روش ﺑﻪ ﺷﻬﺮي ﺑﺎرﻫﻨﮓ داﻧﻪ ﻣﻮﺳﯿﻼژ و ﮐﯿﺘﻮزان ﺑﺮﭘﺎﯾﻪ ﻫﯿﺪرو

ﺪﯿﻟﻮﺗ لژورﺪﯿﻫ

ﻪﯾﺎﭘﺮﺑ نازﻮﺘﯿﮐ

و ژﻼﯿﺳﻮﻣ ﻪﻧاد

ﮓﻨﻫرﺎﺑ يﺮﻬﺷ

ﻪﺑ شور

هدﻮﺗ يا نﺪﺷ ﺐﮐﺮﻣ

رﻮﭘ يﺪﻤﺣ ﺪﯿﻌﺳ دﺮﻓ يزوﺮﯿﭘ ﻞﯿﻠﺧﺮﯿﻣ ،

1

2

ﯽﺳﺎﻤﻟا يدﺎﻫ ،



رﺎﮐ ﻪﺸﯿﻤﻫ ﺪﻣﺎﺣ ،

2 3

1 - ﻪﯿﻣورا هﺎﮕﺸﻧاد ،ﯽﯾاﺬﻏ داﻮﻣ يژﻮﻟﻮﻨﮑﺗ ﯽﺼﺼﺨﺗ يﺮﺘﮐد يﻮﺠﺸﻧاد

2 - را هﺎﮕﺸﻧاد ﯽﯾاﺬﻏ ﻊﯾﺎﻨﺻ و مﻮﻠﻋ هوﺮﮔ رﺎﯿﺸﻧاد ﻪﯿﻣو

3 - ﺰﯾﺮﺒﺗ ﯽﮑﺷﺰﭘ مﻮﻠﻋ هﺎﮕﺸﻧاد ،ﯽﯾوراد يدﺮﺑرﺎﮐ تﺎﻘﯿﻘﺤﺗ ﺰﮐﺮﻣ رﺎﯿﺸﻧاد

) رﺎﺗ ﯾ رد ﺦ ﯾ ﺖﻓﺎ : 25 / 06 / 98 رﺎﺗ ﯾ ﺬﭘ ﺦ ﯾ شﺮ : 19 / 08 / 98 (

هﺪﯿﮑﭼ

ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ ﻦﯾا رد نﻮﯿﺳاوﺮﺳآﻮﮐ

ﺐﮐﺮﻣ ﯽﮑﯾﺮﺘﮑﻟا رﺎﺑ ﺎﺑ ﺪﯾرﺎﮐﺎﺳ ﯽﻠﭘ ود ناﻮﻨﻋ ﻪﺑ يﺮﻬﺷ ﮓﻨﻫرﺎﺑ ﻪﻧاد ژﻼﯿﺳﻮﻣ لﻮﻠﺤﻣ و نازﻮﺘﯿﮐ لﻮﻠﺤﻣ نﺎﯿﻣ وﺎﻔﺘﻣ

ت ﺮﯿﺛﺎـﺗ ﺖﺤﺗ

زا چا ﯽﭘ 2 ﺎﺗ 8 زا ﺎﻬﻧآ ﻦﯿﺑ ﺖﺒﺴﻧ و ﺎﻫﺮﻤﯿﻠﭘﻮﯿﺑ ﺖﻈﻠﻏ ،ﺖﻓﺮﮔ راﺮﻗ ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ درﻮﻣ 10

ﺎﺗ 90 و 90 ﺎﺗ 10 درﻮـﻣ تروﺪـﮐ ﺶﺠﻨـﺳ و ﯽـﮑﯾﺮﺘﮑﻟا ﺖﯾاﺪـﻫ ﻂـﺳﻮﺗ

ﺖﻓﺮﮔ راﺮﻗ ﯽﺑﺎﯾزرا .

لﻮﻠﺤﻣ 1 ناﺰﯿﻣ ﻦﯾﺮﺗﻻﺎﺑ ﺎﻫﺮﻤﯿﻠﭘﻮﯿﺑ ﺪﺻرد هدﻮﺗ

نﺪﺷ يا دوﺪﺣ چا ﯽﭘ رد 7/

3 رﺎﺑ ﻪﻧاد ژﻼﯿﺳﻮﻣ ﺖﺒﺴﻧ و نازﻮـﺘﯿﮐ ﻪـﺑ يﺮﻬﺷ ﮓﻨﻫ

85 ﻪـﺑ

15 ﻂﯾاﺮﺷ رد دﻮﺑ ﺶﯾاﺰﻓا لﺎﺣ رد چا ﯽﭘ ﺶﻫﺎﮐ ﺎﺑ ﺎﻫ لﻮﻠﺤﻣ ﯽﮑﯾﺮﺘﮑﻟا ﺖﯾاﺪﻫ ﺪﻨﺘﺷاد ار دوﺪـﺣ تارذ هزاﺪـﻧا ﻢﻤﯾﺰﮐﺎـﻣ لژورﺪـﯿﻫ ﻞﯿﮑﺸﺗ ياﺮﺑ هﺪﺷ ﺮﮐذ

7

دوﺪﺣ ﺎﺗز ﻞﯿﺴﻧﺎﺘﭘ و ﺮﺘﻣوﺮﮑﯿﻣ 5/

5 دوﺪـﺣ ﻂﯾاﺮـﺷ ﻦﯿـﻤﻫ رد نﻮﯿـﺳاوﺮﺳاﻮﮐ هدزﺎـﺑ و ﺪـﺷ شراﺰـﮔ ﺖﻟو ﯽﻠﯿﻣ 87

ﺪـﺻرد ﻮـﺑ د . ياﺮـﺑ هﺪـﺷ ﻪـﯿﻬﺗ لژورﺪـﯿﻫ

ﯽﻣ ﯽﯾاﺬﻏ ﻮﯿﺘﮐاﻮﯿﺑ داﻮﻣ و ﺎﻫوراد نﻮﯿﺳﻻﻮﺴﭙﮑﻧا ﺪﺷﺎﺑ ﺪﯿﻔﻣ ﺪﻧاﻮﺗ

.

ﺪﯿﻠﮐ نﺎﮔژاو : هدﻮﺗ ،ژﻼﯿﺳﻮﻣ ،نازﻮﺘﯿﮐ ،يﺮﻬﺷ ﮓﻨﻫرﺎﺑ ﻪﻧاد لژورﺪﯿﻫ ،ﺐﮐﺮﻣ نﺪﺷ يا

ﺎﺒﺗﺎﮑﻣ لﻮﺌﺴﻣ

ت :

K.pirouzifard@yahoo.com

1 - ﻪﻣﺪﻘﻣ

لژورﺪﯿﻫ ﯽـﺿﺮﻋ تﻻﺎﺼـﺗا ﺎـﺑ يﺪـﻌﺑ ﻪـﺳ يﺮـﻤﯿﻠﭘ يﺎﻫ ﻪﮑﺒﺷ ﺎﻫ

رﺎﯿﺴﺑ بﺬﺟ ﺖﯿﻠﺑﺎﻗ ﻪﮐ ﺪﻨﺘﺴﻫ ﯽـﺘﺣ ار ﯽﺘﺴﯾز تﻻﺎﯿﺳ ﺎﯾ بآ دﺎﯾز

ﺪﻧراد رﺎﺸﻓ ﺮﯾز .

يدﺎﯾز راﺪﻘﻣ ﺪﻨﻧاﻮﺗ ﯽﻣ لﻼﺤﻧا نوﺪﺑ تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ ﻦﯾا

ﺪﻨﻨﮐ بﺬﺟ بآ .

ﻪﮑﺒـﺷ ﯽـﮑﯾﺰﯿﻓ ﺎﯾ ﯽﯾﺎﯿﻤﯿﺷ شور ﻪﺑ ﺎﻫ لژورﺪﯿﻫ

ﻣ يا ﯽ ﻮﺷ ﺪﻧ 1] . [ ﻪـﺑ ﯽـﻌﯿﺒﻃ يﺎـﻫ لژورﺪﯿﻫ ﻪﺑ نوﺰﻓازور ﻪﺟﻮﺗ

ﺎﻫ نآ ﺰﺘﻨﺳ رد زﺎﺳ ﻪﮑﺒﺷ دﻮﺒﻧ و ﺪﻨﯾاﺮﻓ ﯽﺒﺴﻧ ﯽﺘﺣار ﻞﯿﻟد رد ،ﺖـﺳ

درﻮﻣ بﻮﺧ ﯽﮑﯿﻧﺎﮑﻣ مﺎﮑﺤﺘﺳا ﻞﯿﻟد ﻪﺑ نآ ﯽﯾﺎﯿﻤﯿﺷ عاﻮﻧا ﻪﮐ ﯽﻟﺎﺣ ﺪﻨﺘﺴﻫ ﻪﺟﻮﺗ .

،عﻮـﻨﺗ ﻞـﯿﻟد ﻪـﺑ ﯽـﻌﯿﺒﻃ يﺎـﻫ لژورﺪـﯿﻫ ،ﻦﯿـﻨﭽﻤﻫ

ﺐـﯾﺮﺨﺗ ﺖﺴـﯾز ﺰﯿﻧ و ندﻮﺒﻧ ﯽﻤﺳ ،يﺮﯾﺬﭘﺪﯾﺪﺠﺗ ،ﯽﻧازرا،ﯽﻧاواﺮﻓ رﺎﯿﺴـﺑ يﺰﺘﻨﺳ يﺎﻫ لژورﺪﯿﻫ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ يرﺎﮔزﺎﺳ ﺖﺴﯾز و يﺮﯾﺬﭘ ﺪﻨﺘﺴﻫ ﻪﺟﻮﺗ ﺐﻟﺎﺟ رﺎﮐﺮﭘ ﺎﻬﻟژورﺪﯿﻫ

ﺖﺴـﯾز يﺎـﻫ ﻞﻣﺎﺣ ﻦﯾﺮﺗ دﺮﺑ

ﺪﻨﺷﺎﺑ ﯽﻣ لﺎﻌﻓ نورد

ﯽﻧﺎﺷﻮﭘ تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ اﺬﻏ وراد- ﻂـﺳﻮﺗ ﻞـﻣﺎﺣ

يﺎﻫ يﺪﯿﭙﯿﻟ ﺪﻨﻧﺎﻣ موزﻮـﭙﯿﻟ ،ﺎـﻫ ﮏـﯾ شور ﺮﺛﺆـﻣ ياﺮـﺑ ﺖـﻇﺎﻔﺣ

ﯽﮔﮋﯾو يﺎﻫ ﯽﺗاذ ﺎﻬﻧآ رد ﯽـﻃ هرود يراﺪـﻬﮕﻧ ﺖـﺳا

] 1 .[

مﻮـﻬﻔﻣ

هدﻮﺗ نﻮﯿﺳاوﺮﺳاﻮﮐ ﻪﺘﺷر نﺪﺷ يا

ﻪـﻠﺣﺮﻣ رد و ﻢـﻫ ﺎﺑ ﺮﻤﯿﻠﭘﻮﯿﺑ يﺎﻫ

دﻮﺗ مﺎﻏدا ﺪﻌﺑ ه

ﺮـﻈﻧ درﻮﻣ لﺎﻌﻓ ﺖﺴﯾز تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ ﻪﮐ يرﻮﻃ ﺖﺳا ﺎﻫ

ﯽﻣ ماد ﻪﺑ دﻮﺧ نورد ار ﺪﻧزاﺪﻧا

. و هدﺎـﺳ عﻮـﻧ ود ﺮﺑ نﻮﯿﺳاوﺮﺳاﻮﮐ

ﺖﺳا هﺪﯿﭽﯿﭘ .

