TEKNOLOGI DAN METODE PENYIMPANAN MAKANAN SEBAGAI UPAYA MEMPERPANJANG SHELF LIFE
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Perlakuan pendahuluan PEF ( Pulsed Electric Field ) dengan kombinasi frekuensi dan lama waktu PEF pada proses ekstraksi maserasi kinetik pada biji pinang segar tidak
UMUR SIMPAN SIMPLISIA KUNYIT (Curcuma domestica Val.) KEMASAN VAKUM DAN NON VAKUM DENGAN MENGGUNAKAN METODE ACCELERATED SHELF LIFE TEST ” ini tidak terdapat karya
Ekstraksi Minyak Atsiri Bunga Mawar dengan Metode Pelarut Menguap Menggunakan Perlakuan PEF (Pulsed Electric Field) Kajian Perbandingan Pelarut dan Waktu.. Jurusan
Umur simpan tempe bacem dengan kombinasi kemasan vakum dan penyimpanan dingin (10 o C) adalah 18 hari, sedangkan tempe bacem tanpa kemasan vakum yang disimpan pada suhu ruang (26 -
Seafood merupakan salah satu bahan pangan yang mudah rusak (perishable food) dan sebagai bahan pangan yang berpotensi mengandung bahaya (potentially food/PHF).
Sehingga dari permasalahan yang dihadapi para peternak diatas kami selaku mahasiswa Politeknik Indonusa Surakarta Jurusan Teknik Mesin berusaha untuk mengatasi
Proses Pulsed electric field intensitas tinggi didasarkan pada aplikasi denyut pendek tegangan tinggi (20-80 kV/cm) dengan waktu yang sangat singkat (kurang lebih
Pada hasil penilaian sensori produk beetroot leather menunjukan penurunan grafik pada suhu 35oC, 45oC dan 55oC pada berbagai jenis kemasan, namun yang paling mengalami penurunan yang
