Restoran waralaba Mie Jogja Cabang Bogor perlu untuk menginformasikan produk makanannya melalui bauran promosi yang telah dirancang. Bauran promosi tersebut meliputi periklanan, promosi penjualan, publisitas, pemasaran langsung, dan penjualan pribadi.
6.2.1. Periklanan
Bauran promosi periklanan yang dilakukan oleh restoran waralaba Mie Jogja Cabang Bogor adalah iklan lini bawah yang tidak menggunakan pembayaran komisi. Bentuk periklanan tersebut antara lain: brosur/leaflet, menu harga, dan spanduk/papan nama.
Brosur/leafleat yang digunakan satu lembar kertas kertas B5 dengan lipatan tanpa dijilid dan dicetak bolak-balik. Brosur/leafleat tersebut berisi foto makanan dengan variasi rasa serta informasi harganya. Pada bagian cover berisi merek restoran, layanan pesan antar (delivery order), waktu layanan, nomor telepon dan handphone, serta alamat lokasi restoran waralaba Mie Jogja Cabang
72
Bogor. Brosur/leafleat ini dibagikan kepada konsumennya ketika konsumen akan beranjak pulang dengan jumlah tertentu. Selain itu bagi konsumen yang memesan, brosur/leafleat ini dimasukkan dalam bungkusan kemasan makanan. Bagi layanan pesan antar (delivery order), biasanya karyawan restoran sendiri yang memberikan langsung kepada konsumen yang memesan. Contoh bentuk brosur/leafleat dapat dilihat pada Lampiran 6.
Menu harga dapat ditemukan oleh konsumen, ketika konsumen tersebut datang ke lokasi restoran. Menu harga yang diberikan terbagi dalam dua jenis, yakni menu harga untuk dimeja restoran dan menu harga untuk pemesanan. Menu harga berukuran kertas A4 yang telah dilaminasi dalam bentuk lembaran. Didalamnya berisi daftar menu beserta harganya. Sedangkan menu harga untuk pemesanan berupa kertas ukuran A4 dalam bentuk 3 potongan. Menu harga tersebut diberikan ketika konsumen ingin memesan makanan dan sekaligus perhitungan bagi kasir.
Spanduk/papan nama ini berada pada eksterior restoran. Dimana konsumen akan melihat spanduk/papan nama tersebut ketika akan masuk ke lokasi. Spanduk/papan nama ini berupa papan nama yang bertuliskan merek restoran. Papan nama tersebut terbuat dari campuran aluminium dan seng berukuran 3 x 2 meter, yang ditempatkan di atas atap restoran. Sebagian papan nama lainnya terbuat dari seng beserta tiangnya dari besi, yang posisinya menghadap kearah pintu masuk parkir. Spanduk dipasang pada saat-saat tertentu, biasanya pada hari-hari besar. Spanduk tersebut berisikan informasi tentang merek dan foto produk makanan restoran. Penempatan spanduk/papan nama ini cukup menarik perhatian bagi masyarakat yang melewati restoran tersebut, karena berukuran besar dan posisinya sangat jelas menghadap ke jalan raya Padjajaran (Lampiran 6).
6.2.2. Promosi Penjualan
Restoran waralaba Mie Jogja Cabang Bogor melakukan promosi penjualan berupa potongan harga (discount) pada hari-hari tertentu. Potongan harga tersebut biasanya dilakukan pada hari-hari besar seperti lebaran, natal dan lainnya. Potongan harga yang diberikan tidak lebih dari 10 persen dengan porsi minimal.
73
Porsi minimal yang ditetapkan saat ini belum diputuskan secara tetap, karena harus menyesuaikan biaya produksinya. Jumlah porsi minimal yang sudah pernah ditetapkan minimal 3 porsi. Tujuan promosi ini diharapkan agar konsumen termotivasi untuk membeli dalam jumlah banyak.
