3.1 Alur Kegiatan Magang
Berikut ini merupakan langkah-langkah kegiatan magang pada saat melakukan magang di RSHJ dari tanggal 1 Februari sampai 2 Maret 2011.
Tahap Persiapan 1. Mencari institusi atau perusahaan tempat magang
2. Membuat surat pengantar magang dari Program Studi Kesehatan Masyarakat 3. Memberikan surat pengantar magang dan menunggu keputusan dari tempat magang 4. Membuat proposal magang
Tahap Pelaksanaan
1. Pelaksanaan kegiatan magang selama 26 hari kerja mulai tanggal 01 februari sampai 02 maret 2011
2. Mengikuti alur kerja institusi magang
3. Pengambilan data-data yang diperlukan untuk laporan
4. Pemantauan pelaksanaan magang oleh pembimbing lapangan dan pembimbing fakultas
5. Bimbingan dengan dosen pembimbing akademik 6. Bimbingan dengan pembimbing lapangan
Tahap Evaluasi dan Presentasi Laporan
1. Menyusun laporan magang di bimbing pembimbing lapangan dan pembimbing fakultas
2. Pendaftaran presentasi laporan magang
3. Presentasi laporan magang yang dihadiri oleh tim penguji yang terdiri atas pembimbing akademik, pembimbing lapangan, dan seorang penguji lain yang ditunjuk oleh panitia magang.
3.2 Jadwal Kegiatan Magang
Jadwal kegiatan magang yang dilakukan selama 26 hari di RSHJ Tahun 2011 dilakukan dengan jadwal sesuai shift. Shift yang dilakukan dengan mengikuti jadwal dari rumah sakit. Kegiatannya dilakukan seperti berikut:
Tabel 3.1 Jadwal Kegiatan Magang Di Instalasi Gizi RSHJ
No Hari / Tanggal Kegiatan
1
Selasa, 01 Feb 2011
- Perkenalan dengan pembimbing lapangan
- Orientasi tentang instalasi gizi RSHJ
- Mengamati tempat penyimpanan bahan makanan kering, peralatan dapur, tempat persiapan dan tempat pengolahan
- Perkenalan dengan karyawan instalasi gizi RS Haji Jakarta
- Perkenalan dengan PL
2 Rabu, 02 Feb 2011
- Orientasi mengenai SOP
- Mengamati dan ikut serta dalam pengolahan bahan makanan
- Mengamati proses pencucian alat makan dan peralatan masak
- Mengambil data gambaran umum RS Haji Jakarta
3 Kamis, 03 Feb 2011
- Mengamati dan ikut serta dalam persiapan bahan makanan - Mengamati dan ikut serta dalam persiapan snack sore pasien - Mengamati dalam penyajian makan siang
4 Jum’at, 04 Feb 2011
- Mengamati proses pencucian alat
- Mengamati proses penerimaan bahan makanan segar - Mengamati dan ikut serta dalam persiapan bahan makan - Mengamati tempat penyimpanan peralatan untuk mengolah
No Hari / Tanggal Kegiatan
5 Sabtu, 05 Feb 2011
- Mengamati dan ikut serta dalam penyajian snack pasien - Mengamati dan ikut serta dalam persiapan bahan makanan - Mengamati higiene penjamah makanan
- Merekap snack karyawan
- Mengamati ketepatan waktu pemberian makanan kepada pasien
- Mengamati pencucian peralatan masak
6 Senin, 07 Feb 2011
- Membantu persiapan snack karyawan - Mengamati higiene penjamah makanan
- Mengamati dan ikut serta dalam persiapan buah VIP - Mengamati dan ikut serta dalam persiapan bahan makanan - Mengamati proses pencucian peralatan makanan
- Mengamati tempat penyimpanan peralatan masak - Mengamati pendistribusian makanan
7 Selasa, 08 Feb 2011
- Mengamati dan ikut serta dalam distribusi makan pagi pasien - Mengamati dan ikut serta dalam distribusi snack pagi pasien - Mencatat DPMP
- Membantu dalam persiapan snack karyawan
- Membantu dan mengamati persiapan snack sore pasien
8 Rabu, 09 Feb 2011
- Mengamati dan ikut serta dalam pewadahan snack pagi pasien - Mengamati higiene penjamah makanan pada proses
pengolahan makanan
- Mengamati dan ikut serta dalam pewadahan snack sore pasien
9 Kamis, 10 Feb 2011
- Mengamati dan ikut serta dalam pewadahan snack sore pasien - Mencatat etiket makan pagi
- Mengamati dan ikut serta dalam pendistribusian makan sore pasien
No Hari / Tanggal Kegiatan
10 Jum’at, 11 Feb 2011
- Membantu persiapan bahan makanan
- Mengamati dan ikut serta dalam pewadahan makan sore penunggu paien
- Mengamati dan ikut serta dalam persiapan makan pagi pasien - Mengamati higiene penjamah makanan pada proses
pewadahan makan pagi.
