BAB II PROFIL PERUSAHAAN
2.4 Aspek Pasar dan Pemasaran
• Bakso Durian Original : Rp. 8.000
Bakso Durian yang disajikan terdiri dari bahan :bakso yang berisikan buah durian dengan kualitas yang baik, tidak menggunakan penyedap rasa,dan sehat.
Gambar 2.2 : Bakso Durian Original • Bakso Buah Durian Spesial : Rp 10.000
Dikemas secara menarik bakso buah durian special tentunya akan menambah cita rasa para penikmatnya.
Gambar 2.3 : Bakso Buah Durian Spesial
• Bakso Buah Durian Pluz Pangsit Krenyes : Rp 10.000
Mencoba terobosan baru dengan menggunakan ide unik, agar pelanggan tidak bosan dengan menu yang disajikan.
• Produk
Produk – produknya terdiri dari :
• Bakso Buah Durian:
Bakso buah durian mantaff, bakso buah durian spesial, bakso buah durian rudal, bakso buah durian pluz pangsit kremes dan lain – lain.
• Jus buah :
jus jeruk, jus alpukat, jus mangga, jus melon, jus sirsak, jus nanas. 3. Teh manis,& kopi.
• Place
Lokasi yang dipilih cukup strategis yaitu di di kawasan Jalan Merdeka Padangsidimpuan, karena mempertimbangkan kedekatan lokasi usaha dengan pasar sasaran yaitu para pelajar, karyawan dan masyarakat umum di sekitar lokasi namun tidak menutup kemungkinan untuk menerima pelanggan dari luar kota sebab Jalan Merdeka termasuk jalan lintas yang sering dilalui oleh pengunjung dari dalam dan luar kota.
• Price
Harga yang kami tetapkan termasuk harga yang terjangkau dan cukup bersaing dengan bisnis sejenis.
• Promotion
Promosi yang kami gunakan adalah menyebarkan brosur di sekolah,jalan-jalan, dan memasang poster dan pamflet.
2.4.2 Keunggulan Kompetitif Produk Bakso Buah Durian
• Menggunakan bahan- bahan alami.
• Kebersihan dan kenyamanan yang terjamin.
• Penyajian yang menarik.
• Harga yang terjangkau.
2.4.3 Gambaran Pasar
Bakso merupakan salah satu hidangan yang digemari di Indonesia. Dilihat dari faktor daya beli dan minat konsumen terhadap bakso, khususnya bakso buah durian yang enak, unik, sehat, serta harga yang terjangkau, maka kami optimis bahwa produk bakso buah durian yang dipasarkan akan terjual dan disambut baik oleh konsumen. Apalagi produk bakso buah durian yang kami pasarkan memiliki kualitas baik dan keunikan yang membuat konsumen tertarik untuk mencoba tanpa harus kecewa. Ada beberapa cara atau jalan untuk memasarkan bakso buah durian ini. Bisa dengan menggunakan gerobak dorong, dengan berkililing, bisa juga menempati sebuah kios atau menyewa ruko ataupun membeli waralaba. Tapi saya lebih condong dalam membuka di ruko, namun perlulah dilihat lokasi tempat membuka usaha ini. Lokasi strategis itu mungkin diseputaran pasar induk atau pasar sentral dekat sekolah atau wilayah kantor.
Pada tahap ini menceritakan gambaran pasar, mulai dari gambaran pasar bisnis secara ringkas serta data penjualan beberapa tahun terakhir.