6.2.3. Hubungan Masyarakat dan Publisitas
Bauran promosi hubungan masyarakat dan publisitas yang dilakukan oleh restoran waralaba Mie Jogja Cabang Bogor terdiri atas lobi kepada perhotelan dan penyelenggara acara-acara seminar/pelatihan. Tujuan dari promosi ini adalah tidak hanya sekedar mempromosikan produk, namun lebih kepada publisitas yang layak dan menarik untuk diinformasikan kepada publik berdasarkan keunggulan produknya.
Negosiasi dilakukan oleh restoran waralaba Mie Jogja Cabang Bogor kepada pihak perhotelan saat ini memang belum berhasil, karena pihak perhotelan harus memperoleh informasi yang lengkap dari pemberi waralaba restoran Mie Jogja. Namun, upaya restoran waralaba Mie Jogja Cabang Bogor tetap terus dilakukan agar produknya dapat diterima diperhotelan tertentu, khususnya di Kota Bogor.
Penyelenggara acara-acara seminar/pelatihan yang terdapat di Kota Bogor, merupakan bentuk publisitas yang dilakukan oleh restoran waralaba Mie Jogja Cabang Bogor untuk menginformasikan produknya kepada publik, dalam hal ini adalah pesertanya. Pemesanan dilakukan biasanya minimal satu hari sebelum pelaksanaan pelatihan/seminar, untuk menyediakan input produksi makanan restoran tersebut. Pihak manajemen restoran terus berupaya, melakukan kerjasama kepada pihak penyelenggara acara-acara seminar/pelatihan yang terdapat di Kota Bogor.
6.2.4. Pemasaran Langsung
Bauran promosi pemasaran langsung yang dilakukan oleh restoran waralaba Mie Jogja Cabang Bogor, saat ini berupa metode pemasaran tanpa melalui perantara yakni promosi dalam rangka menawarkan produk secara langsung yang dilakukan oleh perusahaan lewat telepon atau handphone. Metode
74
ini bertujuan untuk mengingatkan pelanggan akan adanya potongan harga pada hari-hari tertentu. Selain itu, melakukan komunikasi dalam upaya kerjasama kepada pihak perhotelan atau penyelenggara seminar/pelatihan.
Konsumen/pelanggan yang pernah melakukan pemesanan lewat layanan pesan antar (delivery order), nomor pelanggan tersebut akan di data dan disimpan untuk proses penginformasian berikutnya. Hal tersebut bertujuan untuk menjangkau konsumen lainnya melalui informasi dari konsumen/pelanggan yang pernah melakukan pemesanan lewat layanan pesan antar, karena sampai saat ini target layanan tersebut belum tercapai.
6.2.5. Penjualan Pribadi
Bauran promosi penjualan pribadi yang dilakukan oleh restoran waralaba Mie Jogja Cabang Bogor, yakni promosi yang dilakukan sambil menjual dan melayani pembelinya. Pembelian ini tidak hanya dilokasi restoran namun melalui layanan pesan antar (delivery order). Karyawan ditugaskan untuk senantiasa bersikap melayani dengan baik kepada pembeli atau calon pembelinya. Selain itu, hubungan kerjasama dengan pihak-pihak penyelenggara acara seminar/pelatihan merupakan salah satu bagian penjualan pribadi yang membutuhkan pengaruh secara pribadi.
Pada layanan pesan antar (delivery order), karyawan yang ditugaskan oleh restoran waralaba Mie Jogja Cabang Bogor menjadi seorang tenaga penjual yang tidak hanya mengantarkan produknya saja, namun mampu berkomunikasi dengan konsumen/pelanggannya. Hal tersebut bertujuan untuk menjalin hubungan personal yang lebih dekat dengan konsumennya, karena konsumen telah memiliki kepercayaan kepada restoran sehingga bersedia agar produk yang ditawarkan oleh restoran diantar langsung ke tempatnya.
6.3. Faktor-Faktor yang Dipertimbangkan dalam Merumuskan Strategi