[1] Rene Nursaerah Mulki Lazuardi, “Mempelajari Ekstraksi Pigmen Antosianin dari Kulit Manggis (Garcinia mangostana L) dengan Berbagai Jenis Pelarut”,
Tugas Akhir, Jurusan Teknologi Pangan, Fakultas Teknik, Universitas Pasundan, Bandung, 2010.
[2] Asep Muhammad Samsudin dan Khoiruddin, “Ekstraksi, Filtrasi Membran
dan Uji Stabilitas Zat Warna dari Kulit Manggis (Garcinia mangostana)”,
Laporan Penelitian, Jurusan Teknik Kimia, Fakultas Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Diponegoro, Semarang, 2009.
[3] Eugene Emile Nicoue, Sylvain Savard, Khaled Belkacemi, “Anthocyanins in Wild Bluberries of Quebec: Extraction and Identification”, Journal
Agricultural and Food Chemistry, Vol. 55, No. 14, 2007.
[4] Laura Meidiyanti,“Pengaruh Jenis Pelarut dan Rasio Perbandingan Pelarut
dengan Bubuk Kulit Manggis Dalam Ekstraksi Pigmen Antosianin pada
Kulit Manggis”, Laporan Penelitian, Jurusan Teknik Kimia, Fakultas
Teknologi Industri, Universitas Katolik Parahyangan, Bandung, 2004. [5] Lydia, Simon B. Widjanarko, Tri Susanto, “Ekstraksi dan Karakterisasi
Pigmen dari Kulit Buah Rambutan (Nephelium lappaceum) Var. Binjai”,
Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi Vol.2 No.1, 2001.
[6] Puspita Sari, Fitriyah Agustina, Mukhamad Komar, Unus, Mukhamad
Fauzi, Triana Lindriati, “Ekstraksi dan Stabilitas Antosianin dari Kulit
Buah Duwet (Syzygium cumini)”, Jurnal Teknologi dan Industri Pangan, Vol. XVI No. 2, 2005.
[7] Sri Winarti, Ulya Sarofa, Dhini Anggrahini, “Ekstraksi dan Stabilitas
Warna Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.) sebagai Pewarna Alami”,
Jurnal Teknik Kimia, Vol.3, No.1, 2008.
[8] Naidu M.M., dan Sowbhagya H.B., “Technological Advances in Food Colours”, www.researchgate.net, Diakses pada 15 Maret 2013.
[9] Endang Kwartiningsih, Dwi Ardiana Setyawardhani, Agus Wiyatno, Adi
Triyono, “Zat Warna Alami Tekstil dari Kulit Buah Manggis”, Jurnal
Ekuilibrium,Vol. 8. No. 1. Januari 44 2009 : Hal 41 –47.
[10] Neha Grover dan Vidya Patni, “Extraction and Application of Natural Dye
Preparations From the Floral Parts of Woodfordia Fruticosa (Linn.) Kurz”,
Indian Journal of Natural Products and Resources, Vol. 2(4), December
2011: Hal 403-408.
[11] Setyaningrum Ariviani, “Total Antosianin Ekstrak Buah Salam dan Korelasinya dengan Kapasitas Anti Peroksidasi pada Sistem Linoleat”,
Jurusan Ilmu dan Teknologi Pangan UNS, Jurnal Agrointek Vol. 4 No. 2, 2010.
[12] Bes Arinaldo, “Pengaruh Penambahan Konsentrasi Asam Asetat pada Pelarut Etanol terhadap Efektifitas Ekstraksi Zat Warna Antosianin Terung Belanda”, Skripsi, Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Teknologi
Pertanian, Universitas Andalas, Padang, 2011.
[13] E. Nicole Bridgers, Mari S. Chinn, Van-Den Truong, “Extraction of
Anthocyanins from Industrial Purple-fleshed Sweetpotatoes and
Enzymatic Hydrolysis of Residues for Fermentable Sugars”, Journal
homepage : www.elsevier.com, 32 (2010): hal 613–620.
[14] Santi Wibiani, “Isolasi dan Identifikasi Senyawa Antosianin dari Kulit
Buah Angggur (Vitis vinifera var.Prabu Bestari)”, Skripsi, Jurusan Kimia,
Fakultas Sains Teknologi, Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim, Malang, 2010.
[15] Elfi Anis Saati, “Identifikasi dan Uji Kualitas Pigmen Kulit Buah Naga
Merah (Hylocareus costaricensis) pada Beberapa Umur Simpan dengan
Perbedaan Jenis Pelarut”, Laporan Penelitian, Fakultas Pertanian,
Universitas Muhammadiyah Malang, Malang, 2002.
