蛋白質
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6, 2016 大豆蛋白質2 ダイズのポストゲノミクス 森田雄平 著 A5判，209頁，本体価格2,500円 西村信天堂，2015年 （照会先：森田雄平 [email protected]） 大豆は優れた脂質を多量に含むことから，長年，油糧 種子の代表的存在とされていた．一方，大豆は良質のタン
