Kombinasi Kemasan Vakum dan Penyimpanan Dingin untuk Memperpanjang Umur Simpan Tempe Bacem (Combination of Vacuum Packaging and Cold Storage to Prolong the Shelf Life of Tempe Bacem)
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
bellZoat dan suhu penyimpanan terhadap umur simpan kopi cair dalam kemasan
Gambar 17 Nilai k perubahan daya iris selama penyimpanan pada tempe yang dipanaskan dengan Pv lebih dari 15 menit dan dikemas vakum dalam aluminium foil (a) dan HDPE
Dari penelitian yang telah dilakukan diketahui bahwa semua konsentrasi kombinasi kitosan dan asam asetat mampu mempertahankan umur simpan mie basah matang hingga
Sebagai pelaksanaan tugas akhir, penulis melakukan penelitian dengan judul “Umur Simpan Cumi-cumi ( Loligo sp.) Olahan dengan Kemasan Vakum” di Laboratorium Pengemasan
Penurunan kadar protein cumi-cumi olahan yang disimpan pada suhu 30 o C dengan kemasan PE vakum selama 2 hari penyimpanan adalah sebesar 11,51% dari 14,43% menjadi 2,92%..
Hasil penelitian pada ikan bandeng asap cair kemasan vakum selama penyimpanan tidak berbeda nyata baik variasi suhu (suhu kamar dan suhu dingin) serta lama waktu
Keterangan V0T1 = penyim- panan suhu ruang dengan perlakuan tanpa kemasan, V1T1 = penyimpanan suhu ruang dengan pemenasan vakum, V0T2 = penyimpanan pada suhu 5 0 C
Memperpanjang Umur Simpan Buah Manggis Segar (Garcinia mangostana l.) dengan Kombinasi Proses Pre-cooling, Pelilinan, Stretch Film Single Wrapping pada Penyimpanan Dingin 5 o C..
