1
ثات ری و اب لسع روبنز موم هرب فلتخم حوطس
زنآ می ج رد هری اپ رب هی مدنگ رب م نازی و لورتسلک
سکا صخاش نویسادی
راذگمخت ناغرم غرم مخت و مرس
رف نایک هلا حور
1
، *
جنلقریم یلع دیس ،1
یدمحمناج نیسح
1
1 . زیربت هاگشناد یزرواشک هدکشناد یماد مولع هورگ یملع تئیه
سم هدنسیون لیمیا*
هصلاخ ا رد نی امزآ شی دادعت 191 مخت غرم وس راذگ هی اه ی - لا نی
w –36
نس رد 67 گتفه ی دصرد ساسا رب کلوت زا دعب
لوت دی باختنا ندب نزو و یسررب تهج و
ثات ری زنآ نودب و اب لسع روبنز موم هرب می
ج رد هری اپ رب هی مدنگ رب م نازی لورتسلک
سکا صخاش و دی
نویسا غرم مخت و مرس .تفرگ رارق هدافتسا دروم
م
¬غر اه رد ی ک فداصت لاماک حرط ی
روتکاف بلاق رد ی
ل
( 3
× 1 ب ) ه 7 تی رام و 4 اب رارکت 8 سقت رارکت ره رد غرم ی
م .دندش ی ک ج ی هر اپ ی ه انبم رب ی ظنت مدنگ ی
م هب سپس و زا یمین
ج ی هر حرط ساسا رب یشیامزآ یاه موم هرب
( 055 )نت رد مرگ دوزفا
دش ه و ره ی ک ج زا ی هر ن اه ی ز سقت تمسق هس هب ی
م هدش
تمسق ره و ی
ک زنآ حطس ی م ( 5 ، 105 ی ا 055 اپرب )نترد مرگ ی
ه از ی زانلا هدوزفا دش هرب ردوپ ندوزفا هک داد ناشن جیاتن .
ینعم تروص هب هریج هب موم (دش نوخ مرس و غرم مخت هدرز لورتسلک شهاک ثعاب یراد
51 / 5
p<
.) زا هدافتسا اب هرب ردوپ
نازیم موم ( تفای شهاک یراد ینعم روطب غرم مخت هدرز و مرسMDA
51 / 5
p<
مرس لک نادیسکا یتنآ حطس .)
(TAC)
ینعم روطب راد
ی حطس نیرتلااب و تفرگ رارق ریثات تحت هریج هب میزنآ ندوزفا اب هدهاشم میزنآ دصرد کی حطس ردTAC
دش و هدرز و مرس لورتسلک.
ینعم روطبTAC
(دنتفرگ رارق موم هرب و میزنآ لباقتم تارثا ریثات تحت یراد 50
/ 5
p<
روطب .)
یم یلک و دش غرم نوخ مرس و غرم مخت رد ینادیسکا یتنآ صخاش دوبهب ثعاب موم هرب هک تفرگ هجیتن نینچ ناوت
.داد شهاک زین ار غرم مخت هدرز لورتسلک حطس نینچمه
یدیلک تاملک :
نادیسکا یتنآ میزنآ–
ب– موم هر - غرم مخت لورتسلک–
- دیهدلآ ید نولام
1 . :همدقم
نیا .تسا شرتسگ هب ور ناهج رد رد رویط هریج رد یعیبط یاه یندزفا زا هدافتسا تارثا نتشاد نودب تابیکرت
ایز ناققحم ،نیاربانب .دنوش یمرویط و تاناویح دیلوت درکلمع دوبهب ثعاب دشر کرحم ناونع هب هدنامیقاب و یبناج یارب ید
موم هرب دننامه یعیبط یکاروخ یندوزفا داوم نتفای رد
دنتسه شلات رد درکلمع و یتملاس دوبهب یارب رویط هریج .
