' ﮔﻼب ﮐﻬﻨﺰ ' ﺳﯿﺐ رﻗﻢ ﻣﯿﻮه ﭘﺲ از ﺑﺮداﺷﺖ ﺣﻔﻆ ﮐﯿﻔﯿﺖ اﺳﯿﺪ

(1)

ﻪﺑ ﻪﻠﺠﻣ هرود ،يزروﺎﺸﮐ ﯽﻋارز 14

، ﺷ هرﺎﻤ 2 نﺎﺘﺴﻣز و ﺰﯿﯾﺎﭘ ، 1391

ﺺﺻ ، 82 - 71

ﺮﺛا ﯽﺑﺎﯾزرا ﮏﯿﻠﯿﺴﯿﻟﺎﺳ

ﺮﺑ ﺪﯿﺳا ﺖﯿﻔﯿﮐ ﻆﻔﺣ

ﺖﺷادﺮﺑ زا ﺲﭘ هﻮﯿﻣ

ﻢﻗر ﺐﯿﺳ

’ ﺰﻨﻬﮐ بﻼﮔ

‘

ﻮﺠﻟد نﺎﯾدﺎﻫ ﻪﯿﺿﺮﻣ و 1

يرﺎﺳ ﻦﺴﺣ

2ﯽﻧﺎﺧ

*

(E-mail: [email protected]) ﺖﻓﺎﯾرد ﺦﯾرﺎﺗ :

08 / 08 / 90 شﺮﯾﺬﭘ ﺦﯾرﺎﺗ و :

15 / 07 /

91

هﺪﯿﮑﭼ

هﻮﻬﻗ يا نﺪﺷ و مﺮﻧ ﺖﻓﺎﺑ نﺪﺷ ﺮﺛا رد هﻮﯿﻣ

ﺐﯿﺳآ يﺎﻫ ﯽﮑﯿﻧﺎﮑﻣ ﯽﻧﺎﺳررازﺎﺑ هرود ﯽﻃ

، ﺖﯿﻔﯿﮐ ﺶﻫﺎﮐ هﻮـﯿﻣ يﻻﺎـﺑ ﺲﻔﻨـﺗ ﺮـﺛا رد

و

فﻼﺗا بآ هﺪﻨﻨﮐدوﺪﺤﻣ ﻞﻣاﻮﻋ زا ﺖﺷادﺮﺑ زا ﺲﭘ ﺮﻤﻋ

ﺐﯿﺳ ﻪﻧﺎﺘﺴﺑﺎﺗ سردوز يﺎﻫ ﺪﻨﺘﺴﻫ

. ﺮـﺿﺎﺣ ﺶﻫوﮋﭘ رد

، ﺮـﺛا ﺪﯿـﺳا ﮏﯿﻠﯿﺴـﯿﻟﺎﺳ

يور ﺺﺧﺎﺷ ﯽﺧﺮﺑ ﯽﻔﯿﮐ يﺎﻫ

ﺐﯿﺳ ﻢﻗر

’ ﺰﻨﻬﮐ بﻼﮔ

‘ ﯽﻃ ﺖﺷادﺮﺑ زا ﺲﭘ ﺮﻤﻋ ﯽﺳرﺮﺑ

ﺪﺷ . هﻮﯿﻣ ﺎﻫ ي هﺪـﺷ ﺖﺷادﺮﺑ ﺖـﻈﻠﻏ رد

يﺎـﻫ

ﺮﻔﺻ ) ﺪﻫﺎﺷ ( ، ﮏﯾ

، ود و رﺎﻬﭼ ﯽﻠﯿﻣ رﻻﻮﻣ ﺪﯿﺳا ﮏﯿﻠﯿﺴﯿﻟﺎﺳ ﻪﻃﻮﻏ

رو ﺪﺷ ه تﺪﻣ ﻪﺑ و 43

زور يﺎﻣد رد ﺮﻔﺻ ﯽﺘﻧﺎﺳ ﻪﺟرد يراﺪﻬﮕﻧ داﺮﮔ

ﺪﻧﺪﺷ . ﺪﯿﺳا ﮏﯿﻠﯿﺴﯿﻟﺎﺳ اﻮﻣ ﺶﻫﺎﮐ ﺚﻋﺎﺑ

ﺪﯾدﺮﮔ يراﺪﻬﮕﻧ ﯽﻧﺎﯾﺎﭘ ﻞﺣاﺮﻣ رد لﻮﻠﺤﻣ ﺪﻣﺎﺟ د .

ﻦﯾا ﺮﺑ هوﻼﻋ

، ﺪﯿﺳا ﮏﯿﻠﯿﺴﯿﻟﺎﺳ ﺖﻋﺮﺳ

مﺮﻧ

نﺪﺷ ﺖﻓﺎﺑ و ناﺰﯿﻣ هﻮﯿﻣ بآ فﻼﺗا ار

داد ﺶﻫﺎﮐ .

نﺎـﯾﺎﭘ رد يراﺪـﻬﮕﻧ

، ﺖـﻓﺎﺑ ﯽﺘﻔـﺳ ﻦﯾﺮﺗﻻﺎـﺑ رد

يﺎـﻫرﺎﻤﯿﺗ ﮏـﯾ

و ود ﯽـﻠﯿﻣ رﻻﻮـﻣ

ﺪﯿﺳا ﮏﯿﻠﯿﺴﯿﻟﺎﺳ و

هﻮﯿﻣ رد بآ تﺎﻔﻠﺗ ﻦﯾﺮﺘﺸﯿﺑ ﺪﺷ هﺪﯾد ﺪﻫﺎﺷ يﺎﻫ

. هﻮﯿﻣ رﺎﻤﯿﺗ يﺎﻫ ﺖـﻈﻠﻏ ﻪـﺳ ﺮﻫ ﺎﺑ هﺪﺷ

ﺪﯿـﺳا ﮏﯿﻠﯿﺴـﯿﻟﺎﺳ ناﺰـﯿﻣ

هﻮﻬﻗ ار ﯽﮐﺪﻧا نﺪﺷ يا داد نﺎﺸﻧ

ﺪﻧ . ﻞﺑﺎﻘﻣ رد

، ﻦﯾﺮﺗﻻﺎﺑ هﻮﻬﻗ ناﺰﯿﻣ رد هﻮﯿﻣ ﺢﻄﺳ نﺪﺷ يا

هﻮﯿﻣ يﺎﻫ ﺪﯾدﺮﮔ هﺪﻫﺎﺸﻣ ﺪﻫﺎﺷ .

رﺎﻤﯿﺗ ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ

ﺪﯿﺳا ﮏﯿﻠﯿﺴﯿﻟﺎﺳ ﻮﺘﺤﻣ نﺪﺷ ﻢﮐ ﺪﻧور

ا ار ﻞﮐ ﻞﻨﻓ ي ﺗ ﻪﺑ

ﺄ ﺖﺧاﺪﻧا ﺮﯿﺧ .

زا ﻞﺻﺎﺣ ﺞﯾﺎﺘﻧ ﻦﯾا

ﭘ ﺶﻫوﮋ ﺖـﺷادﺮﺑ زا ﺲﭘ رﺎﻤﯿﺗ ﻪﮐ داد نﺎﺸﻧ

ﺪﯿﺳا ﮏﯿﻠﯿﺴﯿﻟﺎﺳ ﺎﺑ

ﺶﻫﺎﮐ هﻮﻬﻗ نﺪﺷ يا و ﯾو ﻆﻔﺣ ﯽﮔﮋ ﯽﻔﯿﮐ يﺎﻫ ﻪﺑ ﺮﺠﻨﻣ

ﺐﯿﺳ ﺖﺷادﺮﺑ زا ﺲﭘ ﺮﻤﻋ ﺶﯾاﺰﻓا ’

ﺰﻨﻬﮐ بﻼﮔ

‘ ﺪﯾدﺮﮔ .

تﺎﻤﻠﮐ يﺪﯿﻠﮐ ﺪﯿﺳا ﮏﯿﻠﯿﺴﯿﻟﺎﺳ :

ﺐﯿﺳ ، ﻢﻗر ’ ﺰﻨﻬﮐ بﻼﮔ

‘ هﻮﻬﻗ ،ﺖﺷادﺮﺑ زا ﺲﭘ ﺮﻤﻋ ، ﻞﮐ ﻞﻨﻓ ياﻮﺘﺤﻣ ،نﺪﺷ يا

1 - ﯽﻠﻋﻮﺑ هﺎﮕﺸﻧاد ،يزروﺎﺸﮐ هﺪﮑﺸﻧاد ،ﯽﻧﺎﺒﻏﺎﺑ مﻮﻠﻋ هوﺮﮔ ،ﺪﺷرا ﯽﺳﺎﻨﺷرﺎﮐ ﻖﺑﺎﺳ يﻮﺠﺸﻧاد ناﺪﻤﻫ ،ﺎﻨﯿﺳ

- ناﺮﯾا

2 - ﯽﻧﺎﺒﻏﺎﺑ مﻮﻠﻋ هوﺮﮔ ،رﺎﯾدﺎﺘﺳا

، ناﺪﻤﻫ ،ﺎﻨﯿﺳ ﯽﻠﻋﻮﺑ هﺎﮕﺸﻧاد ،يزروﺎﺸﮐ هﺪﮑﺸﻧاد -

ناﺮﯾا ) تﺎﺒﺗﺎﮑﻣ لﻮﺌﺴﻣ هﺪﻨﺴﯾﻮﻧ (*

(2)

ﺷ ، هرﺎﻤ 2 نﺎﺘﺴﻣز و ﺰﯿﯾﺎﭘ ، 1391

ﻪﻣﺪﻘﻣ

هﻮﯿﻣ ﺐﯿـﺳ ) Malus domestica Borkh.

( هﻮـﯿﻣ ﻦﯾﺮـﺘﻤﻬﻣ

ﻪﻟﺪﺘﻌﻣ ﻖﻃﺎﻨﻣ ﺎﺑ

ﻦﯿﯾﺎﭘ يﺮﻟﺎﮐ و

ﺎـﺣ يو ﺮﯾدﺎـﻘﻣ ـﺑﺎﻗ ﻞ ﯽﻬﺟﻮـﺗ

ﺮﯿﻈﻧ ﺪﯿﻔﻣ تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ ﻦﯿﻣﺎﺘﯾو

،ﺎﻫ ،ﺎﻫﺮﺒﯿﻓ ﯽﻧﺪـﻌﻣ داﻮﻣ يﺎﻫﺪﯿـﺳا ،

ﯽﻟآ و ﺎﻫﺪﻨﻗ و ﻫ ﯽﺘﻧآ تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ ﻦﯿﻨﭽﻤ ﯽﻧاﺪﯿﺴﮐا

ﯽﻣ ﺪـﺷﺎﺑ ) 30 ( .

مﺎﻗرا ﺐﯿﺳ نﺎﻬﺟ و ناﺮﯾا رد ﺖﺸﮐ درﻮﻣ يدﺎﯾز رﺎﯿﺴﺑ عﻮﻨﺗ

زا

راد ﻒﻠﺘﺨﻣ تﺎﻔﺻ ﺮﻈﻧ ﻧﺪ

، ﻪﺑ يرﻮﻃ ﻪﮐ نﺪﯿـﺳر نﺎﻣز هﺎﮔﺪﯾد زا

هﻮﯿﻣ ﻗرا زا مﺎ رﺎﯿﺴﺑ سردوز ﺮﯿﻈﻧ ﻢﻗر

’ يﺮﺼﻣ شﺮﺗ

‘ رﺎﯿﺴـﺑ ﺎﺗ

ﺮﯾد سر ﺮﯿﻈﻧ ﻢﻗر

’ ﺖﯿﻤﺳا ﯽﻧاﺮﮔ

‘ ﯽـﻣ رﺎـﮐ و ﺖﺸﮐ ﺪﻧﻮـﺷ

. زا

ﯽﻧاﺮﯾا ﻢﻬﻣ مﺎﻗرا هﻮﯿﻣ

ﺐﯿﺳ ﯽﻣ ﻪﺑ ناﻮﺗ مﺎـﻗرا ’ ﺰـﻨﻬﮐ بﻼـﮔ

‘ ،

’ نﺎﻬﻔﺻا بﻼﮔ

‘ ،

’ زاﺮﯿـﺷ بﻼـﮔ

‘ ،

’ ﯽﻫﺎﺸـﻠﮔ

‘ و

’ ﺪﻬﺸـﻣ درز

‘

دﺮﮐ هرﺎﺷا )

2 .(

ﻪﻋﻮﻤﺠﻣ زا يا ﺐﯿـﺳ رد ﻪﻧﺎﺘﺴـﺑﺎﺗ ﺮـﻄﻌﻣ يﺎـﻫ

ﮐ ﻮﺟو رﻮﺸ صﺎـﺧ ﺮﻄﻋ ﻦﺘﺷاد ﺖﻠﻋ ﻪﺑ ﻪﮐ ﺪﻧراد د

ﺐﯿـﺳ ﻪـﺑ

هﺪﺷ فوﺮﻌﻣ بﻼﮔ ﺪﻧا

. ﺐﯿﺳ يﺎﻫ ﻦﯾا ﻪﺘﺳد دادﺮـﺧ ﺮـﺧاوا زا

ﯽﻣ نﺎﺘﺴﺑﺎﺗ ﺮﺧاوا ﺎﺗ ﺪﻨﺳر

. رد هﺪـﻨﮐاﺮﭘ ترﻮـﺻ ﻪـﺑ مﺎـﻗرا ﻦﯾا

ﺐﯿﺳ شروﺮﭘ طﺎﻘﻧ ﻪﻤﻫ رﻮﺸﮐ

ﯽﻣ ﺖﻓﺎﯾ فﺮﺼﻣ ﺐﻠﻏا و ﺪﻧﻮﺷ

ﺪﻧراد ﯽﻠﺤﻣ .

