Pengaruh lama penyimpanan dingin terhadap nilai total
PENGARUH PENAMBAHAN OZON SELAMA PENYIMPANAN DINGIN TERHADAP KADAR ASAM LEMAK BEBAS IKAN NILA MERAH
... sistem penyimpanan dingin yang mendapatkan penambahan ozon mempunyai nilai asam lemak bebas lebih rendah dibandingkan perlakuan tanpa ozon ...(kontrol). Nilai asam lemak bebas untuk perlakuan ...
7
PENGARUH PENYIMPANAN DINGIN DAN JENIS BAHAN PENGEMAS TERHADAP MUTU FISIK BUAH TOMAT (Solanum lycopersicum)
... disimpan dingin akan mengalami perubahan yang menurunkan mutu seperti penyusutan berat, perubahan warna, serta perubahan ...selama penyimpanan dingin, serta mengetahui pengaruh penggunaan ...
7
PENGARUH JENIS BAHAN PENGEMAS TERHADAP DAYA TAHAN CABAI MERAH (Capsicum annum L.) SELAMA PENYIMPANAN DINGIN
... metode penyimpanan dingin, maka salah satu teknik penyimpanan dingin untuk cabai merah dapat menggunakan teknik pendinginan ruang (cooling room) atau ...adanya pengaruh jenis bahan ...
10
Pengaruh Pelapis Dapat Dimakan dari Karagenan terhadap Mutu Melon Potong dalam Penyimpanan Dingin
... selama penyimpanan pada temperatur 10 o C selama 6 ...kekerasan, total padatan terlarut, nilai pH, dan total plate ...bobot, total padatan terlarut, dan angka lempeng total ...
8
Pengaruh Pelapis Dapat Dimakan dari Karagenan terhadap Mutu Melon Potong dalam Penyimpanan Dingin
... selama penyimpanan pada temperatur 10 o C selama 6 ...kekerasan, total padatan terlarut, nilai pH, dan total plate ...bobot, total padatan terlarut, dan angka lempeng total ...
8
ANALISA PENGARUH PRECOOLING DAN PENYIMPANAN DINGIN TERHADAP PERUBAHAN KUALITAS FISIK TERONG
... terong masih memiliki perjalanan yang panjang mulai dari lapangan/kebun, pengepul buah dan sayuran, pasar besar, pedagang kecil, dan akhirnya sampai ke konsumen. Dengan perjalanan yang panjang, tentu saja akan terjadi ...
6
PENGARUH KEMASAN PLASTIK TERHADAP MUTU SOSIS IKAN GULAMAH (Argyrosomus amoyensis) SELAMA PENYIMPANAN DINGIN
... Rataan nilai rasa sosis ikan gulamah berkisar antara yang terendah 5,09 pada inter- aksi perlakuan kombinasi “wrapping plastic” styrofoam dengan lama penyimpanan 15 hari (A2B6) dan yang tertinggi 6,84 pada ...
10
PENGARUH KEMASAN PLASTIK TERHADAP MUTU SOSIS IKAN GULAMAH (Argyrosomus amoyensis) SELAMA PENYIMPANAN DINGIN
... Rataan nilai rasa sosis ikan gulamah berkisar antara yang terendah 5,09 pada inter- aksi perlakuan kombinasi “wrapping plastic” styrofoam dengan lama penyimpanan 15 hari (A2B6) dan yang tertinggi 6,84 pada ...
10
PENGARUH KEMASAN STARCH-BASED PLASTICS (BIOPLASTIK) TERHADAP MUTU TOMAT DAN PAPRIKA SELAMA PENYIMPANAN DINGIN
... Laju produksi CO 2 paprika yang dikemas dengan HDPE lebih tinggi sebagai akibat terlalu rapatnya penyusun kemasan ini sehingga kemungkinan terakumulasinya gas karbondioksida lebih besar yang menyebabkan terjadinya ...
9
PENGARUH APLIKASI MADU TERHADAP NILAI Thiobarbituric Acid (TBA) DAN Total Plate Count (TPC) DANGKE YANG DISIMPAN PADA SUHU DINGIN
... Dangke merupakan produk olahan susu asal kabupaten Enrekang, Sulawesai Selatan. Dangke dibuat dengan cara menambahkan koagulan berupa enzim papain yang berasal dari getah pepaya. Produk ini merupakan olahan susu yang ...