هرب
مان هب هک موم
Bee glue
ای
Propolis
یم فورعم ایند رد دشاب
. اه نیزر و روبنز موم فلتخم ریداقم زا یطولخم موم هرب
اهایگ زا لسع روبنز طسوت هک تسا موم هرب یروآ عمج نیح رد .تسا هدش یروآ عمج اهگرب و اهلگ ةناوج زا هژیوب ،ن
و روبنز تاحشرت ریاس و قازب یرادقم ،اهنیزر دندرگیم طولخم نآ اب موم نینچمه
[ 0 ].
موم هرب رد دوجوم یلصا تابیکرت
رادقم و عون کرت ی تاب هرب موم هتسب هب
،ناکم نامز عمج روآ ی و شور لوت ی د نآ وافتم ت تسا لماش 40 ات 00
% ،اه نیزر
2
10 ات 30 ،برچ یاهدیسا و موم دصرد 15
%
،رارف نغور 0
دصرد هدرگ لگ و 0 دصرد د ی رگ نآ زا کرت ی تاب لآ ی
، و ی مات ی اهن و
رصانع ندعم ی تسا نیزر . نیا رد اهدیسا و اه لونف زا یدادعت اب هارمه هک دنهد یم لیکشت ار اهدیئونولاف مظعا شخب اه
تفای هدام نغور .تسا کیژولویزیف و یسانشوراد تارثا یاراد هک تساهدیئونولاف زا یلااب ریداقم یواح موم هرب .دندرگ یم
تسا یچراق دض و یبورکیم دض تیلاعف یاراد موم هرب رارف یاه [
0 ].
هرب موم یگژیو یتنآ نادیسکا مه
دراد هک نیا یگژیو
زا تیصاخ یتنآ نادیسکا نیماتیو رتهبC
تسا [ 14 .]
اهدیئونوولاف شخب
مظعا تمسق ینیزر هرب موم ار لیکشت یم دنهد
هک عقاو رد زج لاعف هرب موم یم دشاب و رتشیب صاوخ یتنآ
،نادیسکا
،ییایرتکاب دض دض
،یسوریو دض یچراق و دض یناطرس
و دض
،یباهتلا هرب موم طوبرم هب نیا هدام دشاب یم [ 1 ].
ب اتدمع موم هرب ینادیسکا یتنآ تیلاعف دننام نآ دیئونولاف یاوتحم ه
هجیتن رد و دازآ یاه لاکیدار بیرخت هب رداق هک نیچتاکوزیا و نیچتاک ،نینایسوتنآ ،نونولاف ،نولافوزیا ،نولاف ،نیتسروک تسا دیپیل نویسادیسکارپ ربارب رد تظافح [
1 ].
ا هک اجنآ ز تنآ دربراک
ی نادیسکا یاه یزتنس هب لد لی رب برخم تارثا
فرصم تملاس ظن هدننک
ری ندرک لتخم : تیلاعف
زنآ یاهمی ا و یدبک داجی
هب ور ندب رد اهناطرس عاونا شهاک
تسا [ 8 .]
هب
یم رظن دسر موم هرب دوش حرطم بسانم نیزگیاج کی ناونع هب دناوت یم .
