Hiện trạng và giải pháp thu hút khách du lịch tại khách sạn Hữu Nghị - Hải Phòng. Lớp: VH1801 Chuyên ngành: Việt Nam học (Du lịch và Văn hóa) Tên dự án: Hiện trạng và giải pháp thu hút khách du lịch tại Khách sạn Hữu. Đề xuất một số giải pháp thu hút khách du lịch tại khách sạn Hữu Nghị - Hải Phòng.
Nội dung hướng dẫn: Thực trạng và giải pháp thu hút khách du lịch đến Khách sạn Hữu Nghị - Hải Phòng. Đề tài tốt nghiệp: Thực trạng và giải pháp thu hút khách du lịch đến Khách sạn Hữu Nghị - Hải Phòng. Kinh doanh khách sạn là một phần không thể thay thế của kinh doanh du lịch.
Xuất phát từ tình hình thực tế cộng với thời gian thực tập tại Khách sạn Hữu Nghị, tôi quyết định chọn đề tài: “Thực trạng và giải pháp thu hút khách du lịch đến Khách sạn Hữu Nghị – Hải Phòng”. Các hoạt động thu hút khách đến với Khách sạn Hữu Nghị trong 3 năm qua và phương hướng phát triển của khách sạn trong những năm tới.
CƠ SỞ LÝ LUẬN CHUNG VỀ KHÁCH DU LỊCH VÀ CÁC GIẢI PHÁP THU HÚT KHÁCH TRONG KINH DOANH KHÁCH SẠN
- Khái niệm cơ bản về du lịch
- Khái niệm về du lịch và khách du lịch .1 Khái niệm du lịch
- Nhu cầu du lịch
- Khái niệm, đặc điểm, sản phẩm của kinh doanh khách sạn .1 Khái niệm về kinh doanh khách sạn
- Khái niệm về nguồn khách, ý nghĩa của việc nghiên cứu thị trường và phân tích đặc điểm nguồn khách
- Khái niệm nguồn khách
- Ý nghĩa của việc nghiên cứu thị trường và phân tích đặc điểm nguồn khách Thị trường chính là mục tiêu, là yếu tố khởi đầu và cũng là yếu tố kết thúc của quá
- Các yếu tốảnh hưởng đến khả năng thu hút khách của khách sạn
- Nhóm nhân tố khách quan
- Nhóm nhân tố chủ quan
- Những giải pháp chính nhằm thu hút khách trong kinh doanh khách sạn Nhằm đạt được mục tiêu về hiệu quả kinh doanh khách sạn trong tình hình hiện nay
- Chính sách tuyên truyền quảng cáo
- Chính sách giá cả
- Nâng cao chất lượng sản phẩm - dịch vụ
- Chính sách phân phối
Khách sạn là cơ sở lưu trú phổ biến cho tất cả các loại khách du lịch. Kinh doanh khách sạn có số vốn đầu tư ban đầu tương đối lớn. Kinh doanh khách sạn đòi hỏi yêu cầu khắt khe về chất lượng, không có trường hợp làm thử việc.
Ngành khách sạn rất rộng lớn và phức tạp: phục vụ nhu cầu thiết yếu cho nhu cầu sang trọng. Khả năng thành công của các công ty trong lĩnh vực khách sạn không phải là duy nhất. Chất lượng sản phẩm khách sạn chỉ có thể đánh giá được sau khi sử dụng.
Vì vậy các khách sạn phải tìm mọi biện pháp để thu hút khách đến với khách sạn của mình. Sản phẩm, dịch vụ hiện tại của khách sạn có phù hợp với khách hàng không? Có rất nhiều yếu tố ảnh hưởng đến sức hấp dẫn và khả năng thu hút khách của khách sạn.
Thực tế cho chúng ta thấy sản phẩm của khách sạn chủ yếu là dịch vụ, không thể lưu thông trực tiếp với khách du lịch.
THỰC TRẠNG KINH TẾ VÀ HOẠT ĐỘNG THU HÚT KHÁCH DU LỊCH TẠI KHÁCH SẠN HỮU NGHỊ - HẢI PHÒNG
Khái quát về hoạt động của khách sạn Hữu Nghị
- Quá trình hình thành và phát triển của khách sạn Hữu Nghị
- Các lĩnh vực kinh doanh khách sạn
- Tình hình lao động của khách sạn
- Môi trường kinh doanh thực tế của khách sạn
- Kết quả kinh doanh của khách sạn
Những năm 1990, Ban Giám đốc Công ty Cổ phần Du lịch Hải Phòng xác định sau khi xây dựng, Khách sạn Hữu Nghị sẽ trở thành một khách sạn lớn chuyên phục vụ những du khách có khả năng chi trả cao. Từ khi khách sạn 4 tầng được xây dựng, vừa tổ chức kinh doanh vừa dần hoàn thiện cơ sở vật chất. Năm 1997, khách sạn được Tổng cục Du lịch xếp hạng là khách sạn 4 sao đầu tiên tại Hải Phòng.