• Proyeksi penawaran dalam beberapa periode / tahun mendatang. Proyeksi penawaran disesuaikan dengan permintaan seperti kenaikan x % per tahun sesuai pertumbuhan proyeksi permintaan
Adapun jenis- jenis produk yang ditawarkan sebagai berikut : TABEL 2.1 Jenis-Jenis Produk
NO NAMA MENU UNIT HARGA(Rp)
1 BAKSO BUAH DURIAN ORIGINAL @ 8.000
2 BAKSO BUAH DURIAN SPESIAL @ 10.000
3 BAKSO BUAH DURIAN PLUZ PANGSIT
KRENYES
@ 10.000
4 BAKSO DURIAN MANTAB @ 8.000
5 BAKSO DURIAN RUDAL @ 8.000
6 MIE BAKSO TOMAT @ 8.000
7 BAKSO DURIAN SAMBAL IZO @ 8.000
8 BAKSO DURIAN PLUZ IGA SAPI @ 10.000
9 BAKSO DURIAN URAT @ 8.000
10 BAKSO SPESIAL BUAH @ 10.000
11 MIE AYAM SPESIAL @ 10.000
12 MIE AYAM PANGSIT @ 8.000
13 MIE AYAM RUDAL @ 8.000
14 MIE AYAM BIHUN SPESIAL @ 8.000
Tabel 2.2 Aneka Minuman 1 JUS JERUK @ 6.000 2 JUS SEMANGKA @ 6.000 3 JUS MELON @ 6.000 4 JUS MANGGA @ 6.000 5 JUS SIRSAK @ 6.000 6 JUS NANAS @ 6.000 7 JUS ALPUKAT @ 6.000
8 JUS BUAH SHAKE @ 6.000
9 FRUIT PUNCH @ 6.000 10 MILK SHAKE @ 6.000 11 ES CAMPUR @ 6.000 12 LEMON TEA @ 4.000 13 FANTA @ 3.000 14 TEH BOTOL @ 3.000 15 ES TEH MANIS @ 3.000 16 FRUIT TEA @ 3.000 17 COCA COLA @ 3.000 18 KOPI @ 3.000 2.4.4 Target Pasar
Secara umum target pasar dari usaha” Bakso Buah Durian Lezatoz ” ini adalah semua kalangan masyarakat. Dalam suatu perusahaan pasti akan memiliki
target atau segmentasi pasar yang dituju untuk mengembangkan usaha yang diproduksi oleh perusahaan. Target pasar memberikan prospek yang bagus
dimana saya dapat memasarkan bakso buah durianke beberapa tempat misalnya
saja di kedai/warung, di koperasi-koperasi, bahkan dapat dipasarkan di supermarket-supermarket jika sudah memiliki izin usaha. Saya yakin akan berani melangkah ke bisnis ini karena saya telah melihat target pasar untuk bisnis ini sebelumnya.
Tapi disamping itu ada 3 cara dalam melakukan segmentasi diantaranya : • Geografi : Jika dilihat dari segi geografinya, cafe ini didirikan di daerah
yang dikelilingi oleh lingkungan yang ramai, dekat dengan sekolah, wilayah perkantoran, dekat dengan konsumen, sehingga dapat dikatakan lokasi ini memenuhi syarat – syarat pemilihan lokasi.
• Demografi : Konsumen yang dituju adalah konsumen yang berada di sekitar lokasi cafe namun target utamanya didasarkan pada :
• Usia :5 tahun ke atas
• Jenis Kelamin : Pria dan Wanita
• Tingkat Ekonomi : di fokuskan untuk kalangan anak sekolah,
pegawai kantor dan kalangan menengah.
2.4.5 Trend Perkembangan Pasar
Kami membuka cafe ini karena bakso buah durian merupakan makanan yang memiliki keanekaragaman dan juga sangat terjangkau harganya oleh semua kalangan. Ini bisa dilihat dari banyaknya pedagang bakso dan hampir selalu ada
disetiap tempat komplek perumahan. Ini membuktikan bahwa antusias masyarakat terhadap kuliner bakso durian sangat tinggi dan tidak pernah hilang penggemarnya. Jika dilihat pertumbuhan ekonomi memiliki pengaruh terhadap usaha bakso buah durian kami. Sejak krisis ekonomi melanda Indonesia beberapa tahun yang lalu, perekonomian Indonesia berubah drastis. Banyak perusahaan yang gulung tikar karena dampak negatif . Krisis moneter tersebut sangat merugikan sehingga mereka tidak dapat mempertahankan bisnisnya. Namun tidak sedikit bisnis–bisnis yang dapat menghadapi krisis moneter, mempertahankan bisnisnya sehingga tetap exist sampai saat ini bahkan ada yang mengalihkan bisnisnya ke bisnis lain juga dan ada juga yang mencoba bisnis–bisnis baru sehingga krisis moneter ini bukan dianggap buruk, melainkan menjadi peluang bisnis yang baik, maka tidak heran apabila banyak bisnis–bisnis baru yang sukses di masa krisis moneter sehingga kini terus berkembang.
