消化性潰瘍飲食衛教 - 台中榮民總醫院
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(2) 什 麼 是 消 化 性 潰 瘍 ?. 消化性潰瘍是過多的胃酸導致黏膜受損，常見原 因是幽門螺旋桿菌感染及消炎藥使用，發生部位於 胃、十二指腸近端，典型的症狀是上腹疼痛，這種痛 是尖銳的。. 痛!.
(3) 消. 化. 性. 潰. 瘍. 症. 狀. (一)消化性潰瘍病人會發生出血，主要是潰瘍穿破大 血管導致。. (二)病人會出現下列圖示等症狀，如出血量增大時， 會有休克症狀出現，甚至危及生命，應即早送醫 治療。. 頭暈. 口渴. 吐血. 呼吸困難. 解黑便 焦躁不安.
(4) 建. 議. (一)進食過程中細嚼慢嚥。 (二)三餐定時定量，不可暴飲暴食。 (三)生活規律，不熬夜。 (四)避免刺激性食物，如：煙、酒、辣椒等。. (五)每餐最好含有豐富的蛋白質食物，如蛋、肉、魚 類、豆製品等食物。 (六)選擇抗氧化劑的食物，如：藍莓、櫻桃、甜椒， 綠葉蔬菜，如羽衣甘藍和菠菜。.
(5) 消化性潰瘍病人 依飲食種類不同分為三期. 出血～止血後3天 飲用牛奶或將食物製成流質狀. 止血後3天～恢復期 食用軟質食物或溫和飲食. 恢復期3天後. 恢復正常飲食，均衡攝取食物.
(6) 何 謂 溫 和 飲 食. 無刺激性食物。. 易消化飲食：以蒸、煮、燉的烹調方法或糊泥 狀的食物。 足夠營養：飲食攝取上以六大類食物為主，儘 可能廣泛的選擇各類食物，以獲得均衡營養， 如飲食指南表格。.
(7) 飲. 食. 指. 南. 食物種類 奶類. 無糖牛奶及其製品. 加糖奶製品. 及 其製品 肉. 嫩且無筋的瘦肉. 過老或含筋的肉類. 加工豆製品. 未加工豆類. 纖維低的蔬菜及瓜. 粗纖維多的蔬菜. 魚 蛋 類 豆類 及 其製品 蔬菜類. 果類.
(8) 食物種類 水果類. 去皮去子、甜度低 甜度或酸度過高及含 水果. 皮、含子、粗纖維多 的水果. 五穀. 五穀類及其製品. 糯米. 根莖類. 調味品. 鹽、醬油、味精、 辣椒、芥末、咖哩、 醋. 沙茶醬、蒜頭. 點心類. 蘇打餅乾. 甜點. 其他. 無糖果凍. 肉汁、油炸食物、咖 啡、酒，堅果類.
(9) 結. 論. 預防勝於治療，日常生活中應避免消化性潰瘍的 各種危險因子，養成良好的生活習慣、飲食均衡及定 期追蹤，若有腸胃不適症狀，應及早就醫，及早治療。. 參. 考. 文. 獻. McColl, K. E. (2010). Clinical practice: Helicobacter pylori infection. The New England Journal of Medicine. 362(17),1597-1604.. 吃對飲食 遠離胃潰瘍.
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