Akoso, B.T. 1993. Manual Kesehatan Unggas. Penerbit Kanisius, Yogyakarta.
Amrullah, I.K. 2003. Nutrisi Ayam Broiler. Cetakan ke-1. Lembaga Satu Gunungbudi, Bogor.
Anggorodi, R. 1985. Ilmu Makanan Ternak Unggas. UI-Press, Jakarta.
Anggorodi, R. 1995. Nutrisi Aneka Ternak Unggas. PT. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
Angka, S. L. dan M. T. Suhartono. 2000. Pemanfaatan Limbah Hasil Laut. Bioteknologi Hasil Laut. Pusat Kajian Sumberdaya Pesisir dan Lautan. Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Anwar, S. 2004. Pengaruh pemberian tepung kepala udang windu dalam pakan terhadap kandungan protein dan lemak telur itik Mojosari. Disertasi. http//digilb.umm.ac.id/go.php?.id=jiptumpp-gdl-s1-2004-Syaifulanw-500 (Udang Malang). [01 Juli 2004].
Association of Official Analytical Chemist. 1984. Official Methods of Analysis. 14th Ed. Association of Official Analytical Chemist, Washington D. C.
Ariani, F. 1990. Pemanfaatan limbah udang sebagai komponen pakan udang. Prosiding Temu Karya Ilmiah Menuju Program Swasembada Pakan Ikan Budidaya. Pusat Penelitian dan Pengembangan Perikanan. Departemen Pertanian, Jakarta.
Biro Pusat Statistik. 2003. Perdagangan Luar Negeri. Biro Pusat Statistik, Jakarta. Ensminger, M. E. 1992. Poultry Science. 4th Ed. Interstate Publisher Inc., Danville. Firmansyah, I. 2002. Uji Persentase berat bursa fabricius, karkas dan organ dalam
ayam broiler dengan penambahan zat pewarna dalam ransumnya. Skripsi. Fakultas peternakan. Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Jabatan Dietetik dan Katering CGH. 2005. Kolesterol. http://www.cgh.com.sg/health_public/pamphlet/Malay/LoweringCholesterol/ LC_content1.htm. [19 Agustus 2005].
Kleiner, I. S. dan L. B. Dotti. 1962. Laboratory Instruction in Biochemistry. 6th Ed. The C. V. Mosby Company, New York.
Leeson, S. and J. D. Summers. 2000. Feeding system for poultry. In: Theodorou, M. K. and J. France (Eds.). Feeding System and Feed Evaluation Models. CAB International, Wallingford.
Linder, M. C. 1992. Biokimia Nutrisi dan Metabolisme dengan Pemakaian secara Klinis. Terjemahan: A. Parakkasi. UI-Prerss, Jakarta.
Mc Donald, P., R. A. Edwards, J. F. D. Greenhalgh and C. A. Morgan. 2002. Animal Nutrition. 6th Ed. Pearson Education, Harlow.
Moran, E.T. 1985. Digestive physiology of duck. in: Farrel, D. J and P. Stapleton (Eds.). Duck Productions and World Practice. University of New England,
29 Muchtadi, D., N. S. Palupi dan M. Astawan. 1993. Metabolisme Zat Gizi Sumber,
Fungsi dan Kebutuhan dari Tubuh Manusia. Jilid II. Pustaka Sinar Harapan, Jakarta.
National Research Council. 1994. Nutrient Requirements of Poultry. 9th Revised Ed. National Academy Press, Washington DC.
Piliang, W. G. dan S. Djojosoebagjo. 1990. Fisiologi Nutrisi. Volume I. Departemen Pendidikan dan Kebudayaan Direktorat Pendidikan Tinggi. Pusat Antar Universitas Ilmu Hayat. Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Pond, W. G., D. C. Church and K. R. Pond. 1995. Basic Animal Nutrition and Feeding. 4th Ed. John Willey and Sons, New York.
Putnam, P. A. 1991. Handbook of Animal Science. Academy Press, San Diego.
Rismana, E. 2003. Serat Kitosan Mengikat Lemak. Pusat Pengkajian dan Pengembangan Teknologi Farmasi dan Medika. Balai Pusat Penelitian Terpadu, Jakarta.
Rose, S. 1997. Principles of Poultry Science. CAB International, Biddles Ltd., Guidford.
Soeparno. 1994. Ilmu dan Teknologi Daging. Gadjah Mada University Press, Jogyakarta.
Steel, R. G. D. dan J. H. Torrie. 1993. Prinsip dan Prosedur Statistika Suatu Pendekatan Biometrik. Terjemahan: B. Sumantri. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
Supadmo. 1997. Pengaruh sumber kitin dan prekursor karnitin serta minyak ikan lemuru terhadap kadar lemak dan kolesterol serta asam lemak omega-3 ayam broiler. Disertasi. Program Pascasarjana. Institut Pertanian Bogor, Bogor. Suptijah, P., E. Salamah, H. Sumaryanto, S. Purwaningsih dan Joko Santoso. 1992.
