Agung TU. 2009. Analisis kadar khlorida pada air dan air limbah dengan metode argentometri [Internet]. [diunduh 02 Februari 2014]. Tersedia pada: http://repository.usu.ac.id/bitstream/123456789/13905/1/09E02375.pdf. Antara IKG. 2008. Kajian kapasitas dan efektivitas resin penukar anion untuk
mengikat klor dan aplikasinya [Internet]. [diunduh 02 Februari 2014]; ISSN 1907-9850:87-92. Tersedia pada: http://ojs.unud.ac.id/index.php/j-chem/article/download/2713/1925.
Apriandi A. 2011. Aktivitas antioksidan dan komponen bioaktif keong ipong-ipong (Fasciolaria salmo) [skripsi]. Bogor (ID). Institut Pertanian Bogor. Astawan M. 2004. Jangan takut mengkonsumsi mentega dan margarin [Internet].
[diunduh 22 Februari 2013]. Tersedia pada: http://www.depkes.go.id/-index.php?option:articles&task=viewarticle&artid =106&itermid3.
[AOAC] Association of Official Analytical Chemist. 2012. Official Method of
Analysis of The Association Analytical of Chemist. The Association of
Official Analysis Chemist, Inc., Arlington.
[BSN] Badan Standarisasi Nasional. 2002. Standar Nasional Indonesia untuk margarin SNI-01-3541-2002. [publikasi dalam internet] http://sisni.bsn. go.id/index.php?/sni_main/sni/detail_sni/6445.html. [diunduh 22 Februari 2013].
[BSN] Badan Standarisasi Nasional. 2002. Standar Nasional Indonesia air mineral alami SNI 01-6246-2000. 2000. [publikasi dalam internet]
http://pus-tan.bpkimi.kemenperin.go.id files 2001-6242-2000.pdf [diunduh 15 Maret 2014].
Bumbalough J. 2000. Margarine types and preparation technology. Di dalam : O`Brien RD, Farr WE, Wan PJ. Introduction to Fats and Oils Technology.
2nd Edition AOCS Press. Champaign Illinois hal 455-458.
Day RA, Underwood A. 1992. Analisis Kimia Kuantitatif. Edisi:kelima. Jakarta (ID): Erlangga.
Faridah DN, Kusnandar F, Herawati D, Wulandari N, Kusumaningrum HD, Purnomo EH, Indrasti D. 2012. Penuntun Praktikum Analisis Pangan.
Bogor (ID) : Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian,s Institut Pertanian Bogor.
Gasperz V. 1998. Penerapan Teknik-Teknik Statistika dalam Manajemen Bisnis
Total.Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama.
Harizul R. 1995. Asas Pemeriksaan Kimia. Jakarta (ID): UI Press.
[ISO] International Organization for Standardization. Quality management system ISO 9001:2008. [publikasi dalam internet] http://www.iso.org/iso/ [diunduh 15 Maret 2014].
[Kemendag] Kementerian Perdagangan Republik Indonesia. 2011. Peraturan Menteri Perdagangan RI No.31/M-DAG/PER/10/2011 tentang barang dalam keadaan terbungkus.
Kusnandar F, Syamsir E, Hariyadi P. Kesetimbangan massa [Internet]. [diunduh 13 Desember 2013]. Tersedia pada: http://iirc.ipb.ac.id/jspui/bitstream/12-3456789/43419/2/feri%20kusnandar%20-%20002.pdf.
31 Lacey P. 2011. An application of fault tree analysis to the identification and management of risks in government funded human service delivery [Internet]. [diunduh 02 Februari 2014]. Tersedia pada: http://www.hq.nasa-gov/office/codeq/doctree/fthb.pdf.
Lawson H. 1995. Food Oil and Fats Technology, Utilization and Nutrition. Chap-man and Hall. USA.
Muhandri T, Kadarisman D. 2012. Sistem Jaminan Mutu Industri Pangan. Bogor (ID): IPB Press.
Nadiah. 2011. Aplikasi pengendalian proses secara statistika dan penerapan perbaikan mutu pada proses pencampuran kering susu bubuk di PT X Indonesia [skripsi]. Bogor (ID). Institut Pertanian Bogor.
Padley FB ,Gunstone FD, Harwood JL. 1994. Occurence and Characteristics of
Oil and Fats. Di dalam : The Lipid Handbook. 2nd Edition. Chapman&hall,
London. Hal 61-84.
Podmore J. 1994. Fat in bakery and kitchen products. Di Dalam Moran DPJ, Rajah KK. (eds). Fats in Food Products. Blackie Academic and Professional, Glasgow hal 216-220.
Setiawan A. 2007. Pengaruh mutu raw material minyak terhadap mutu dan formulasi produk cake margarine di Pabrik SCC&C PT Unilever Indonesia, Tbk., Cikarang [skripsi]. Bogor (ID). Institut Pertanian Bogor.
Singh RP, Heldman DR. 2001. Introduction to Food Engineering . 3rd Edition, San Diego:Academic Press.
Timms RE. 1994. Phsycal chemistry of fats. Di dalam Moran DPJ, Rajah KK. (eds). Fats in Food Products. Blackie Academic and Professional, Glasgow hal 4-21.
