ANALISIS DATA DAN PEMBAHASAN
A. Gambaran Umum Perusahaan 1. Sejarah Singkat Dika Bakery
Dika Bakery & Cake, sebuah “brand” yang cukup ternama di Solo Raya dan area Yogjakarta. Perusahaan roti ini berdiri sejak 1991. Pada awalnya perusahaan ini memproduksi dan memasarkan produk bernama Lingga Jaya, dengan system konsinyasi/titip melalui kanvass. Kemudian pemilik (owner) sekaligus pendiri perusahaan dika Bakery Bapak Justus Budhianto mendapat ide berdasarkan pengamatanya di seluruh dunia, dirintislah system penjualan jemput bola dengan mobil. Ternyata ide ini mendapat respon yang luar biasa dari konsumen. Dengan demikian armadanya terus bertambah dan menjangkau lokasi-lokasi strategis. Saat ini armada yang menjemput dan melayani pelanggan Solo Raya mencapai 25 unit, sedangkan di magelang dan sekitarnya mencapai 10 unit.
Pendiri dan Pemilik Dika Bakery & Cake Bapak. Justus Budhianto tetap berkomitmen dengan kualitas produk dan kemasan serta pelayanannya, sesuai dengan segmen pasar yang di bidik. Dan terus mengembangkan jangkauan pemasarannya, baik dengan membuka outlet baru, maupun menjangkau lokasi tertentu dengan unit armadanya. Pertumbuhan perusahaan dan keunggulan kompetitif (competitive advantage) yang telah di capai, di tunjang oleh riset yang terus-menerus dalam hal produk, kemasan, pelayanan
commit to user
48 serta nilai lebih (value added) maupun riset pasar merespon kebutuhan dan keinginan pelanggan. Perusahaan ini tidak hanya ‘menjual’ roti, tapi juga keuntungan menarik lainnya yang di tawarkan serta solusi dalam hal roti.
Dika Bakery juga menyediakan outlet di kota Solo, Yogjakarta dan Magelang. Di Solo outlet Dika Bakery ada di Jl. Letjend. S. Parman No 39 (Pasar Legi), Telp (0271)-646497. Di Yogjakarta outlet Dika Bakery beralamat di Jl. Gajah Mada 52 Purwokinanthi Telp (0274)-7477597, dan di Magelang berlokasi di Bumi Proyudan Blok RO- No. 07, Telp (0293)-5539054, Magelang. Semua unit armada dan outlet diatas, produknya di supply dari pabrik (kitchen) yang berada di Jl. Brigjend Katamso. No. 173, Telp (0271)-854438, Mojosongo, Solo. Produk dari pabrik memiliki rasa yang istimewa dan dengan harga yang relatif terjangkau. Segmen pasar dari Dika Bakery tertuju pada konsumen kelas menengah ke atas. Sedangkan untuk memenuhi pelanggan kelas atas, perusahaan
Dika Bakery membuka outlet sekaligus kitchen sendiri dengan kualitas roti yang sangat istimewa “toping-toping’ yang cantik dan berkelas. Bahkan di Cake Shop yang terletak di jantung kota Solo ini menjadi “trade mark”
tempatnya kreasi taart dengan foto yang bias dimakan (edible photo cake), nama outletnya adalah Dika Café & Cake Shop yang berada di Jl. Urip Sumoharjo No.117, Telp (0271)-646497, Mesen. Di tempat tersebut juga tersedia resto dengan menu yang komplit dan istimewa. Cake Shop Dika Bakery juga membuka counter di Solo Grand Mall (SGM) Blokk B II no. 01 dan 05, telp (0271)-733349.
commit to user
49 Semua counter/outlet kami melayani pesanan baik dalam partai besar maupun partai kecil. Produk Dika Group mengutamakan kualitas baik dari segi bahan baku, bahan penolong bahkan sarana dan prasarananya, serta pelayanan. Untuk memenuhi kebutuhan pelanggan kelas menengah ke bawah, pabrik Dika Bakery yang di Mojosongo juga memproduksi produk dengan nama Lingga Bakery. Dengan pemasaran system konsinyasi dan ditunjang harga terjangkau, maka dapat menjadi pilihan alternatif dalam memilih produk dari Dika Bakery. Produk utama dari Lingga Bakery adalah roti Mandarin, Aneka Tawar, Semir, Gulung. Jangkauan pemasarannya meliputi Jawa Tengah dan Jawa Timur.
