• Tidak ada hasil yang ditemukan

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

2015

PERSETUJUAN

Judul : Analisis Kadar Minyak Dan Lemak Dan

TSS(Total Suspended Solid) Pada limbah dari pabrik kelapa sawit Di Kabupaten Langkat

Kategori :Tugas Akhir

Nama : Hotmaida Hutabarat

Nomor Induk Mahasiswa : 122401126

Program Studi : Diploma Tiga (D3) Kimia

Departemen : Kimia

Fakultas : Matematika Dan Ilmu Pengetahuan Alam

Universitas Sumatera Utara

Disetujui di Medan, Juli 2015

Program Studi D3 Kimia Pembimbing, FMIPA USU

Ketua,

Dra.Emma Zaidar Nst,M.Si Dra.Emma Zaidar Nst,M.Si NIP.195512181987012001 NIP.195512181987012001 Disetujui Oleh

Departemen Kimia FMIPA USU Ketua,

Dr.Rumondang Bulan,MS NIP.195408301985032001

PERNYATAAN

ANALISIS KADAR MINYAK DAN LEMAK DAN

TSS(TotalSuspended Solid) PADA LIMBAH

PABRIK KELAPA SAWIT DI

KABUPATEN LANGKAT

TUGAS AKHIR

Saya mengakui bahwa karya ilmiah ini adalah hasil kerja saya sendiri, kecuali beberapa kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.

Medan, Juli 2015

HOTMAIDA HUTABARAT 122401126

PENGHARGAAN

Puji dan syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa, atas limpahan Rahmat dan Karunia-Nya kepada penulis sehingga tugas akhir ini dapat diselesaikan dengan baik sesuai dengan waktu yang direncanakan. Penyusunan karya ilmiah ini merupakan satu syarat kelulusan program D3 Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara. Karya ilmiah ini berjudul

Analisis Kadar Minyak dan Lemak dan TSS ( Total Suspended Solid ) Pada

Pabrik Kelapa Sawit Di Kabupaten Langkat”.

Dalam penulisan karya ilmiah ini, penulis banyak mengucapakan terimakasih kepada pihak – pihak yang membantu penulis. Oleh karena itu penulis mengucapkan terimakasih kepada :

1. Ibu Dra. Emma Zaidar Nst, M.Si selaku dosen pembimbing karya ilmiah yang telah memberikan pemikiran serta masukan kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan karya ilmiah ini.

2. Bapak Dr. Sutarman,M.Sc selaku Dekan FMIPA-USU

3. Ibu Dr. Rumondang Bulan, M.S selaku Ketua Departemen Kimia 4. Ibu Dra. Emma Zaidar Nst, M.Si selaku Ketua Program Studi D3 Kimia 5. Seluruh Staf Dosen yang telah memberikan ilmu pengetahuan kepada

penulis selama duduk di bangku kuliah khususnya

6. Teristimewa kepada Dainang/mak’e penulis R. Silaen dan Bapakku hasian

Kalian adalah orang tua juara satu didunia dan juga kepada saudara serahim abang jefri, kakak juni dan dedek tio ( JJHS brother ).

7. Bapak Fadhil, Ibu Sumarni, dan Ibu Mardiani yang telah membimbing penulis selama PKL

8. Sahabat- sahabat penulis yang selalu membantu mendukung penulis dalam perkuliahan dan penyusunan karya ilmiah ( santhy ohm, wak illek putri mardani, mak ade, dan mayeuu )

9. Teman seperjuangan PKL yang banyak membantu penulis (lek melva,septri,dak jefri, pendri )

10.Teman – teman kimia analis dan kimia industri 2012

Mengingat keterbatasan dan kemampuan, penulis menyadari bahwa tugas akhir ini masih belum sempurna baik dari segi isi maupun bahasa. Untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari pembaca untuk memperbaiki karya ilmiah ini. Akhir kata penulis mengucapkan terimakasih.

