MEDAN 2016
Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
Sarjana Kesehatan Masyarakat
OLEH :
CAHAYA ELISABET RUMAPEA NIM. 121000296
FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN 2016
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi yang berjudul “GAMBARAN KONSUMSI SARAPAN PAGI, STATUS GIZI, DAN TINGKAT PRESTASI BELAJAR ANAK SD NEGERI 124400 PEMATANGSIANTAR” ini beserta seluruh isinya adalah benar hasil karya saya sendiri dan saya tidak melakukan penjiplakan atau pengutipan dengan cara-cara yang tidak sesuai dengan etika keilmuan yang berlaku dalam masyarakat keilmuan. Atas pernyataan ini saya siap menanggung resiko atau sanksi yang dijatuhkan kepada saya apabila kemudian ditemukan adanya pelanggaran terhadap etika keilmuan dalam karya saya ini atau klaim dari pihak lain terhadap keaslian karya saya ini
Medan, Oktober 2016 Yang membuat pernyataan
Cahaya Elisabet Rumapea NIM. 121000296
sehari. Bagi anak usia sekolah, sarapan berfungsi untuk pertumbuhan fisik dan meningkatkan prestasi belajar. Penelitian ini bertujuan untuk melihat konsumsi sarapan pagi , status gizi, dan tingkat prestasi belajar siswa SDN 124400 Pematangsiantar.
Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif dengan desain
Crossectional. Populasi penelitian ini adalah seluruh siswa SDN 124400 Pematangsiantar sebanyak 117 orang. Teknik sampling yang digunakan adalah
simple random sampling dengan jumlah sampel sebanyak 54 orang. Waktu penelitian dilaksanakan pada bulan Februari sampai bulan September 2016. Pengumpulan data dengan menggunakan kuesioner kepada seluruh siswa yang terpilih sebagai responden. Analisis data dilakukan secara univariat.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa 70,4% dari seluruh siswa SD Negeri 124400 Pematangsiantar sering melakukan sarapan pagi dengan frekuensi 6-7 kali dalam seminggu. Sebagian besar siswa mempunyai sumbangan sarapan terhadap kecukupan energi (55,6%), dan protein (74,1%) dalam kategori cukup. Status gizi berdasarkan IMT/U sebagian besar siswa masuk dalam kategori normal (64,8%). Tingkat prestasi belajar siswa sebagian besar dalam kategori baik (75,9%). Status gizi berdasarkan frekuensi sarapan dengan kategori sering sebagian besar masuk dalam kategori normal, dan status gizi berdasarkan sumbangan energi dan protein dengan kategori cukup sebagian besar masuk dalam kategori normal. Prestasi belajar siswa berdasarkan frekuensi sarapan dengan kategori sering sebagian besar masuk dalam kategori baik dan tingkat prestasi belajar berdasarkan sumbangan energi dan protein dalam kategori cukup sebagian besar masuk dalam kategori normal.
Konsumsi sarapan siswa sekolah dasar menurut frekuensi sarapan sudah baik, akan tetapi kecukupan gizi sarapan pada siswa sebagian besar masih kurang dengan status gizi dan tingkat prestasi belajar yang kurang. Kepada seluruh siswa diharapkan untuk lebih meningkatkan lagi kebiasaan sarapan paginya dan kepada setiap orang agar membantu anaknya dalam melakukan sarapan pagi.
elementary student, having breakfast is important for physical growth and achievement increase in study. This study aims to look at the consumption of breakfast, nutritional status, and level of student achievement SDN 124400 Pematangsiantar.
This study is a descriptive research with cross sectional study design. This study population was all of students SDN 124400 Pematangsiantar, there were 117 people. The Sampling technique is simple random sampling with sample were 54 people. This study was conducted from February to September 2016. Datawas obtained by questionnaires to the students that were selected as respondents. Data analysis wa performed as univariate.
