Pembuatan Ravioli Sari Jeruk Medan dengan Teknik Spherification
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
sari jeruk nipis dan belimbing wuluh) dengan persentase sebesar 23,6% dan hasil uji organoleptiknya berwarna putih, rasa tidak asam, aroma sedap, tekstur lembut, dan disukai
Berdasarkan hasil pengujian kesukaan terhadap rasa kue kering dari tepung ubi jalar ungu oleh panelis tidak terlatih maka rasa yang paling disukai oleh panelis adalah
Dalam penelitian ini dilakukan analisis kimia bakso ikan tenggiri terhadap bakso ikan tenggiri formula F4 (0,75% alginat) yang merupakan formula bakso yang paling disukai panelis
Berdasarkan data pada Gambar 4.3 diketahui bahwa aroma yang paling disukai oleh panelis yaitu pada perlakuan P2, karena pada perlakuan P2 aroma yang ditangkap oleh
Skripsi yang berjudul " Peranan Konsentrasi Natrium Alginat Pada Pembuatan Asam Sitrat Dari Nira Siwalan (Borassus sundaicus) Dengan Teknik Imobilisasi
Dalam penelitian ini dilakukan analisis kimia terhadap bakso ikan tenggiri formula F 4 (0,75% alginat) yang merupakan formula bakso yang paling disukai panelis pada uji
Hasil uji organoleptik menunjukkan bahwa bolu gulung yang paling disukai dari panelis adalah substitusi tepung jagung 50% dan tepung terigu 50%.Berdasarkan hasil uji
Penggunaan sukrosa dengan konsentrasi 40% pada permen jelly daging buah pala untuk warna dan tekstur merupakan yang paling disukai oleh panelis, sedangkan rasa mendapatkan
