3.1 Sejarah Brand Marriot dan Profil J.W Marriot Hotel Medan
Sejarah berdirinya JW Marriott hotel adalah bermula ketika Jhon Willard Marriott kelahiran tanggal 17 September 1900 di Utah, Amerika Serikat, membuka sebuah coffe shop
pada 20 may 1927 yang bernama A&W root beer, dengan hanya mempunyai 9 kursi, menu
hamburger serta, hot dogs. Pada waktu itu Mr.JW.Marriott hanya mempunyai karyawan yang bernama Robert Smice. Tahun 1937 Mr.JW Marriott pertama kalinya menyediakan layanan catering untuk pesawat. Setelah itu Mr.JW Marriott membuka hotel pertama di Virgina dengan 365 kamar. Di umur 25 tahun Mr.JW Mariott ditugaskan untuk hotel bisnis. Perkembangan sangat pesat sampai tahun 1960. Pada akhir tahun 1960 ada banyak merek di bawah naungan Marriott. Tahun 2007 Marriott membuka kurang lebih 3.000 hotel di Beijing. Sampai di tahun 2014 ini JWMarriott akan banyak membuka hotel di Indonesia. Melihat kemajuan pasar dunia yang luar biasa pertumbuhannya, tidak heran hotel ini dibangun sebagai hotel bisnis. Memiliki fasilitas yang sangat memadai untuk kalangan pebisnis dalam jumlah besar maupun kecil.
JW Marriott Hotel Medan adalah hotel bintang 5di Medan, Sumatera Utara, Indonesia. JW Marriott Hotel Medan dibangun oleh tiga orang pemilik saham yaitu bapak Charlie Ishaq, bapak Handoko dan bapak Martua Sitorus. Dibutuhkan waktu yang cukup lama untuk rancangan yang sempurna demi menjadikan JW Marriott hotel Medan sebagai hotel berbintang yang elegan dan mewah di kota Medan.Hotel ini menyediakan 287 kamar tamu. Bersantai dengan berenang di kolam renang atau menyesuaikan dengan latihan di pusat
kebugaran atau klub kesehatan hotel di pusat kota Medan, buka 24 jam. Dengan sebuah kolam yang layak untuk perawatan denganQuan Spa.
3.2 Klasifikasi J.W. Marriott Hotel Medan
Suatu hotel dapat diklasifikasikan berdasarkan beberapa tinjauan terhadap hal-hal tertentu seperti lokasi, jumlah kamar, fasilitas yang tersedia,perencanaan penjualan dan lain-lain. Berikut ini diuraikan bagaimana pengklasifikasian hotel dalam bentuk tabel.
Tabel 1. Klasifikasi J.W. Marriott Hotel Medan
NO KLASIFIKASI KETERANGAN
1. Berdasarkan Plan (Perencanaan
Penjualan Kamar)
Continental Plan Full American Plan Modified American Plan European Plan
2. Berdasarkan Number of Room
(jumlah kamar)
Deluxe Room Business Room Executive Room
Executive Deluxe Room Junior Suite Room Ambassador Suite Room President Suite Room
3. Berdasarkan Lokasi City Hotel
4. Berdasarkan Lamanya Buka All Year Around
5. Berdasarkan Fasilitas dan Tingkat
Pelayanan
Economy Class Hotel/Unlimited Service Hotel
Sumber : J.W Marriott Hotel Medan
3.3 Fasilitas yang Dimiliki J.W Marriott Hotel Medan
Hotel JW MarriottMedan merupakan salah satu aset kepariwisataan Sumatera Utara yang berpredikat hotel berbintang lima. Tata letak yang strategis di pusat kota Medan sangat menguntungkan dalam kegiatan operasionalnya. Adapun fasilitas-fasilitas yang dimiliki oleh Hotel JW MarriottMedan adalah sebagai berikut :
1. Room
Hotel JW MarriottMedan memiliki 287 kamar dimana kamar-kamar tersebut memiliki tipe yang dilengkapi dengan berbagai fasilitas yaitu : AC, bathroom, dengan shower dan bath up, lantai kamar yang dilapisi karpet, LCD TV, Cable TV, minibar, IDD Telephone, map,
safety box dan wifi conection.Adapun tipe-tipe kamar tersebut dapat dilihat pada klasifikasi hotel menurut ukuran kamar (Size).
Gambar1: Deluxe Room (Double) Gambar. 2 :Junior Suite Room (King Size) Sumber:J.W. Marriott Hotel MedanSumber : J.W.Marriott Hotel Medan 2. Marriott Cafe
Menyajikan makanan Indonesia, Eropa,Oriental, dan seluruh makanan penjuru dunia untuk breakfast, lunch dan dinner. Buka dari pukul 06.00- 23.55 WIB dengan sistem penyajian dilaksanakan secaraprasmanan, yaitu tersedianya beberapa jenis makanan yang dapat dipilih oleh tamu sesuai dengan seleranya. Penyedian makanan ini ada juga yang ala carte menu dan set up untuk tamu group atau berdasarkan reservasi. Selain itu juga terdapat ruang smoking area (Alfresco) untuk tamu yang merokok.
Gambar 3: Marriott Café
3. Room Service
Room Service berusaha untuk melayani pemesanan makanan dan minuman ke kamar-kamar tamu dan operasional selama 24 jam. Dalam setiap kamar-kamar tersedia Room Service Menu, sehingga tamu dapat memilih makanan sesuai dengan seleranya.
