APLIKASI EDIBLE COATING DARI PATI TAPIOKA DAN AIR PERASAN JERUK NIPIS (Citrus aurantifolia) PADA BAKSO.
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Hasil dari penelitian dapat disimpulkan bahwa edible coating dari gelatin kulit ceker efektif menjaga bakso ayam selama penyimpanan optimal 6 jam (T 6 ) pada suhu
Saya menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa skripsi dengan judul Aplikasi Pati Singkong sebagai Bahan Baku Edible Coating untuk Memperpanjang Umur Simpan Pisang
Hasil pengukuran kadar lemak terhadap ketiga variasi pati singkong pada kentang potong selama penggorengan dengan edible coating maupun kontrol dapat dilihat pada
Hasil pengukuran kadar lemak terhadap ketiga variasi pati singkong pada kentang potong selama penggorengan dengan edible coating maupun kontrol dapat dilihat pada
Hasil Anova pada lampiran 5a, menunjukkan bahwa perlakuan buah tomat (Lycopersicon esculentum Mill.) edible coating pati singkong (Manihot esculenta), edible
Pengaplikasian edible coating dari karagenan yang ditambahkan dengan minyak wijen sebanyak 0,5% pada bakso ikan lele mampu memperpanjang umur simpan bakso ikan lele
Sampel bakso diambil sebanyak 1 gram, dihaluskan dan dilarutkan dalam 9 ml akuades steril sebagai larutan pengencer yang akan dihomogenkan menggunakan vortex
Variasi konsentrasi pati singkong pada edible coating (1%, 2% dan 3%) memberikan pengaruh yang berbeda nyata dengan kontrol (tanpa edible coating) terhadap susut