ﻪـﮐ دراد ﺖﮐﺮـﺷ ﺮﻤﯿﻠﭘﻮـﯿﺑ ﮏـﯾ ﻂـﻘﻓ هدﺎﺳ عﻮﻧ رد

بآ ﺪﻨﯾاﺮﻓ ﺎﺑ ًﻻﻮﻤﻌﻣ هدﻮﺗ ﯽﯾادز

ﯽـﻣ يا رد ﺎـﻣا ؛دﻮـﺷ هﺪـﯿﭽﯿﭘ عﻮـﻧ

ﺮﻤﯿﻠﭘﻮـﯿﺑ ود ًﻻﻮﻤﻌﻣ ﺨﻣ ﯽـﮑﯾﺮﺘﮑﻟا رﺎـﺑ ﺎـﺑ

دراد رﻮﻀـﺣ ﻒـﻠﺘ .

رد

زا ﯽﮑﯾ صﺎﺧ ﯽﻄﯿﺤﻣ ﻂﯾاﺮﺷ ﮏﯾ رد هﺪﯿﭽﯿﭘ نﻮﯿﺳاوﺮﺳاﻮﮐ ﺪﻨﯾاﺮﻓ ﯽـﻣ اﺪـﯿﭘ ﯽـﻔﻨﻣ رﺎﺑ يﺮﮕﯾد و ﺖﺒﺜﻣ رﺎﺑ ﺎﻫﺮﻤﯿﻠﭘ ﺶﻨﮑﻤﻫﺮـﺑ و ﺪـﻨﮐ

نآ ﻦﯿﺑ ﯽﮑﯿﺗﺎﺘﺳاوﺮﺘﮑﻟا ﻞﮑﺷ ﻪﺑ ﺮﺠﻨﻣ ﺎﻫ

هدﻮﺗ يﺮﯿﮔ ﯽﻣ ﺎﻫ

دﻮـﺷ ] 2 .[

ﮓﻨﻫرﺎﺑ ) plantago major L ﻪﻟﺎـﺳﺪﻨﭼ هﺎـﯿﮔ (

وﺮﻧﺎـﻣﺮﻓ زا يا

نﺎﻧﺎﺳ عﺎﻨﻌﻧ ﺖﺳا نﺎﯿﮕﻨﻫرﺎﺑ هﺮﯿﺗ،

. ﯽـﺑ ًاﺮﻫﺎـﻇ ،ﺎـﯾﺎﭘ ﯽﻫﺎﯿﮔ ﮓﻨﻫرﺎﺑ

ﻪﺸﯾر و ﻦﺑ ﺎﺑ شﻮﭙﮐﺮﮐ ﯽﻤﮐ ﺎﯾ كﺮﮐ ﺖـﺳا هﺎـﺗﻮﮐ يا

. ﻪـﺑ نآ ﻪﻗﺎـﺳ

لﻮﻃ 70 10– ﯽﺘﻧﺎﺳ ﺎـﯾ يوﺎﺴـﻣ ،رﺎﯿـﺷ ﺪﻗﺎﻓ ،ناﺰﯿﺧ ﺎﯾ هدﺎﺘﺴﯾا ،ﺮﺘﻣ

گﺮﺑ زا ﺮﺗﺪﻨﻠﺑ ﯽﻤﮐ

ﺖﺳا ﺎﻫ . گﺮـﺑ ﻪـﻗﻮﻃ ًﺎـﻣﺎﻤﺗ نآ يﺎـﻫ

ﻢـﺨﺗ ،يا

ﺎﺑ ﻦﻬﭘ ﯽﻏﺮﻣ 9

3– ﺘﺴـﺟﺮﺑ و يﻮـﻗ گﺮﺒﮔر ﻪﯿـﺷﺎﺣ رد ﺎـﯾ ﻞـﻣﺎﮐ ،ﻪ

ﺪـﻨﻠﺑ ًﺎﺘﺒﺴـﻧ گﺮﺒﻣد ياراد ،شﻮﭙﮐﺮﮐ ﺎﯾ كﺮﮐ ﯽﺑ ،ﯽﺳﻮﻨﯿﺳ .

ﻞـﮔ ﺎـﻫ

هﻮـﻬﻗ ﻪـﺑ ﻞـﯾﺎﻤﺘﻣ ﺰﺒـﺳ ﻪـﺷﻮﺧ رد ﻊـﻤﺘﺠﻣ ﮏـﭼﻮﮐ ،يا

زارد يﺎـﻫ

ﻪﻧاﻮﺘﺳا يا . ﺖـﺳا هﺎﻣرﻮﯾﺮﻬـﺷ ﺎـﺗ ﺖﺸـﻬﺒﯾدرا هﺎـﯿﮔ ﯽﻫﺪﻠﮔ ﻢﺳﻮﻣ .

ﻪﻧاد رد و ﻞﮑـﺷ ﯽـﻏﺮﻣ ﻢـﺨﺗ و ﮏـﭼﻮﮐ ،ﮓـﻧر هﺮﯿﺗ هﺎﯿﮔ ﻦﯾا يﺎﻫ هﻮﯿﻣ

ﺑ ﻪﮐ ﻪﻨﯿﺘﺳﻮﭘ يا ياراد و هدﻮـﺑ ﯽﻏﺮﻣ ﻢﺨﺗ لﻮﺴﭙﮐ ترﻮﺻ ﻪ

2

يﻮﺘﺤﻣ و ﻪﻧﺎﺧ 8

4– ﻪﻧاد ﺪﻧراد راﺮﻗ ﺖﺳا ]

3 .[

ژﻼﯿـﺳﻮﻣ ﺰﯿﻟﺎـﻧآ رد

و رﻮــﻠﯾﺰﮔ،زﻮﺘﮐوﺮﻓ،ﺰﮐﻮﻠﮔ نﻮــﭽﻤﻫ ﯽﺗﺎــﺒﯿﮐﺮﺗ يﺮﻬــﺷ ﮓــﻨﻫرﺎﺑ زﻮﺌﺘﻧﻼﭘ،زﻮﻨﻣار )

C18H32O16 (

ﺪﯿـﺳا ﮏﯿﻧورﻮﺘﮐﻻﺎﮔ و زﻮﻨﯿﺑارآ،

دوﺪـﺣ ﮓـﻨﻫرﺎﺑ ﻪـﻧاد ژﻼﯿﺳﻮﻣ دﻮﺷ ﯽﻣ هﺪﯾدﺪﯿﺳا ﮏﯿﻧورﻮﮐﻮﻠﮔ و 82 و تارﺪــﯿﻫﻮﺑﺮﮐ ﺪــﺻرد 7

- 6 و ﻦﯿﺌﺗوﺮــﭘ ﺪــﺻرد 7

- 6 ﺪــﺻرد

يﺎﻫﺪـــﻧﺎﺑ ار ﺎﻫﺪـــﻧﻮﯿﭘ يﺪـــﻨﺑﺮﮑﯿﭘ ﻦﯿـــﻨﭽﻤﻫ دراد ﺮﺘﺴـــﮐﺎﺧ هوﺮﮔ،يﺪﯾزﻮﮑﯿﻠﮔ ﻞﯿﮑﺸـﺗ ﻞـﯿﺘﻣ و ﻞﯿﺴـﮐورﺪﯿﻫ و ﻞﯿﺴﮐﻮﺑﺮﮐ يﺎﻫ

ﯽﻣ ﺪﻫد ] 4 .[

نازﻮﺘﯿﮐ ﮏﯾ ﯽﻠﭘ ﺮﻣ ﻪﻠﯿﺘﺳاد هﺪﺷ ﯽﻌﯿﺒﻃ ﯽﻧﻮﯿﺗﺎـﮐ ﯽﻠﭘ

يﺎﻫ ﺪﺣاو زا ﻪﮐ ﺖﺳا ﻞﯿﺘﺳا-N

ﻦﯿﻣآﺰﮐﻮﻠﮔ-D ﺰﮐﻮـﻠﮔ D

آ ﻦﯿـﻣ

ﻞﯿﮑﺸﺗ هﺪﺷ ﺖﺳا نازﻮﺘﯿﮐ. رد نزو يﺎﻫ ﯽﻟﻮﮑﻠﻣ ﻒـﻠﺘﺨﻣ دﻮـﺟو

دراد و ياراد ﯽﮔﮋﯾو ﺐﻟﺎﺟ يﺎﻫ ﯽﻬﺟﻮﺗ

ﺖﺳا ﻪﮐ ﻪـﺑ ﺐـﺟﻮﻣ نآ

ﺪﻧاﻮﺘﯿﻣ يدﺎﯾز يﺎﻫدﺮﺑرﺎﮐ رد

ﺖﻌﻨﺻ و ﻪﺑ هﮋﯾو لﺎـﻘﺘﻧا وراد ﻪﺘـﺷاد

ﺪﺷﺎﺑ ﺖﺳا ﺖﺒﺜﻣ رﺎﺑ ياراد و لﻮﻠﺤﻣ بآ رد نازﻮﺘﯿﮐ ﺪﯾرﺎﮐﺎﺳ ﯽﻠﭘ

ﯽـﮑﯿﻨﮑﺗ ﺮـﻈﻧ ﻪﻄﻘﻧ زا ﯽﮔﮋﯾو ﻦﯾا و ﻪـﮐاﺮﭼ دراد يرﺎﯿﺴـﺑ ﺖـﯿﻤﻫا

ﺖـﺷرد ،ﯽـﻔﻨﻣ رﺎـﺑ ياراد يﺎﻫرﺎﭙﺴـﺑ ﺎـﺑ ﺎـﺗ دزﺎﺴـﯿﻣ ردﺎﻗ ار رﺎﭙﺴﺑ لﻮﮑﻟﻮﻣ نﻮﯿﻧآ ﯽﻠﭘ ﯽﺧﺮﺑ ﺎﺑ ﯽﺘﺣ و ﺎﻫ ﺶﻨﮑﻤﻫﺮـﺑ ﯽـﺑآ ﻂﯿﺤﻣ رد ﺎﻫ

ﺪﺷﺎﺑ ﻪﺘﺷاد .

