel nilai r tabel adalah 0,169 yang berarti bahwa untuk meningkatkan kualitas data dari uji validitas bahwa semua variabel valid.
Uji Reliabilitas
- Uji Analisis Regresi Berganda
- Uji Hipotesis 1. Uji F
Nilai cronbach alpha untuk semua variabel memiliki cronbach alpha lebih besar dari 0,60, sehingga dapat disimpulkan bahwa indikator atau kuesioner yang digunakan untuk semua variabel semuanya dinyatakan reliabel atau dapat dipercaya sebagai alat ukur. Analisis data dilakukan dengan menggunakan regresi linier berganda dengan tujuan untuk mengetahui pengaruh variasi menu, harga dan suasana keuangan terhadap kepuasan pelanggan di Warunk Upnormal. Nilai konstanta sebesar 5,018 menunjukkan bahwa jika variabel bebasnya nol maka tingkat kepuasan pelanggan pada Warunk Upnormal adalah sebesar 6,624.
Koefisien regresi sebesar 0,453 menyatakan bahwa setiap penambahan 1 variasi menu meningkatkan kepuasan pelanggan pada Warunk Upnormal sebesar 0,453. Dapat disimpulkan bahwa variasi menu berpengaruh positif terhadap kepuasan pelanggan di Warunk Upnormal. Koefisien regresi sebesar 0,170 menyatakan bahwa setiap penambahan 1 harga meningkatkan kepuasan pelanggan pada Warunk Upnormal sebesar 0,170. Dapat disimpulkan bahwa harga berpengaruh positif terhadap kepuasan pelanggan di Warunk Upnormal. Koefisien regresi sebesar 0,492 menyatakan bahwa setiap penambahan 1 suasana tempat akan meningkatkan kepuasan pelanggan pada Warunk Upnormal sebesar 0,492, maka dapat disimpulkan bahwa suasana tempat.
Sebaliknya jika F hitung < F tabel, maka H0 diterima atau secara bersama-sama variabel bebas tidak berpengaruh terhadap variabel terikat. Untuk mendeteksi pengaruh signifikan atau tidak secara bersama-sama variabel independen terhadap variabel dependen digunakan probabilitas sebesar 5% (α = 0,05). Lebih tepatnya nilai F hitung dibandingkan dengan F tabel dimana jika F hitung > F tabel maka.
Uji t
Pengaruh Variasi Menu Terhadap Kepuasan Konsumen
Pengaruh Harga Terhadap Kepuasan Konsumen
0,05 maka dapat disimpulkan bahwa H0 ditolak dan Ha diterima, sehingga harga berpengaruh signifikan secara parsial terhadap kepuasan konsumen pada Warunk Upnormal.
Pengaruh Suasana Tempat Terhadap Kepuasan Konsumen Untuk t hitung sebesar 6,543 dan untuk nilai t tabel dari hasil n-k-1
- Koefisien Determinasi
- Pembahasan
- Pengaruh Variasi Menu Terhadap Kepuasan Konsumen di Warunk Upnormal
- Pengaruh Harga Terhadap Kepuasan Konsumen di Warunk Upnormal
- Pengaruh Suasana Tempat Terhadap Kepuasan Konsumen di Warunk Upnormal
- Saran
Kemudian nilai koefisien determinasi atau R square = 0,872 yang berarti bahwa 87,2% pengaruh kepuasan konsumen pada Warunk Upnormal dipengaruhi oleh variabel variasi menu, harga dan suasana tempat. Pengolahan data dilakukan, diperoleh hasil bahwa variabel variasi menu berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan pelanggan di Warunk Upnormal. Hal ini menunjukkan bahwa variasi menu yang dijual oleh Warunk Upnormal dapat mempengaruhi kepuasan konsumen karena variasi menu dianggap dapat memberikan penawaran yang berbeda kepada konsumen, sehingga konsumen juga merasa puas karena variasi menu dapat memenuhi kebutuhan dan keinginannya yang berbeda.
Setelah dilakukan pengolahan data, diperoleh hasil bahwa variabel harga berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan pelanggan di Warunk Upnormal. Setelah dilakukan pengolahan data, diperoleh hasil bahwa variabel suasana tempat berpengaruh positif dan signifikan terhadap kepuasan pelanggan di Warunk Upnormal. Hal tersebut menunjukkan bahwa pencahayaan dan suhu ruangan di Warunk Upnormal membuat konsumen merasa nyaman, irama musik yang dimainkan menenangkan suasana, kondisi ruangan bersih sesuai ekspektasi konsumen.
Semua ini dapat mendorong konsumen untuk merasa senang di Warunk Upnormal, pengalaman bersantap di Warunk Upnormal sesuai dengan harapan dan merasa puas. Perubahan menu, harga, dan suasana tempat berpengaruh positif secara parsial terhadap kepuasan pelanggan di Warunk Upnormal. Perubahan menu, harga dan suasana tempat berpengaruh positif secara simultan terhadap kepuasan pelanggan di Warunk Upnormal.
Bagi pemilik Warunk Upnormal menyadari bahwa variasi menu, harga dan suasana tempat yang dimilikinya dapat memberikan kontribusi yang positif bagi Warunk Upnormal, oleh karena itu manajemen operasional diharapkan mampu menjaga suasana tempat yang berpengaruh paling dominan terhadap kepuasan pelanggan dan juga dapat meningkatkan variasi menu dan harga. Berikut adalah pertanyaan terkait faktor-faktor yang mempengaruhi kepuasan pelanggan di Warunk Upnormal. Produk yang dijual di Warunk Upnormal memiliki varian rasa yang berbeda dengan produk pesaing.