Setelah sukses dengan produk roti basah (bakery & cake), Perusahaan Dika Group juga memproduksi roti kering ( snack dan biscuit) di awal tahun 2006 dengan produk unggulan Roti Kecik Dika, Bagelen, Sus Kering, Bolu Kering, dll. Sampai saat ini produk roti kering Dika sudah menjangkau hampir seluruh Jawa dan mulai menjangkau luar Jawa.
Produk dari Dika Group terdaftar resmi di Depkes RI No. MD 228311001233, memiliki sertifikat Halal dari Majelis Ulama Indonesia (MUI). Dika Bakery meraih penghargaan sebagai Roti terbaik (Best Brand) se-Solo Raya pada tahun 2003, 2007, 2008, dan pada tahun 2009 berhak mendapatkan penghargaan (TOP Brand) se-Solo Raya serta yang terakhir di tahun 2010 Dika Bakery berhak mendapat penhargaan (Excellent Brand) se-Solo Raya.
commit to user
50 Loyalitas, semangat kekeluargaan, serta kerja keras segenap komponen di dalamnya memainkan peran sangat penting dalam pencapaian kesuksesan Dika Bakery & Cake atau tepatnya Dika Group - (Dika Café &
Cake Shop, Dika Roti & Kue, Lingga Bakery serta Dika Snack & Biscuit).
2. Logo Perusahaan
Gambar IV. 1 Logo Perusahaan
Sumber: Perusahaan roti dan kue “Dika Bakery” Surakarta.
Logo berfungsi sebagai simbol yang digunakan untuk menyampaikan pentingnya citra usaha suatu perusahaan. Dapat juga menunjukkan kegiatan dan fungsi perusahaan yang diwakilinya. Logo Dika Bakery memilik simbol huruf “D” yang mewakili nama perusahaan yaitu Dika dan terdapat gambar tanaman gandum yang mewakili bahan baku utama yang digunakan untuk pembuatan roti dan kue di perusahaan Dika Bakery.
commit to user
51 3. Visi dan Misi Perusahaan
a. Visi Dika Group
Memberikan produk, pelayanan, dan kemudahan terbaik bagi pelanggan dalam memperoleh produk-produk Dika dan tetap menyediakan produk untuk semua kalangan.
b. Misi Dika Group
Selalu dan tetap konsisten dengan kualitas produk dari tiap segmen dengan pelayanan optimal sertan keterjangkauan yang mudah dari semua segi.
4. Produk Dika Group a. Dika Bakery & Cake
- Cake - Brownies - Donut
- Roti Tawar, dll.
b. Dika Café - Taart - Cookies - Food - Drinks ,dll.
c. Dika Snack & Biscuit (Keringan) - Kecikan
- Bagelen
commit to user
52 - Bolu Kering
- Sus Kering, dll.
d. Lingga Bakery - Mandarin - Bolu Gulung - Krumpul - Roll - Semir , dll.
5. Struktur Organisasi Perusahaan Gambar IV. 2
Struktur Organisasi Perusahaan
Sumber: Perusahaan roti dan kue “Dika Bakery” Surakarta.
OWNER
SCM
HRD FINANCE PRODUCTION MARKETINGcommit to user
53 Adapun deskripsi pekerjaan tersebut diatas adalah sebagai berikut : a. Owner
- Ambil semua kebijakan di semua lini - Menentukan visi dan misi perusahaan
- Menentukan tingkat salary untuk tenaga ahli (baker) dan staff keatas
b. SCM (Supply Chain Manager)
- Menentukan system dan prosedur pergudangan (bahan baku dan bahan jadi)
- Membuat jadwal kerja di bagiannya
- Membuat laporan update ke manajemen dan owner c. HRD (Human Resource Development)
- Melakukan seleksi karyawan untuk semua posisi - Membuat ketentuan-ketentuan perusahaan
- Mengevaluasi dan membina karyawan baru maupun lama yang butuh pembinaan
- Memberikan sanksi/peringatan/kompensasi tiap unit d. Finance
- Membuat system pelaporan kas masuk dan kas keluar - Membuat pelaporan utang piutang ke owner
- Membuat system penjualan day per day yang kuat - Membantu payroll dalam menghitung lembur, bonus dll.
f. Production
- Mengkoordinir, mengawasi, dan bertanggung jawab atas pelaksanaan produksi agar dapat terlaksana secara ekonomis dan efisien
- Bertanggung jawab atas tersedianya bahan mentah dan bahan penolong yang dibutuhkan untuk proses produksi
- Memberikan laporan hasil produksi kepada owner g. Marketing
- Menentukan strategi penjualan langsung
commit to user
54 - Membuat jadwal kerja setiap unit armada
- Menentukan target penjualan tiap unit / outlet