ﺶﻨﮑﻤﻫﺮـﺑ ﻦـﯾا زا لﻮـﻠﺤﻣ راﺬـﮔ يﺎـﻬﺘﻟﺎﺣ و ﺎـﻫ

- لژ

دﻮﺸﯿﻣ هدﺎﻔﺘﺳا ندﺮﮐ ﻪﻟﻮﺴﭙﮐﻮﻧﺎﻧ فاﺪﻫا ياﺮﺑ هﺪﺷ دﺎﺠﯾا .

يﻮـﺳ زا

ﺮﮕﯾد دراد ار نﺪﺑ نورد ﯽﻃﺎﺨﻣ حﻮﻄﺳ ﻪﺑ نﺪﯿﺒﺴﭼ نﺎﮑﻣا نازﻮﺘﯿﮐ راﺮـﻗ ﻪـﺟﻮﺗ درﻮـﻣ ﯽﻃﺎـﺨﻣ ﯽﻧﺎـﺳروراد رد ﺎﺗ ددﺮﮕﯿﻣ ﺐﺒﺳ ﻦﯾا و

دﺮﯿﮔ ] 5 .[

ﻦﯿـﺑ لژورﺪﯿﻫ ﻞﯿﮑﺸﺗ ياﺮﺑ ﺖﻟﺎﺣ ﻦﯾﺮﺘﻬﺑ ﻖﯿﻘﺤﺗ ﻦﯾا رد دﺎـﺠﯾا ﺮـﻤﯿﻠﭘ ﻮﯿﺑ رﺎﺘﺧﺎﺳ و يﺮﻬﺷ ﮓﻨﻫرﺎﺑ ﻪﻧاد ژﻼﯿﺳﻮﻣ و نازﻮﺘﯿﮐ

رد و دﺮـﯿﮕﯿﻣ راﺮـﻗ ﯽﺳرﺮﺑ درﻮﻣ هﺪﺷ لژورﺪـﯿﻫ يﺪـﻌﺑ تﺎـﻌﻟﺎﻄﻣ

ﺖﻓﺮﮔ ﺪﻨﻫاﻮﺧ راﺮﻗ ﺚﺤﺑ درﻮﻣ ﺎﻫﺮﻤﯿﻠﭘﻮﯿﺑ ﻦﯿﻤﻫ هﺪﺷ ﺮﭘ يﺎﻫ .

2 - ﺎﻫ شور و داﻮﻣ

2 - 1 - هدﺎﻔﺘﺳا درﻮﻣ داﻮﻣ

ﻪـﺑ ﻪﺘﺴـﺑاو يزروﺎﺸـﮐ روﺬـﺑ ﺪـﯾﺮﺧ ﺰـﮐﺮﻣ زا يﺮﻬﺷ ﮓﻨﻫرﺎﺑ ﻪﻧاد نازﻮﺘﯿﮐ ﺪﺷ يراﺪﯾﺮﺧ ﺰﯾﺮﺒﺗ رد يزروﺎﺸﮐ دﺎﻬﺟ ﯽﻟﻮـﮑﻟﻮﻣ نزو ﺎـﺑ

ﻂﺳﻮﺘﻣ ﻢﯾﺪﺳ ﺪﯿﺴﮐورﺪﯿﻫ،ﮏﯿﺘﺳا ﺪﯿﺳا ، و ﺪﯿـﺳا ﮏﯾﺮﻠﮐ ورﺪﯿﻫ و

هﺪـﺷ يراﺪـﯾﺮﺧ ﭻﯾرﺪـﻟآ ﺎﻤﮕﯿـﺳ ﺖﮐﺮـﺷ زا ﯽﯾﺎﯿﻤﯿـﺷ داﻮﻣ ﺮﯾﺎﺳ ﺪﺷ ﻪﯿﻬﺗ ﺰﯾﺮﺒﺗ يدﺮﺑرﺎﮐ ﯽﯾوراد تﺎﻘﯿﻘﺤﺗ ﺰﮐﺮﻣ ﻂﺳﻮﺗ .

2 - 2 - ﺎﻫ شور

2 - 2 - 1 - يﺮﻬﺷ ﮓﻨﻫرﺎﺑ ﻪﻧاد زا ژﻼﯿﺳﻮﻣ ﻪﯿﻬﺗ

ﻪﻧاد ندﺮﮐ ﺰﯿﻤﺗ ﺖﻬﺟ ﻪﻧاد ﻦﯾا ،ﮓﻨﻫرﺎﺑ يﺎﻫ

ﻞـﻣﺎﮐ ترﻮـﺻ ﻪﺑ ﺎﻫ

ﻪـﺑ و ﻪﺘﺸﮔ رو ﻪﻃﻮﻏ ﺮﻄﻘﻣ بآ رد تﺪـﻣ

10 يﺎـﻣد رد ﻪـﻘﯿﻗد 40

ﺪﻧﺪﺷ هدز ﻢﻫ داﺮﮕﯿﺘﻧﺎﺳ ﻪﺟرد .

ﻪـﻧاد ﺲﭙـﺳ ﻪـﺑ ،هﺪـﺷ ﺰـﯿﻤﺗ يﺎـﻫ

ﺖﺒﺴﻧ 1 ﻪﺑ 20 ﺪﻧﺪﺷ طﻮﻠﺨﻣ ﺮﻄﻘﻣ بآ ﺎﺑ .

ﺎﻣد 60 داﺮﮕﯿﺘﻧﺎﺳ ﻪﺟرد

نﺎﻣز 48 ﺪﺷ هدﺎﻔﺘﺳا ﺖﻋﺎﺳ .

و ﺎـﻫ ﻪﻧاد ﻞﻣﺎﮐ نﺪﺷ طﻮﻠﺨﻣ زا ﺲﭘ

ﻪـﺑ ﺰـﻬﺠﻣ رﻮﺘﮐاﺮﺘﺴـﮐا ﮏـﯾ زا ،ﺺﺨﺸﻣ نﺎﻣز و ﺎﻣد رد ﺮﻄﻘﻣ بآ هﺪﻨﺧﺮﭼ ﻪﺤﻔﺻ )

ناﺮﯾا ،رﺰﺧ سرﺎﭘ (

زا ژﻼﯿﺳﻮﻣ يزﺎﺳ اﺪﺟ ﺖﻬﺟ

ﺖـﻓﺮﮔ ترﻮـﺻ نﻮﯿـﺳاﺮﺘﻠﯿﻓ ﻞـﻤﻋ ﺲﭙـﺳ و هدﺎﻔﺘـﺳا ﺎـﻫ ﻪﻧاد .

رد

لﻮﻧﺎﺗا زا ،ﺪﻌﺑ ﻪﻠﺣﺮﻣ 96

ﺪﺻرد ﺖﺒﺴـﻧ ﻪـﺑ 1

ﻪـﺑ 3 بﻮـﺳر ياﺮـﺑ

ﺪﺷ هدﺎﻔﺘﺳا هﺪﺷ جاﺮﺨﺘﺳا ﻎﻤﺻ نداد .

ژﻼﯿﺳﻮﻣ هﺪـﺷ هداد بﻮﺳر

لﻮﻧﺎـﺗا ﺎـﺑ رﺎـﺑ ود ﺲﭙـﺳ و ﺮﺘﻠﯿﻓ ﯽﻧﺎﺘﮐ ﻪﭼرﺎﭘ ﺎﺑ 70

% ود و ﺎـﺑ رﺎـﺑ

لﻮﻧﺎﺗا 96

% ﺎﻣد رد ي 25 تﺪـﻣ ﻪـﺑ داﺮﮕﯿﺘﻧﺎﺳ ﻪﺟرد 10

رد ﻪـﻘﯿﻗد

ﺪﺷ هداد ﻮﺸﺘﺴﺷ رﺎﺑ ﺮﻫ .

فﺬـﺣ ﺖـﻬﺟ ﻮـﺷ و ﺖﺴـﺷ ﺪﻨﯾآﺮﻓ ﻦﯾا

ﮓـﻧر ﺮﺘﺸـﯿﺑ ﻪـﭼﺮﻫ دﻮـﺒﻬﺑ ،ﺎﻫ ﻪﻧاد ﯽﻟﺎﻤﺘﺣا يﺎﻫ هﺪﻧﺎﻣ ﯽﻗﺎﺑ ﻞﻣﺎﮐ ژﻼﯿﺳﻮﻣ ﺖـﻓﺮﮔ ترﻮـﺻ ﯽﻧﺪـﻌﻣ داﻮـﻣ جوﺮﺧ و يﺪﯿﻟﻮﺗ .

زا ﺪـﻌﺑ

تﺪـﻣ ﻪﺑ هﺪﺷ لﺎﺼﺤﺘﺳا ﻎﻤﺻ ،ﻮﺸﺘﺴﺷ 16

نوآ رد ﺖﻋﺎـﺳ )

ﻦـﻓ

ناﺮﯾا ،ﺮﺘﺴﮔ ﺎﻣزآ (

يﺎـﻣد ﺎـﺑ 45 ﺪـﺷ هداد راﺮـﻗ داﺮﮕﯿﺘﻧﺎـﺳ ﻪـﺟرد .

ژﻼﯿﺳﻮﻣ يﺎـﺟ رد يﺪـﻨﺑ ﻪﺘﺴـﺑ زا ﺲـﭘ و بﺎﯿـﺳآ ،هﺪـﺷ ﮏﺸـﺧ

ﺪﺷ يراﺪﻬﮕﻧ يﺪﻌﺑ تﺎﺸﯾﺎﻣزآ ﺖﻬﺟ ﮏﻨﺧ و ﮏﺸﺧ ]

3 [.