صاوخ هب هجوت اب یتنآ
و ینادیسکا صاوخ ریاس
حرطم رگید هدش
زا هدافتسا موم هرب
هریجرد رب هیاپ مدنگ م نکم تسا مخت و نوخ مرس ینادیسکا یتنآ حطس دوبهب ثعاب
تسلک شهاک و غرم ر
.دوش لو
2 . اه شور و داوم
ا رد نی امزآ شی دادعت 191 مخت غرم وس راذگ هی اه ی - لا نی
w –36
نس رد 67 گتفه ی دصرد ساسا رب کلوت زا دعب
لوت دی باختنا ندب نزو و یسررب تهج و
ثات ری اب لسع روبنز موم هرب زنآ نودب و
می ج رد هری اپ رب هی مدنگ رب م نازی لورتسلک
سکا صخاش و نویسادی
غرم مخت و مرس دروم
.تفرگ رارق هدافتسا م
¬غر اه رد ی ک فداصت لاماک حرط ی
روتکاف بلاق رد ی
ل
(
×3 1 اب ) 7 تی رام و 4 اب رارکت 8 ( غرم 1 اب مه رواجم سفق 4
سقت رارکت ره رد )سفق ره رد غرم ی
م .دندش ی ک ج ی ر ه اپ ی ه رب
انبم ی ظنت مدنگ ی م هب سپس و زا یمین
ج ی هر حرط ساسا رب یشیامزآ یاه موم هرب
( 055 )نت رد مرگ دش هدوزفا
و ره ی ک زا
ج ی هر ن اه ی ز سقت تمسق هس هب ی
م تمسق ره و هدش ی
ک زنآ حطس ی م ( 5 ، 105 ی ا 055 اپرب )نترد مرگ ی
ه از ی زانلا هدوزفا
دش امزآ.
شی زا سپ کی رود ه هد تداع ی ی ک گتفه ی هرود ود تدم هب 18
ج .دش ماجنا هزور هری
اه ی امزآ یشی :لماش 1 )
،میزنآ نودب مدنگ هیاپ رب لرتنک هریج 1
+ مدنگ هیاپ رب لرتنک هریج ) 105ppm
،میزنآ 3 + مدنگ هیاپ رب لرتنک هریج )
055ppm
،میزنآ 4 ،موم هرب + میزنآ نودب مدنگ هیاپ رب لرتنک هریج ) 0
یاپ رب لرتنک هریج ) + مدنگ ه
105ppm
هرب + میزنآ
،موم 7 + مدنگ هیاپ رب لرتنک هریج) 055ppm
موم هرب +میزنآ .دوب
هریج یاه یشیامزآ ساسا رب
لوادج تاجایتحا غرم
راذگمخت هیوس یاه نیلا ابw-36
یژرنا و نیئتورپ هباشم هلومرف دش 17 )
دصرد نیئتورپ ماخ و 1735 ولیک یژرنا یراک رد
مرگولیک هریج(
لرتنک یواح 79 مدنگ دصرد ،
00 / 14 ،ایوس هلاجنک 80
/ 8 ،فدص هتسوپ دصرد 4
،سوبس دصرد 10
/ 1 دصرد
،تافسف میسلک ید 3
/ 1 و نغور دصرد یذغم زیر ریاس
اه دوب لورتسلک.
م و نوخ مرس نازی
تنآ ی سکا نادی مرس لک
هنومن یاه¬ امزآ یشی ( هاگتسد زا هدافتسا اب
(ral.co 617- CLima
اپسا روشک تخاس ن
ای امزآ و شی هعطقن کت یا¬
شور اب
رتموتف ی یبرچ نویسادیسکارپ یریگ هزادنا یارب .دش ماجنا یاه¬
هدرز مرس و
.دش هدافتسا کیروتیبرابویت دیسا شیامزآ زا
3
شیامزآ نیا رد ناونع هبMDA
لوصحم شور طسوت ،نویسادیسکا هیوناث هلیسو هب هکTBA
تربلاگ ناراکمه و [
6 ] حرش
هدش هداد دنا
¬هزا یریگ دش . تسلک نازیم ر
شور قبط هدرز لو نیساپ
ناراکمه و [
