• Tidak ada hasil yang ditemukan

Pengembangan Produk Pangan Berbahan Dasar Jagung Quality Protein Maize (Zea mays L.) dengan Menggunakan Teknologi Ekstrusi

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Pengembangan Produk Pangan Berbahan Dasar Jagung Quality Protein Maize (Zea mays L.) dengan Menggunakan Teknologi Ekstrusi"

Copied!
136
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 136 Halaman )

Teks penuh

Loading

Gambar

Gambar 2. Penampang melintang dan penampang membujur biji jagung
Tabel 3. Komposisi kimia rata-rata biji jagung dan bagian-bagiannya
Tabel 4. Deskripsi singkat varietas unggul jagung Srikandi Putih-1 dan Srikandi Kuning-1, dilepas tahun 2004
Gambar 3. Bagian-Bagian Penting Alat Ekstruder Ulir Tunggal
+7

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 136 Halaman - 1.19 MB )

Garis besar

Pati Ekstrusi Pembuatan Produk Ekstrusi Analisis Uji Organoleptik Pengembangan Produk Pangan Berbahan Dasar Jagung Quality Protein Maize (Zea mays L.) dengan Menggunakan Teknologi Ekstrusi

Dokumen terkait

PENDAHULUAN Uji Protein Dan Organoleptik Tempe Berbahan Dasar Kacang Kapri (Pisum sativum) Dengan Penambahan Biji Nangka (Artocarpus heterophyllus) Dan Jagung (Zea mays).

Berdasarkan permasalahan yang dirumuskan, penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kadar protein dan organoleptik (warna, bau, tekstur, dan morfologi misellium) pada