2 - 2 - 2 - نازﻮﺘﯿﮐ لﻮﻠﺤﻣ يزﺎﺳ هدﺎﻣآ ﮓﻨﻫرﺎﺑ ژﻼﯿﺳﻮﻣ و

يﺮﻬﺷ ﺮﺷ ﺖﺤﺗ ﻂﺳﻮﺘﻣ ﯽﻟﻮﮑﻠﻣ نزو ﺎﺑ يﺎﻬﻧازﻮﺘﯿﮐ ﻢﯾﻼﻣ ﺮﯿﺘﺳا ﻂﯾا

رد 800rpm لﻮﻠﺤﻣ رد 5/

0 تﺪﻣ ﻪﺑ ﺪﯿﺳا ﮏﯿﺘﺳا ﺪﺻرد 24

ﺖﻄﻠﻏ ﺪﯿﺳر ﺪﺻرد ﮏﯾ ﻪﺑ نازﻮﺘﯿﮐ ﯽﯾﺎﻬﻧ ﺖﻈﻠﻏ ﺪﺷ ﻞﺣ ﺖﻋﺎﺳ هﺪﻧﺎﺳر ﺪﺻرد ﮏﯾ ﻪﺑ ﺰﯿﻧ ﮓﻨﻫرﺎﺑ ژﻼﯿﺳﻮﻣ لﻮﻠﺤﻣ ياﺮﺑ ﯽﯾﺎﻬﻧ ﺪﺷ . ﺮﺛا ﺲﭙﺳ 2pH

ﺎﺗ 8 لﻮﻠﺤﻣ ﻦﯾا يور ﯽﻣ ﯽﺳرﺮﺑ ﺎﻫ

و دﻮﺷ

ﻣ ﺎﺗز ﻞﯿﺴﻧﺎﺘﭘ و ﯽﮑﯾﺮﺘﮑﻟا ﺖﯾاﺪﻫ و دﻮﺷ ﯽﻣ يﺮﯿﮔ هزاﺪﻧا ﺎﻫ لﻮﻠﺤ

نﺎﯾﺎﻤﻧ ﯽﺻﺎﺧ چا ﯽﭘ رد ﻪﮐ ﯽﮑﯾﺮﺘﮑﻟارﺎﺑ ﻦﯿﺑ توﺎﻔﺗ ﻦﯾﺮﺘﺸﯿﺑ درﻮﻣ ﺮﻤﯿﻠﭘ ﻮﯿﺑ ﻞﯿﮑﺸﺗ ياﺮﺑ ﻂﯾاﺮﺷ ﻦﯾﺮﺘﻬﺑ ناﻮﻨﻋ ﻪﺑ ﺪﺷ ﺪﻫاﻮﺧ دﻮﺷ ﯽﻣ بﻮﺴﺤﻣ ﺮﻈﻧ ]

6 [.

2 - 2 - 3 - ﺎﻫﺮﻤﯿﻠﭘﻮﯿﺑ لﻮﻠﺤﻣ ﻪﯿﻬﺗ

لﻮﻠﺤﻣ ﺖﺒﺴـﻧ ﺎـﺑ ﯽﻠﺒﻗ ﻪﻠﺣﺮﻣ رد هﺪﺷ ﻪﯿﻬﺗ يﺎﻫ ﺎـﺑ توﺎـﻔﺘﻣ يﺎـﻫ

ﺖﺒﺴﻧ 90 ﺎﺗ 10 و 90 ﺎﺗ 10 ﺪﻧﺪﺷ طﻮﻠﺨﻣ .

چا ﯽـﭘ ﺮﯿﺛﺎـﺗ ﺖﺤﺗ ﺲﭙﺳ

ﻂﯾاﺮـﺷ ﻦﯾﺮﺘﻬﺑ ﻪﮐﺪﻨﺘﻓﺮﮔ راﺮﻗ ﻞﺒﻗ ﻪﻠﺣﺮﻣ زا هﺪﻣآ ﺖﺳﺪﺑ ﺮﻈﻧ درﻮﻣ ﺪﺷﺎﺑ ﯽﻣ نﻮﯿﺳاوﺮﺳاﻮﮐ ياﺮﺑ .

هدﻮﺗ ناﺰﯿﻣ و تروﺪﮐ ﻂﯾاﺮﺷ ﻦﯾا رد

تارذ ﯽـﮑﯾﺮﺘﮑﻟا رﺎـﺑ و هزاﺪـﻧا ﻦﯿـﻨﭽﻤﻫ ﺪﺷ ﯽﺳرﺮﺑ ﻢﻫ نﺪﺷ يا هزاﺪﻧا رﺰﯾﺎﺳﺎﺗز هﺎﮕﺘﺳد ﻂﺳﻮﺗ ﻦﯾﺮـﺘﻬﺑ ﺎـﺗ ﺪﺷ يﺮﯿﮔ

ياﺮـﺑ ﻂﯾاﺮـﺷ

دﻮﺷ ﺺﺨﺸﻣ نﻮﯿﺳاوﺮﺳاﻮﮐ مﺎﺠﻧا ]

6[

.

2 - 2 - 4 - ﺎﻫ ﺖﯾوﺮﺳاﻮﮐ يزﺎﺳاﺪﺟ

زا ﺪﻌﺑ ﺎﻫ ﺮﻤﯿﻠﭘﻮﯿﺑ ﮏﯿﮑﻔﺗ 2

ﻦﯿﯾﺎـﭘ يﺎـﻣد رد ي زﺎـﺳراﺪﯾﺎﭘ ﺖﻋﺎﺳ

و ﺪﺷ مﺎﺠﻧا ژﻮﻔﯾﺮﺘﻧﺎﺳ ﻂﺳﻮﺗ ﮏﺸﺧ ﻂﺳﻮﺗ

ﮏﺸـﺧ يدﺎـﻤﺠﻧا ﻦﮐ

ﺪﺷ ﮏﺸﺧ عﻮﻧ ﻦﯾا زا هدﺎﻔﺘﺳا ﻞﯿﻟد ﺮﻤﯿﻠﭘﻮـﯿﺑ ﺖـﯿﻔﯿﮐ ﻆـﻔﺣ ﻦﮐ

ﺎـﻫ

دﻮﺑ ] 6 .[

2 - 2 - 5 - هزاﺪﻧا ﯽﮑﯾﺮﺘﮑﻟا ﺖﯾاﺪﻫ يﺮﯿﮔ

يﺮـﯿﮔ هزاﺪﻧا ﺎﻫ لﻮﻠﺤﻣ حﻼﻣا ﺖﻈﻠﻏ ﻦﯿﯿﻌﺗ هدﺎﺳ يﺎﻫ هار زا ﯽﮑﯾ ﺖﺳا ﯽﮑﯾﺮﺘﮑﻟا ﺖﯾاﺪﻫ .

ﮏـﯾ رد هﺪـﺷ ﻞـﺣ حﻼـﻣا راﺪـﻘﻣ ﻪﭼ ﺮﻫ

؛ﺪـﺑﺎﯾ ﯽـﻣ ﺶﯾاﺰﻓا ﺰﯿﻧ ﯽﮑﯾﺮﺘﮑﻟا ﺖﯾاﺪﻫ ﺖﯿﻠﺑﺎﻗ ﺪﺷﺎﺑ ﺮﺘﺸﯿﺑ لﻮﻠﺤﻣ ﺪﺑﺎﯾ ﯽﻣ ﺶﻫﺎﮐ نآ ﯽﮑﯾﺮﺘﮑﻟا ﺖﻣوﺎﻘﻣ ﺮﮕﯾد تدﺎﺒﻋ ﻪﺑ .

هزاﺪـﻧا ياﺮـﺑ

ﺪﻫ يﺮﯿﮔ ﺞﻨـﺳ ﺖﯾاﺪـﻫ هﺎﮕﺘـﺳد زا ﻖـﯿﻘﺤﺗ ﻦﯾا رد ﺎﻫﺮﻤﻠﭘﻮﯿﺑ ﺖﯾا

ﺐﺴـﺣ ﺮﺑ يﺮﯿﮔ هزاﺪﻧا ﺪﺣاو ﺪﺷ هدﺎﻔﺘﺳا WTW ms/cm

نﺎـﯿﺑ

ﺪﺷ .

2 - 2 - 6 - ﺎﺗز ﻞﯿﺴﻧﺎﺘﭘ و تارذ هزاﺪﻧا ﻦﯿﯿﻌﺗ

هﺎﮕﺘـﺳد رد ﺎـﻫ ﻪﻧﻮﻤﻧ يﺎﺗز ﻞﯿﺴﻧﺎﺘﭘ و تارذ هزاﺪﻧا ﻊﯾزﻮﺗ و هزاﺪﻧا تارذ هزاﺪــﻧا هﺪــﻨﻨﮐ ﺰﯿﻟﺎــﻧآ ZS – Nano

ﺖﮐﺮــﺷ ﺖﺧﺎــﺳ

Malvern يﺎﻣد رد نﺎﺘﺴﻠﮕﻧا

25 ﺪﺷ يﺮﯿﮔ هزاﺪﻧا ﻪﺟرد .

ﻂﺳﻮﺘﻣ

ﺪﺷ ﻦﯿﯿﻌﺗ ﯽﻤﺠﺣ ﺮﻄﻗ ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ سﺎﺳا ﺮﺑ تارذ هزاﺪﻧا .

2 - 2 - 7 - تروﺪﮐ

لﺪـﻣ ﺮﺘﻣﻮﺘﻓوﺮﺘﮑﭙـﺳا هﺎﮕﺘـﺳد ﻂـﺳﻮﺗ ﺎـﻫ ﻪـﻧﻮﻤﻧ تروﺪﮐ 2000

Ultrospec ﺖﺧﺎـﺳ،

Scinteck ﻪـﮐ ﺖـﻓﺮﮔ مﺎـﺠﻧا نﺎﺘﺴـﻠﮕﻧا

رد ﻪﻧﻮﻤﻧ بﺬﺟ جﻮﻣ لﻮﻃ

600 و ﺪـﺷ يﺮـﯿﮔ هزاﺪﻧا ﺮﺘﻣﻮﻧﺎﻧ بآ

ﺪﺷ ﻪﺘﻓﺮﮔ ﺮﻈﻧ رد ﺪﻫﺎﺷ ﻪﻧﻮﻤﻧ ناﻮﻨﻋ ﻪﺑ ﺮﯿﻄﻘﺗ رﺎﺑ ود .

2 - 2 - 8 - هﺪﺷ ﻞﯿﮑﺸﺗ لژورﺪﯿﻫ يژﻮﻟﻮﻓرﻮﻣ

پﻮﮑـﺳوﺮﮑﯿﻣ ﻪﻠﯿﺳو ﻪﺑ هﺪﺷ ﺪﯿﻟﻮﺗ يﺎﻫ ﻪﻧﻮﻤﻧ ﺢﻄﺳ يژﻮﻟﻮﻓرﻮﻣ يرﻮـﻧ EM3200-KYKY و ﺪـﺷ ﻊـﻗاو ﯽـﺳرﺮﺑ درﻮـﻣ

هدﺎـﻣآ

ﮏﺸـﺧ ﺎﺗ ﻞﻣﻻ يور و ﻪﺘﻓﺮﮔ ترﻮﺻ ﺮﻄﻘﻣ بآ ﺎﺑ ﺎﻫ ﻪﻧﻮﻤﻧ يزﺎﺳ

راﺮــﻗ ﻞــﻣﺎﮐ نﺪــﺷ هداد

ﺪﻧﺪــﺷ . ﺎــﺑ ﺎــﻫ ﻪــﻧﻮﻤﻧ زا يرادﺮــﺑ ﺮﯾﻮﺼــﺗ

پﻮﮑﺳوﺮﮑﯿﻣ يرﻮﻧ

ترﻮﺻ ﺖﻓﺮﮔ . ﺰﯿﻧ ﯽﻧوﺮﺘﮑﻟا پﻮﮑﺳوﺮﮑﯿﻣ زا

ﺪﯾدﺮﮔ هدﺎﻔﺘﺳا تارذ هزاﺪﻧا ندﺮﮐ ﺺﺨﺸﻣ و يرادﺮﺑﺮﯾﻮﺼﺗ ياﺮﺑ .