9 ] تیاهن رد .دش یریگ هزادنا هداد
یاه
عمج یروآ هدش طسوت مرن رازفا [ SAS
01 ] و اب هدافتسا زا هیور دروم GLM
هیزجت و لیلحت یرامآ تفرگ رارق و
یسررب
ینعم راد ندوب تافلاتخا نیب
نیگنایم اه هداد اب هدافتسا زا نومزآ یکوت .تفرگ تروص
3 . ثحبو جیاتن
ثات ری زنآ و لسع روبنز موم هرب می
ج رد هری اه غرم ی وررب راذگمخت ی
MDA ,
و غرم مخت هدرز و مرس لورتسلک
تنآ لک حطس ی
سکا ینادی مرس لودج رد,
1 ردوپ ندوزفا هک داد ناشن جیاتن .تسا هدش هدروآ موم هرب
هریج هب هب تروص
ینعم راد ی ثعاب نوخ مرس و غرم مخت هدرز لورتسلک شهاک (دش
51 / 5
p<
.) موم هرب ردوپ تسناوت
19 نازیم مرگ یلیم
تسلک ور نازیم هب یهباشم دنور اب زین نوخ مرس لورتسلک نازیم نینچمه .دهد شهاک مرگ دص رد ار هدرز ل 31
مرگ یلیم
.تفای شهاک رتیل یسد رد یا هباشم روطب
ناشن دش هداد هک
ک موم هرب لورتسل
امسلاپ ار رد غرم یاه مخت راذگ شهاک
[داد 4 . ] نینچمه شرازگ
دش لورتسلک هک و
یرت دیریسیلگ امسلاپ
و
،دبک هب موم هرب اب هدش هیذغت یاهشوم روط
لباق
یهجوت رد هسیاقم اب هورگ تفای شهاک دهاش .
نیئتورپ
HMG-CoA
زاتکودر دبک رد شوم هرب اب هدش هیذغت یاه هب موم
روط نعم ی یراد رتمک زا هورگ لرتنک دوب . درک نایب اهنآ ن
نکمم هک د تسا
هک زیوجت
،موم هرب عمجت یبرچ ندب و یبرچ
ار نوخ قیرط زا رییغت نیئتورپ نژ نایب یاه
طوبرم هب مسیلوباتم اه یبرچ
دهد شهاک .
موم هرب ا هب نی ترت بی ظنت ثعاب می
م شهاک تهج رد ندب لورتسلک نازی
لاپ و هدرز لورتسلک م امس
ی [دوش 7 .]
شیازفا تلع .دوبن راد ینعم شیازفا نیا یلو تفای شیازفا امسلاپ و هدرز لورتسلک رادقم میزنآ ندوزفا اب هک دنچره یم میزنآ زا هدافتسا رثا رد لورتسلک ارفص رتهب شخرچزاب هجیتن رد و یا هتساشن ریغ یاهدیراکاس یلپ هیزجت لیلد هب دناوت
.دشاب ردوپ زا هدافتسا مخت غرم هریج رد موم هرب
ینعم تارثا راذگ (دیهدلآ ید نولام رب یراد
)MDA
غرم نوخ مرس و هدرز اه
نازیم هک یروطب تشاد ( تفای شهاک یراد ینعم روطب غرم مخت هدرز و مرس MDA
51 / 5
p<
.) هدلآ ید نولام دی
اهن لوصحم یی
سکارپ نویسادی برچ
ی م ی ب رد و دشاب رتشی
ن هنوم ب یاه یکیژولوی کاروخ داوم لماش
،ی اه تفاب ،امسلاپ ،مرس
تن رد راردا و هجی
سکا رپ نویسادی برچ
ی تفای م ی اربانب دوش نی
سکارپ هعسوت نویسادی
برچ ی سو هب هلی اب هدنهد شنکاو داوم
سکا نژی م دناوتی سو هب هلی هدلآ ید نولام .حوطس دی
عت نیی دوش لک نادیسکا یتنآ نازیم اب اتسارمه جیاتن نیا .
