IDENTIFICATION AND ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF LACTIC ACID BACTERIA ISOLATED FROM YELLOW BAMBOO SHOOTS PICKLES “BAMBU BETUNG” (Dendrocalamus asper) FERMENTED IN 5 0F SALT CONCENTRATION
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Data Kombinasi Perlakuan Faktorial Lama Perendaman (A) dan Suhu Pemanasan (B) Terhadap Kandungan Asam Sianida (HCN) Rebung Bambu Betung (ppm) .... Tabel Ringkasan analisa Sidik
Menyatakan bahwa dalam skripsi yang berjudul “Potensi Probiotik Bakteri Asam Laktat dan Perubahan Karakteristik Kimiawi Rebung Bambu Apus ( Gigantochloa apus ) yang
Menyatakan bahwa dalam skripsi yang berjudul “ Kemampuan Probiotik dan Potensi Bakteriosin Bakteri Asam Laktat yang Diisolasi dari Fermentasi Acar Rebung Bambu
Data pengujian MOE dan MOR serta hasil sidik ragam papan laminasi berbentuk zephyr dari bambu betung.. Hasil Pengujian MOE
Abstrak: Telah dilakukan penelitian tentang potensi probiotik Bakteri Asam Laktat (BAL) dari susu segar kambing Etawa yang difermentasi dalam bambu Betung (Dendrocalamus
Menyatakan bahwa skripsi “Identifikasi dan Potensi Antimikroba Bakteri Asam Laktat yang Diisolasi dari Asinan Rebung Bambu Ampel (Bambusa vulgaris) dengan Lama Fermentasi
Identifikasi Dan Uji Aktivitas Antimikroba Bakteri Asam Laktat Yang Diisolasi Dari Rebung Kuning Bambu Betung Yang Difermentasi Pada Suhu 30 0 C. Universitas
Kata kunci: Acar rebung, Aktivitas antimikroba, bakteri asam laktat, suhu fermentasi Key words: antimicrobial activity, bamboo shoots pickles, fermentation temperature, lactic acid