2 - 2 - 9 - ﺎﻫ ﺖﯾوﺮﺳآﻮﮐ هدزﺎﺑ

داﻮـﻣ ﯽـﯾور ﺢﻄـﺳ يزﺎـﺳاﺪﺟ و نﻮﯿـﺳاوﺮﺳآﻮﮐ ﻞﯿﮑﺸـﺗ زا ﺪﻌﺑ ـﺣ ﻪﺟرد رد ار ﺮﻤﯿﻠﭘﻮﯿﺑ رد هﺪﻧﺎﻤﯿﻗﺎﺑ تراﺮ

103 داﺮﮕﯿﺘﻧﺎـﺳ ﻪـﺟرد

ﻪـﻟدﺎﻌﻣ زا و ﺪﺷ ﮏﺸﺧ ﺖﺑﺎﺛ نزو ﻪﺑ نﺪﯿﯿﺳر ﺎﺗ ﺮـﯾز

ﻦﯿـﯿﻌﺗ ياﺮـﺑ

ﺪﺷ هدﺎﻔﺘﺳا نﻮﯿﺳاوﺮﺳآﻮﮐ ﯽﻫدزﺎﺑ .

× 100

نآ رد ﻪﮐ CY, C2, C1 ﻮﯿـﺳاوﺮﺳاﻮﮐ ﯽﻫدزﺎﺑ ﺐﯿﺗﺮﺗ ﻪﺑ

مﺮـﺟ ،ن

ﯿﺑ مﺮـﺟ و هﺪﺷ ﮏﺸﺧ لژورﺪﯿﻫ ياﺮـﺑ هﺪـﺷ هدﺎﻔﺘـﺳا يﺎـﻫﺮﻤﯿﻠﭘﻮ

ﺪﺷﺎﺑ ﯽﻣ لژورﺪﯿﻫ ﻞﯿﮑﺸﺗ ]

7[

.

2 - 2 - 10 - يرﺎﻣآ ﺰﯿﻟﺎﻧآ

ﺶﯾﺎﻣزآ ﯽﻣﺎﻤﺗ

ﯽﻣ مﺎﺠﻧا راﺮﮑﺗ ﻪﺳ رد ﻞﻗاﺪﺣ يﺎﻫ

دﻮـﺷ . ﺰﯿﻟﺎـﻧآ زا

ﻪﺴـﯾﺎﻘﻣ ياﺮـﺑ ﻦـﮑﻧاد يا ﻪـﻨﻣاد ﺪﻨﭼ نﻮﻣزآ و ﻪﻓﺮﻃ ﮏﯾ ﺲﻧﺎﯾراو راﺰﻓا مﺮﻧ رد ﺎﻫ ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ 2016

ﺪﺷ ﺪﻫاﻮﺧ هدﺎﻔﺘﺳا SPSS .

ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ

لﺎﻤﺘﺣا ﺢﻄﺳ رد ﺎﻫ ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ 95

) % 05 /0 = (α ﯽﻣ مﺎﺠﻧا دﻮﺷ .

3 - ﺚﺤﺑ و ﺞﯾﺎﺘﻧ

3 - 1 - يﺪﯿﺳا و يزﺎﺑ ﻂﯿﺤﻣ رد ﺎﻫﺮﻤﯿﻠﭘﻮﯿﺑ رﺎﺘﻓر

ﯽـﮑﯾﺮﺘﮑﻟا رﺎـﺑ ﻒﻠﺘﺨﻣ يﺎﻫ چا ﯽﭘ رد ﺎﻫﺮﻤﯿﻠﭘﻮﯿﺑ رﺎﺘﻓر ﻦﯿﯿﻌﺗ ياﺮﺑ ژﻼﯿـﺳﻮﻣ و نازﻮـﺘﯿﮐ يﺎـﻫ لﻮـﻠﺤﻣ زا ﮏﯾ ﺮﻫ ياﺮﺑ ﺎﺗز ﻞﯿﺴﻧﺎﺘﭘ ﺎﯾ يﺮﻬﺷ ﮓﻨﻫرﺎﺑ ﻪﻧاد ﺖـﻓﺮﮔ راﺮـﻗ ﺶﺠﻨـﺳ درﻮﻣ

. ﺎـﺗز ﻞﯿﺴـﻧﺎﺘﭘ ﻪـﺑ

رد ﯽﮑﯾﺮﺘﮑﻟا ﻞﯿﺴﻧﺎﺘﭘ ﮏﯾ ناﻮﻨﻋ ﺎﻬﻟﻮﻠـﺳ ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ و تارذ نﻮﻣاﺮﯿﭘ

ﯽـﮑﯾﺮﺘﮑﻟا ﻞﯿﺴـﻧﺎﺘﭘ ﻦـﯾا درﻮـﻣ رد يدﺎﯾز تﺎﻘﯿﻘﺤﺗ ﻪﮐ دراد دﻮﺟو دﻮـﺟو ﺖـﻠﻋ ﻪﺑ لﻮﻠﺤﻣ رد ﺎﻬﻟﻮﻠﺳ ،ﺖﺳا هﺪﺷ مﺎﺠﻧا ءﺎﺸﻏ فاﺮﻃا ﺖﯿــﺻﺎﺧ ءﺎﺸــﻏ هﺪﻧزﺎــﺳ تﺎــﺒﯿﮐﺮﺗ ﻦﯿــﻨﭽﻤﻫ ،ﯽﻧﻮــﯾ يﺎــﻫ )

ﺪــﻨﻧﺎﻣ

ﯽﺑﺮﭼ ،ﺎﻬﻨﯿﺘﺗوﺮﭘ

ﺎﻫﺪﻨﻗ و ﺎﻫ ( ياراد ﺎـﻬﻧآ ءﺎﺸﻏ ﺢﻄﺳ رد رﺎﺑ ﺶﺨﭘ و

رﺎﺑ ﮏﯾ ﺪﻨـﺷﺎﺑ ﯽـﻣ ءﺎﺸﻏ ﺢﻄﺳ رد ﯽﮑﯾﺮﺘﮑﻟا ]

6 .[

رد رﺎـﺑ شﺮﺘﺴـﮔ

نآ ﻪـﺠﯿﺘﻧ ﻪﮐ هﺪﺷ روﺎﺠﻣ يﺎﻬﻧﻮﯾ يور ﺮﺑ ﺮﯿﺛﺄﺗ ﺚﻋﺎﺑ ءﺎﺸﻏ فاﺮﻃا ﺎﻬﻧﻮﯾ داﺪﻌﺗ ﺖﻈﻠﻏ ﺶﯾاﺰﻓا )

ﻒﻟﺎـﺨﻣ ﯽـﮑﯾﺮﺘﮑﻟا رﺎـﺑ ﺎﺑ يﺎﻬﻧﻮﯾ (

رد

دﻮـﺷ ﯽﻣ ءﺎﺸﻏ ﮏﯾدﺰﻧ ﻪﻠﺻﺎﻓ لﺮـﺘﻨﮐ و كرد ياﺮـﺑ ﺎـﺗز ﻞﯿﺴـﻧﺎﺘﭘ.

نﻮﯿﺴﻧﺎﭙﺳﻮﺳ صاﻮﺧ

ﺰﺋﺎـﺣ رﺎﯿﺴـﺑ يﺪـﯿﺋﻮﻠﮐ يﺎﻫ ﺖـﺳا ﺖـﯿﻤﻫا

. ﯽﻣ ﺎﻣﻮﻤﻋ

ﯽﮕﻧﻮﮕﭼ كرد ﺎﺑ ار نﻮﯿﺴﻧﺎﭙﺳﻮﺳ ﮏﯾ تﺎﯿﺻﻮﺼﺧ ناﻮﺗ

ﻢﻫﺮﺑ دﻮﻤﻧ ﯽﯾﺎﺳﺎﻨﺷ ﺮﮕﯾﺪﮑﯾ ﺎﺑ ﺎﻫﺪﯿﺋﻮﻠﮐ ﺶﻨﮐ ]

8[

. رد ﻪـﮐ رﻮﻄﻧﺎﻤﻫ

ﻞﮑﺷ 1 رد ﺮﻤﯿﻠﭘﻮـﯿﺑ ود رد رﺎـﺑ ﻦﯿﺑ فﻼﺘﺧا ﻦﯾﺮﺘﺸﯿﺑ ﺪﺷ هﺪﻫﺎﺸﻣ

چا ﯽﭘ 4 ﻞﯿﮑﺸـﺗ ﯽﻟﺎـﻤﺘﺣا ﻪـﻄﻘﻧ ناﻮـﻨﻋ ﻪﺑ چا ﯽﭘ ﻦﯾا و ﺪﺷ هﺪﯾد

دز ﻦﯿﻤﺨﺗ نﻮﯿﺳاوﺮﺳاﻮﮐ ژﻼﯿـﺳﻮﻣ ﯽـﮑﯾﺮﺘﮑﻟا رﺎـﺑ نآ رد ﻪـﮐ ﺪﺷ ه

يﺮﻬﺷ ﮓﻨﻫرﺎﺑ ﻪﻧاد 6

- نازﻮﺘﯿﮐ لﻮﻠﺤﻣ و 6/

26 + يﺮـﯿﮔ هزاﺪـﻧا

دﻮﺑ .