[16] M. Rein, “Copigmentation Reactions and Color Stability of Berry Anthocyanin”, Thesis, University of Helsinki, Russia, 2005.
[17] Aishah, B., Nursabrina, M., Noriham, A. Norizzah, A.R., Mohamad
malabathricum and Ipomoea batatas and Its Color Properties”,
International Food Research Journal 20(2): Hal 827-834 (2013).
[18] Jungmin Lee, Christopher Rennaker, Ronald E. Wrolstad, “Correlation of
Two Anthocyanin Quantification Methods: HPLC and Spectrophotometric
Methods”, Journal homepage : www.elsevier.com 110 (2008): Hal 782–
786.
[19] Anem, M., “Rambutan”, Agronomist Gersik Muar Johor, Malaysia,
http://animhosnan.blogspot.com, Diakses pada 15 Maret 2013.
[20] Agus Mulyanto, “Pengujian Nilai Nutrisi Kulit Rambutan (Nephelium
lappaceum, Linn.) dengan Teknik In Vitro Dalam Pemanfaatannya
Sebagai Pakan Ruminansia”, Skripsi, Fakultas Peternakan, Institut
Pertanian Bogor, Bogor, 1993.
[21] Miliany Bonet, The Health Benefits of Rambutan, http://rawveganliving.
blogspot.com, Diakses pada 15 Maret 2013.
[22] Farah Umar, “Optimisasi Ekstraksi Flavonoid Total Daun Jati Belanda”, Skripsi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Institut Pertanian Bogor, Bogor, 2008.
[23] Geankoplis C.J., Transport Processess and Unit Operations, Second Edition, Toronto: Allyn and Bacon, Inc, 1991.
[24] Fitrimarwaningsih, “Senyawa Polar dan Non Polar”,
http://fitrimarwaningsih.wordpress.com, Diakses pada 15 Nopember 2013.
[25] Fransisco Delgado Vargas, Octavia Paredes Lopez, Natural Colorants for
Food and Nutraceutical Uses, Florida: CTC Press LCC, 2003.
[26] Metanol Institut (MI), Methanol Safe Handling Manual, Edisi 1, USA: Alliance Consulting International San Diego, 2008.
[27] Lee et al, “Determination of Total Monomeric Anthocyanin Pigment Content of Fruit Juices, Beverages, Natural Colorants, and Wines by the
pH Differential Method: Collaborative Study”, Journal of AOAC
International Vol. 88, No. 5, 2005.
[28] Hee-Ock Boo, Buk-Gu Heo, Shela Gorinstein, Sang-Uk Chon, “Positive
Antioxidant Status in Lettuce Plants”, Journal homepage :
www.elsevier.com 181 (2011): Hal 479– 484.
[29] Maria de Lourdes Vargas y Vargas, Jorge Abraham Tamayo Cortez, Enrique Sauri Duch, Andrés Pech Lizama1, Carlos Hernán Herrera
Méndez, “Extraction and Stability of Anthocyanins Present in the Skin of
the Dragon Fruit (Hylocereus undatus)”, Food and Nutrition Sciences J., 2013, 4: Hal 1221-1228
[30] Kobkiat Saengnil, Kanyarat Lueangprasert, Jamnong Uthaibutra, “Control of Enzymatic Browning of Harvested „Hong Huay‟ Litchi Fruit with Hot Water and Oxalic Acid Dips”, Science Asia 32 (2006): Hal 345-350.
[31] Lydia S. Wijaya, Simon B. Widjanarko, dan Tri Susanto, “Ekstraksi dan
Karakterisasi Pigmen dari Kulit Buah Rambutan (Nephelium Lappaceum)
Var. Binjai”, Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi, Vol.2, No.1, 2001.
[32] Zurrahmi Wirda, Hakimah Halim, Tanwirul Millati, Rahmi Zulhidiani,
“Pengaruh Berbagai Jenis Pelarut dan Asam terhadap Rendemen
Antosianin dari Kubis Merah (Brassica oleraceae capitata)”,
Agroscientiae, Volume 18 Nomor 2 Agustus 2011.
[33] Diego T. Santos, Rodrigo N. Cavalcanti, Maurício A. Rostagno, Carmen L. Queiroga, Marcos N. Eberlin, M. Angela A. Meireles, “Extraction of Polyphenols
and Anthocyanins from the Jambul (Syzygium cumini) Fruit Peels”, Food and
Public Health J. 2013, 3(1): Hal 12-20.
[34] Jaleel K. Ahmed, Husain A. M. Salih, Angham, G. Hadi, “Anthocyanins in
Red Beet Juice Act as Scavengers for Heavy Metals Ions such as Lead and
Cadmium”, International Journal of Science and Technology Volume 2 No. 3, March, 2013.