Vesely W. 2002. Fault Tree Handbook with Aerospace Applications [Internet]. [diunduh 02 Februari 2014]. Tersedia pada: http://poseidon01ssrn.com/-delivery,php?ID.
Walstra P. 2003. Physical Chemistry of Foods. New York. Marcel Dekker Inc. Weiss TJ. 1983. Fats and Oils. Di Dalam Joslyn MA, Heid JL. Edition. Food
Processing Operations. AVI Publishing Company, Westport, Connecticut
hal 16-116.
Widyanti SM. 2011. Penentuan agroindustri berbasis jagung terpilih di Provinsi Lampung [Internet]. [diunduh 02 Februari 2014]; Jurnal Teknologi dan Industri Hasil Pertanian Volume 16. Tersedia pada: http://jurnal.fp.unila-ac.id/index.php/JTHP/article/download/34/48.
Winarno FG. 1997. Kimia Pangan dan Gizi. Jakarta(ID): PT Gramedia Pustaka Utara.
Young FVK, Poot C, Biernoth E, Krog N, Dawidson NGJ, Gunstone FD. 1994.
Processing of Fats and Oils di dalam Gunstone FD, Harwood JL, Padley
32
Lampiran 1 Data air panasyang tertinggal pada jalur tangki hot water-premix
Tanggal Air panas yang tertinggal
21 Januari 2013 150 kg
28 Januari 2013 150 kg
04 Februari 2013 150 kg
11 Februari 2013 120 kg
18 Februari 2013 180 kg
Lampiran 2 Jumlah air yang tertinggal pada jalur premix-MPU 1-mesin filling
Step Air masuk (kg) Air keluar (kg)
Pre CIP 1 500 -Pre CIP 2 700 -CIP 400 -Prerinse - 450 Detergent - 50 Postrinse - 50 Total 1600 550 Selisih
(air yang tertinggal dalam jalur)
1050
Trial and Error (air yang tertinggal dalam jalur)
33
RIWAYAT HIDUP
Aditya Arga Kusuma dilahirkan pada tanggal 08 Juni
1991 di Trenggalek dan dibesarkan di Ponorogo Jawa Timur. Arga merupakan anak pertama dari dua bersaudara dari pasangan Bapak Kusnadi dan Ibu Eko Sri Lestari.
Penulis mulai menempuh pendidikan formal di Taman Kanak-kanak Aisyiyah Ponorogo pada tahun 1995-1997. Kemudian penulis melanjutkan ke jenjang Sekolah Dasar yaitu Sekolah Dasar Negeri 3 Bangunsari Ponorogo pada tahun 1997-2003. Penulis melanjutkan pendidikan ke Sekolah Lanjut Tingkat Pertama (SLTP) Negeri 1 Ponorogo pada tahun 2003-2006, kemudian melanjutkan ke Sekolah Menengah Atas Negeri (SMAN) 1 Ponorogo pada tahun 2006-2009. Pada tahun 2009, penulis diterima sebagai mahasiswa di Institut Pertanian Bogor melalui jalur Undangan Seleksi Masuk IPB (USMI). Setelah satu tahun di Tingkat Persiapan Bersama (TPB), pada tingkat dua penulis melanjutkan pendidikannya di program mayor Ilmu dan Teknologi Pangan (ITP).
Selama menjadi mahasiswa penulis aktif di Unit Kegiatan Mahasiswa (UKM) Bulutangkis IPB periode 2010-2011 sebagai Ketua dan menjadi anggota Badan Eksekutif Mahasiswa Fakultas Teknologi Pertanian (BEM FATETA) IPB periode 2010-2011. Penulis juga aktif menjadi anggota di Himpunan Profesi Mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan (HIMITEPA) dan terlibat di beberapa kepanitian seperti BAUR 2010, LCTIP XVIII, dan LCTIP XIX. Selain itu penulis juga aktif dan menjadi Wakil Ketua Organisasi Mahasiswa Daerah (OMDA) Manggolo Putro Ponorogo IPB periode 2010-2011.
Selama menjadi mahasiswa, penulis juga aktif dalam berbagai kejuaraan bulutangkis mahasiswa. Penulis menjadi semifinalis Kejuaraan Nasional Bulutangkis Mahasiswa di UPI Bandung tahun 2011. Penulis juga mengikuti Kejuaraan Bulutangkis Mahasiswa se-ASEAN yang diadakan oleh FISIP UI pada tahun 2010 dan 2011. Penulis juga menjadi Juara di Olimpiade Mahasiswa IPB (OMI) cabang bulutangkis yaitu juara II (tahun 2010), juara III (tahun 2011), dan juara I (tahun 2012). Penulis pernah mengikuti kegiatan PKM-P (2012). Penulis juga mendapat beasiswa DIKTI transfer kredit Students Exchange Program ASEAN International Mobility of Students (AIMS) ke Nong Lam University Vietnam tahun 2012-2013.
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana pada Fakultas Teknologi Pertanian IPB, penulis melakukan kegiatan magang selama empat bulan di PT Unilever Indonesia Tbk., Cikarang. Tema penelitian dalam kegiatan magang ini adalah “Analisis Loss dan Optimasi Proses Rework Margarin di
PT Unilever Indonesia Tbk., Cikarang” dibawah bimbingan Dr. Ir. Nurheni Sri Palupi M.Si dan Wulan Eka Putri, S.TP.