مرس ( تفای شیازفا یراد ینعم روطب لک نادیسکا یتنآ حطس هریج هب موم هرب ندوزفا اب هک یروطب دوب اه غرم نوخ (TAC
( 50 / 5
p<
.) شیامزآ نیا رد هدمآ تسدب هجیتن اب هباشم شرازگ
دش هک زا هدافتسا هک هدافتسا
زا 405 یلیم مرگ موم هرب
رب مرگولیک رد شهاک ثعاب راذگمخت غرم هریج د ینعم
یرا رد نویسادیسکارپ دیپیل
امسلاپ رب ساسا حوطس
،دشMDA
نازیم نینچمه میزنآ
یاه یتنآ نادیسکا (
و TAC
)SOD
رد هورگ ییاه هک اب دندوب هدرک هیذغتموم هرب شیازفا
[تفای 31 .] نیا هتفای اه اب شرازگ ناراکمه و نوس [
33 هک ] لمکم یاه ییاذغ غرم یاه راذگمخت اب
نیماتیو
C
یلیم250)
مرگ رب مرگولیک میژر ییاذغ ) و موم هرب ( 1 و 0 مرگ / مرگولیک )موم هرب یلکلا هراصع یم
دناوت سرتسا یشان زا
ار ییامرگ شنت شهاک
و دهد زا بیسآ ویتادیسکا اب
شیازفا تیلاعف هک TAC
رجنم هب شهاک حطس یم MDA
دوش
تقباطم دنک یریگولج دراد
. نیا رب هولاع لا
راکمه و ینان [ نا
4 دنتفایرد] هک یواح هریج موم هرب
( 155
، 155 و 3 یلیم
مرگ رب مرگولیک ) ثعاب شیازفا حطس یامسلاپ TAC
غرم مخت یاه هدش راذگ
تسا . ناراکمه و اولیسد [
1 ] دندرک شرازگ‘
4
هک یم ریز لیلاد هب موم هرب دناوت
هب ناونع کی هدام دوش حرطم تنادیسکا یتنآ :
1 - زا یبرچ یاه د ییاشغ ربارب ر
H2O2
دنک یم تظفاحم -2
رد خساپ هب سرتسا هک O2
طسوت نویدانم
،هدش داجیا نژیسکا اب هلباقم اب موم هرب
شنکاو ریذپ
( )ROS
دنکیم لمع تیعضو ظفح هب 3
- موم هرب رپوس دیسکا زاتومسید
Cu / Zn
دنک یم لاعف ار .
یلپ لونف ییاه هک رد
تمسق نیزر یا موم هرب ماخ دوجو
،دنراد تابثا هدش دنا هک میزنآ یاه یصاخ ار راهم یم
،دننک یخرب زا نومروه اه و
اهرتیمسنارتورون ار
کیرحت یم
،دننک لاکیدار یاه دازآ و مسیناگراورکیم ار اه
زا نیب یم [دنرب 31 صاوخ نیا ،لاح نیا اب .]
ماوع هب یگتسب دوخ هبون هب هک لنف یلپ یاوتحم و تابیکرت هب هتسب دنناوت یم یهایگ ششوپ ،لصف لیبق زا یددعتم ل
دننک رییغت ) هنهک ای هزات( موم هرب تیعضو و ییایفارغج یاهدنور ،هقطنم [
31 .]
رب میزنآ رثا غرم نوخ مرس و هدرز MDA
میزنآ ندوزفا اب راد ینعم روطب مرس لک نادیسکا یتنآ حطس .دوبن راد ینعم اه
طس نیرتلااب و تفرگ رارق ریثات تحت هریج هب ح
.دش هدهاشم میزنآ دصرد کی حطس ردTAC
لباقتم تارثا زنآ نودب و اب لسع روبنز موم هرب
می یوررب راذگمخت یاه غرم هریج رد
MDA
مخت هدرز و مرس لورتسلک,
مرس ینادیسکا یتنآ لک حطس و غرم لودج رد
1 .تسا هدش هدروآ یم هدهاشم لودج رد هک روطنامه
مرس لورتسلک دوش
و هدرز و دنتفرگ رارق موم هرب و میزنآ لباقتم تارثا ریثات تحت یراد ینعم روطب TAC
(P<0.05)
حطس . هدرز و مرسMDA
تفرگن رارق موم هرب و میزنآ لباقتم تارثا ریثات تحت غرم مخت
.