دﺎﯾز ﺖﯿﻤﻫا ﺐﯿﺳ سردوز مﺎﻗرا ﻪﮑﻨﯾا ﺎﺑ ي

ار رد

ﺗﺄ هﻮﯿﻣ ﻦﯿﻣ رﻮﺸﮐ ﺮﺑ ﺪﻧراد هﺪﻬﻋ ﻞﯿﻟد ﻪﺑ ﺎﻣا ،

تﻼﮑﺸﻣ زا ﺲـﭘ

ﺖﺷادﺮﺑ ﻞﯿﺒﻗ زا بآ فﻼﺗا ،ﺖـﻓﺎﺑ يدﺮـﺗ ﺶﻫﺎﮐ و نﺪﺷ مﺮﻧ ،

هﻮﻬﻗ و يﺮﻫﺎﻇ ﺖﯿﻔﯿﮐ ﺶﻫﺎﮐ تﺎﻣﺪﺻ ﺮﺛا رد ﯽﺤﻄﺳ نﺪﺷ يا

و ﺖﺷادﺮﺑ ﻞﺣاﺮﻣ رد هﺪﺷ دراو ﯽﮑﯿﻧﺎﮑﻣ ﻞـﻘﻧ و ﻞﻤﺣ

ياراد ،

ﺖﺷادﺮﺑ زا ﺲﭘ ﺮﻤﻋ ﯽﻫﺎﺗﻮﮐ

ﯽﻣ ﻦﯿﺑ زا دوز و هدﻮﺑ ور

ﺪﻧ ) 3 .(

هﻮﻬﻗ نﺪﺷ يا ﯽﺤﻄﺳ ﻪﺑ ﻪﻣﺪﺻ ﺮﺛا رد لﻮﻤﻌﻣ رﻮﻃ ﻪﺑ هﻮﯿﻣ

نآ ﯽﭘ رد و

، ﺐﺒﺳ ﻪﺑ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﯽﻠﭘ ﻢﯾﺰﻧآ ﻞﻨﻓ زاﺪﯿﺴﮐا خر ﯽﻣ ﺪﻫد

) 4 .(

هﻮﻬﻗ نﺎﯾﺮﺟ رد تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ ﯽﻤﯾﺰﻧآ نﺪﺷ يا

ﯽﻠﻨﻓ ﺪﻨﻧﺎﻣ

ﺪﯿﺳا ﮏﯿﻧژوﺮﻠﮐ ﻂﺳﻮﺗ

ﻢﯾﺰﻧآ ﯽﻠﭘ ﻞﻨﻓ ﻪﺑ زاﺪﯿﺴﮐا وا

- نﻮﻨﯿﺋﻮﮐ

ﯽﻣ ﺪﯿﺴﮐا دﻮﺷ . وا ﺲﭙﺳ - ﺳﻮﺗ نﻮﻨﯿﺋﻮﮐ ﻂ

ﺪﻨﯾآﺮﻓ ﯽﻠﭘ نﻮﯿﺳاﺰﯾﺮﻣ

ﯾﺪﺒﺗ ﻦﯿﻧﻼﻣ ﻪﺑ ﯽﻤﯾﺰﻧآﺮﯿﻏ ﯽﻣ ﻞ

هﻮﯿﻣ ﺐﯾﺮﺨﺗ ﻪﺑ ﺮﺠﻨﻣ ﻪﮐ ددﺮﮔ

ﻪﻧاﺪﮕﻧر ﻞﯿﮑﺸﺗ و درز يﺎﻫ

ﺎﯾ هﻮﻬﻗ ﯽﻣ يا ﻮﺷ د ) 7 و 19 .(

مﺎﻗرا

ﺖﯿﺳﺎﺴﺣ ﺐﯿﺳ ﻒﻠﺘﺨﻣ هﻮﻬﻗ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ ﯽﺗوﺎﻔﺘﻣ يﺎﻫ

نﺪﺷ يا

هﺪﺷ ﺐﯾﺮﺨﺗ ﯽﻠﻨﻓ تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ راﺪﻘﻣ ﻪﺑ عﻮﺿﻮﻣ ﻦﯾا ﻪﮐ ﺪﻧراد دراد طﺎﺒﺗرا )

4 .(

رد ﻦﯿﺑ ﻦﯾا

، هﻮﯿﻣ ﺐﯿﺳ ﻢﻗر

‘ رد

هﺪﺷ دراو ﯽﮑﯿﻧﺎﮑﻣ تﺎﻣﺪﺻ ﺮﺛا و ﺐﯾﺮﺨﺗ رﺎﭼد ﺖﻋﺮﺳ ﻪﺑ

هﻮﻬﻗ ﯽﻣ نﺪﺷ يا دﺮﮔ

د . ﮏﯿﺘﻧژ ﺮﺑ هوﻼﻋ

، ﺪﻨﻧﺎﻣ يدﺪﻌﺘﻣ ﻞﻣاﻮﻋ

ﻂﯾاﺮﺷ يﺎﻣد

،يراﺪﻬﮕﻧ يد يﺎﻫزﺎﮔ ﺖﻈﻠﻏ

ﺪﯿﺴﮐا و ﻦﺑﺮﮐ ﻣ ﻞﻣاﻮﻋ و ﻦﻠﯿﺗا ﺖﻈﻠﻏ ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ و ﺲﻔﻨﺗ ناﺰﯿﻣ ،نﮋﯿﺴﮐا

ﺆ ﺮﺛ

ﯾﺰﻧآ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﺮﺑ ﯽﻠﭘ ﻢ

هﻮﻬﻗ رد زاﺪﯿﺴﮐا ﻞﻨﻓ ﻣ نﺪﺷ يا

ﺆ ﺪﻨﺘﺴﻫ ﺮﺛ

) 7 ( . شور زا ﺮﻤﻋ ﺶﯾاﺰﻓا و ﺖﯿﻔﯿﮐ ﻆﻔﺣ ياﺮﺑ ﯽﻔﻠﺘﺨﻣ يﺎﻫ

ﺖﺳا هﺪﺷ هدﺎﻔﺘﺳا ﺐﯿﺳ ﺖﺷادﺮﺑ زا ﺲﭘ .

ﺮﯾد مﺎﻗرا ﺐﯿﺳ سر

ﯽﻣ ار رد ﯽﻧﻻﻮﻃ تﺪﻣ ﻪﺑ ناﻮﺗ ﻦﯿﯾﺎﭘ يﺎﻣد

رد ﺮﻔﺻ ﮏﯾدﺰﻧ ﺟ

ﻪ

ﯽﺘﻧﺎﺳ ﻻﺎﺑ ﯽﺒﺴﻧ ﺖﺑﻮﻃر و داﺮﮔ يراﺪﻬﮕﻧ

دﺮﮐ . ﻦﯿﯾﺎﭘ يﺎﻣد

ﺐﺒﺳ ﺪﻨﮐ ﺷ ﺪﻨﯾآﺮﻓ نﺪ يﺮﯿﭘ و نﺪﯿﺳر

و ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ ﺄﺗ رد ﺮﯿﺧ

ﺐﯿﺳ هﻮﯿﻣ لاوز ﯽﻣ

دﻮﺷ ) 1 (.

ﻂﯿﺤﻣ ﺮﻔﺴﻤﺗا لﺮﺘﻨﮐ ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ

يراﺪﻬﮕﻧ ﯽﻣ

ﺪﻧاﻮﺗ و ﺪﻫد ﺶﯾاﺰﻓا ار يراﺪﻬﮕﻧ تﺪﻣ لﺮﺘﻨﮐ ﺎﺑ

نآ ﻞﻤﻋ و ﻦﻠﯿﺗا ﺰﺘﻨﺳ ﺗ ﻪﺑ يرادرﺎﺒﻧا ﯽﻃ ار نﺪﯿﺳر ﺪﻨﯾآﺮﻓ

ﺄ ﺮﯿﺧ

دزاﺪﻧا ) 3 .(

ﻪﭼﺮﮔا هﺪﺷ ﻞﯾﺪﻌﺗ ﺮﻔﺴﻤﺗا زا هدﺎﻔﺘﺳا ﯽﻃ

يرادرﺎﺒﻧا هاﺮﻤﻫ ﻪﺑ

ﻦﯿﯾﺎﭘ تراﺮﺣ ﻪﺟرد ﺐﺒﺳ

زا يﺮﯿﮔﻮﻠﺟ

هﻮﻬﻗ ﺐﯿﺳ ﺖﺷادﺮﺑ زا ﺲﭘ ﺮﻤﻋ ﺶﯾاﺰﻓا و نﺪﺷ يا ﯽﻣ

،دﻮﺷ ﺎﻣا

ﯽﺑ ﺲﻔﻨﺗ ﻞﯿﻟد ﻪﺑ يزاﻮﻫ

ﺮﮕﯾد فﺮﻃ زا و ﻂﯾاﺮﺷ ﻦﯾا رد

،

ﺗ رد ﯽﯾاﺮﺟا تﻼﮑﺸﻣ ﺄ

شور ﻦﯾا زا ًﻼﻤﻋ ،مزﻻ تﺎﻧﺎﮑﻣا ﻦﯿﻣ

ﯽﻤﻧ هدﺎﻔﺘﺳا دﻮﺷ

) 5 (.

شور زا ﯽﺘﺴﯾﺎﺑ ،ﻦﯾاﺮﺑﺎﻨﺑ يﺮﮕﯾد يﺎﻫ

هﻮﻬﻗ لﺮﺘﻨﮐ ياﺮﺑ نﺪﺷ يا

، زا ﺲﭘ ﺮﻤﻋ ﺶﯾاﺰﻓا و ﺖﯿﻔﯿﮐ ﻆﻔﺣ

ﺐﯿﺳ ﺖﺷادﺮﺑ ﻢﻗر

‘ دﺮﮐ هدﺎﻔﺘﺳا .

رد نﺎﯿﻣ ﻦﯾا

،

تاﺮﺛا ﻪﺑ ﻪﺟﻮﺗﺎﺑ ﮏﯿﻠﯿﺴﯿﻟﺎﺳ

ﺪﯿﺳا ﯽﻣ ﺖﺷادﺮﺑ زا ﺲﭘ رد ناﻮﺗ

زا ﮏﯿﻠﯿﺴﯿﻟﺎﺳ ﺪﯿﺳا

ناﻮﻨﻋ ﻪﺑ رﺎﻤﯿﺗ دﻮﻤﻧ هدﺎﻔﺘﺳا ﺐﺳﺎﻨﻣ .