Fig 1Zeta potential behavior against PH changes

3 - 2 - ﻦﯿـﯿﻌﺗ و ﯽﮑﯾﺮﺘﮑﻟا ﺖﯾاﺪﻫ ﯽﯾﺎـﻬﻧ چا ﯽـﭘ

رد ﺎﻫﺮﻤﯿﻠﭘﻮﯿﺑ ﻞﯿﮑﺸﺗ

لژورﺪﯿﻫ

ﮑﻟا نﺎﯾﺮﺟ لﺎﻘﺘﻧا ﯽﯾﺎﻧاﻮﺗ ﯽﮑﯾﺮﺘﮑﻟا ﺖﯾاﺪﻫ ار لﻮﻠﺤﻣ ﻂﺳﻮﺗ ﯽﮑﯾﺮﺘ

ﺪﻫد ﯽﻣ نﺎﺸﻧ ﺮﯿﯿﻐﺗ چا ﯽﭘ تاﺮﯿﯿﻐﺗ ﺎﺑ ﻻﻮﻤﻌﻣ ﯽﮑﯾﺮﺘﮑﻟا ﺖﯾاﺪﻫ

و ﯽﮑﯾﺮﺘﮑﻟا رﺎﺑ چا ﯽﭘ تاﺮﯿﯿﻐﺗ ﺎﺑ ﺶﯾﺎﻣزآ ﻦﯾا رد و ﺪﻨﮐ ﯽﻣ ﺪﺷ يﺮﯿﮔ هزاﺪﻧا نﺎﻣﺰﻤﻫ ﯽﮑﯾﺮﺘﮑﻟا ﺖﯾاﺪﻫ )

ﻞﮑﺷ 2 ( ﯽﭘ ﻪﮐ ﯽﻧﺎﻣز

نازﻮﺘﯿﮐ لﻮﻠﺤﻣ چا ﮏﯾرﺪﯾﺮﻠﮐ ﺪﯿﺳا لﻮﻠﺤﻣ ﻂﺳﻮﺗ

ﻪﺑ 2 هﺪﻧﺎﺳر

ﻪﺑ ﻪﺟﻮﺗ ﺎﺑ ﺪﺷ نﺪﺷ دازآ

نازﻮﺘﯿﮐ رﺎﺘﺧﺎﺳ زا مﻮﯿﻧورﺪﯿﻫ يﺎﻬﻧﻮﯾ

ﺪﻫﺎﺷ ﺖﺒﺜﻣ رﺎﺑ ﻦﯾﺮﺗﻻﺎﺑ ﯽﮑﯾﺮﺘﮑﻟا ﺖﯾاﺪﻫ ﻦﯾﺮﺘﺸﯿﺑ ﻦﯾاﺮﺑﺎﻨﺑ ﻢﯾدﻮﺑ

ﺪﺷ ﻪﻈﺣﻼﻣ ﻂﯾاﺮﺷ ﻦﯾا رد ﺰﯿﻧ رد نازﻮﺘﯿﮐ ﻪﮐ ﯽﻣﺎﮕﻨﻫ ﻊﻗاو رد

اﺪﺘﺑا ﻪﻨﯿﻣآ يﺎﻫ هوﺮﮔ ، دﻮﺷ ﯽﻣ ﻞﺣ ﮏﯿﺘﺳا ﺪﯿﺳا لﻮﻠﺤﻣ نﻮﯾ

ﺪﻨﻨﮐ ﯽﻣ اﺪﺟ ﮏﯿﻠﯿﺴﮐﻮﺑﺮﮐ ﺪﯿﺳا يﺎﻫ لﻮﮑﻟﻮﻣ زا ار نژورﺪﯿﻫ و

رد ﺖﻟﺎﺣ ﻦﯾا ﺪﻨﮐ ﯽﻣ اﺪﯿﭘ ﻪﻣادا ﻪﻨﯿﻣآ يﺎﻬﻫوﺮﮔ نﺪﺷ راد نﻮﺗﺮﭘ ﻦﯿﺑ چا ﯽﭘ 7

ﺎﺗ 4 ﺖﯾاﺪﻫ ﯽﺒﺴﻧ ﺶﻫﺎﮐ ﺚﻋﺎﺑ و ﺪﺑﺎﯾ ﯽﻣ ﻪﻣادا

زا دﻮﺷ ﯽﻣ ﯽﮑﯾﺮﺘﮑﻟا چا ﯽﭘ

4 ﺎﺗ 8/

2 نﺪﺷ راد نﻮﺗوﺮﭘ ﺎﺒﯾﺮﻘﺗ

اﺪﺣ ﻪﺑ ﺎﺒﯾﺮﻘﺗ ﻪﻨﯿﻣآ يﺎﻫ هوﺮﮔ نآ ﻊﺒﻃ ﻪﺑ و ﺪﺳﺮﯿﻣ دﻮﺧ راﺪﻘﻣ ﺮﺜﮐ

دوﺪﺣ چا ﯽﭘ رد دﻮﺧ ﺪﺣ ﻦﯾﺮﺘﻤﮐ ﻪﺑ لﻮﻠﺤﻣ ﯽﮑﯾﺮﺘﮑﻟا ﺖﯾاﺪﻫ

7/

3 چا ﯽﭘ زا ﺪﺳر ﯽﻣ 8/

2 يﺎﻬﻧﻮﯾ ﺮﺗ ﻦﯿﯾﺎﭘ يﺎﻫ چا ﯽﭘ فﺮﻃ ﻪﺑ

هﺪﺷ ﺮﺘﺸﯿﺑ لﻮﻠﺤﻣ درﻮﻣ رد دﻮﺷ ﯽﻣ ﺮﺘﺸﯿﺑ ﯽﮑﯾﺮﺘﮑﻟا ﺖﯾاﺪﻫ و

ﮏﯿﻧﻮﯿﻧآ لﻮﻠﺤﻣ ﮏﯾ ﻪﮑﻨﯾا ﻪﺑ ﻪﺟﻮﺗ ﺎﺑ يﺮﻬﺷ ﮓﻨﻫرﺎﺑ ژﻼﯿﺳﻮﻣ ﺪﻫ ﺖﺳا يﻻﺎﺑ رد ﯽﮑﯾﺮﺘﮑﻟا ﺖﯾا رد و ﺖﺑﺎﺛ ﺎﺒﯾﺮﻘﺗ لﻮﻠﺤﻣ pka

ﺪﺑﺎﯾ ﯽﻣ ﺶﯾاﺰﻓا ﺎﻬﻧﻮﯾ ﺶﯾاﺰﻓا ﺎﺑ ﯽﮑﯾﺮﺘﮑﻟا ﺖﯾاﺪﻫ نآ زا ﺮﺘﻤﮐ .

ﺎﺑ

رد نازﻮﺘﯿﮐ لﻮﻠﺤﻣ رد رﺎﺑ ﻦﯾﺮﺘﺸﯿﺑ ﻪﮑﻨﯾا ﻪﺑ ﻪﺟﻮﺗ 8/

2 ﺎﺗ 4 هﺪﯾد

يﻻﺎﺑ چا ﯽﭘ رد يﺮﻬﺷ ﮓﻨﻫرﺎﺑ زﻼﯿﺳﻮﻣ لﻮﻠﺤﻣ و ﺪﺷ 2

ﻪﺑ

ﻘﺗ چا ﯽﭘ ﺖﺳا ﯽﻔﻨﻣ رﺎﺑ ياراد ﻞﻣﺎﮐ ترﻮﺻ ﯽﺒﯾﺮ

7/

3 ناﻮﻨﻋ ﻪﺑ

ﺪﺷ بﺎﺨﺘﻧا لژورﺪﯿﻫ ﻞﯿﮑﺸﺗ ياﺮﺑ ﻂﯾاﺮﺷ ﻦﯾﺮﺘﻬﺑ .

Fig 2 Electrical conductivity behavior against pH changes

3 - 3 - ﺎﻫ لﻮﻠﺤﻣ ﺖﺒﺴﻧ ﻦﯿﯿﻌﺗ و تروﺪﮐ ﺶﺠﻨﺳ

لژورﺪﯿﻫ رد

ﯽﯾﺎـﻧاﻮﺗ ﺮﮕﻧﺎـﯿﺑ و ﺎـﻫ لﻮـﻠﺤﻣ ﯽﻠﺻا ﯽﮑﯾﺰﯿﻓ ﯽﮔﮋﯾو ﮏﯾ تروﺪﮐ ﺎﻬﻧآ ﺎـﯾ و رﻮـﻧ بﺬـﺟ ناﺰـﯿﻣ ياﺮـﺑ يرﺎﯿﻌﻣ ﺎﯾ و رﻮﻧ نداد رﻮﺒﻋ رد

ﺖﺳﺎﻬﻧآ رد ﻖﻠﻌﻣ داﻮﻣ ﻂﺳﻮﺗ رﻮﻧ ﯽﮔﺪﻨﮐاﺮﭘ 10]

و 9 .[ ﻦﯿـﺑ ﺖﺒﺴـﻧ

رﺎـﺑ لدﺎـﻌﺗ رد ﺮﺛﻮـﻣ و ﻢـﻬﻣ يﺎـﻫرﻮﺘﮐﺎﻓ زا ﯽـﮑﯾ ﺎﻫﺪﯾرﺎﮐﺎـﺳ ﯽﻠﭘ ﺖـﺳﺎﻬﻧآ ﻦﯿﺑﺎـﻣ ﮏﯿﺗﺎﺘﺳاوﺮﺘﮑﻟا ﺶﻨﮐاو و ﯽﮑﯾﺮﺘﮑﻟا 11]

ﻞﮑـﺷ [ 3

ود ﻒﻠﺘﺨﻣ يﺎﻫ ﺖﺒﺴﻧ رد تروﺪﮐ هﺪﻨﻫد نﺎﺸﻧ زا ﺮﻤﯿﻠﭘ

90 ﺎﺗ 10

و 10 ﺎﺗ 90 ﻪﻈﺣﻼﻣ ﻪﮑﯾرﻮﻄﻧﺎﻤﻫ ﺖﺳا دﻮﺷ ﯽﻣ

ﻦﯾﺮﺗﻻﺎﺑ ناﺰﯿﻣ ﺖﺒﺴﻧ ﻪﮐ بﺬﺟ

ﺖﺒﺴـﻧ رد دراد تروﺪـﮐ ﺎـﺑ ﻢﯿﻘﺘﺴـﻣ 85

ﻪـﺑ 15

ﺪـﺷ هﺪﻫﺎﺸﻣ و

ﺖﺒﺴـﻧ رد 90

ﻪـﺑ 10 ﻼﯿـﺳﻮﻣ لﻮـﻠﺤﻣ ﮓـﻨﻫرﺎﺑ ژ

ﺖﻓﺮﮔ ﺶﯿﭘ ﯽﻟوﺰﻧ ﺪﻧور نازﻮﺘﯿﮐ لﻮﻠﺤﻣ ﻪﺑ يﺮﻬﺷ .