Pengaruh berbagai metode isolasi kitin limbah udang terhadap mutunya. Laporan Penelitian. Fakultas Perikanan. Institut Pertanian Bogor, Bogor. Syamsuhaidi. 1997. Penggunaan duckweed (famili Lemnaceae) sebagai pakan serat
sumber protein dalam ransum pedaging. Disertasi. Program Pasca Sarjana. Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Thamrin, A. 1984. Pengaruh Ransum dan galur ayam terhadap pembentukkan lemak tubuh. Tesis. Program Pasca Sarjana. Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Wanasuria, S. 1990. Tepung kepala udang dalam pakan broiler. Poultry Indonesia. No. 122/Th. XI: 19-21.
31 Lampiran 1. Analisis Ragam Bobot Karkas Ayam Broiler Umur Enam
Minggu
Ulangan
Pemberian Kepala Udang
Total 0 % (R1) 3 % (R2) 6 % (R3) 9 % (R4) 1 60,58 58,75 56,90 56,23 2 58,60 56,75 61,91 57,86 3 60,89 56,89 58,15 55,84 Jumlah 180,06 172,39 176,96 169,93 699,33 Rataan 60,02 57,46 58,99 56,64 Lampiran 2. Sidik Ragam Bobot Karkas Ayam Broiler Umur Enam Minggu Sumber
Keragaman Db JK KT F hitung F 0,05 F 0,01 Perlakuan 3 20,63 6,87 2,56 4,07 7,59 Error 8 21,50 2,69
Total 11 42,12
Lampiran 3. Hasil Transformasi Lemak Karkas Ayam Broiler Umur Enam Minggu
Ulangan
Pemberian Kepala Udang
Total 0 % (R1) 3 % (R2) 6 % (R3) 9 % (R4) 1 17,05 14,32 17,09 18,24 2 14,78 11,32 12,21 11,46 3 17,98 15,41 19,41 10,49 Jumlah 49,81 41,05 48,70 40,19 179,75 Rataan 16,60 13,68 16,23 13,40
Lampiran 4. Sidik Ragam (Transformasi) Lemak Karkas Ayam Broiler Umur Enam Minggu
Sumber
Keragaman Db JK KT F hitung F 0,05 F0,01 Perlakuan 3 25,18 8 0,87 4,07 7,59
Error 8 77,09 10
Lampiran 5. Hasil Transformasi Kolesterol Karkas Ayam Broiler Umur Enam Minggu
Ulangan
Pemberian Kepala Udang
Total 0 % (R1) 3 % (R2) 6 % (R3) 9 % (R4) 1 5,89 5,85 5,60 5,50 2 5,86 5,83 5,57 5,41 3 6,01 5,89 5,48 5,44 Jumlah 17,76 17,57 16,65 16,35 68,33 Rataan 5,92 5,86 5,55 5,45 Lampiran 6. Sidik Ragam (Transformasi) Kolesterol Karkas Ayam Broiler
Umur Enam Minggu Sumber
Keragaman Db JK KT F hitung F 0,05 F 0,01 Perlakuan 3 0,47 0,16 47,95** 4,07 7,59 Error 8 0,003 0,0033
Total 11 0,50
Keterangan : **= berbeda sangat nyata (p<0,01)
Simpangan baku (Sx) = √((Kt(E)/r)) = √((0,003/3)) = 0,03
Lampiran 7. Uji Jarak Duncan Pengaruh Pemberian Kepala Udang terhadap Kolesterol Karkas Ayam Broiler Umur Enam Minggu
Penentuan JNT (Jarak Nyata Terkecil) dan JNS (Jarak Nyata Student)
Jarak 2 3 4
JNS,05 3,26 3,39 3,47
JNS,01 4,74 5,00 5,14
JNT,05 0,11 0,11 0,12
JNT,01 0,16 0,17 0,17
Keterangan : JNT = JNS x Sx (Simpangan Baku)
Nilai Selisih antar Rataan
Perlakuan X(Rataan) X-R4 X-R3 X-R2 R1 5,92 0,47** 0,37** 0,07tn R2 5,86 0,41** 0,31**
R3 5,55 0,10tn
R4 5,45
Keterangan : ** = Sangat nyata tn = Tidak nyata
33 Superskrip untuk Tiap Perlakuan
Perlakuan Rataan Notasi
R1 5,92 A R2 5,86 A R3 5,55 B R4 5,45 B Lampiran 8. Hasil Transformasi Lemak abdominal Ayam Broiler Umur
Enam Minggu
Ulangan
Pemberian Kepala Udang