ﮏﯿﻠﯿﺴﯿﻟﺎﺳ ﺪﯿﺳا

ﯽﮑﯿﻟﻮﻨﻓ ﺐﯿﮐﺮﺗ ﮏﯾ و ﻢﻟﺎﺳ ،ﯽﻌﯿﺒﻃ

ﯽﺑ ﺮﻄﺧ ﺖﺳا ﻪﮐ نﻮﻣرﻮﻫ ناﻮﻨﻋ ﻪﺑ ﯽﻣ ﻪﺘﺧﺎﻨﺷ ﺰﯿﻧ ﯽﻫﺎﯿﮔ

دﻮﺷ

و ﺮﺑ ﻒﯿﻃ ﺶﻨﮐاو زا ﯽﻌﯿﺳو رد ﯽﮑﯾژﻮﻟﻮﯾﺰﯿﻓ و ﯽﮑﯿﻟﻮﺑﺎﺘﻣ يﺎﻫ

نﺎﻫﺎﯿﮔ ﻣ ﺆ ﺮﺛ ﺖﺳا ) 17 و 24 .(

ﺪﯿﺳا ﮏﯿﻠﯿﺴﯿﻟﺎﺳ ياراد

تاﺮﺛا

ﻤﻬﻣ ﯽ ﯽﻧﺎﺒﻏﺎﺑ تﻻﻮﺼﺤﻣ ﺖﺷادﺮﺑ زا ﺲﭘ رد ﻞﯿﺒﻗ زا

يرﺎﺒﻧا ﺮﻤﻋ ﺶﯾاﺰﻓا

، ﯿﺗا ﺪﯿﻟﻮﺗ ﺶﻫﺎﮐ تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ ﺶﯾاﺰﻓا ،ﻦﻠ

ﯽﺘﻧآ ﯽﻠﻨﻓ و ﯽﻧاﺪﯿﺴﮐا ،

ﯽﮔدﻮﻟآ شﺮﺘﺴﮔ ﺶﻫﺎﮐ ﯽﻃ ﯽﭼرﺎﻗ يﺎﻫ

يرﺎﺒﻧا هرود هﻮﯿﻣ ﺖﯿﻔﯿﮐ ﻆﻔﺣ و

ﯽﻣ ﺪﺷﺎﺑ ) 21 ، 22 ، 29 ، 35 و

36 ( . ﮏﯿﻠﯿﺴﯿﻟﺎﺳ ﺪﯿﺳا

ﯽﻣ ﮏﯿﻤﺘﺴﯿﺳ ﺖﻣوﺎﻘﻣ دﺎﺠﯾا ﺐﺒﺳ ﺪﻧاﻮﺗ

نژﻮﺗﺎﭘ ﻪﻠﻤﺣ ﺮﺑاﺮﺑ رد ﺎﻫ

ﯽﻋﺎﻓد نژ ﻦﯾﺪﻨﭼ نﺎﯿﺑ ندﺮﮐ لﺎﻌﻓ و

دﻮﺷ نﺎﻫﺎﯿﮔ رد )

18 ، 23 و 24 ( . ﯽﺧﺮﺑ نﺪﯿﺳر ﺪﻨﯾآﺮﻓ ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ

هﻮﯿﻣ زا ،ﻦﻠﯿﺗا ﻞﻤﻋ و ﺰﺘﻨﺳﻮﯿﺑ رد ﻪﻠﺧاﺪﻣ ﻂﺳﻮﺗ ار ﺎﻫ

ﺰﯿﺴﺑآ ﮏﯾ ﺪﯿﺳا ﺗ ﻪﺑ ﻦﯿﻨﯿﮐﻮﺘﯾﺎﺳ و ﺄ

ﯽﻣ ﺮﯿﺧ دزاﺪﻧا ) 9 (.

شراﺰﮔ

رﺎﻤﯿﺗ ﻪﮐ ﺖﺳا هﺪﺷ ﮏﯿﻠﯿﺴﯿﻟﺎﺳ

ﺪﯿﺳا ﯽﻣ رد ار ﯽﮔﺪﯿﺳﻮﭘ ﺪﻧاﻮﺗ

72

(3)

:ﯽﻧﺎﺧيرﺎﺳ و ﻮﺠﻟد نﺎﯾدﺎﻫ ﻢﻗر ﺐﯿﺳ هﻮﯿﻣ ﺖﺷادﺮﺑ زا ﺲﭘ ﺖﯿﻔﯿﮐ ﻆﻔﺣ ﺮﺑ ﺪﯿﺳا ﮏﯿﻠﯿﺴﯿﻟﺎﺳ ﺮﺛا ﯽﺑﺎﯾزرا

‘

هﻮﯿﻣ زا ﯽﺧﺮﺑ ﺎﻫ

ﺮﯿﻈﻧ ﯽﺑﻼﮔ و ﺐﯿﺳ ،ﻮﻠﻫ ،ﻞﯿﻠﺷ ،زﻮﻣ ﺶﻫﺎﮐ

ﺪﻫد و ﻪﺟﻮﮔ رد ار ﺎﻣﺮﺳ ﺐﯿﺳآ رﺎﯿﺧ و ﯽﮕﻧﺮﻓ

هﺪﺷ يراﺪﻬﮕﻧ

رد يﺎﻣد ﻦﯿﯾﺎﭘ ﺪﯾﺎﻤﻧ لﺮﺘﻨﮐ يدوﺪﺣ ﺎﺗ )

13 ، 33 و 35 .(

ﮏﯿﻠﯿﺴﯿﻟﺎﺳ رﺎﻤﯿﺗ زا يدوﺪﻌﻣ دراﻮﻣ رد زا ﺲﭘ رد ﺪﯿﺳا

هدﺎﻔﺘﺳا ﺐﯿﺳ ﺖﺷادﺮﺑ ﺖﺳا هﺪﺷ

) 16 .(

ﻣ ﻦﯿﻘﻘﺤ دﺮﺑرﺎﮐ ﺎﺑ

ﮏﯿﻠﯿﺴﯿﻟﺎﺳ ﻢﻗر ﺐﯿﺳ يور ﺪﯿﺳا

’ ﺪﻠﮔﺎﻧﻮﺟ

‘ ﻪﮐ ﺪﻧدﺮﮐ هﺪﻫﺎﺸﻣ

ﻦﯾا ﺪﯿﺳا ﺶﻫﺎﮐ ﺐﺟﻮﻣ ﺖﺳد زا

ﺪﯾدﺮﮔ نﺪﺷ مﺮﻧ و بآ ﯽﻫد

) 16 ( . ﻦﯾا ﺎﺑ لﺎﺣ

، ﺗ درﻮﻣ رد ﺄ

ﮏﯿﻠﯿﺴﯿﻟﺎﺳ ﺮﯿﺛ ﺎﻗرا ﺮﺑ ﺪﯿﺳا

م

ﺗ و ﺐﯿﺳ سردوز ﺄ

ﻨﻫﺎﻧ رد ﺮﯿﺧ ﺠ

يرﺎ و ﯽﮑﯾژﻮﻟﻮﯾﺰﯿﻓ يﺎﻫ

ﺖﺳا ﻪﺘﻓﺮﮕﻧ ترﻮﺻ ﺶﻫوﮋﭘ ﻢﻗر ﻦﯾا رد ﯽﮑﯾﺰﯿﻓ .

ﻦﯾاﺮﺑﺎﻨﺑ ﺖﯿﻤﻫا و ﯽﯾاﺬﻏ شزرا ﻪﺑ ﻪﺟﻮﺗﺎﺑ هﻮﯿﻣ

،ﺐﯿﺳ

ﻣ ﻞﻣاﻮﻋ ﯽﺳرﺮﺑ ﺆ

ﻔﺣ ﺮﺑ ﺮﺛ زا ﺲﭘ تﺎﻌﯾﺎﺿ ﺶﻫﺎﮐ و ﺖﯿﻔﯿﮐ ﻆ

ﯽﻣ يروﺮﺿ نآ ﺖﺷادﺮﺑ ﺪﺷﺎﺑ

. ﺮﺿﺎﺣ ﺶﻫوﮋﭘ رد

، رﺎﻤﯿﺗ ﺮﺛا

ﺖﺷادﺮﺑ زا ﺲﭘ ﮏﯿﻠﯿﺴﯿﻟﺎﺳ

ﺪﯿﺳا ﺐﯿﺳ هﻮﯿﻣ يور ﻢﻗر

’ بﻼﮔ

ﺰﻨﻬﮐ

‘ رد ﺖﺷادﺮﺑ زا ﺲﭘ هرود ﺖﺳا ﻪﺘﻓﺮﮔ راﺮﻗ ﯽﺳرﺮﺑ درﻮﻣ

.

شور و داﻮﻣ

ﺎﻫ

ﯽﻫﺎﯿﮔ داﻮﻣ هﻮﯿﻣ رﺎﻤﯿﺗ و

ﺎﻫ

ﺶﻫوﮋﭘ ﻦﯾا مﺎﺠﻧا رﻮﻈﻨﻣ ﻪﺑ

، ﺮﻣ رد هﺎﻣ داد 1388 ﯽـﮑﯾ زا

غﺎﺑ زا يﺎﻫ يرﺎﺠﺗ ﺮﻬﺷ ناﺪﻤﻫ

، هﻮﯿﻣ ﺎﻫ ﺐﯿـﺳ ي ﻢـﻗر

’ بﻼـﮔ

ﺰﻨﻬﮐ

‘،

ﯽـﻠﺤﻣ فﺮﻋ سﺎﺳاﺮﺑ )

108 و ﻞـﮔ مﺎـﻤﺗ زا ﺲـﭘ زور

ﺎﺑ سﺎﺳاﺮﺑ راﺪﻏﺎﺑ ﺖﺧﺎﻨﺷ و ﻪﺑﺮﺠﺗ ﻪﺑ ﻪﺟﻮﺗ لﺎﺳ

يﺎـﻫ ﯽـﻠﺒﻗ و

هﻮﯿﻣ ﺖﻓﺎﺑ ﯽﺘﻔﺳ ناﺰﯿﻣ ﯽﺳرﺮﺑ (

ﺪﯾدﺮﮔ ﺖﺷادﺮﺑ ﺪﻧ

. هﻮﯿﻣ ﺎـﻫ ﻪـﺑ

د ﯽﻧﺎﺒﻏﺎﺑ مﻮﻠﻋ هوﺮﮔ هﺎﮕﺸﯾﺎﻣزآ زروﺎﺸـﮐ هﺪﮑﺸـﻧا

ي

، هﺎﮕﺸـﻧاد

ﺎﻨﯿــﺳ ﯽﻠﻋﻮــﺑ )

ﺮﻬــﺷ ناﺪــﻤﻫ ( و ﺪﻧﺪــﺷ ﻞــﻘﺘﻨﻣ لﻮــﻠﺤﻣ رد

) نﺎﻤﻟآ ،كﺮﻣ (

رد ﺖﻈﻠﻏ ﺮﻔـﺻ يﺎﻫ )

ﺪﻫﺎـﺷ ( ،

ﮏﯾ ، ود و رﺎﻬﭼ ﯽﻠﯿﻣ ود يوﺎﺣ رﻻﻮﻣ ﻮﺗ ﺮﺘﯿﻟ رد هﺮﻄﻗ

ﺋ ﻦﯿ 20

،

ﻪـﺳ تﺪﻣ ﻪﺑ ،نﺎﯾﻮﻣ ناﻮﻨﻋ ﻪﺑ قﺎـﺗا يﺎـﻣد رد ﻪـﻘﯿﻗد

) 1 25±

ﯽﺘﻧﺎﺳ ﻪﺟرد داﺮﮔ

( ﻪﻃﻮﻏ ﺷ رو ﺪﻧﺪ . نﺎﯾﻮﻣ هاﺮﻤﻫ ﻪﺑ ﺮﻄﻘﻣ بآ زا

هدﺎﻔﺘـﺳا ﺪﻫﺎﺷ رﺎﻤﯿﺗ ناﻮﻨﻋ ﻪﺑ ﺪـﺷ

. لﻮـﻠﺤﻣ ﻪـﯿﻬﺗ ياﺮـﺑ يﺎـﻫ

، ﺺﺨﺸﻣ ﺮﯾدﺎﻘﻣ ﻦﯾا

ﺪﯿـﺳا غاد ﺮـﻄﻘﻣ بآ رد

) دوﺪﺣ 75 ﺎﺗ 80 ﯽﺘﻧﺎﺳ ﻪﺟرد داﺮﮔ

( ﻢـﺠﺣ ﻪـﺑ و ﺪـﯾدﺮﮔ ﻞﺣ

ﺪﺷ هﺪﻧﺎﺳر ﻦﯿﻌﻣ .