ﻪـﯿﻟوا ﺶﯾاﺰـﻓا

ﻫرﺎﺑ لﻮﻠﺤﻣ ﺖﺒﺴﻧ ﺶﯾاﺰﻓا ﺎﺑ ﻞـﯿﻟد ﻦـﯾا ﻪـﺑ نازﻮﺘﯿﮐ ﻪﺑ يﺮﻬﺷ ﮓﻨ

ﺶﯾاﺰـﻓا ﺎـﺑ ﺎـﻣا ﺪﻨﮐ ﯽﻣ اﺪﯿﭘ ﺶﯾاﺰﻓا نﻮﯿﺳاوﺮﺳآﻮﮐ ناﺰﯿﻣ ﻪﮐ ﺖﺳا ناﺰـﯿﻣ ﺶﻫﺎـﮐ ﺪﻫﺎـﺷ هرﺎـﺑود ﺖﺒﺴـﻧ ﻦﯾا ﺪﺣ زا ﺶﯿﺑ تروﺪـﮐ

و

ﻪﺑ طﻮﺑﺮﻣ ﻪﻟﺎﺴﻣ ﻦﯾا ﻪﮐ ﻢﯿﺘﺴﻫ بﺬﺟ ﺶﻨﮐاو

ﯽﻠﻣﺎـﻋ يﺎـﻫ هوﺮـﮔ

لﻮﻠﺤﻣ ود ﻂﯾاﺮـﺷ ﻦـﯾا رد ﻪـﮐ ﺖـﺳا ﺎـﺑ ﺶﻨـﮐاو و بﺬـﺟ ناﻮـﺗ

ﺮﮕﯾﺪﮑﯾ ﺗﺎﺑ ار ﯽﮑﯾﺮﺘﮑﻟا رﺎﺑ عﻮﻧ ﻪﺑ ﻪﺟﻮ ﺪﻧراﺪﻧ

12] و 8 .[

Fig 3 Turbidity variations against PH and different ratios of solutions

3 - 4 - يرﻮﻧ بﻮﮑﺳوﺮﮑﯿﻣ ﺮﯾوﺎﺼﺗ لژورﺪﯿﻫ زا

ﻞﮑﺷ 4 لژورﺪـﯿﻫ زا يرﻮـﻧ بﻮﮑـﺳوﺮﮑﯿﻣ ﺮﯾوﺎﺼـﺗ هﺪﻨﻫد نﺎﺸﻧ

ﻒـﻠﺘﺨﻣ يﺎـﻫ ﺖﺒﺴـﻧ زا هﺪﺷ ﻞﯿﮑﺸﺗ ﻪـﺑ ﮓـﻨﻫرﺎﺑ يﺎـﻫ لﻮـﻠﺤﻣ

ـﻣ ﻪـﮑﯾرﻮﻄﻧﺎﻤﻫ ﺖﺴﻫ نازﻮﺘﯿﮐ هﺪﻫﺎﺸ

ﺖﺒﺴـﻧ ﻪـﮑﯿﻧﺎﻣز دﻮـﺷ ﯽـﻣ

ﺣ رد نازﻮﺘﯿﮐ ﻪﺑ يﺮﻬﺷ ﮓﻨﻫرﺎﺑ ژﻼﯿﺳﻮﻣ لﻮﻠﺤﻣ ﺖﺴﻫ ﺶﯾاﺰﻓا لﺎ

ﺶﻨﮐاو ﺶﯾاﺰﻓا ﺪﻫﺎﺷ ﻞﮑﺷ رد ﻢﯿﺘﺴﻫ لﻮﻠﺤﻣ ود ﻦﯾا نﺎﯿﻣ

4 - ﻒﻟا

نازﻮـﺘﯿﮐ ﻪـﺑ ژﻼﯿﺳﻮﻣ ﺖﺒﺴﻧ 85

ﻪـﺑ 15 ﻞﮑـﺷ رد و 4

- ﺖﺒﺴـﻧ ب

نازﻮـﺘﯿﮐ ﻪﺑ ژﻼﯿﺳﻮﻣ 80

ﻪـﺑ 20 ﻞﮑـﺷ رد و 4

- ود ﻦـﯾا ﺖﺒﺴـﻧ ج

ﻦﯾﺮـﺘﻬﺑ ﻪﮐ ﺖﺴﻫ ﻪﻟﺎﺴﻣ ﻦﯾا ﺪﯾﻮﻣ ﺮﯾوﺎﺼﺗ ﻦﯾا ﺖﺴﻫ ﺮﺑاﺮﺑ لﻮﻠﺤﻣ ﺖﺒﺴﻧ رد نﻮﯿﺳاوﺮﺳآﻮﮐ ﺖﻟﺎﺣ 85

ﻪﺑ 15 ﮓـﻨﻫرﺎﺑ ﻪـﻧاد ژﻼﯿـﺳﻮﻣ

ﺖﺑﺎﺛ ﺖﻈﻠﻏ رد نازﻮﺘﯿﮐ لﻮﻠﺤﻣ ﻪﺑ يﺮﻬﺷ 1

ﺪﺷﺎﺑ ﯽﻣ ﺪﺻرد .

A

B

C

Fig 4 Optical microscope images of hydrogel formation

3 - 5 - لژورﺪﯿﻫ تارذ هزاﺪﻧا

رد صﻮﺼﺧ هزاﺪﻧا ﻪﻧﻮﻤﻧ

،ﺎﻫ ﺎﺑ ﻪﺟﻮﺗ ﻪﺑ ﻪﮑﻨﯾا رد ﻪﯿﻬﺗ ﻪﻧﻮﻤﻧ ﺎﻫ زا

ﺪﻧﻮﺳاﺮﺘﻟوا ﭘ

ﻞـﯿﻟد ﻪـﺑ هﺪـﻨﻨﮐ نژﻮﻤﻫ ﺪﻨﻤﺗرﺪﻗ هﺎﮕﺘﺳد ﭻﯿﻫ ﺎﯾ بوﺮ

ﺖـﺨﯾر ﯽﻣ ﻢﻬﺑ لژورﺪﯿﻫ رﺎﺘﺧﺎﺳ ﻪﮑﻨﯾا هدﺎﻔﺘـﺳا

ﻦﯾاﺮﺑﺎـﻨﺑ ﺪﺸـﻧ

ﺪﺷﺎﺑ گرﺰﺑ هﺪﺷ ﻞﯿﮑﺸﺗ لژورﺪﯿﻫ تارذ هزاﺪﻧا ﻪﮐ ﺖﻓر ﯽﻣ رﺎﻈﺘﻧا ﺪﺷﺎﺑ هﺪﺷ جرﺎﺧ ﻮﻧﺎﻧ سﺎﯿﻘﻣ زا و هﺪـﺷ ﻞﯿﮑﺸـﺗ لژورﺪـﯿﻫ هزاﺪﻧا

دوﺪﺣ 987 ﺮﺘﻣﻮﻧﺎﻧ دوﺪﺣ ﺎﺗ ﺮﺗﻻﺎﺑو 7

ﻣوﺮﮑﯿﻣ ﺮﺘ ﺪـﺷ شراﺰـﮔ ﻪـﮐ

ﺤﺗ يﺎﻫرﺎﮐ زا يرﺎﯿﺴﺑ ﺎﺑ ﻪﻟﺎﺴﻣ ﻦﯾا مﺎـﺠﻧا ﻪـﻨﯿﻣز ﻦـﯾا رد ﻪﮐ ﯽﺗﺎﻘﯿﻘ

ﺪﺷ ﺖﺷاد ﺖﻘﺑﺎﻄﻣ ﻊﯾزﻮﺗ

هزاﺪﻧا تارذ ﻪﻧﻮﻤﻧ ﺎﻫ ﺮـﺘﻤﮐ زا 0,3 ﯽـﻣ

ﺪﺷﺎﺑ ﻪﻟﺎﺴﻣ ﻦﯾا ﻪﮐ. زا

ﻪﺒﻨﺟ يﺎﻫ ﯽﻔﻠﺘﺨﻣ ﺰﺋﺎﺣ ﺖﯿﻤﻫا ﯽﻣ ﺪـﺷﺎﺑ

ﻪﮐ زا ﻢﻬﻣ ﻦﯾﺮﺗ ﺎﻬﻧآ ﯽﻣ ناﻮﺗ ﻪﺑ ﺖﺴﯾز ﯽﺳﺮﺘﺳد ،ﺮﺗﻻﺎـﺑ يراﺪـﯾﺎﭘ

يﺪﯿﺋﻮﻠﮐ هرﺎﺷاﺮﺘﺸﯿﺑ دﺮﮐ

ﻞﮑﺷ. 5 - ﻒﻟا هﺎﮕﺘـﺳد ﺞﯾﺎﺘﻧ هﺪﻨﻫد نﺎﺸﻧ

ﺪــﺷﺎﺑ ﯽــﻣ تارذ يﺮــﯿﮔ هزاﺪــﻧا و

5 - ﺎــﺑ ﻂﺒﺗﺮــﻣ ﺮﯾﻮﺼــﺗ ب

ﺪﺷﺎﺑ ﯽﻣ ﯽﺸﺑور ﯽﻧوﺮﺘﮑﻟا بﻮﮑﺳوﺮﮑﯿﻣ .

A

B

Fig 5 Hydrogel particle size chart and scanning electron microscopy image

3 - 6 -ﺑ نﻮﯿﺳاوﺮﺳآﻮﮐ ﯽﻫدزﺎ

لوﺪﺟ 1 ناﺰﯿﻣ ﻒـﻠﺘﺨﻣ يﺎﻫ ﺖﺒﺴﻧ رد ار نﻮﯿﺳاوﺮﺳاﻮﮐ نازﻮـﺘﯿﮐ

ﻪـﺑ ﺖﺒﺴـﻧ و ﺪــﻫد ﯽـﻣ نﺎﺸـﻧ ار يﺮﻬــﺷ ﮓـﻨﻫرﺎﺑ ﻪـﻧاد ژﻼﯿــﺳﻮﻣ

ﺖـﺑﺎﺛ ﺖـﻈﻠﻏ ﮏـﯾ رد ﻒـﻠﺘﺨﻣ يﺎـﻫ ﺪﺻرد ﻦﯿﺑ توﺎﻔﺗ ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ ﺪﺷﺎﺑ ﯽﻣ ﯽﺳررﺮﺑ ﻞﺑﺎﻗ .

