Pengaruh kadar gula terhadap pembuatan nata de yam.
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Judul : PENGARUH KADAR GULA ,VITAMIN C DAN KADAR SERAT DARI SARI BUAH MARKISA UNGU ( Passiflora Edulis Var Edulis) PADA PEMBUATAN NATA DE COCO DENGAN MENGGUNAKAN
Nurul Huda Effendi : Pengaruh Penambahan Variasi Massa Pati (Soluble Starch) Pada Pembuatan Nata De Coco Dalam Medium Fermentasi Bakteri Acetobacter xylinum, 2009. Jika diteliti
4.5 Produk Fermentasi Nata dalam Perspektif Hukum Islam Berdasarkan hasil penelitian mengenai pengaruh konsentrasi gula kelapa dan starter bakteri Acetobacter xylinum telah
Berdasarkan paparan hasil yang didapatkan, dapat disimpulkan bahwa pembuatan nata dapat dilakukan dengan menggunakan bahan baku sari nanas yaitu dengan cara
(2015) pemanfaatan limbah biji nangka sebagai bahan alternatif dalam pembuatan tempe menunjukkan bahwa konsentrasi ragi dan lama fermentasi terbaik dalam
fermentasi akan menentukan pertumbuhan Acetobacter xylinum dan kemampuannya mengubah komponen dalam media menjadi nata, sehingga.. commit
Pada proses pembuatan nata de Leri dengan penambahan limbah tempe tidak ditambahkan cuka, karena air rendaman kacang kedelai pH 4 media yang cukup asam untuk perumbuhan bakteri..
Padahal untuk proses pembuatan nata diperlukan air kelapa yang baru dihasilkan dari buah kelapa, selain itu juga, tempat fermentasi dilakukan di ruang terbuka, sehingga udara bebas