هﻮﯿﻣ رﺎﻤﯿﺗ يﺎﻫ هﺪﺷ

قﺎﺗا يﺎﻣد رد و ﺪﻧﺪﺷ ﮏﺸﺧ

داﺪـﻌﺗ

ﺞﻨﭘ ﻋ فﺮﻇ رد دﺪ يﺎﻫ

ﮏﯾ رﺎﺑ فﺮﺼﻣ ﯽﮑﯿﺘـﺳﻼﭘ يﺮـﺘﯿﻟ ﮏـﯾ

ﻪﺘﺴــﺑ رد و هﺪــﺷ يﺪــﻨﺑ ﻪﻧﺎﺧدﺮــﺳ

يﺎــﻣد ﺎــﺑ 5/

0 0± ﻪــﺟرد

ﯽﺘﻧﺎﺳ دوﺪﺣ ﯽﺒﺴﻧ ﺖﺑﻮﻃر و داﺮﮔ 90

يراﺪﻬﮕﻧ ﺪﺻرد ﺪﯾدﺮﮔ

.

نﺎﻣز رد ﺮﻔﺻ يﺎﻫ )

رﺎـﻤﯿﺗ زا ﻞﺒﻗ (

، ﺶـﺷ ، 10 ، 15 ، 21 ، 28 و

43 عوﺮﺷ زا ﺲﭘ زور يراﺪـﻬﮕﻧ

درﻮـﻣ ﺮـﯾز تﺎﻔـﺻ ﺮـﻈﻧ زا

راﺮﻗ ﯽﺑﺎﯾزرا ﺪﻨﺘﻓﺮﮔ

.

لﻮﻠﺤﻣ ﺪﻣﺎﺟ داﻮﻣ ﻪﺘﯾﺪﯿﺳا و

ﯽﺘـﺳد ﺮـﺘﻣوﺮﺘﮐﺮﻓر زا هدﺎﻔﺘﺳا ﺎﺑ لﻮﻠﺤﻣ ﺪﻣﺎﺟ داﻮﻣ ناﺰﯿﻣ ) لﺪــﻣ N1

، ،ﻮﮔﺎــﺗآ ﻦــﭘاژ ( قﺎــﺗا يﺎــﻣد رد )

1 25± ﻪــﺟرد

ﯽﺘﻧﺎﺳ داﺮﮔ ( ﺲﮑﯾﺮـﺑ ﻪﺟرد ﺐﺴﺣﺮﺑ نآ راﺪﻘﻣ و ﺪﯾدﺮﮔ ﻦﯿﯿﻌﺗ

ﺪـﺷ نﺎﯿﺑ . ﻞﯿﺴـﻧﺎﺘﭘ شور زا هدﺎﻔﺘـﺳا ﺎـﺑ ﻞـﮐ ﻪﺘﯾﺪﯿـﺳا ﯽﺠﻨـﺳ

ﺮﮔ ﻦﯿﯿﻌﺗ نﻮﯿﺳاﺮﺘﯿﺗ ﺪﯾد

. هزاﺪﻧا ﻞـﮐ ﻪﺘﯾﺪﯿـﺳا ناﺰـﯿﻣ يﺮـﯿﮔ ـﺑ

ﺎ

نﻮﯿﺳاﺮﺘﯿﺗ زا هدﺎﻔﺘﺳا هﻮﯿﻣ بآ

دﻮﺳ ﺎﺑ 1/

0 ﻪـﺑ نﺪﯿﺳر ﺎﺗ لﺎﻣﺮﻧ

1pH /0 1± /8 مﺎﺠﻧا ﺪﺷ و ﮏـﯿﻟﺎﻣ ﺪـﺻرد ﺐﺴﺣﺮﺑ نآ راﺪﻘﻣ

ﺪﯿــﺳا نﺎــﯿﺑ ﺪــﺷ . بآpH هﺎﮕﺘــﺳد زا هدﺎﻔﺘــﺳا ﺎــﺑ هﻮــﯿﻣ

ﺮﺘﻣpH ) لﺪﻣ 3320 نﺎﺘﺴﻠﮕﻧا ،يﻮﻨﺟ ، (

هزاﺪﻧا ﺪﺷ يﺮﯿﮔ .

هﻮﯿﻣ ﺖﻓﺎﺑ ﯽﺘﻔﺳ

ﯽﺘﻔﺳ هﺎﮕﺘﺳد ﺎﺑ هﻮﯿﻣ ﺖﻓﺎﺑ ﯽﺘﻔﺳ ﺞﻨـﺳ

) FDK32 ، ،ﺮـﻨﮔاو

ﺎﮑﯾﺮﻣآ ( ﺑ ﻪﻠﯿﺳو ﻪ ﺖﺳﻮﭘ زا ﯽﯾاﻮﺘﺳا ﻪﯿﺣﺎﻧ زا يﺮﯿﮔ و ﻪﯿﺣﺎﻧ ﻪﺳ

ود ﺮﻄﻗ ﺎﺑ هﺪﻨﻨﮐذﻮﻔﻧ ﻪﻠﯿﻣ ذﻮﻔﻧ رﺎﺑ ﻪﺳ ﺎﺑ ﯽﻠﯿﻣ

هﻮـﯿﻣ ﺮـﻫ رد ﺮﺘﻣ

ﺪﺷ مﺎﺠﻧا . ﺑ هﻮﯿﻣ ﺖﻓﺎﺑ ﯽﺘﻔﺳ ياﺮـﺑ مزﻻ يوﺮﯿﻧ ﻪﻨﯿﺸﯿﺑ سﺎﺳاﺮ

ذﻮﻔﻧ هﻮﯿﻣ ﺮﻫ رد ﻪﻠﯿﻣ )

ﺎﺳ ﺮﺑ ﻦﺗﻮﯿﻧ ﯽﺘﻧ

ﻊﺑﺮﻣ ﺮﺘﻣ ( نﺎﯿﺑ ﺷ ﺪ.

نزو ﺶﻫﺎﮐ

ﺶـﺷ ،نزو ﺶﻫﺎـﮐ ﯽﺳرﺮﺑ ياﺮﺑ ﺗ ﺮـﻫ زا هﻮـﯿﻣ

ﺎـﻤﯿ ر ﻪـﺑ

ﺪﻧﺪﺷ بﺎﺨﺘﻧا ﺖﺑﺎﺛ هﻮﯿﻣ ناﻮﻨﻋ ﻪﺑ ﯽﻓدﺎﺼﺗ ترﻮﺻ .

هﻮﯿﻣ يﺎـﻫ

زور رد ﺖﺑﺎﺛ لوا

زا ﻞﺒﻗ و ﻬﮕﻧ يﺪﻌﺑ ﻞﺣاﺮﻣ رد ﺲﭙﺳ و يراﺪ

ﻬﮕﻧ ﻂﺳﻮﺗ يراﺪ وزاﺮﺗ

ﺪﻧﺪﺷ نزو و

نزو ﺶﻫﺎﮐ ﺪﺻرد ﺖﺒﺴﻧ

ﻪﯿﻟوا نزو ﻪﺑ ﺪﯾدﺮﮔ ﻪﺒﺳﺎﺤﻣ

.

هﻮﻬﻗ هﻮﯿﻣ ﺢﻄﺳ نﺪﺷ يا

هﻮﻬﻗ ناﺰﯿﻣ هﺪﻫﺎﺸـﻣ ترﻮـﺻ ﻪﺑ هﻮﯿﻣ ﺢﻄﺳ نﺪﺷ يا

و يا

ﺮﻤﻧ ه ﺞﻨﭘ ﺎﺗ ﮏﯾ ﻦﯿﺑ ﯽﻫد نارﺎـﮑﻤﻫ و ﮓﻧاو شور سﺎﺳاﺮﺑ

ﺎـﺑ

ﺮﯿﯿﻐﺗ ﯽﮐﺪﻧا ﺪﺷ ﯽﺳرﺮﺑ

نآ رد ﻪﮐ 1 ( هﻮـﯿﻣ مﻮـﻬﻔﻣ ﻪﺑ ﻢﻟﺎـﺳ

و

،ﻪﮑﻟ نوﺪﺑ 2

( ياراد هﻮﯿﻣ ﮏﯾ

ﺎﺗ ﻪـﺳ هﻮـﻬﻗ ﻪـﮑﻟ ،يا

3 ( هﻮـﯿﻣ

ياراد رﺎﻬﭼ ﻟا ﯽ ﺶﺷ هﻮﻬﻗ ﻪﮑﻟ ،يا 4 ( ياراد هﻮﯿﻣ ﺖﻔﻫ

ﺎﺗ ﻪـﻧ

هﻮﻬﻗ ﻪﮑﻟ و يا 5 ( ياراد هﻮﯿﻣ زا ﺶﯿﺑ

ﻪﻧ هﻮـﻬﻗ ﻪـﮑﻟ يا

ﺮـﻈﻧرد

ﺪﺷ ﻪﺘﻓﺮﮔ )

31 ( . هﻮﻬﻗ ﺶﺨﺑ هزاﺪﻧا شرﺎﻤـﺷ رد ﺰـﯿﻧ هﺪـﺷ يا

73

(4)

ﻪﮑﻟ ﺪﺷ ﻪﺘﻓﺮﮔ ﺮﻈﻧرد ﺎﻫ

، ﻪﺑ يرﻮﻃ ﻪﮑﻟ ﻪﮐ ﺶﯿـﺑ ﺮﻄﻗ ياراد يﺎﻫ

زا ﮏﯾ ﯽﺘﻧﺎﺳ ناﻮـﻨﻋ ﻪـﺑ ﺮـﺘﻣ ود

ﺪﻧﺪـﺷ ﻪﺒـﺳﺎﺤﻣ ﻪـﮑﻟ .

ياﺮـﺑ

هزاﺪﻧا ﯾا يﺮﯿﮔ ﺖﻔﺻ ﻦ ود راﺮﮑﺗ ﺮﻫ رد هﻮﯿﻣ و ﺪـﯾدﺮﮔ هدﺎﻔﺘﺳا

هداد ﺲﻧﺎﯾراو ﻪﯾﺰﺠﺗ ﺢﻄﺳ رد ﺎﻫ

10 ﺪﺷ ﯽﺳرﺮﺑ ﺪﺻرد .

ﻣ ﻮﺘﺤ ا ي ﯽﻠﻨﻓ تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ ﻞﮐ

هزاﺪﻧا ياﺮﺑ ﯿﮐﺮﺗ يﺮﯿﮔ

ﻦﯿﻟﻮﻓ شور زا ﻞﮐ ﯽﻠﻨﻓ تﺎﺒ -

ﻟﺎﮑﯿﺳ ﺘ ﻮ ﺪﺷ هدﺎﻔﺘﺳا )

27 ( . ﻦﯾﺪﺑ رﻮﻈﻨﻣ

، راﺪﻘﻣ 5/

0 مﺮﮔ ﺖﺷﻮﮔ

هﻮﯿﻣ ﺖﺳﻮﭘ ﺮﯾز ﻪﯿﺣﺎﻧ زا نوﺎﻫ ﻞﺧاد رد

رد رﻮﻀﺣ ﻪﺳ

ﯽﻠﯿﻣ لﻮﻧﺎﺘﻣ ﺮﺘﯿﻟ 85

ﻪﻟ ﺪﺻرد ﺪﯾدﺮﮔ

. ﺎﺑ ندﺮﮐ فﺎﺻ زا ﺲﭘ

ﯽﻓﺎﺻ ﺬﻏﺎﮐ ﻦﻤﺗاو

42 ، 300 ﺪﺷ ﻪﺘﺷادﺮﺑ نآ ﺮﺘﯿﻟوﺮﮑﯿﻣ نآ ﻪﺑ و

1500 ﺮﺘﯿﻟوﺮﮑﯿﻣ فﺮﻌﻣ

هﺪﺷ ﻖﯿﻗر ﻦﯿﻟﻮﻓ )

ﺖﺒﺴﻧ ﺎﺑ ﻪﺑ ﮏﯾ 10

ﺮﻄﻘﻣ بآ ﺎﺑ (

ﻪﻓﺎﺿا ﺷ ﺪ . زا ﺲﭘ ﺞﻨﭘ نآ ﻪﺑ ﻪﻘﯿﻗد 1200

ﻢﯾﺪﺳ تﺎﻨﺑﺮﮐ ﺮﺘﯿﻟوﺮﮑﯿﻣ ﺖﻔﻫ

هدوﺰﻓا ﺪﺻرد زا ﺲﭘ و ﺪﺷ

90

ﻋﺮﺳ ﺎﺑ ﺮﮑﯿﺷ يور نداد نﺎﮑﺗ ﻪﻘﯿﻗد ﺖ

120 رد ﻪﻘﯿﻗد رد رود

قﺎﺗا يﺎﻣد جﻮﻣ لﻮﻃ رد ﻪﻧﻮﻤﻧ بﺬﺟ ،

765 هﺎﮕﺘﺳد ﺎﺑ ﺮﺘﻣﻮﻧﺎﻧ

ﺮﺘﻣﻮﺘﻓوﺮﺘﮑﭙﺳا )

يﺮﮐ لﺪﻣ 100

نﺎﯾراو ، ﺎﮑﯾﺮﻣآ ، ( ﻦﯿﯿﻌﺗ ﺷ ﺪ.