11 Minggu, 13 Feb 2011
- Mengamati dan ikut serta dalam persiapan snack pagi pasien - Mengamati dan ikut serta dalam persiapan bahan makanan - Mengamati higiene penjamah makanan pada proses
pengolahan makanan
- Mengamati dan ikut serta dalam persiapan snack pagi pasien - Mengamati dan ikut serta dalam persiapan makan sore
penunggu pasien
12 Senin, 14 Feb 2011
- Mengamati dan ikut serta dalam persiapan snack pagi pasien - Mengamati proses pencucian alat
- Mengamati proses penerimaan bahan makanan segar - Mengamati higiene penjamah makanan
- Mengamati dan ikut serta dalam persiapan makan siang pasien - Mengamati penyajian makan siang
- Diskusi dengan pembimbing lapangan dalam hal penyusunan laporan
13 Selasa, 15 Feb 2011
- Mengamati dan ikut serta dalam persiapan snack pagi pasien - Mengamati dan ikut serta dalam proses persiapan bahan
makanan
- Mengamati higiene penjamah makanan - Mengamati peralatan dapur
No Hari / Tanggal Kegiatan
14 Rabu, 16 Feb 2011
- Mengamati dan ikut serta dalam persiapan snack pagi pasien - Mengamati dan ikut serta dalam pengolahan makan siang - Mengamati dan ikut serta dalam persiapan snack karyawan - Mengamati dan ikut serta dalam persiapan snack poli - Mengamati higiene penjamah makanan
- Mengamati dan ikut serta dalam penerimaan bahan makanan - Mengamati dan ikut serta dalam persiapan bahan makanan - Membantu menulis etiket sarapan pagi
15
Pagi
Kamis, 17 Feb 2011
- Mengamati dan ikut serta dalam persiapan snack pagi pasien - Membantu persiapan buah VIP
- Membantu persiapan snack karyawan pagi dan sore - Membantu persiapan bahan makanan
- Mengamati higiene penjamah makanan
16 Jum’at, 18 Feb 2011
- Mengamati pencucian alat makan pasien - Mengamati higiene penjamah makanan
- Mengamati dan ikut serta dalam persiapan snack sore pasien - Membantu penulisan etiket makan pagi pasien
- Diskusi dengan pembimbing lapangan dalam hal penyusunan laporan
- Penyusunan laporan
17 Minggu, 20 Feb 2011
- Mengamati dan ikut serta dalam persiapann snack pagi pasien - Mengamati higiene penjamah makanan pada pensiapan snack
pagi pasien
- Mengamati penerimaan bahan makanan
- Membantu persiapan snack karyawan dan persiapan bahan makanan
No Hari / Tanggal Kegiatan
18 Senin, 21 Feb 2011
- Merekap snack karyawan
- Mengamati dan ikut serta dalam persiapan snack karyawan pagi, siang dan malam
- Mengamati dan ikut serta dalam persiapan bahan makanan - Mengamati higiene penjamah makanan pada proses
pewadahan makan siang pasien
- Mengamati dan ikut serta dalam persiapan snack sore pasien - Diskusi dengan pembimbing lapangan dalam hal penyusunan
laporan
19 Selasa, 22 Feb 2011
- Mengamati dan ikut serta dalam persiapan snack pagi pasien - Mengamati higiene penjamah makanan pada proses persiapan
snack pagi pasien
- Mengamati dan ikut serta pengolahan makanan
- Mengamati dan ikut serta dalam persiapan bahan makan - Merekap snack karyawan pagi,siang dan malam
- Ikut serta dalam persiapan bahan makanan dan persiapan snack malam karyawan, poli dan dokter
- Ikut serta dalam persiapan makan sore penunggu pasien SVIP dan VIP
20 Rabu, 23 Feb 2011
- Mengamati dan ikut serta dalam persiapan snack pagi pasien - Mengamati dan ikut serta dalam persiapan bahan makan - Ikut serta dalam persiapan snack poli dan dokter
21 Kamis, 24 Feb 2011
- Mengamati dan ikut serta dalam persiapan snack pagi pasien - Mengamati dan ikut serta dalam persiapan bahan makan - Mengamati higiene penjamah makanan
- ikut serta dalam persiapan snack pengajian bulanan - mengikuti pengajian bulanan diRSHJ
No Hari / Tanggal Kegiatan
22 Jum’at, 25 Feb 2011
- Mengamati dan ikut serta dalam persiapan snack malam karawan
- Mengamati higiene penjamah makanan
- Mangamati dan ikut serta dalam persiapan bahan makanan
23 Sabtu, 26 Feb 2011
- Mengamati dan ikut serta dalam persiapan snack pagi pasien - Penagambilan sample makan pagi pasien
- Membantu persiapan bahan makanan - Mengamati higiene penjamah makanan
24 Senin, 28 Feb 2011
- Mengamati dan ikut serta dalam perisapan snack pagi pasien - Mengamati penerimaan barang
- Membantu dan mengamati penimbangan bahan makanan yang akan diolah
- Membantu persiapan bahan makanan
- Melakukana pemeriksaan stok bahan makanan digudang bahan makanan
- Diskusi dengan pembimbing lapangan dalam hal penyusunan laporan.
25 Selasa, 01 Mar 2011
- Mengamati dan ikut serta dalam persiapan snack pagi pasien - Mengamati penerimaan barang
- Membnatu persiapan buah VIP - Pengumpulan data lanjutan - Merekap snack karyawan bulanan - Membantu persiapan snack karyawan
- Diskusi dengan pembimbing lapangan dalam hal penyusunan laporan
26 Rabu, 02 Mar
BAB IV