لودج 1 : ثات ری زنآ نودب و اب لسع روبنز موم هرب می
ج رد هری اه غرم ی وررب راذگمخت MDA , ی
رز و مرس لورتسلک و غرم مخت هد
تنآ لک حطس ی
سکا ینادی .,مرس
نیگنایم یاه اب فرح ریغ هباشم زا ،نوتس ره رد رظن
یرامآ توافت ینعم یراد دنراد ( 50 / 5 P<
)
طس هرب ح
موم هدرزMDA
(µg/g) مرسMDA
(µg/ml) مرس نادیسکا یتنآ
(mmol/dl) لورتسلک
هدرز (mg/100gr) لورتسلک
مرس (mg/dl)
0 1.90a
1.79a 2.0b
182a 211a
1 1.39b
1.52b 2.14a
163b 179b
SEM 0.08
0.04 0.06
2.4 2.7
P-value
<.01
<.01 0.05
<.01
<.01
Enzyme 0 1.61
1.63 1.79c
169 192
1 1.62
1.67 2.37a
172 197
2 1.70
1.67 2.05b
175 195
SEM 0.09
0.05 0.08
3 3.4
P-value NS
NS
<.01 NS
NS
5
لودج 2 - لباقتم تارثا لسع روبنز موم هرب
و زنآ می یوررب راذگمخت یاه غرم هریج رد MDA
لورتسلک, و غرم مخت هدرز و مرس
.مرس ینادیسکا یتنآ لک حطس
نیگنایم یاه اب فرح ریغ هباشم زا ،نوتس ره رد رظن
یرامآ توافت ینعم یراد دنراد ( 50 / 5 P<
)
4 . هجیتن
یریگ
یم یلک روطب موم هرب هک تفرگ هجیتن نینچ ناوت
لاکیدار لیکشت زا هتسناوت یرثوم روط هب غرم مخت و نوخ رد دازآ یاه
هدنرپ دنک تعنامم اه و
ثعاب نآ صخاش دوبهب ش غرم نوخ مرس و غرم مخت رد ینادیسکا یت
و لورتسلک حطس نینچمه و د
د شهاک زین ار غرم مخت هدرز ده
.دوش ناگدنرپ تملاس و یدیلوت لوصحم دوبهب ثعاب هجیتن رد و
5 عبانم .
1. Almas, K., Mahmoud, A., Dahlan, A. A., 2001.comparative study of propolis and saline application on human dentin. A SEM study. Indian J Dent Res; 12(1): 21-7.
2. Alves, E.; and Kubota, E. H., 2013. Conteudo de fenolicos, flavonoids totais e atividade antioxidante de amostras de propolis comerciais. Revista de Ciencias Farmaceuticas Basica e Aplicada, 34: 37-41.
3. De Sa’, R. A.; de Castro, F. A. V.; Eleutherio, E. C. A.; de Souza, R. M.; da Silva, J. F. M.; and Pereira, M. D., 2013. Brazilian propolis protects saccharomyces cerevisiae cells against oxidative stress. Braz. J. Microbiol., 44: 993-1000
4. El-Neney, B. A. M.; Awadien, N. B.; and Eid, Y. Z., 2014. The use of propolis as a source of natural additive to improve the productive performance and immune system of chickens local. 1- Effect on laying hen performance. 7th International poultry conference.
5. Fearnley, J., 2001.Natural Healing from the Hive
6. Galobart J, Barroeta, A., Baucells, M., Codony, R., and Ternes W., 2001. Effect of dietary supplementation with rosemary extract and alpha-tocopheryl acetate on lipid oxidation in eggs enriched with omega3-fatty acids.
Poult Sci 80:460-467.
7. Ichi I., Hori, H., Takashima, Y., Adachi, N., Kataoka, R., Okihara K, Hashimoto K, Kojo S. 2009.The beneficial effect of propolis on fat accumulation and lipid metabolism in rats fed a high-fat diet. J Food Sci.