ﺎﺑ

ﺎﺑ ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ دراﺪﻧﺎﺘﺳا ﯽﻨﺤﻨﻣ

ﮏﯿﻟﺎﮔ ﺪﯿﺳا ﻪﺑ ﻞﻨﻓ عﻮﻤﺠﻣ ،

ﺻ ﯽﻠﯿﻣ ترﻮ مﺮﮔ

ﮏﯿﻟﺎﮔ ﺪﯿﺳا د ر 100 ﺪﺷ نﺎﯿﺑ هزﺎﺗ نزو مﺮﮔ .

ﺶﯾﺎﻣزآ

ترﻮﺻ ﻪﺑ حﺮﻃ

ﯽﻓدﺎﺼﺗ ًﻼﻣﺎﮐ ﺎﺑ

ﻪﺳ راﺮﮑﺗ

ﺪﺷ مﺎﺠﻧا . داد يرﺎﻣآ ﻪﯾﺰﺠﺗ ه

يﺎﻫ ﻪﺑ هﺪﻣآ ﺖﺳد ﺶﻫوﮋﭘ زا

ﺮﺿﺎﺣ

، ﻧ ﻪﻠﯿﺳو ﻪﺑ مﺮ راﺰﻓا )SAS ﻪﺨﺴﻧ 1/

9 ( ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ و

ﻪﻨﻣادﺪﻨﭼ نﻮﻣزآ زا هدﺎﻔﺘﺳا ﺎﺑ ﺖﻓﺮﮔ مﺎﺠﻧا ﻦﮑﻧاد يا

.

ﺚﺤﺑ و ﺞﯾﺎﺘﻧ

داﻮﻣ لﻮﻠﺤﻣ ﺪﻣﺎﺟ

ا ﺮﺛ ﯽﻨﻌﻣ راﺪﻘﻣ ﺮﺑ ار يراد ﺪﻣﺎﺟ داﻮﻣ

ﺐﯿﺳ لﻮﻠﺤﻣ ﻢﻗر

‘ ﺢﻄﺳ رد ﺞﻨﭘ

ﺪﺻرد ﺖﺷاد .

ياﺪﺘﺑا زا لﻮﻠﺤﻣ ﺪﻣﺎﺟ داﻮﻣ ناﺰﯿﻣ يراﺪﻬﮕﻧ

اﺪﺘﺑا ﺪﻧور

داد نﺎﺸﻧ ار ﯽﺸﻫﺎﮐ ﺪﻧور نآ زا ﺲﭘ و ﯽﺸﯾاﺰﻓا .

ﺎﺑ رﺎﻤﯿﺗ

ﻮﺘﺤﻣ ﯽﺋﺰﺟ ﺶﻫﺎﮐ ﺐﺟﻮﻣ ا

ﺟ داﻮﻣ ي ﺪﻣﺎ

ﺪﺷ لﻮﻠﺤﻣ .

زور زا ﻢﺸﺷ ﺪﻌﺑ ﻪﺑ يراﺪﻬﮕﻧ

، يﺎﻫرﺎﻤﯿﺗ ود

و

رﺎﻬﭼ ﯽﻠﯿﻣ رﺎﻤﯿﺗ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ ار يﺮﺘﻤﮐ لﻮﻠﺤﻣ ﺪﻣﺎﺟ داﻮﻣ رﻻﻮﻣ

ﺪﻫﺎﺷ ﺪﻨﺘﺷاد . ﻫرﺎﻤﯿﺗ يرادرﺎﺒﻧا نﺎﯾﺎﭘ رد يﺎ

ﮏﯾ و ود

ﯽﻠﯿﻣ ﻮﺘﺤﻣ ﻦﯾﺮﺘﻤﮐ رﻻﻮﻣ ا

ﺪﻧداد نﺎﺸﻧ ار لﻮﻠﺤﻣ ﺪﻣﺎﺟ داﻮﻣ ي

رﺎﻤﯿﺗ ﺎﺑ ﻪﮐ رﺎﻬﭼ

ﯽﻠﯿﻣ ﯽﻨﻌﻣ فﻼﺘﺧا رﻻﻮﻣ اد

ﺮﻈﻧ زا ار ير

ﺪﻨﺘﺷاﺪﻧ يرﺎﻣآ )

لوﺪﺟ 1 .(

لوﺪﺟ 1 - ﺮﺛا ﺪﯿﺳا ﮏﯿﻠﯿﺴﯿﻟﺎﺳ لﻮﻠﺤﻣ ﺪﻣﺎﺟ داﻮﻣ ياﻮﺘﺤﻣ ﺮﺑ

)

°Brix

( ﺐﯿﺳ هﻮﯿﻣ ﻢﻗر

’ ﺰﻨﻬﮐ بﻼﮔ

‘ هرود ﯽﻃ يراﺪﻬﮕﻧ ﻒﻠﺘﺨﻣ يﺎﻫ

يراﺪﻬﮕﻧ عوﺮﺷ زا ﺲﭘ زور

ﺪﯿﺳاﮏﯿﻠﯿﺴﯿﻟﺎﺳ ﺖﻈﻠﻏ

) ﯽﻠﯿﻣ ﻣ رﻻﻮ ( 0

6

10

15

21

43

0 ) ﺪﻫﺎﺷ ( 96

/ 12 10

/ 13 ^a 70

/ 13 ^a 50

/ 14 ^a 30

/ 13 ^a 20

/ 13 ^a

1 -

00 / 13 ^a 60

/ 13 ^a 30

/ 14 ^a 00

/ 13 ^a 60

/ 12 ^b

2 -

80a

/ 12 30

/ 13 ^ab 60

/ 13 ^b 50

/ 12 ^b 50

/ 12 ^b

4 -

90a

/ 12 70

/ 12 ^b 00

/ 13 ^b 80

/ 12 ^ab 60

/ 12 ^ab

نﻮﺘﺳ ﺮﻫ رد ﻪﺑﺎﺸﻣ فوﺮﺣ

، نﺎﺸﻧ ﯽﻨﻌﻣ فﻼﺘﺧا مﺪﻋ هﺪﻨﻫد ﺢﻄﺳ رد راد

5 ﯽﻣ ﺪﺻرد ﺪﻨﺷﺎﺑ .

ﻣ لﻮﻠﺤﻣ ﺪﻣﺎﺟ داﻮﻣ ﻞﮐ ناﺰﯿﻣ هﻮﯿ

ﻪﺑ يرادرﺎﺒﻧا ﯽﻃ ﺎﻫ

ﺺﺧﺎﺷ زا ﯽﮑﯾ ناﻮﻨﻋ هﻮﯿﻣ ﯽﮔﺪﯿﺳر يﺎﻫ

ﺖﺳا حﺮﻄﻣ ﺎﻫ .

ﺮﺘﺸﯿﺑ لﻮﻠﺤﻣ ﺪﻣﺎﺟ داﻮﻣ ﺶﯾاﺰﻓا ﻞﯿﻟد ﻪﺑ

ﻪﺑ ﻪﺘﺳﺎﺸﻧ ﻞﯾﺪﺒﺗ

لﻮﻠﺤﻣ يﺎﻫﺪﻨﻗ ﯽﻣ خر

ﺪﻫد ) 16 .(

زا ﻪﺘﺳﺎﺸﻧ تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ

هﺮﯿﺧذ ﻪﮐ ﺖﺳا ﺐﯿﺳ يا ﯽﻣ ﻊﻤﺠﺗ هﻮﯿﻣ ﻮﻤﻧ و ﺪﺷر ﯽﻃ

ﺪﺑﺎﯾ و

ﻋ ﻊﺒﻨﻣ ،هﻮﯿﻣ غﻮﻠﺑ زا ﺶﯿﭘ نآ ﻪﯾﺰﺠﺗ هﻮﯿﻣ يﺎﻫﺪﻨﻗ هﺪﻤ

) ،زرﺎﮐﺎﺳ لﻮﺘﯿﺑرﻮﺳ ﯽﻤﮐ ﺶﺨﺑ و زﻮﺘﮐوﺮﻓ ،ﺰﮐﻮﻠﮔ

( ﯽﻣ ﻪﮐ ﺪﺷﺎﺑ ﺐﺒﺳ

هﻮﯿﻣ ﯽﻨﯾﺮﯿﺷ ﯽﻣ

دﻮﺷ ) 25 (.

رد ﯽﻣﺎﻗرا ﺮﯿﻈﻧ ﻢﻗر

‘

ﻪﮐ ﻘﻣ ياراد ﯾدﺎ ﺪﻨﺘﺴﯿﻧ ﻪﺘﺳﺎﺸﻧ زا ﯽﯾﻻﺎﺑ ﺮ

، رد ﯽﺗرﻮﺻ ﻪﮐ ﺑ ياﺮ

ﯽﻧﻻﻮﻃ تﺪﻣ يراﺪﻬﮕﻧ

ﺪﻧﻮﺷ

، ﻦﺘﺴﮑﺷ ﻞﯿﻟد ﻪﺑ ﻪﺘﺳﺎﺸﻧ

دﻮﺟﻮﻣ

، اﺪﺘﺑا اﺰﻓا ﺪﻧور ﺲﭘ و لﻮﻠﺤﻣ ﺪﻣﺎﺟ داﻮﻣ ناﺰﯿﻣ رد ﯽﺸﯾ

نآ زا

، دﻮﺟﻮﻣ ﻪﺘﺳﺎﺸﻧ هﺮﯿﺧذ مﺎﻤﺗا ﻞﯿﻟد ﻪﺑ ار ﯽﺸﻫﺎﮐ ﺪﻧور

74

(5)

‘

ﯽﻣ نﺎﺸﻧ ﺪﻨﻫد . ﻦﯾاﺮﺑﺎﻨﺑ

، ﭘ رد ﻪﺑ ﺮﺿﺎﺣ ﺶﻫوﮋ ﯽﻣ ﺮﻈﻧ

ﺪﺳر ﺪﻧور

ﻞﯿﻟد ﻪﺑ ﻪﯿﻟوا ﯽﺸﯾاﺰﻓا ﻞﯾﺪﺒﺗ

ﺪﻨﻗ ﻪﺑ ﻪﺘﺳﺎﺸﻧ هدﺎﺳ

ﺶﻫﺎﮐ و

ﺪﻨﯾآﺮﻓ رد هدﺎﺳ يﺎﻫﺪﻨﻗ فﺮﺼﻣ و ﻪﺘﺳﺎﺸﻧ مﺎﻤﺗا ﻞﯿﻟد ﻪﺑ يﺪﻌﺑ ﻨﺗ ﺲﻔ ﺖﺳا . ﺮﮕﯾد فﺮﻃ زا

، ﮏﯿﻠﯿﺴﯿﻟﺎﺳ ﺪﯿﺳا

ﺰﯿﻧ ﻪﺑ ﻣ رﻮﻃ ﺆ يﺮﺛ

هراﻮﯾد ﻢﯾﺰﻧآ نﺎﯿﺑ ﺶﻫﺎﮐ ﻖﯾﺮﻃ زا ار ﯽﻟﻮﻠﺳ يﺎﻫ يﺎﻫ

ﺐﯾﺮﺨﺗ ﯽﻣ ﺖﻈﻓﺎﺤﻣ هﺪﻨﻨﮐ ﻣ هﺪﻧرادزﺎﺑ ﮏﯾ ﻪﺠﯿﺘﻧرد و ﺪﻨﮐ

ﺆ ،ﺮﺛ

رد ﺶﯾاﺰﻓا زا ﻮﺘﺤﻣ

ا لﻮﻠﺳ رد لﻮﻠﺤﻣ ﺪﻣﺎﺟ داﻮﻣ ي ﺎﻫ

ﯽﻣ ﺪﺷﺎﺑ

) 6 (.