4. Jade Chinese Restaurant
Restoran ini menyediakan berbagai jenis makanan Chinese seperti crystal mango prawn rolls, Jade Fried Rice Style, chow mien with honey BBQ chickendan menu favorit lainnya. Tamu-tamu dilayani dengan baik oleh waiter dan waitressyang memakai pakaian berwarna merah sesuai dengan warna ciri khas restoran tersebut. Restoran ini di buka dari jam 11.30-14.30 WIB untuk lunch, sedangkan untuk dinner dibuka jam 18.00 - 22.00 WIB. Dengan kapasitas 188 kursi dan memiliki 5 ruangan privasi, membuat restoran ini banyak di minati oleh keluarga ataupun rekan bisnis untuk menghabiskan siang atau malamnya disini.
Gambar 4 :Jade Chinese Restaurant Sumber : J.W. Marriott HotelMedan
5. Executive Lounge
Executive Lounge adalah salah satu bagian penting dalam membentuk pengalaman dan kepuasan tamu. Tidak semua tamu yang menginap di hotel dapat akses ke tempat ini,
executive lounge khususnya di peruntukkan untuk tamu Elite Member dan tamu VIP. Executive Lounge beroperasional dari pukul 06.00 - 00.00 WIB. Tempat ini menyediakan
Breakfast, Afternoon Tea, Evening Cocktail dan Night Meals. Beberapa fasilitas diperuntukkan tamu secara free seperti meeting room(max. kapasitas 15 orang), computer station include printing, copy and incoming fax.
Gambar 5 : Executive Lounge Sumber: J.W. Marriott HotelMedan
6. Lobby Lounge
Lobby Lounge ini menyajikan berbagai minuman alkohol dan non alkohol serta aneka cemilan ringan untuk mendukung penampilannya. Tempat ini menyediakan area khusus
smooking room. Terdapat 108 kursi dan 12 bar stools tamu dapat memesan makanan dan minumannya sambil menonton televisi dan mendengar secara langsung alunan musik piano.
Gambar 6 : Lobby Lounge Sumber : J.W. Marriott Hotel Medan
7. Marriott Gourmet
Marriott Gourmet menyediakan cake dan bakery aneka ragam dan aneka rasa. Seperti
Tiramisu, Chocolate Orange Cake, Fruit Tartlete atau Fruit Flan, Croissant, Soft Bread, Bougette, Danish, dan yang lainnya.
Gambar 7 : Marriott Gourmet Sumber : J.W. Marriott HotelMedan
8. Prime Bar
Merupakan tempat hiburan malam atau night club yang disediakan hotel mulai dari pukul 16.00 – 02.00 WIB. Buka setiap hari dan khusus pada hari selasa sampai dengan sabtu tersedia live entertainment.
Gambar 8 :Prime Bar
9. Prime Steak House
Prime Steak House menyajikan berbagai makanan grill dan roast. Menu yang ditawarkan sangat eksklusif dan berkelas serta tamu-tamu yang datang dilayani dengan profesional oleh waiter dan waitress. Tamu dapat memesan makanan dan minuman sesuai daftar menu yang ditawarkan. Adanya open kitchen menambahkan semaraknya suasana dengan kobaran api yang dimainkan oleh sang juru masak.
Gambar 9 :Prime Steak House Sumber : J.W. Marriott HotelMedan 10.Swimming Pool
Kolam renang luar ruangan yakni dilantai 17 menjadikan suasana renang yang menyenangkan. Karena terletak di ruangan terbuka, maka para tamu dapat berenang dan merokok di area ini. Terdapat 2 ukuran kolam renang, untuk dewasa dan anak-anak. Karena keindahan kolam renang yang langsung memaparkan keadaan kota Medan secara luas, maka sering sekali area kolam renang ini dijadikan tempat candle light dinner untuk pasangan yang mengadakan selebrasinya.
Gambar 10 : Swimming Pool at JW Marriott hotel Medan Sumber : J.W. Marriott HotelMedan
11.Quan Spa
JW Marriott Medan memiliki spa dengan layanan lengkap. Spa, Sauna dan Jacuzzi
sangat diminati oleh para tamu yang datang. Pelayan spa yang berpengalaman dan ramah menjadi kenangan tersendiri untuk tamu. Rempah-rempah asli Indonesia yang digunakan membuat rasa khas lokal yang mendalam. Tidak hanya disediakan untuk tamu hotel sendiri, tapi Quan Spa juga membuka layanan untuk tamu luar hotel.
Gambar 11 :Quan Spa Sumber : J.W. Marriott HotelMedan
12.Gymdan Fitness Centre
Gym dan Fitness Center adalah tempat olahraga sebagai fasilitas yang disediakan oleh hotel untuk melakukan berbagai jenis olahraga seperti, alat-alataerobic untuk meningkatkan tingkat kebugaran dan kesehatan.Tempat olahraga ini dilengkapi dengan alat-alat olahraga
yang modern dan instruktur ramah yang selalu siap sedia membantu danmengajarkan penggunaan alat-alat.
Gambar 12 : Gym dan Fitness Centre
Sumber : J.W. Marriott Hotel Medan
13.Money Changer
Adalah fasilitas tempat penukaran mata uang.Mata uang asing ke mata uang dalam negeri. Di hotel JW Marriott, money changer ini terdapat di Front desk.
14.Fasilitas lainnya
Adapun fasilitas lain yang di sediakan oleh hotel JW Marriott Medan adalah the shopping arcades, car rental service,non-smoking floors,sleep concierge,concierge service,conference center with break out rooms,complimentary refreshment drink at lobby,beauty salon,convenience store,free WIFI, laundry and dry cleaning,clinic,24 hour doctor on call,24 hour guarded covered car park,business center dan kiddiest.
2.4 Struktur Organisasi J.W Marriott Hotel Medan
Berikut ini disajikan oleh departemen SDM J.W. Marriott mengenai struktur organisasi JW.Marriott Hotel Medan.
38