The results of this study showed that 70% of all students of SDN 124400 Pematansiantar often do breakfast with a frequency was 6-7 times a week. Most of the students have donated breakfast to sufficent energy (55,6%), and protein (74,1%) in the category enough. Nutritional status based on BMI/U showed that majority of students are categorized as normal (64,8%). The level of student achievement is largely in good category ( 75,9%). Nutritional status based on the frequency of breakfast with often category largely into normal category, and nutritional status based on the contribution of energy and protein with sufficient category largely into normal category. Student achievement based on the frequency of breakfast with often category largely into good category and level of learning achievement based on the contribution of energy and protein in sufficent category largely into normal category.
Consumption breakfast elementary school students based on the frequency of breakfast was good, but the nutritional adequacy breakfast on students are still largely lacking in nutitional status and level of learning achievement is lacking. For all the students are supposed to improve their breakfast habit and for all the parents to help their children in having breakfast.
Keywords : Consumption of breakfast, nutritional status, academic achievement,
karena berkat-Mu yang tercurah dalam penulisan skripsi yang berjudul “Gambaran Konsumsi Sarapan Pagi, Status Gizi, dan Tingkat Prestasi Belajar Anak SD Negeri 124400 Pematangsiantar” dapat diselesaikan dengan baik.
Dalam Penyelesaian skripsi ini penulis banyak menemukan rintangan dan hambatan, namun dengan usaha, bimbingan dan bantuan dari berbagai pihak, akhirnya penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Pada kesempatan ini dengan segala kerendahan hati, penulis menyampaikan ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :
Prof. Dr. Runtung Sitepu, SH, M.Hum sebagai Rektor Universitas Sumatera Utara.
Prof. Dr. Dra. Ida Yustina, M.Si selaku Dekan Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara.
dr. Linda Trimurni Maas MPH , selaku Dosen Pembimbing Akademik
Prof. Dr. Ir. Albiner Siagian, M.Si., selaku Ketua Departemen Gizi Kesehatan Masyarakat sekaligus Dosen Pembimbing II, yang dengan penuh kebijaksanaan dan kelemahlembutan dalam membimbing penulis sehingga skripsi ini dapat terselesaikan
Dosen pembimbing I, Ir. Etty Sudaryati MKM, PhD yang telah banyak memberikan waktu dan wawasan dalam membimbing penulis sehingga skripsi
Bapak Marihot Oloan Samosir, ST., yang telah membantu dalam setiap persiapan surat-surat hingga akhir skripsi ini
Bapak/Ibu Dosen FKM USU, yang telah memberikan bimbingan dan ilmu selama perkuliahan.
Teristimewa untuk orang tuaku tercinta A Rumapea (†) dan L Sianturi yang
dengan tulus dan sabar memberikan doa dan dukungan moril maupun materil kepada penulis selama ini.
Abang-abang ku abang Gun, abang Tum, dan abang Oki, kakak- kakak ku kak Eva (mom Bobby), kak Chintami (mom Bunga), kak Lisda (mak Paima), dan kak Citra, serta kakak dan abang ipar ku yang telah memberikan doa, semangat, dan dukungan moril maupun materil kepada penulis selama ini.
Sahabat-sahabat terkasih CuCuGaJ (Maya, Christina, Jenika, Debora, Anne, Henni, Mery, Sukma, Maria, Riska, dan Surya) yang selalu memberikan semangat dan canda tawa serta bantuan kepada penulis selama ini.
Teman-teman departemen gizi khususnya Destriana, Jenni, Debora, Wawa, dan Iana yang sering berbagi info kepada penulis.
Teman-teman kelompok 12 PBL FKM USU 2016 Desa Suka Mbayak Kecamatan Tiga Panah (Juni, Eva, Fitria, Indah, Febri, Fira, Yuni, Fahri dan Chandra), untuk kebersamaan, persahabatan, dan kasih sayang layaknya saudara serta pengajaran hidup yang kita jalani bersama.
Medan, Oktober 2016
Penulis