Kể từ tháng 1 năm 2006, khách sạn này tương đương nhưng nhà nước vẫn nắm giữ cổ phần trong khách sạn. Hội đồng quản trị và Ban kiểm soát hoạt động khách sạn. Bảo vệ tài sản cũng như an toàn tính mạng cho khách và nhân viên trong khách sạn.
Nhân viên khách sạn nhìn chung là những người lao động tương đối trẻ, được đào tạo chính quy về lĩnh vực du lịch hoặc khách sạn. Xét lực lượng lao động trẻ, khách sạn đã tổ chức đào tạo nâng cao trình độ chuyên môn, ngoại ngữ cho đội ngũ nhân viên khách sạn. Ngoài ra, khách sạn còn có đội ngũ quản lý có nhiều năm kinh nghiệm trong công việc.
Hàng năm, khách sạn tổ chức khám sức khỏe định kỳ cho nhân viên trong toàn khách sạn. Khách sạn Hữu Nghị được xếp hạng 4 sao và là khách sạn đầu tiên ở Hải Phòng được công nhận đạt tiêu chuẩn 4 sao. Các đối thủ cùng hạng 4 sao với Khách sạn Hữu Nghị Hải Phòng bao gồm: Khách sạn Nam Cường, Khách sạn Habourview, Làng quốc tế Hướng Dương.
Đây là những đối thủ cạnh tranh trực tiếp của khách sạn ở thời điểm hiện tại. Từ những số liệu trên có thể thấy hoạt động của khách sạn đạt hiệu quả cao trong năm 2017. Do doanh thu khách sạn giảm trong năm 2018 nên lợi nhuận khách sạn cũng giảm so với năm 2017.
Phân tích đánh giá thực trạng hoạt động thu hút khách tại Khách sạn Hữu Nghị
- Thực trạng nguồn khách du lịch đến với khách sạn .1 Tổng lượt khách
- Doanh thu từ các nguồn khách khác
- Đánh giá thực trạng hoạt động thu hút khách tại khách sạn Hữu Nghị .1 Nghiên cứu thị trường, xác định thị trường mục tiêu
- Chính sách sản phẩm Đa dạng hóa sản phẩm
- Nâng cao chất lượng phục vụ
- Chính sách giá cả
- Chính sách tuyên truyền quảng cáo
Từ bảng 6 ta thấy: Phần lớn khách đến khách sạn là khách doanh nhân. Nhóm khách này ít quan tâm đến giá cả mà quan tâm nhiều hơn đến chất lượng dịch vụ, tiện nghi của khách sạn. Bảng 7 cho chúng ta thấy: Khách đến khách sạn chủ yếu là doanh nhân và quan chức chính phủ.
Mặc dù có khá nhiều du khách Pháp đến Việt Nam nhưng lượng khách đến với khách sạn Hữu Nghị vẫn còn hạn chế. Khách sạn phải có giải pháp thu hút khách như đa dạng hóa nhiều loại hình dịch vụ theo phong cách châu Âu. Tại Khách sạn Hữu Nghị, đây là dịch vụ mang lại nhiều doanh thu và chiếm tỷ trọng lớn trong doanh thu của nhà hàng.
Như đã phân tích ở phần 2.2.1, chúng ta thấy thị trường khách đến khách sạn trong 3 năm gần đây. Qua đó, khách sạn xác định khách đến với khách sạn chủ yếu là khách nước ngoài. Đây là những nền tảng quan trọng để khách sạn đưa ra các giải pháp thu hút khách hiệu quả.
Hàng năm khách sạn đều tổ chức các chuyến du lịch, nghỉ mát cho nhân viên. Hiện tại khách sạn đã có nhân viên mặc đồng phục và có 2 bộ khác nhau để thay. Khách sạn có nhiều loại phòng với mức giá tương ứng có khả năng phục vụ nhiều đối tượng khách.
Khi vị khách này sử dụng bất kỳ dịch vụ nào của khách sạn sẽ được giảm giá 10%. Họ có thể liên hệ trực tiếp với nhân viên hoặc gọi điện tới khách sạn. Khách sạn Hữu Nghị là một trong những khách sạn lâu đời nhất ở thành phố Hải Phòng.