2009 Jun;74(5):H127-31
8. Namiki, M., 1990. Antioxidants/antimutagens in food. Crit. Rev. Food Science and Nutrition. 29:273.
لباقتم تارثا ب
هر موم و زنآ می هدرزMDA
(µg/g) مرسMDA
(µg/ml) مرس نادیسکا یتنآ
(mmol/dl) لورتسلک
(mg/100gr)هدرز لورتسلک
(mg/dl)مرس
E0×P0 1.87
1.81 1.51
189 228
E1×P0 1.82
1.78 2.59
166 189
E2×P0 1.99
1.79 1.90
190 216
E0×P1 1.35
1.46 2.07
149 156
E1×P1 1.42
1.56 2.16
177 205
E2×P1 1.40
1.55 2.19
161 175
SEM 0.13
0.12 0.10
4.2 4.7
P-value NS
NS
<.01
<.01
<.01
6
9. Pasin, G., Smith, G. M. and O'Mahony, M. 1998. Rapid Determination of Total Cholesterol in Egg Yolk Using Commercial Diagnostic Cholesterol Reagent. Food Chem., 61: 255-259.
10. SAS Institute, 2001. Statistical Analysis Systems User’s Guide (8th. ed.). SAS Institute Inc., Cary, NC 11. Seven, I.; Tatli Seven, P.; and Silici, S., 2011. Effect of dietary Turkish propolis as alternative to antibiotic on
growth and laying performances, nutrient digestibility and egg quality in laying hens under heat stress. Revue de Medecine Veterinaire., 162: 186-191.
12. Sforcin, J. M., 2007. Propolis and the immune system: a review. Journal of Ethnopharmacology, 113, 1-14.
13. Shreif E.Y; and. El-Saadany A.S., 2016.The effect of supplementing diet with propolis on bandarah laying hens performance, Egypt. Poult. Sci. Vol (36) (II): (481 - 499)
14. Velazquez, C., Navarro, M., Acosta, A., Angulo, A., Dominguez, Z., Robles, R., 2007. Antibacterial and free- radical scavenging activities of Sonoran propolis. J Appl Microbiol; 103(5): 1747-56.
7
Effect of propolis with different levels of enzyme in wheat-based diet on serum and yolk cholesterol and oxidation index in layer hens
Kianfar R. 1*, Mirghelenj SA.1, Janmohammadi H.1
1- Department of Animal Science, Faculty of Agriculture, University of Tabriz,Tabriz, Iran
*Corresponding author: [email protected]
ABSTRACT
In this experiment, 192 layer hens w -36 strain at 76 weeks of age were used to investigate the effect propolis with different level of enzymes in wheat-based diet on serum and egg yolk cholesterol and oxidation index. The layer hens were selected based on the percentage of production and body weight, and allocated to 6 treatment in a completely randomized design with factorial arrangement (3 × 2) with 4 replicates and 8 hens in each replicate. The factors include 3 level of xylanase basis enzyme (0, 250 or 500 mg per kg) and 2 level of propoils( 0 and 500 mg per kg). The data collection was performed after a week adaptation and experiment was lasted for two 28 days’ period. The results showed that adding propolis to diet significantly reduced egg yolk and serum cholesterol (p <0.01). The amount of MDA and egg yolk decreased significantly (p <0.01) with using propolis powder. Serum total antioxidant levels (TAC) were significantly affected by adding the enzyme to the diet and the highest level of TAC was observed at 1% enzyme level.
Cholesterol of serum and yolk and TAC were significantly affected by the interactions of enzymes and propolis (p <0.05). In general, it can be concluded that propolis improved the antioxidant index in eggs and serum layer blood, and also reduced the level of egg yolk cholesterol.
Keywords: Antioxidant- Cholesterol - Egg - Propolis - MDA