2.4.6 Proyeksi Penjualan
Perencanaan kapasitas produksi dilakukan untuk semua peralatan, dan faktor produksi lainnya sesuai dengan rencana jumlah produk akhir yang akan dihasilkan. Dengan sendirinya, kapasitas produksi sampai dengan tingkatan yang rinci semuanya akan mengacu pada hasil dari perhitungan peluang pasar atas produk yang bersangkutan. Kapasitas produksi biasa dinyatakan dalam unit per periode waktu tertentu (tahun, bulan, minggu, hari, atau jam). Untuk perencanaan strategis, proyeksi kapasitas penjualan dilakukan dalam jangka 1 tahun ke depan, sesuai dengan rencana produksinya.
Dengan mengambil asumsi bahwa proyek bakso buah durian ini berjalan dimana pada tahap awal dapat menjual perhari adalah rata rata 45 mangkok maka omset yang diharapkan adalah Rp.410.000,-/hari. Omset tersebut dihitung atas dasar harga bakso sesuai dengan harga yang ditetapkan setiap menunya dengan rincian sebagai berikut :
Tabel 2.3 Proyeksi Penjualan
Bulan Ramalan Penjualan ( Porsi )
1 1.850 2 1.850 3 1.850 4 1.850 5 1.850 6 1.850 7 1.850 8 1.850 9 1.850 10 1.850 11 1.850 12 1.850
Dengan proyeksi penjualan per bulan seperti di atas maka dapat disimpulkan Bakso Buah Durian Lezatoz menjual kurang lebih 1.850 mangkok pada bulan pertama penjualan usaha ini.
2.4.7 Analisis Pesaing
• Ancaman persaingan segmen yang ketat : sangat kuat karena adanya penjual bakso lain di sekitar lokasi. Tetapi, bakso buah durian ini belum begitu banyak dijumpai di daerah manapun. Mungkin ancaman pesaing tidak begitu dikhawatirkan. Persaingan ada yang berbentuk perlombaan untuk mendapatkan posisi dengan menggunakan strategi-strategi seperti persaingan harga, promosi dan sebagainya. Untuk usaha bakso buah durian ini, tingkat rivalitas yang ada di sekitar area kantor dan sekolah sangat tinggi, adanya pesaing yang berbeda-beda dapat menyebabkan turunnya permintaan akan produk ini.
• Ancaman pendatang baru : Untuk usaha bakso buah durian ini ancaman akan masuknya pendatang baru dapat merebut pangsa pasar dari produk usaha ini. Misalnya masuknya produk yang sejenis maupun yang berbeda, misalnya mie aceh, sate, burger, dan sebagainya. Masuknya menu-menu seperti ini dapat mengancam penjualan produk bakso buah durian ini.
• Ancaman peningkatan kekuatan tawar pembeli : termasuk kecil di bisnis ini karena harga yang ditawarkan oleh cafe ini sangat terjangkau sehingga dapat diterima oleh pembeli.
• Ancaman peningkatan kekuatan tawar pemasok: termasuk rendah, karena kami dapat membeli bahan baku kami dari berbagai tempat yang dapat kami temui di beberapa tempat sehingga kami tidak tergantung pada satu pemasok saja. Dalam hal ini kami dapat bebas melakukan pergantian pemasok.