ﺄﺗ ﻪﺑ ﺮﻤﻋ ﺶﯾاﺰﻓا و هﻮﯿﻣ نﺪﯿﺳر ﻦﺘﺧاﺪﻧا ﺮﯿﺧ ﻪﺴﻔﻗ

يا

رﺎﻤﯿﺗ زا ﺲﭘ ﺎﺑ

هﺪﻫﺎﺸﻣ زﻮﻣ هﻮﯿﻣ رد هﺪﺷ

ﺖﺳا ) 29 (.

رد ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ ﺶﻫوﮋﭘ

ﺗ درﻮﻣ رد ﯽﯾﺎﻫ ﺄ

ﺮﯿﺛ

ﺐﯿﺳ ﺖﺷادﺮﺑ زا ﺲﭘ ﺮﻤﻋ ﺮﺑ

ﺎﺑ لﻮﻠﺤﻣ ﺪﻣﺎﺟ داﻮﻣ ﺶﻫﺎﮐ ﻞﮐ

رد لﻮﻠﺤﻣ يﺎﻫﺪﻨﻗ و

ﺐﯿﺳ هﺪﺷ رﺎﻤﯿﺗ يﺎﻫ

، ﺚﻋﺎﺑ ﺗﺄ رد ﺮﯿﺧ ر نﺪﯿﺳ ﺪﺷ ﺖﺳا ه ﻪﮐ

ﺮﻣا ﻦﯾا ﺞﯾﺎﺘﻧ ﺎﺑ ﺶﻫوﮋﭘ دراد ﺖﻘﺑﺎﻄﻣ ﺮﺿﺎﺣ )

16 (.

و نﻮﯿﺳاﺮﺘﯿﺗ ﻞﺑﺎﻗ ﻪﺘﯾﺪﯿﺳا هﻮﯿﻣ بآ pH

هرود ﯽﻃ هزاﺪﻧا ﻒﻠﺘﺨﻣ يﺎﻫ

هﻮﯿﻣ ﺪﯿﺳا راﺪﻘﻣ ،يﺮﯿﮔ

داد نﺎﺸﻧ ار ﯽﮐﺪﻧا تاﺮﯿﯿﻐﺗ .

نﻮﯿﺳاﺮﺘﯿﺗ ﻞﺑﺎﻗ ﻪﺘﯾﺪﯿﺳا ناﺰﯿﻣ و

بآ pH ﺗ ﺖﺤﺗ هﻮﯿﻣ ﺄ

رﺎﻤﯿﺗ ﺮﯿﺛ ﮏﯿﻠﯿﺴﯿﻟﺎﺳ

ﺪﯿﺳا ﺪﻨﺘﻓﺮﮕﻧ راﺮﻗ

) لوﺪﺟ يﺎﻫ 2 و 3 ( . ﺎﻫرﺎﻤﯿﺗ ﯽﻣﺎﻤﺗ رد ناﺰﯿﻣ

رد هﻮﯿﻣ بآ pH

تﺪﻣ ﻬﮕﻧ هﻮﯿﻣ ﻪﯿﻠﮐ رد يراﺪ ﺖﻓﺎﯾ ﺶﯾاﺰﻓا ﺎﻫ

، ﻪﺑ يرﻮﻃ رد ﻪﮐ

ﺪﻫﺎﺷ رﺎﻤﯿﺗ رد يراﺪﻬﮕﻧ ياﺪﺘﺑا زا

و رﺎﻬﭼ 4/

0 و رﺎﻬﭼ ﻪﺑ 7/

0

زور رد 43 ﺪﯿﺳر .

لوﺪﺟ 2 - ﺮﺛا ﮏﯿﻠﯿﺴﯿﻟﺎﺳ ﺪﯿﺳا

ﺐﯿﺳ هﻮﯿﻣ بآ نﻮﯿﺳاﺮﺘﯿﺗ ﻞﺑﺎﻗ ﻪﺘﯾﺪﯿﺳا ﺪﺻرد ﺮﺑ ﻢﻗر

’ بﻼﮔ ﺰﻨﻬﮐ

ﺪﯿﺳاﮏﯿﻠﯿﺴﯿﻟﺎﺳ ﺖﻈﻠﻏ

) ﯽﻠﯿﻣ رﻻﻮﻣ ( 0

6

10

15

21

28

43

0 ) ﺪﻫﺎﺷ ( 16

/ 0 13

/

0 ^a

14 /

0 ^a

15 /

0 ^a

15 /

0 ^a

16 /

0 ^a

15 /

0 ^a

1 -

16 /

0 ^a

16 /

0 ^a

16 /

0 ^a

15 /

0 ^a

17 /

0 ^a

16 /

0 ^a

2 -

14 /

0 ^a

17 /

0 ^a

16 /

0 ^a

15 /

0 ^a

16 /

0 ^a

16 /

0 ^a

4 -

15 /

0 ^a

17 /

0 ^a

16 /

0 ^a

15 /

0 ^a

17 /

0 ^a

14 /

0 ^a

لوﺪﺟ

3 - ﺮﺛا ﮏﯿﻠﯿﺴﯿﻟﺎﺳ ﺪﯿﺳا

ناﺰﯿﻣ ﺮﺑ ﺐﯿﺳ هﻮﯿﻣ pH

ﻢﻗر ’ ﺰﻨﻬﮐ بﻼﮔ

اﺪﻬﮕﻧ عوﺮﺷ زا ﺲﭘ زور ير

ﺪﯿﺳا ﮏﯿﻠﯿﺴﯿﻟﺎﺳ ﺖﻈﻠﻏ

) ﯽﻠﯿﻣ رﻻﻮﻣ ( 0

6

10

15

21

28

43

0 ) ﺪﻫﺎﺷ ( 37

/ 4 39

/

4 ^a

55 /

4 ^a

60 /

4 ^a

60 /

4 ^a

62 /

4 ^a

72 /

4 ^a

1 -

36 /

4 ^a

60 /

4 ^a

58 /

4 ^a

61 /

4 ^a

60 /

4 ^a

75 /

4 ^a

2 -

40 /

4 ^a

56 /

4 ^a

58 /

4 ^a

61 /

4 ^a

61 /

4 ^a

67 /

4 ^a

4 -

42 /

4 ^a

53 /

4 ^a

62 /

4 ^a

60 /

4 ^a

60 /

4 ^a

76 /

4 ^a

، نﺎﺸﻧ ﯽﻨﻌﻣ فﻼﺘﺧا مﺪﻋ هﺪﻨﻫد رد راد

ﺢﻄﺳ 5 ﯽﻣ ﺪﺻرد ﺪﻨﺷﺎﺑ . 75

(6)

نﻮﯿﺳاﺮﺘﯿﺗ ﻞﺑﺎﻗ ﻪﺘﯾﺪﯿﺳا ناﺰﯿﻣ ﻪﺑ

رﻮﻃ ﻤﯿﻘﺘﺴﻣ ﯽ ﺖﻈﻠﻏ ﻪﺑ

ﮏﯾ ﻪﮐ دراد ﯽﮕﺘﺴﺑ هﻮﯿﻣ رد دﻮﺟﻮﻣ ﯽﻟآ يﺎﻫﺪﯿﺳا ﻞﻣﺎﻋ

ﻢﻬﻣ

هﻮﯿﻣ ﺖﯿﻔﯿﮐ ﻆﻔﺣ رد ﯽﻣ ﺎﻫ

ﺪﺷﺎﺑ ) 16 .(

ﯽﻟآ يﺎﻫﺪﯿﺳا

ﮏﯿﻟﺎﻣ و ﺪﯿﺳا ﮏﯾﺮﺘﯿﺳ ﺪﯿﺳا رد فﺮﺼﻣ درﻮﻣ داﻮﻣ زا ﺲﻔﻨﺗ

ﺪﻨﺘﺴﻫ زا ﯽﺸﺨﺑ ﻪﮐ نﺎﯾﺮﺟ رد ﺎﻬﻧآ

زا ﺲﭘ هرود ﯽﻃ ،نﺪﯿﺳر

هﻮﯿﻣ رد يراﺪﻬﮕﻧ لﻮﻃ رد و ﺖﺷادﺮﺑ فﺮﺼﻣ اﺮﮔزاﺮﻓ يﺎﻫ

ﯽﻣ ﺶﻫﺎﮐ و هﺪﺷ ﺑﺎﯾ

ﻨ ﺪ ) 15 و 25 .(

ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ ﯽﻃ ﻪﺑ يرادرﺎﺒﻧا

ﻪﻣادا هﻮﯿﻣ ﯽﺴﻔﻨﺗ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ،هﻮﯿﻣ نﺪﺷ ﺮﯿﭘ و نﺪﯿﺳر ﺪﻨﯾآﺮﻓ ﺖﻠﻋ ﻧرد و ﯽﻟآ يﺎﻫﺪﯿﺳا ﺮﺘﺸﯿﺑ فﺮﺼﻣ ﺐﺒﺳ ﻪﮐ دراد ﺶﻫﺎﮐ ﻪﺠﯿﺘ

ﯽﻣ هﻮﯿﻣ ﻪﺘﯾﺪﯿﺳا ددﺮﮔ

. ﻨﺑ ﻦﯾاﺮﺑﺎ

، ﺶﯾاﺰﻓا كﺪﻧا ﺐﯿﺳ هﻮﯿﻣ pH

ﻢﻗر

‘ ﯽﻣ يراﺪﻬﮕﻧ ﯽﻃ نﺪﺷ ﻪﺘﺴﮑﺷ ﻞﯿﻟد ﻪﺑ ﺪﻧاﻮﺗ

و ﺲﻔﻨﺗ ﺪﻨﯾآﺮﻓ رد ﯽﻟآ يﺎﻫﺪﯿﺳا ﻪﯾﺰﺠﺗ ﺪﺷﺎﺑ

.

هﻮﯿﻣ ﺖﻓﺎﺑ ﯽﺘﻔﺳ

ﺗﺄ ﺮﯿﺛ ﮏﯿﻠﯿﺴﯿﻟﺎﺳ رﺎﻤﯿﺗ رد هﻮﯿﻣ ﺖﻓﺎﺑ ﯽﺘﻔﺳ ناﺰﯿﻣ ﺮﺑ ﺪﯿﺳا

يﺎﻫزور 15 ﺎﺗ 43 ﺢﻄﺳ رد يرادرﺎﺒﻧا ﺞﻨﭘ

ﯽﻨﻌﻣ ﺪﺻرد ﺪﺷ راد

.

رد 15 و 21 زا ﺲﭘ زور ،يرادرﺎﺒﻧا

يﺎﻫرﺎﻤﯿﺗ ﮏﯾ

و ود

ﯽﻠﯿﻣ رﻻﻮﻣ ﮏﯿﻠﯿﺴﯿﻟﺎﺳ ﺪﯿﺳا

ﺖﻓﺎﺑ ﯽﺘﻔﺳ يﺮﺘﺸﯿﺑ

ار ﻞﺑﺎﻘﻣ رد

و ﺪﻫﺎﺷ يﺎﻫرﺎﻤﯿﺗ رﺎﻬﭼ

ﯽﻠﯿﻣ رﻻﻮﻣ ﮏﯿﻠﯿﺴﯿﻟﺎﺳ ﺪﯿﺳا

نﺎﺸﻧ

ﺪﻧداد . ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ تﺪﻣ رد هﻮﯿﻣ ﺖﻓﺎﺑ ﯽﺘﻔﺳ ناﺰﯿﻣ

ﻬﮕﻧ يراﺪ

ﺖﻓﺎﯾ ﺶﻫﺎﮐ

، ﻪﺑ يرﻮﻃ زور رد ﻪﮐ 43

ﻪﺑ ﺎﻫرﺎﻤﯿﺗ ﯽﻣﺎﻤﺗ رد

ﺪﺣ هزاﺪﻧا راﺪﻘﻣ ﻞﻗا ﺪﯿﺳر هﺪﺷ يﺮﯿﮔ

، هﻮﯿﻣ رد ﺪﻧور ﻦﯾا ﺎﻣا يﺎﻫ

داد خر يﺮﺘﺸﯿﺑ ﺖﻋﺮﺳ ﺎﺑ ﺪﻫﺎﺷ )

لوﺪﺟ 4 .(

مﺮﻧ

نﺪﺷ ناﺰﯿﻣ ﯽﺑﺎﯾزرا ياﺮﺑ ﻢﻬﻣ ﯽﻔﯿﮐ ﺮﯿﯿﻐﺗ ﮏﯾ هﻮﯿﻣ

ﺪﯿﺳر ﯽﮔ ﺖﺳا ) 28 (.