Medan, Juli 2015

Penulis,

ANALISIS KADAR MINYAK DAN LEMAK DAN

TSS(TotalSuspended Solid) PADA LIMBAH

PABRIK KELAPA SAWIT DI

KABUPATEN LANGKAT

ABSTRAK

Telah dilakukan analisa kadar minyak lemak dan kadar TSS(Total Suspended Solid) pada limbah dari beberapa pabrik kelapa sawit di Kabupaten Langkat. Analisa kadar minyak lemak dipisahkan secara ekstraksi dengan menggunakan alat soklet melalui dua tahap ekstraksi dan destilasi, kadar TSS ( Total Suspended Solid )dipisahkan dengan cara penyaringan dan dilanjutkan dengan pemanasan dan penimbangan. Dari hasi penelitian diperoleh kadar minyak dan lemak 8 – 80 mg/L, sedangkan kadar TSS ( Total Suspended Solid ) dari 2 – 6 mg/L. Kadar TSS ( Total Suspended Solid ) telah memenuhi standar yang telah ditetapkanKep-51/MENLH/10/1995 yaitu 250 mg/L, kadar minyak lemak hanya sebagian sampel yang memenuhi standar yang ditetapkan Kep-51/MENLH/10/1995 yaitu 25 mg/L.

Kata kunci : minyak dan lemak, TSS ( Total Suspended Solid ), gravimetri, ekstraksi

ANALYSIS OF THE OIL GREASE AND TSS ( Total Suspended Solid ) ON WASTEWATER OF CRUDE PALM OIL

IN LANGKAT ABSTRACT

Have analyzed the oil content of fat and levels of TSS (Total Suspended Solid) in the waste of palm oil mills in Langkat. Analysis of the oil content of fat are separated by extraction by using the tool soklet through two stages of extraction and distillation, the levels of TSS (Total Suspended Solid) separated by filtration, followed by heating and weighing. Hasi study showed levels of oil and grease 8-80 mg / L, whereas the levels of TSS (Total Suspended Solid) of 2-6 mg / L. Levels of TSS (Total Suspended Solid) meets the standards that have been ditetapkanKep-51 / MENLH / 10/1995, namely 250 mg / L, levels of fatty oil samples only partially meet the standards set Kep-51 / MENLH / 10/1995, namely 25mg/L.

DAFTAR ISI Halaman PERSETUJUAN i PERNYATAAN ii PENGHARGAAN iii ABSTRAK v ABSTRACT vi DAFTAR ISI v DAFTAR TABEL ix DAFTAR LAMPIRAN x BAB 1 PENDAHULUAN 1 1.1. Latar Belakang 1 1.2. Permasalahan 3 1.3. Tujuan 3 1.4. Manfaat

BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA 4

2.1. Industri Kelapa Sawit 4

2.2. Jenis Limbah Indusitri Kelapa Sawit 5

2.2.1. Limbah Padat 5

2.2.2. Limbah Cair 6

2.2.3. Limbah Gas 6

2.3. Limbah Cair Kelapa Sawit 7

2.3.1. Karakteristis Limbah Cair PKS 7

2.3.2. Degradasi Limbah Cari PKS 8

2.3.3. Kandungan Limbah Cair 8

2.4. Air Limbah 9

2.4.1. Air Limbah Industri 9

2.4.2. Sifat-Sifat Limbah 10

2.4.3. Kualitas Limbah 13

2.5. Efek Buruk Air Limbah 14

2.5.1. Gangguan Terhadap Kesehatan 14

2.5.2. Gangguan Terhadap Biotik 15

2.5.3. Gangguan Terhadap Keindahan 15

2.5.4. Gangguan Terhadap Kerusakan Benda 16

2.5.5. Pengendalian Limbah Industri 16

2.5.6. Teknologi Pengolahan dan Penaggulangan Pencemaran 17

2.6. Minyak dan Lemak 17

2.6.1. Analisa Minyak dan Lemak 19

BAB 3 METODELOGI 22

3.1. Alat 22

3.2. Bahan 23

3.3. Prosedur Analisa

BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN 26

4.1. Data Percobaan 26

4.2. Perhitungan 26

4.3. Pembahasan 32

BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN 34

5.1. Kesimpulan 34

5.2. Saran 34

DAFTAR PUSTAKA 35

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 2.1. Komposisi Kimiawi Tandan Kosong 7

Tabel 2.2. Kualitas Limbah Cair Segar Kelapa Sawit 8 Tabel 2.3. Klasifikasi Mikroorganisme yang ada Di Dalam Air 13

DAFTAR LAMPIRAN

LAMPIRAN 1 BAKU MUTU LIMBAH CAIR 38

Dokumen terkait