고지방-고콜레스테롤 식이와 초석잠뿌리 분말의 첨가 수준을 달리하여 6주간 급 여한 흰쥐의 체중증가량, 식이섭취량 및 식이효율을 비교한 결과는 Table 20과 같 다.
흰쥐의 1일 체중증가량은 고지방-고콜레스테롤 식이군(HFC)이 정상식이군(N)에 비해 유의적으로 증가하였으며, 고지방-고콜레스테롤 식이와 초석잠뿌리 분말 첨가 군들(HFC-SSL, HFC-SSH)은 고지방-고콜레스테롤 식이군(HFC)에 비해 유의적으 로 감소하였다. 울금을 고지방-고콜레스테롤 식이를 흰쥐에게 급여한 결과, 울금 분말을 공급한 고지방-고콜레스테롤군이 고지방-고콜레스테롤 대조군에 비해 체중 증가량이 감소하는 경향을 보였으며(95), 야콘분말을 4주간 고지방-고콜레스테롤 식이와 함께 흰쥐에게 투여한 결과, 야콘 분말의 첨가수준에 따라 농도 의존적으로 체중이 감소효과를 나타냈다고 보고하여(96), 본 연구 결과와 유사하였다.
식이섭취량은 정상식이군(N)이 가장 높게 나왔고, 고지방-고콜레스테롤 식이군 (HFC)은 정상식이군(N)에 비해 감소하였지만 유의한 차이는 보이지 않았다. 또한, 초석잠뿌리 분말의 첨가에 따른 식이섭취량의 차이는 나타나지 않았다.
식이효율은 에너지 밀도가 높은 고지방-고콜레스테롤 식이군(HFC)이 에너지 밀 도가 낮은 정상식이군(N)에 비해 유의하게 증가되었으며, 초석잠뿌리 분말 첨가군 들(HFC-SSL, HFC-SSH)은 고지방-고콜레스테롤 식이군(HFC)에 비해 감소하는 경향이었고, 특히 고지방-고콜레스테롤 식이와 5% 초석잠뿌리 분말 첨가군 (HFC-SSH)에서 유의적으로 낮아져 정상식이군(N)과 유사한 결과를 보였다.
본 연구 결과 고지방-고콜레스테롤 식이로 비만이 유도된 흰쥐에서 초석잠뿌리 분말의 첨가로 인해 체중증가량, 식이효율이 감소되었기 때문에 초석잠뿌리 분말은 체중 감소효과가 있는 것으로 생각된다. 특히 고지방-고콜레스테롤 식이와 5% 초 석잠뿌리 분말(HFC-SSH)의 경우 식이효율이 정상식이군(N)과 유사한 결과를 보
flavonoid 등의 생리활성 물질들이 지방대사에 긍정적으로 작용하여 체중감소를 유 도한 것으로 판단되며 이에 대한 연구는 더 자세히 이루어져야 할 것이다.
Table 20. Changes in body weight gain, food intake and food efficiency ratio of rats fed the experimental diets
Groups1) Body weight gain (g/day)
Food intake
(g/day) FER2) N 6.43±0.13)c4) 24.06±0.74a 0.27±0.01b HFC 8.48±0.17a 22.07±0.90ab 0.39±0.02a HFC-SSL 7.58±0.17b 20.71±0.48b 0.37±0.01a HFC-SSH 7.18±0.17b 23.85±0.56a 0.30±0.01b
1)See the legend of Table 8.
2)Values FER(food efficiency ratio) : total weight gain/total food intake.
3)Values are mean±S.E. of 8 rats per each group.
4)Values with different superscripts in the same column are significantly different(p<0.05) between groups by Tukey's test.