Standardisasi Suhu Pemanasan pada Proses Pengolahan Dodol Susu
Teks penuh
Dokumen terkait
Pati ganyong diharapkan dapat digunakan sebagai bahan pensubstitusi tepung beras ketan dalam pembuatan dodol yang diperkirakan dapat menghasilkan produk dodol yang lebih
Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan pengaruh penggunaan varietas talas bentul dalam bentuk tepung dengan bentuk parutan talas segar sebagai bahan baku dodol talas terhadap
Matode yang digunakan adalah susu segar susu skim dan bahan tambahan. minuman seperti gula pasir, pewarna , kulfur yogurt, "essence"
Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan crust PannaPie adalah tepung terigu, susu bubuk, gula halus, telur, garam, dan
Hasil analisis ragam dengan perlakuan substitusi tepung umbi Talas Bogor terhadap tepung beras ketan dengan persentase yang berbeda dalam pembuatan dodol susu menunjukan
Penelitian tentang penentuan dosis gula merah dan tepung ketan dalam pembuatan dodol dari kulit pisang terhadap selera konsumen ini memerlukan bahan-bahan yang
Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan pengaruh penggunaan varietas talas bentul dalam bentuk tepung dengan bentuk parutan talas segar sebagai bahan baku dodol talas terhadap
Kadar sukrosa tidak berpengaruh secara nyata (P>0,05) terhadap indeks pencoklatan dodol susu, meskipun susu merupakan bahan pangan yang mengandung protein dan mempunyai kadar