ﯽﻠﭘ ﻢﯾﺰﻧآ ﻣ ﻞﻣﺎﻋ زﺎﻧوﺮﺘﮐﻻﺎﮔ

ﺆ رد يﺮﺛ

هﻮﯿﻣ نﺪﯿﺳر ﺎﺑ ﻪﮐ ﺖﺳا

ﻦﺘﺴﮑﺷ ﻦﯿﺘﮑﭘ ،ﯽﻟﻮﻠﺳ هراﻮﯾد مﺮﻧ

ﺖﻓﺎﺑ نﺪﺷ هﻮﯿﻣ

ﺚﻋﺎﺑ ار ﯽﻣ ددﺮﮔ . زﻮﻣ هﻮﯿﻣ رد هﺪﺷ ﺺﺨﺸﻣ

ﻪﮐ ﺖﺳا ﮏﯿﻠﯿﺴﯿﻟﺎﺳ

ﺪﯿﺳا ﺶﻫﺎﮐ ار ﻦﻠﯿﺗا ﺪﯿﻟﻮﺗ هداد

ﻊﻧﺎﻣ و

ﻢﯾﺰﻧآ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﺐﯾﺮﺨﺗ يﺎﻫ

ﻞﯿﺒﻗ زا ءﺎﺸﻏ و ﯽﻟﻮﻠﺳ هراﻮﯾد هﺪﻨﻨﮐ

ﯽﻠﭘ ﻞﯿﺘﻣ ﻦﯿﺘﮑﭘ و زﻻﻮﻠﺳ ،زﺎﻧﮋﯿﺴﮐﻮﭙﯿﻟ ،زﺎﻧوﺮﺘﮐﻻﺎﮔ زاﺮﺘﺳا

ﯽﻣ ﺗ ﻪﺑ ﺮﺠﻨﻣ ﻪﮐ ددﺮﮔ ﺄ

ﺪﯿﺳر ﺪﻨﯾآﺮﻓ رد ﺮﯿﺧ ن

ﺎﮐ ، ﺶﻫ ﺖﻋﺮﺳ

مﺮﻧ ﺪﺷ ن ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ندﺮﮐ ﻢﮐ و ﺲﻔﻨﺗ ناﺰﯿﻣ ﺶﻫﺎﮐ ، ﻢﯾﺰﻧآ

يﺎﻫ

ﻣ ﺆ ﯽﻣ ﯽﮔﺪﯿﺳر رد ﺮﺛ دﻮﺷ

) 29 ( . ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ ﻦﯿﻘﻘﺤﻣ ﺮﮕﯾد ﻪﻄﺑار

ﺖﻈﻠﻏ ﻦﯿﺑ ار ﯽﻤﯿﻘﺘﺴﻣ ﮏﯿﻠﯿﺴﯿﻟﺎﺳ

ﺪﯿﺳا يﻮﯿﮐ رد ﯽﺘﻔﺳ و دازآ

توﺮﻓ ﺪﻧدﺮﮐ شراﺰﮔ نﺪﯿﺳر ﯽﻃ )

35 (.

ﮏﯿﻠﯿﺴﯿﻟﺎﺳ ﻞﯿﺘﺳا

زا يﺮﯿﮔﻮﻠﺟ ﺎﺑ ار هﻮﯿﻣ نﺪﺷ مﺮﻧ ﺖﻋﺮﺳ ﺪﯿﺳا و ﻦﻠﯿﺗا ﺪﯿﻟﻮﺗ

ﯽﻠﺧاد حﻮﻄﺳ ﻆﻔﺣ ﺳ

ﮏﯿﻠﯿﺴﯿﻟﺎ ﺪﯿﺳا ﯽﻣ ﺶﻫﺎﮐ ﺪﻫد

. ﻆﻔﺣ

يﻻﺎﺑ ناﺰﯿﻣ ﮏﯿﻠﯿﺴﯿﻟﺎﺳ

ﺪﯿﺳا نورد داز ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ و ﺗﺄ

ﺮﯿﺛ

ﯽﻟﻮﻠﺳ سﺎﻣآ ﺮﺑ ،

ﻞﻤﻋ ﺎﯾ ﺰﺘﻨﺳﻮﯿﺑ زا يﺮﯿﮔﻮﻠﺟ

ﻦﻠﯿﺗا و ﺗ هاﺮﻤﻫ ﻪﺑ ﺲﻔﻨﺗ ناﺰﯿﻣ ﺶﻫﺎﮐ ﺄ

جوا دﺎﺠﯾا رد ﺮﯿﺧ

هﻮﯿﻣ رد ﯽﯾاﺮﮔزاﺮﻓ ،اﺮﮔزاﺮﻓ يﺎﻫ

ﺮﺠﻨﻣ ﻪﺑ ﻆﻔﺣ هﻮﯿﻣ ﯽﺘﻔﺳ

ﯽﻣ ددﺮﮔ ) 8،

24

، 29 و 35 (.

ﻦﯾاﺮﺑﺎﻨﺑ

، ﯽﻣ ﺮﻈﻧ ﻪﺑ ﺪﺳر

ﺶﻫﺎﮐ ﻪﺑ ﺮﺠﻨﻣ ﻖﯾﺮﻃ ﻦﯾا زا ﺪﻧور

مﺮﻧ ﯽﮔﺪﺷ

هﻮﯿﻣ ﺐﯿﺳ هﺪﺷ رﺎﻤﯿﺗ يﺎﻫ ﻢﻗر

’ ﺰﻨﻬﮐ بﻼﮔ ‘

رد ﺎﺑ ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ

هﻮﯿﻣ يﺎﻫ ﺪﻫﺎﺷ ﺖﺳا هﺪﺷ .

لوﺪﺟ 4 - ﺮﺛا ﺪﯿﺳا ﮏﯿﻠﯿﺴﯿﻟﺎﺳ ﺖﻓﺎﺑ ﯽﺘﻔﺳ ﺮﺑ

هﻮﯿﻣ )

N/cm²

( ﺐﯿﺳ

’ ﺰﻨﻬﮐ بﻼﮔ

ﺪﯿﺳا ﮏﯿﻠﯿﺴﯿﻟﺎﺳ ﺖﻈﻠﻏ

) ﯽﻠﯿﻣ رﻻﻮﻣ ( 0

6

10

15

21

28

43

0 ) ﺪﻫﺎﺷ ( 34

/ 4 23

/

4 ^a

50 /

3 ^a

78 /

2 ^b

74 /

2 ^a

38 /

2 ^a

97 /

1 ^b

1 -

10 /

4 ^a

20 /

3 ^a

44 /

3 ^a

11 /

3 ^a

73 /

2 ^a

23 /

2 ^a

2 -

18 /

4 ^a

49 /

3 ^a

27 / 3 ^ab 02

/

3 ^a

40 /

2 ^a

20 /

2 ^a

4 -

26 /

4 ^a

57 /

3 ^a

88 / 2 ^ab 51

/

2 ^a

50 /

2 ^a

00 /

2 ^b

76

(7)

‘

نزو ﺶﻫﺎﮐ

هﺪﻫﺎﺸﻣ ﺎﻫرﺎﻤﯿﺗ ﯽﻣﺎﻤﺗ رد نزو ﺶﻫﺎﮐ ﯽﺸﯾاﺰﻓا ﺪﻧور ﺪﯾدﺮﮔ

، ﺎﻣا ﺲﭘ زور زا 10 يراﺪﻬﮕﻧ

، ﮏﯿﻠﯿﺴﯿﻟﺎﺳ ﻣ ﺮﺑ ﺪﯿﺳا

ناﺰﯿ

نزو ﺶﻫﺎﮐ ﺗﺄ

ﯽﻨﻌﻣ ﺮﯿﺛ راد د ﺖﺷا ﻦﯾا و ﺮﻣا هرود نﺎﯾﺎﭘ ﺎﺗ

هﺪﻫﺎﺸﻣ يراﺪﻬﮕﻧ ﯾدﺮﮔ

ﺪ . ﺑ ﻦﯾﺮﺘﺸﯿ ناﺰﯿﻣ رد نزو ﺶﻫﺎﮐ

هﻮﯿﻣ يﺎﻫ رﺎﻤﯿﺗ ﺪﻫﺎﺷ و راﺪﻘﻣ ﻦﯾﺮﺘﻤﮐ نآ

يﺎﻫرﺎﻤﯿﺗ رد ود

و

رﺎﻬﭼ ﯽﻠﯿﻣ ﮏﯿﻠﯿﺴﯿﻟﺎﺳ رﻻﻮﻣ ﻢﻫ ﺎﺑ ﻪﮐ ﺪﻧﺪﺷ هﺪﻫﺎﺸﻣ ﺪﯿﺳا

ﯽﻨﻌﻣ فﻼﺘﺧا ﺪﻨﺘﺷاﺪﻧ ﻢﻫ ﺎﺑ ار يراد

. رﺎﻤﯿﺗ ﮏﯾ ﯽﻠﯿﻣ رﻻﻮﻣ

ﮏﯿﻠﯿﺴﯿﻟﺎﺳ ﺲﭘ ﺪﯿﺳا

ﺖﻓﺮﮔ راﺮﻗ نآ زا )

لوﺪﺟ 5 .(

زا ﻦﯾﺮﺘﻤﻬﻣ ﻣ ﻞﻣاﻮﻋ ﺆ ﯽﻣ نزو ﺶﻫﺎﮐ ﺮﺑ ﺮﺛ تﺎﻔﻠﺗ ﻪﺑ ناﻮﺗ

دﺮﮐ هرﺎﺷا بآ .

ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ هدﺎﻣ ﺶﻫﺎﮐ ﺖﻠﻋ ﻪﺑ نزو ﺶﻫﺎﮐ

ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ،ﮏﺸﺧ ﯽﻣ خر قﺮﻌﺗ و ﺲﻔﻨﺗ ،ﯽﮑﯿﻟﻮﺑﺎﺘﻣ يﺎﻫ

ﺪﻫد .

هﻮﯿﻣ رد ﺲﻔﻨﺗ تﺪﺷ ﺶﯾاﺰﻓا نﺪﯿﺳر ﺮﺛا رد اﺮﮔزاﺮﻓ يﺎﻫ

ﯽﻣ ﻣ ﯽﯾاﺬﻏ هﺮﯿﺧذ ﺶﻫﺎﮐ ﺐﺒﺳ ﻪﮐ ﺪﺑﺎﯾ ﺶﻫﺎﮐ و تﻻﻮﺼﺤ

ﯽﻣ نزو ﻮﺷ د ) 1 ( . رد ﺮﺿﺎﺣ ﺶﻫوﮋﭘ

، رد نزو ﺶﻫﺎﮐ ناﺰﯿﻣ

هﻮﯿﻣ هﺪﺷ رﺎﻤﯿﺗ يﺎﻫ ﺎﺑ

هﻮﯿﻣ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ يﺎﻫ

ﻪﻧﻮﮔ ﻪﺑ دﺎﺘﻓا قﺎﻔﺗا يﺮﺘﻤﮐ ﺖﻋﺮﺳ ﺎﺑ ﺪﻫﺎﺷ ﻦﯾﺮﺗﻻﺎﺑ ﻪﮐ يا

هﻮﯿﻣ ﻪﺑ طﻮﺑﺮﻣ نزو ﺶﻫﺎﮐ ﺪﺻرد يﺎﻫ

رﺎﻤﯿﺗ دﻮﺑ ﺪﻫﺎﺷ .

ﯽﻣ ﺮﻃ زا ار ﺲﻔﻨﺗ ﺪﻧاﻮﺗ ﺰﺘﻨﺳﻮﯿﺑ زا ﺖﻌﻧﺎﻤﻣ ﻖﯾ

ﯾ ﺪﻫد ﺶﻫﺎﮐ ﻦﻠﯿﺗا ﻞﻤﻋ ﺎ )

29 (.

ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ ﮏﯿﻠﯿﺴﯿﻟﺎﺳ

ﺪﯿﺳا

و ﺲﻔﻨﺗ ناﺰﯿﻣ ﺶﻫﺎﮐ ﻪﺑ ﺮﺠﻨﻣ ﺰﯿﻧ

ﻦﺘﺴﺑ ﻖﯾﺮﻃ زا هﻮﯿﻣ نزو

ﻪﻧزور ﺎﻫ ﯽﻣ ددﺮﮔ ) 36 (.