Tên tuổi, thương hiệu của khách sạn đã có chỗ đứng nhất định trên thị trường. Dựa trên những đánh giá trên, có thể đề xuất một số giải pháp nhằm tăng cường hoạt động thu hút khách tại khách sạn.
CHƯƠNG III: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM TĂNG CƯỜNG HOẠT ĐỘNG THU HÚT KHÁCH TẠI KHÁCH SẠN HỮU NGHỊ - HẢI PHÒNG
Định hướng phát triển của du lịch Việt Nam, du lịch Hải Phòng và phương hướng phát triển của khách sạn Hữu Nghị
- Hướng phát triển của ngành du lịch Việt Nam những năm tới
- Định hướng phát triển của du lịch Hải Phòng năm 2020 - 2025
- Phương hướng, chỉ tiêu phát triển của khách sạn năm 2020 - 2025
Dịch vụ lưu trú, dịch vụ ăn uống đồng thời hoàn thiện hệ thống dịch vụ bổ sung nhằm đa dạng hóa các loại hình dịch vụ nhằm đáp ứng tối đa nhu cầu của du khách. Đối tượng khách hàng chính mà khách sạn hướng tới là khách quốc tế và trong nước. Cải tạo, nâng cấp cơ sở vật chất khách sạn: Đầu tư nâng cấp phòng ốc, nhà hàng và cách bài trí khách sạn phù hợp hơn với phong cách của du khách.
Nâng cao trình độ quản lý, chuyên môn của các bộ phận khách sạn, tạo phong cách phục vụ chuyên nghiệp cho nhân viên. Khuyến khích và nâng cao trình độ ngoại ngữ cho nhân viên khách sạn đáp ứng nhu cầu giao tiếp và phục vụ khách hàng. Thực hiện các chương trình khuyến mãi mang tính chiến lược chính, đưa hình ảnh của khách sạn đến với đông đảo du khách trong và ngoài nước.
Hoàn thiện các giải pháp thu hút khách
- Hoàn thiện nghiên cứu thị trường và xác định thị trường mục tiêu .1 Hoàn thiện nghiên cứu thị trường
- Phân đoạn thị trương
- Lựa chọn thị trường mục tiêu
- Định vụ trên thị trường mục tiêu
- Đa dạng hóa và nâng cao chất lượng sản phẩm dịch vụ
- Sách lược giá cả
- Phát triển quan hệ đối tác
- Tăng cường tiếp thị, quảng cáo
- Nâng cao chất lượng đội ngũ lao động
Khách sạn cần tìm hiểu xem thị trường Hải Phòng hiện nay có bao nhiêu đối thủ cạnh tranh. Khách sạn Hữu Nghị có vị trí như thế nào trên thị trường khách sạn? Bằng cách này, khách sạn sẽ hiểu rõ hơn nhu cầu tiêu dùng của khách hàng.
Qua tìm hiểu, chúng tôi nhận thấy khách hàng chính của khách sạn là khách quốc tế như khách Nhật, khách Pháp. Đây là thị trường trọng điểm và thị trường mục tiêu của khách sạn trong những năm tới. Với định vị này, khách sạn cũng xác định được sản phẩm nào nên cung cấp cho khách hàng.
Vì vậy, sản phẩm, dịch vụ của khách sạn đòi hỏi sự độc đáo, hấp dẫn và phong cách phục vụ chuyên nghiệp. Khi trang thiết bị kỹ thuật dần hoàn thiện thì chất lượng dịch vụ là yếu tố còn lại quyết định chất lượng dịch vụ của khách sạn. Khách đi theo đoàn: Áp dụng chính sách giảm giá với mức giảm dựa trên số lượng khách đến khách sạn.
Tuy chi phí không nhiều nhưng tôi nghĩ khách hàng sẽ cảm nhận được sự chu đáo của khách sạn. Các đơn vị này thường sử dụng dịch vụ như cho thuê phòng tổ chức hội nghị, hội thảo, tiệc trong khách sạn. Bộ phận Marketing là bộ phận trực tiếp ban hành các chính sách thu hút khách và đưa ra các giải pháp marketing cho khách sạn.
Vì vậy, khách sạn nên đầu tư thích hợp vào bộ phận này để phát huy tối đa hiệu quả làm việc của nhân viên. Các khách sạn cũng nên tham gia tài trợ cho các sự kiện, chương trình nhân đạo. Đối với nhân viên trực tiếp: Đây là những người tạo ra các sản phẩm dịch vụ chính trong khách sạn và là bộ phận hiểu rõ nhất về khách hàng.
Phối hợp với các trường đào tạo lao động cho ngành khách sạn. Công tác đào tạo và phát triển con người trong khách sạn cần được quan tâm thường xuyên.