Total 0 % (R1) 3 % (R2) 6 % (R3) 9 % (R4) 1 8,74 8,23 5,97 9,78 2 7,41 6,40 6,92 6,48 3 9,56 6,89 7,64 5,10 Jumlah 25,71 21,52 20,53 21,35 89,11 Rataan 8,57 7,17 6,84 7,12 Lampiran 9. Sidik Ragam (Transformasi) Lemak Abdominal Ayam Broiler
Umur Enam Minggu Sumber
Keragaman Db JK KT F hitung F 0,05 F 0,01 Perlakuan 3 5,42 1,81 0,84 4,07 7,59 Error 8 17,12 2,14
Total 11 22,54
Lampiran 10. Hasil Transformasi Berat Rempela Ayam Broiler Umur Enam Minggu
Ulangan
Pemberian Kepala Udang
Total 0 % (R1) 3 % (R2) 6 % (R3) 9 % (R4) 1 7,80 9,12 9,52 8,18 2 8,51 6,64 8,50 8,87 3 7,92 8,65 9,25 8,80 Jumlah 24,23 24,41 27,26 25,84 101,75 Rataan 8,08 8,14 9,09 8,61
Lampiran 11. Sidik Ragam (Transformasi) Berat Rempela Ayam Broiler Umur Enam Minggu
Sumber
Keragaman Db JK KT F hitung F 0,05 F 0,01 Perlakuan 3 2,00 0,67 1,16 4,07 7,59
Error 8 4,60 0,58
Total 11 6,61
Lampiran 12. Hasil Transformasi Berat Pankreas Ayam Broiler Umur Enam Minggu
Ulangan
Pemberian Kepala Udang
Total 0 % (R1) 3 % (R2) 6 % (R3) 9 % (R4) 1 3,36 3,51 3,25 3,64 2 3,35 3,02 3,52 3,33 3 3,06 3,87 3,39 3,89 Jumlah 9,77 10,40 10,15 10,86 41,19 Rataan 3,26 3,47 3,38 3,62
Lampiran 13. Sidik Ragam (Transformasi) Berat Pankreas Ayam Broiler Umur Enam Minggu
Sumber
Keragaman Db JK KT F hitung F 0,05 F 0,01 Perlakuan 3 0,21 0,07 0,91 4,07 7,59
Error 8 0,62 0,08
Total 11 0,83
Lampiran 14. Hasil Transformasi Panjang Usus Halus Ayam Broiler Umur Enam Minggu
Ulangan Pemberian Kepala Udang
Total
0 % (R1) 3 % (R2) 6 % (R3) 9 % (R4) 1 21,66 22,37 25,32 24,79 2 21,34 25,38 23,86 24,53 3 21,58 25,57 22,79 27,88 Jumlah 64,58 73,32 71,97 77,20 287,07 Rataan 21,53 24,44 23,99 25,7335 Lampiran 15. Sidik Ragam (Transformasi) Panjang Usus Halus Ayam
Broiler Umur Enam Minggu Sumber
Keragaman Db JK KT F hitung F 0,05 F 0,01 Perlakuan 3 27,87 9,29 4,45* 4,07 7,59 Error 8 16,70 2,09
Total 11 44,57
Keterangan : * = berbeda nyata (p<0,05)
Simpangan baku (Sx) = √((Kt(E)/r)) = √((2,09)/3)) = 0,83
Lampiran 16. Uji Jarak Duncan Pengaruh Pemberian Kepala Udang terhadap Panjang Usus Halus Ayam Broiler Umur Enam Minggu Penentuan JNT (Jarak Nyata Terkecil) dan JNS (Jarak Nyata Student)
Jarak 2 3 4 JNS,05 3,26 3,39 3,47 JNS,01 4,74 5,00 5,14 JNT,05 2,72 2,83 2,89 JNT,01 3,95 4,17 4,29 Keterangan : JNT = JNS X Sx
Nilai Selisih antar Rataan
Perlakuan X (Rataan) X-R1 X-R3 X-R2 R4 25.73 4.21* 1.74tn 1.29tn R2 24.44 2.91* 0.45tn R3 23.99 2.47tn R1 21.53 Keterangan : * = Nyata tn = Tidak Nyata
Superskrip untuk Tiap Perlakuan
Perlakuan Rataan Notasi
R1 21,53 b R2 24,44 a R3 23,99 ab R4 25,73 a
Lampiran 17. Hasil Transformasi Panjang Seka Ayam Broiler Umur Enam Minggu
Ulangan
Pemberian Kepala Udang
Total 0 % (R1) 3 % (R2) 6 % (R3) 9 % (R4) 1 8,62 8,58 10,33 9,19 2 9,19 10,46 9,04 10,24 3 9,56 9,91 9,34 11,23 Jumlah 27,37 28,96 28,70 30,66 115,68 Rataan 9,12 9,65 9,57 10,22 Lampiran 18. Sidik Ragam (Transformasi) Panjang Seka Ayam Broiler
Umur Enam Minggu Sumber
Keragaman Db JK KT F hitung F 0,05 F 0,01 Perlakuan 3 1,83 0,61 0,92 4,07 7,59 Error 8 5,28 0,66