ﻦﯾاﺮﺑﺎﻨﺑ

ﺶﻫﺎﮐ ﺎﺑ

بآ تﺎﻔﻠﺗ ناﺰﯿﻣ رد ﺶﻫﺎﮐ و

ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﺮﯿﻈﻧ ﯽﮑﯿﻟﻮﺑﺎﺘﻣ يﺎﻫ

ﺮﺘﻤﮐ نزو ﺶﻫﺎﮐ ﻪﺑ ﺮﺠﻨﻣ ﺲﻔﻨﺗ هﻮﯿﻣ رد

هﺪﺷ رﺎﻤﯿﺗ يﺎﻫ

ﺪﯾدﺮﮔ ) 29 و 36 ( . ﺗﺄ ﺖﺒﺜﻣ ﺮﯿﺛ دﺮﺑرﺎﮐ

رد

ﺖﺷادﺮﺑ زا ﺲﭘ ﻪﻠﺣﺮﻣ رد هﻮﯿﻣ نزو ﺶﻫﺎﮐ رد

هﻮﯿﻣ يﺎﻫ ﯽﺑﻼﮔ

تﻮﺗ و ﯽﮕﻧﺮﻓ ﻪﮐ ﺖﺳا هﺪﺷ شراﺰﮔ ﺞﯾﺎﺘﻧ ﺎﺑ

ﺮﺿﺎﺣ ﺶﻫوﮋﭘ

دراد ﺖﻘﺑﺎﻄﻣ )

14 و 26 (.

هﻮﻬﻗ هﻮﯿﻣ ﺢﻄﺳ نﺪﺷ يا

دﺮﺑرﺎﮐ ﮏﯿﻠﯿﺴﯿﻟﺎﺳ ﺪﯿﺳا

ﯽﻨﻌﻣ ﺮﺛا د ناﺰﯿﻣ ﺶﻫﺎﮐ ﺮﺑ يرا

هﻮﻬﻗ زور زا هﻮﯿﻣ ﺢﻄﺳ نﺪﺷ يا 15

ﺢﻄﺳ رد يراﺪﻬﮕﻧ نﺎﯾﺎﭘ ﺎﺗ

10 ﺖﺷاد ﺪﺻرد .

يراﺪﻬﮕﻧ هرود ﯽﻃ

، هﻮﻬﻗ ناﺰﯿﻣ رد نﺪﺷ يا

ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ يﺮﺘﺸﯿﺑ ﺖﻋﺮﺳ ﺎﺑ ﺪﻫﺎﺷ رﺎﻤﯿﺗ ﺖﻈﻠﻏ ﻪﺳ ﺮﻫ

ﮏﯿﻠﯿﺴﯿﻟﺎﺳ داد خر ﺪﯿﺳا

و ﺖﻈﻠﻏ ﻦﯿﺑ ﮏﯿﻠﯿﺴﯿﻟﺎﺳ يﺎﻫ

ﺪﯿﺳا

ﯽﻨﻌﻣ توﺎﻔﺗ يراد

ﺖﺷاﺪﻧ دﻮﺟو )

لوﺪﺟ 6 .(

هﻮﻬﻗ

ﯽﻣ هﻮﯿﻣ ﺢﻄﺳ و ﺖﻓﺎﺑ نﺪﺷ يا

ﮏﯾ زا ﺪﻧاﻮﺗ ﺖﻬﺟ

ﻪﺑ

زا و ﯽـﻠﻨﻓ تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ ياﻮﺘﺤﻣ و عﻮﻧ ﺖـﻬﺟ

ﺮـﮕﯾد ﻪـﺑ ﺖـﯿﻟﺎﻌﻓ

ﻢﯾﺰﻧآ ﯽﻠﭘ يﺎﻫ ﻞﻨﻓ ﻞﯿﻨﻓ و زاﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ ،زاﺪﯿﺴﮐا

زﺎـﯿﻟﺎﯿﻧﻮﻣآ ﻦﯿـﻧﻻآ

ﺪﺷﺎﺑ ﻂﺒﺗﺮﻣ )

34 (.

ﻪﻧاﺪﮕﻧر ﺰﺘﻨﺳ

هﻮﻬﻗ يﺎﻫ ﺪﯿﺴـﮐا ﻪﻄﺳاو ﻪﺑ يا

ﯽﻠﭘ ﺐﺒﺳ ﻪﺑ ،ﮏﯿﻟﻮﻨﻓ نﺪﺷ

ﻞﻨﻓ ﺪﯿﺴﮐا ﻪﺠﯿﺘﻧرد و زاﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ و زا

هﻮﻬﻗ ﺪـﻨﭼﺮﻫ ،ﺖـﺳا ﯽﺤﻄـﺳ نﺪﺷ يا ﮏﯿﻠﯿﺴـﯿﻟﺎﺳ

ﺪﯿـﺳا ﺮـﺛا

دراد ﺎﻬﻧآ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ يور ﯽﮔﺪﻧرادزﺎﺑ .

ﻞﯿﻨﻓ ﯽـﮑﯾ زﺎﯿﻟﺎﯿﻧﻮﻣآ ﻦﯿﻧﻻآ

ﻢﯾﺰﻧآ زا ﻞـﯿﻨﻓ يﺪـﯿﻠﮐ يﺎﻫ تﻻﻮﺼـﺤﻣ زا ﯽـﮑﯾ و ﺪـﯿﺋﻮﻧﺎﭘوﺮﭘ

ﮏﯿﻟﻮﻨﻓ ﺖﺳا ﺎﻫ . دﺮﺑرﺎﮐ ﮏﯿﻠﯿﺴـﯿﻟﺎﺳ ﺪﯿـﺳا

ﯽـﻣ ﻞﯿﮑﺸـﺗ ﺪـﻧاﻮﺗ

تاﺮﺘﺴﺑﻮﺳ

هﻮﻬﻗ يﺎﻫ يا هﻮـﻬﻗ ﺺﺧﺎـﺷ و ﺪـﻨﮐ ﻒـﻗﻮﺘﻣ ار

يا

ﻞـﯿﻨﻓ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ زا يﺮﯿﮔﻮﻠﺟ ﻖﯾﺮﻃ زا ار نﺪﺷ

زﺎـﯿﻟﺎﯿﻧﻮﻣآ ﻦﯿـﻧﻻآ

ﯽــﻣ ﺶﻫﺎــﮐ ﺪــﻫد

) 21 .(

رﺎــﻤﯿﺗ ﮏﯿﻠﯿﺴــﯿﻟﺎﺳ ﺪﯿــﺳا

ﺖــﯿﻟﺎﻌﻓ زا

ﻢﯾﺰﻧآ هﻮﻬﻗ ﻪﺠﯿﺘﻧرد و يﺮﯿﮔﻮﻠﺟ قﻮﻓ يﺎﻫ رد ار نﺪﺷ يا

هﻮـﯿﻣ

هﺎــﺷ ﻒــﻗﻮﺘﻣ ﯽــﻨﯿﭼ طﻮــﻠﺑ ﯽــﻣ

ﺪــﻨﮐ ) 21 ( . ﻞﯿﺘــﺳا ﻦﯿــﻨﭽﻤﻫ

ﮏﯿﻠﯿﺴﯿﻟﺎﺳ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﺪﯿﺳا

ﻞﯿﻨﻓ هﻮـﻬﻗ و زﺎﯿﻟﺎﯿﻧﻮﻣآ ﻦﯿﻧﻻآ

نﺪـﺷ يا

ﯽﻣ ﺶﻫﺎﮐ ار ﻪﺟرد ﺮﻔﺻ رد هﺪﺷ رﺎﺒﻧا ﻞﯿﮔزا ﺖﻓﺎﺑ ﺪـﻫد

) 10 ( .

ﺖﺷادﺮﺑ زا ﺲﭘ دﺮﺑرﺎﮐ ﮏﯿﻠﯿﺴـﯿﻟﺎﺳ

ﺪﯿـﺳا رد ﻢـﻗر ’ ﺪـﻠﮔﺎﻧﺎﺟ

‘ ،

هﻮــﻬﻗ ﺺﺧﺎــﺷ ﺖــﯿﻟﺎﻌﻓ رد ﺶﯾاﺰــﻓا ﻖــﯾﺮﻃ زا ار نﺪــﺷ يا

ﺖــﯿﻟﺎﻌﻓ رد ﺶﻫﺎــﮐ و زاﺪﯿﺴــﮐاﺮﭘ و زﺎﺗﻮﻤﺴــﯾد ﺪﯿﺴــﮐاﺮﭘﻮﺳ يا ﯽﺳ زاﺪﯿﺴﮐا ﯽﺳ د

ر تﺪﻣ ﯽﻣ ﺶﻫﺎﮐ يراﺪﻬﮕﻧ ﺪﻫد

) 16 ( .

ﻢﻗر ﺐﯿﺳ

‘ ﻪﮐ ﺖﺳا سﺎﺴﺣ رﺎﯿﺴﺑ ﯽﻤﻗر

ﯽﻠﻨﻓ تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ نﺪﺷ ﺪﯿﺴﮐا ﻪﺠﯿﺘﻧرد و ﯽﮑﯿﻧﺎﮑﻣ ﺐﯿﺳآ ﺮﺛا رد هﻮﻬﻗ رﺎﭼد ﯽﻣ نﺪﺷ يا

ددﺮﮔ . ياﺪﺘﺑا يﺎﻫزور زا يراﺪﻬﮕﻧ

،

هﻮﻬﻗ ﻦﯾا و ﺪﺷ هﺪﻫﺎﺸﻣ هﻮﯿﻣ ﺢﻄﺳ نﺪﺷ يا ﺮﻣا

ﯽﻟﺎﺣ رد ﺖﺳا

هﻮﯿﻣ رد ﻪﮐ ﺷ رﺎﻤﯿﺗ يﺎﻫ

هﺪ

، هﻮﻬﻗ ﺪﻧور ﺎﺑ هﻮﯿﻣ ﺢﻄﺳ نﺪﺷ يا

ﺖﻓﺮﮔ ترﻮﺻ يﺮﺗﺪﻨﮐ .

ًﻻﺎﻤﺘﺣا ﮏﯿﻠﯿﺴﯿﻟﺎﺳ ﺪﯿﺳا

ﺎﯾ ﺶﻫﺎﮐ ﺎﺑ

ﺗﺄ ﺮﯿﺧ رد ﻢﯾﺰﻧآ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﺶﯾاﺰﻓا ﯽﻠﭘ يﺎﻫ

ﻞﻨﻓ و زاﺪﯿﺴﮐا

ﻪﺑ ،زاﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ ﻢﯾﺰﻧآ ﻦﯾا ﺶﯾاﺰﻓا زا ﯽﺳﻮﺴﺤﻣ رﻮﻃ

يﺮﯿﮔﻮﻠﺟ ﺎﻫ

ﯽﻣ ﻦﯾﺪﺑ و ﺪﻨﮐ هﻮﻬﻗ ،هﻮﯿﻣ نﺪﯿﺳر ﺪﻨﯾآﺮﻓ ﺐﯿﺗﺮﺗ

و نﺪﺷ يا

رد ار يﺮﯿﭘ هﻮﯿﻣ

ﯽﻣ لﺮﺘﻨﮐ هﺪﺷ رﺎﻤﯿﺗ يﺎﻫ ﺗ ﻪﮐ ﺪﻨﮐ

ﺄ ﻖﯿﻗد ﺮﯿﺛ

ﺮﺑ ﻦﯾا ﻢﯾﺰﻧآ ﻪﺑ زﺎﯿﻧ ﺎﻫ تﺎﻘﯿﻘﺤﺗ

ﺮﺘﺸﯿﺑ ي دراد

) 21 ( . ﺞﯾﺎﺘﻧ ﻪﺑ هﺪﻣآ ﺖﺳد ،ﺮﺿﺎﺣ ﻖﯿﻘﺤﺗ

رد ﺎﺑ طﺎﺒﺗرا ﺄﺗ

ﺮﯿﺛ

ﮏﯿﻠﯿﺴﯿﻟﺎﺳ هﻮﻬﻗ ﺶﻫﺎﮐ رد ﺪﯿﺳا

ﯽﺳرﺮﺑ ﺎﺑ نﺪﺷ يا مﺎﺠﻧا يﺎﻫ

ﺮﺑ هﺪﺷ هﻮﯿﻣ يﺎﻫ هﺎﺷ ﯿﺳ و ﻞﯿﮔزا ،ﯽﻨﯿﭼ طﻮﻠﺑ دراد ﺖﻘﺑﺎﻄﻣ ﺐ

) 10 ، 16 و 21 (.

77