ﯽـﻣ ﻪـﻈﺣﻼﻣ لوﺪـﺟ ﻦـﯾا رد ﻪﮐ رﻮﻄﻧﺎﻤﻫ

ﺖﺒﺴـﻧ رد نﻮﯿـﺳاوﺮﺳآﻮﮐ ناﺰـﯿﻣ ﻦﯾﺮـﺘﻬﺑ دﻮﺷ 85

ﻪـﺑ 15 لﻮـﻠﺤﻣ

ﺑ يﺮﻬﺷ ﮓﻨﻫرﺎﺑ ﺮﺗﻻﺎـﺑ و ﺖﺒﺴﻧ ﻦﯾا زا ﺮﺘﻨﯿﯾﺎﭘ ﺪﻣا ﺖﺳﺪﺑ نازﻮﺘﯿﮐ ﻪ

خر ﺎـﻬﻧآ ﯽﻠﻣﺎﻋ يﺎﻫ هوﺮﮔ و ﺪﯾرﺎﮐﺎﺳ ﯽﻠﭘ ود ﻦﯿﺑ ﺶﻨﮐاو ﺰﯿﻧ نا زا ﯽـﻣ ﻪـﻨﯿﻬﺑ ﻂﯾاﺮـﺷ زا ﺮـﺘﻤﮐ ﯽـﻟو توﺎـﻔﺘﻣ ﺎـﻬﻧآ ناﺰﯿﻣ ﯽﻟو ﺪﻫﺪﯿﻣ ﺪﺷﺎﺑ . و نازﻮـﺘﯿﮐ ﺎـﺑ طﺎـﺒﺗرا رد ﯽـﻠﺒﻗ تﺎـﻘﯿﻘﺤﺗ ﺞﯾﺎـﺘﻧ ﺎﺑ ﺞﯾﺎﺘﻧ ﻦﯾا

ﮐﻮﺑﺮﮐ و نازﻮﺘﯿﮐ ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ و ﯽﺑﺮﻋ ﻎﻤﺻ ﺰﻟﻮﻠـﺳ ﻞﯿﺘﻣ ﯽﺴ

ﺖـﻘﺑﺎﻄﻣ

ﺖﺷاد 14] و 13 و 8 .[

Table 1 Coacervation efficiency in different ratios of two polymers(CHI/PMSM) means with the same letter are not significantly

different

COA%

CHI/PMSM Ratio

7.5^a 90/10

10^a 80/20

15.15^a 70/30

22.20^b 60/40

35^b 50/50

52.55^c 40/60

69.67^d 30/70

74.75^e 20/80

87^e 15/85

68.70^f 10/90

4 - ﯽﻠﮐ يﺮﯿﮔ ﻪﺠﯿﺘﻧ

ﺶﯾﺎﻣزآ ﺞﯾﺎﺘﻧ ﻪﺑ ﻪﺟﻮﺗ ﺎﺑ ﻖﯿﻘﺤﺗ ﻦﯾا رد ﻪﺘﻓﺮﮔ ترﻮﺻ يﺎﻫ

ﻦﯾﺮـﺘﻬﺑ

و ﺪـﺻرد ﮏﯾ نازﻮﺘﯿﮐ لﻮﻠﺤﻣ ﻦﯿﺑﺎﻣ لژورﺪﯿﻫ ﻞﯿﮑﺸﺗ ياﺮﺑ چا ﯽﭘ يﺮﻬﺷ ﮓﻨﻫرﺎﺑ ﻪﻧاد ژﻼﯿﺳﻮﻣ لﻮﻠﺤﻣ ﺪﺻرد ﮏﯾ

دوﺪـﺣ 7/

3 دﻮـﺑ

ﮐ ﻦـﯾا ﺮـﺑ يﺪـﯿﯾﺎﺗ لﻮـﻠﺤﻣ ود ﯽـﮑﯾﺮﺘﮑﻟا ﺖﯾاﺪـﻫ و ﺎﺗز ﻞﯿﺴﻧﺎﺘﭘ ﻪ

دﻮﺑ ﻪﻟﺎﺴﻣ ﯾﺮﺘﻬﺑ و ﻦ ﺖﺒﺴـﻧ ﺖـﺑﺎﺛ ﺖﻈﻠﻏ رد لﻮﻠﺤﻣ ود ﻦﯿﺑ ﺖﺒﺴﻧ

85 ﻪﺑ 15 ﺪـﺷﺎﺑ ﯽـﻣ نازﻮـﺘﯿﮐ لﻮﻠﺤﻣ ﻪﺑ ژﻼﯿﺳﻮﻣ و تروﺪـﮐ ﻪـﮐ

دﺮﮐ ﺪﯿﯾﺎﺗ ار ﻪﻟﺎﺴﻣ ﻦﯾا نﻮﯿﺳاوﺮﺳآﻮﮐ هدزﺎﺑ .

هدزﺎـﺑ ﻦﯾﺮﺘﻬﺑ ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ

دوﺪﺣ نﻮﯿﺳاوﺮﺳآﻮﮐ 87

زاﺪﻧا و ﺪﺻرد دوﺪﺣ تارذ ه

1 ﺮﺘﻣوﺮﮑﯿﻣ

دﻮﺑ . ﯽﻔﻠﺘﺨﻣ فرﺎﺼﻣ ﺪﻧاﻮﺗ ﯽﻣ يﺪﯿﻟﻮﺗ لژورﺪﯿﻫ زا ﺪـﺷﺎﺑ ﻪﺘـﺷاد

ﻪﺑ ناﻮﺗ ﯽﻣ نآ يﺎﻫ دﺮﺑرﺎﮐ ﻪﻠﻤﺟ يﺬـﻐﻣﺰﯾر ﻞـﻣﺎﺣ

ﺖﻌﻨـﺻ رد ﺎـﻫ

وراد ﺖﻌﻨﺻ رد ﯽﯾوراد ﺮﺛﻮﻣ داﻮﻣ ﻞﻣﺎﺣ و اﺬﻏ دﺮﮐ هرﺎﺷا

.

5 - ﻊﺑﺎﻨﻣ

[1] Zhang, Z., Zhang, R., Chen, L., Tong, Q., &

McClements, D. J. (2015). Designing hydrogel particles for controlled or targeted release of lipophilic bioactive agents in the gastrointestinal tract. European Polymer Journal, 72, 698–716.

[2] Zhang, Z., Zhang, R., Tong, Q., Decker, E.

A., & McClements, D. J. (2015). Food-grade filled hydrogels for oral delivery of lipophilic active ingredients: Temperature-triggered release microgels. Food Research International, 69, 274–280.

[3] Alizadeh Behbahani, B., Shahidi, F., Yazdi, F. T., Hesarinejad, M. A., Mohebbi, M., &

Mortazavi, S. A. (2017). Plantago major seed mucilage: Optimization of extraction and some physicochemical and rheological aspects.

Carbohydrate Polymers.

[4] Samuelsen, A. B. (2000). The traditional uses, chemical constituents and biological activities of Plantago major L. A review.

Journal of Ethnopharmacology, 71(1–2), 1–

21.

[5] Liang, J., Yan, H., Wang, X., Zhou, Y., Gao, X., Puligundla, P., & Wan, X. (2017).

Encapsulation of epigallocatechin gallate in zein/chitosan nanoparticles for controlled applications in food systems. Food Chemistry, 231, 19–24.

[6] Ghadermazi, R., Asl, A. Khosrowshahi., &

Tamjidi, F. (2019). Optimization of whey protein isolate-quince seed mucilage complex coacervation. International Journal of Biological Macromolecules, 131, 368–377.

[7] Xu, L., Zhang, X., Zhu, C., Zhang, Y., Fu, C., Yang, B., … Wei, Y. (2013). Nonionic polymer cross-linked chitosan hydrogel:

preparation and bioevaluation. Journal of Biomaterials Science, Polymer Edition, 24(13), 1564–1574.

[8] H. Espinosa-Andrews, O. Sandoval-Castilla, H. Vázquez-Torres, E.J. Vernon-Carter, C.

Lobato-Calleros, Determination of the gum Arabic–chitosan interactions by Fourier

Transform Infrared Spectroscopy and characterization of the microstructure and rheological features of their coacervates, Carbohydr. Polym., 79 (2010), pp. 541-546.

[9] Henley, W. F., Patterson, M. A., Neves, R.

J., & Lemly, A. D. (2000). Effects of Sedimentation and Turbidity on Lotic Food Webs: A Concise Review for Natural Resource Managers. Reviews in Fisheries Science, 8(2), 125–139.

[10] Madon, S. P., Schneider, D. W., Stoeckel, J.

A., & Sparks, R. E. (1998). Effects of inorganic sediment and food concentrations on energetic processes of the zebra mussel, Dreissena polymorpha : implications for growth in turbid rivers. Canadian Journal of Fisheries and Aquatic Sciences, 55(2), 401–

413.

[11] C. Schmitt, C. Sanchez, F. Thomas, J.

Hardy, Complex coacervation between b- lactoglobulin and acacia gum in aqueous medium, Food Hydrocolloids, 13 (1999), pp.

483–496.

[12] Y.P. Timilsena, B. Wang, R. Adhikari, B.

Adhikari, Preparation and characterization of chia seed protein isolate–chia seed gum complex coacervates, Food Hydrocolloids, 52 (2016), pp. 554-563.

[13] Huang, G.Q., Xiao, J.X., Jia, L. and Yang, J., 2015. Complex coacervation of O- carboxymethylated chitosan and gum arabic. International Journal of Polymeric

Materials and Polymeric

Biomaterials, 64(4).198-204.

[14] Butstraen, C. and Salaün, F., 2014.

Preparation of microcapsules by complex coacervation of gum Arabic and chitosan. Carbohydrate polymers, 99, pp.608- 616.

Preparation of hydrogel by complex coacervation of chitosan and plantago major seed mucilage

Hamdipour, S. ¹, Pyrouzifard, M. ^2, Almasi, H. ² , Hamishehkar, H. ³

1. ph.D.student Department of Food Science and Technology, Faculty of Agriculture, Urmia university

2. Department of Food Science and Technology, Faculty of Agriculture, Urmia University, Urmia, Iran 3. Drug Applied Research Center, Tabriz University of Medical Sciences, Tabriz, Iran

(Received: 2019/09/16 Accepted:2019/11/10)

In this study, the complex coacervation of plantago major seed mucilage (PSM) and chitosan (CHI), two oppositely chargedpolysaccharides, was studied as a function of pH (8.0-2.0). Biopolymers concentration 1% and PSM:CHI ratio (10:90 to 90:10), according to electrical conductivity (EC) and turbidity analyses.

The solution containing 1% biopolymers with PSM:CHI ratio of 85:15 resulted in maximum complex coacervation at the pHopt 3.7. The EC of biopolymers solutions increased by decreasing pH. The aforementioned optimum condition resulted coacervates with maximum particles size (7 μm) and minimum ζ-potential (+5.5 mV), which were observed as densely agglomerated macro-complexes with highest coacervation yield (87%).

These hydrogels be useful for encapsulation and delivery of drugs and (bio-) active compounds.

Keywords: Plantago major seed, Chitosan, Mucilage, Complex coacervation, Hydrogel

 Corresponding Author E-mail address: K.pirouzifard@yahoo.com