58
PENGARUH PENAMBAHAN KAYU KURUT ( Dysoxylum parasiticum) DAN LAMA WAKTU PENYIMPANAN PADA SUHU DINGIN TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN TOTAL KHAMIR NIRA AREN ARTIKEL ILMIAH
... sebesar 10,5 ◦ brix. Perlakuan penambahan kayu kurut 1% menunjukkan nilai total padatan terlarut lebih tinggi dibandingkan dengan perlakuan penambahan kayu kurut 0%. Hal ini disebabkan karena kayu kurut ...
14
PENGARUH KONSENTRASI CMC DAN LAMA PENYIMPANAN PADA SUHU DINGIN TERHADAP KARAKTERISTIK ORGANOLEPTIK MINUMAN PROBIOTIK SARI BUAH NANAS
... suhu penyimpanan dingin yaitu sekitar 12 ± 5 °C selama 6 minggu, lalu dilakukan pengamatan setiap 1 ...meliputi total bakteri asam laktat, pH, total asam laktat, stabilitas minuman, dan uji ...
10
TOTAL ASAM AIR KELAPA SELAMA PENYIMPANAN SUHU DINGIN
... Dengan segala kerendahan hati penulis mengucapkan puji syukur kehadirat Allah SWT, Sang pemilik alam semesta seisinya, yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya, sehingga penyusunan Skripsi yang berjudul ...
17
Efek Iradiasi Gamma dan Penyimpanan Dingin terhadap Total Mikroorganisme dan Daya Patah Kwetiau
... dengan nilai ALT 1,4 x 10 5 CFU/g sedangkan pada temperatur pendingin mampu bertahan hingga lebih dari 29 hari dengan nilai ALT 2,0 x 10 2 ...menunjukkan nilai ALT yang lebih rendah meskipun tanpa ...
10
PENDAHULUAN Pengaruh Ekstrak Etanol Dari Gambir Terhadap Kadar Gula Reduksi, Derajat Keasaman dan Total Asam Air Kelapa Selama Penyimpanan Suhu Dingin.
... 4 ekstrak gambir di samping dapat meningkatkan masa simpan air kelapa dan mengurangi perubahan sifat kimianya akibat aktivitas mikrobia, ekstrak gambir juga sebagai sumber antioksidan, sehingga produk ini diharapkan ...
7
DAFTAR PUSTAKA Pengaruh Ekstrak Etanol Dari Gambir Terhadap Kadar Gula Reduksi, Derajat Keasaman dan Total Asam Air Kelapa Selama Penyimpanan Suhu Dingin.
... Barlina, R., Karouw, S., Towaha, J., Hutapea, R. 2007. Pengaruh Perbandingan Air Kelapa dan Penambahan Daging Kelapa Muda Serta Lama Penyimpanan Terhadap Serbuk Minuman Kelapa. Jurnal Littri. Balai ...
6
PENDAHULUAN Pengaruh Pemanbahan Ekstrak Air dari Gambir Terhadap Kadar Gula Reduksi, Derajat Keasaman (pH) dan Total Asam Air Kelapa Selama Penyimpanan Suhu Dingin.
... ekstrak air dari gambir terhadap kadar gula reduksi air kelapa selama. penyimpanan suhu dingin[r] ...
6
PENGARUH LAMA PENYIMPANAN PADA SUHU DINGIN TERHADAP KUALITAS IKAN TENGADAK (Barbonymus schwanenfeldii) PRESTO
... Hasil ini menunjukkan bahwa terdapat perbedaan yang signifikan pada mutu ikan tengadak presto dengan lama penyimpanan berbeda pada suhu dingin.. Tabel 5 menunjukkan bahwa [r] ...
6
Pengaruh Pengencer Sintetis dan Alami Terhadap Motilitas Spermatozoa Sapi Brahman Selama Penyimpanan dalam Suhu Dingin
... waktu penyimpanan setelah ...suhu dingin, oleh karena itu dilakukan penelitian untuk mendeskripsikan kemampuan pengencer dalam mempertahankan motilitas ...
5