BAB VI PENUTUP
G. Kegiatan Pembelajaran
Pertemuan Pertama: (2 x 45 menit)
Deskripsi Kegiatan Pembelajaran Alokasi Waktu
Pendahuluan 15
1 a. Guru memberikan salam, meminta salah satu peserta didik memimpin doa, dilanjutkan dengan presensi untuk mengecek kehadiran peserta didik.
b. Guru mengecek kebersihan kelas dan mengingatkan peserta didik untuk membuang sampah pada tempatnya c. Guru memberikan apersepsi dengan menampilkan
beberapa gambar pada powerpoint yaitu beberapa makanan dengan warna mencolok dan warna yang lebih lembut. Guru memberikan pertanyaan :
1. Apakah ada yang tau gambar-gambar di depan ? gambar apakah ini ?
2. Mengapa gambar makanan di depan memiliki tingkat warna yang berbeda? Apa yang membuat hal tersebut bisa terjadi?
d. Guru memberikan motivasi kepada peserta didik dengan membawa pewarna sintetis dan pewarna alami makanan (kunyit).
e. Menjelaskan materi pokok yang akan dipelajari dan tujuan pembelajaran yang akan dilakukan pada hari ini f. Guru membagi peserta didik menjadi beberapa kelompok
dengan setiap kelompok beranggotakan 4-5 orang.
Kegiatan Inti 50
Stimulation (Stimullasi/ Memberikan rangsangan)
a. Peserta didik dibagikan LKPD yang berisikan beberapa gambar kemudian peserta didik mengamati gambar-gambar terkait dengan produk-produk pengawet, pewarna, dan pemanis makanan baik secara buatan dan alami pada makanan, dan beberapa contoh zat adiktif.
b. Guru memberikan kesempatan peserta didik untuk bertanya mengenai hal-hal yang belum dipahami.
c. Guru menanyakan terkait dengan produk-produk yang diberikan :
1. Pernahkan kalian melihat atau bahkan sudah mengonsumsi produk-produk yang ada di depan ? 2. Adakah yang tau produk makanan apa saja yang
59
menambahkan beberapa jenis produk di depan?
Problem statement (Mengidentifikasi masalah)
Peserta didik secara berkelompok diberi pertanyaan terkait prinsip-prinsip zat aditif dan berbagai produk-produk yang menggunakan zat aditif dalam kehidupan sehari-hari.
Data Collection (Mengumpulkan Data)
a. Peserta didik mencari dan membaca berbagai referensi dari berbagai sumber guna menambah pengetahuan dan pemahaman tentang permasalahan yang diberikan terkait zat aditif.
b. Mencatat semua informasi yang telah diperoleh dari referensi-referensi valid yang telah dibaca pada buku catatan dengan tulisan yang rapi dan menggunakan bahasa Indonesia yang baik dan benar.
Data processing (Mengolah Data)
Peserta didik dalam kelompoknya berdiskusi mengolah data hasil pengamatan dengan cara :
Peserta didik saling bertukar informasi dengan teman sekelompoknya terkait permasalahan yang ditemukan berdasarkan kegiatan pengamatan yang telah dilakukan sebelumnya maupun referensi-referensi lainnya yang valid.
Hasil diskusi dituliskan dalam lembar kerja peserta didik yang dibagikan kepada setiap kelompok.
Communication (Mengkomunikasikan)
Untuk menilai sikap aktif peserta didik, lima kelompok besar di kelas tersebut dibagi ke dalam dua kelompok besar.
Dua kelompok mempresentasikan hasil diskusi kelompok dan tiga kelompok lainnya sebagai penanggap presentasi kelompok.
Verification (Membuktikan)
Peserta didik memverifikasi hasil pengamatannya dengan data-data atau teori pada buku sumber yang valid juga dapat dilakukan dengan ceramah yang diberikan guru secara menyeluruh terkait materi zat aditif.
Generalization (Menarik Kesimpulan)
Perwakilan dari peserta didik diminta untuk membuat garis besar mengenai hal-hal yang telah diperoleh dari proses pembelajaran yang telah dilakukan.
60
Kegiatan Penutup 25
Apresiasi
Guru memberikan apresiasi terhadap kelompok yang sudah berpresentasi dan untuk kelompok yang telah menyelesaikan tugasnya dengan baik.
Merangkum
Salah satu peserta didik diminta untuk menyimpulkan apa yang telah dipelajari
Klarifikasi
Guru mengklarifikasi mengenai kesimpulan yang telah disampaikan peserta didik
Refleksi
Peserta didik diminta untuk mengungkapkan manfaat dalam pembelajaran Zat Aditif dan Zat Adiktif
Tindak Lanjut
a. Peserta didik diminta untuk mempelajari cara mengawetkan buah dengan menggunakan lapisan lilin b. Guru membagikan buku panduan praktikum kepada
peserta didik dan meminta tiap kelompok membawa alat dan bahan untuk melaksanakan praktikum pelapisan lilin pada buah.
c. Guru memberi informasi kepada peserta didik bahwa pertemuan selanjutnya akan ada praktikum pengawetan buah dengan cara pelapisan lilin pada buah di Laboratorium.
61 Pertemuan Kedua: ( 2 x 45 menit )
Deskripsi Kegiatan Pembelajaran Alokasi Waktu
Pendahuluan 10
1 a. Guru memberikan salam, meminta salah satu peserta didik memimpin doa, dilanjutkan dengan presensi untuk mengecek kehadiran peserta didik.
b. Guru mengecek kelengkapan alat dan bahan yang telah dibawa tiap kelompok sebelum praktikum dimulai.
c. Guru memberikan apersepsi dengan membawakan buah apel segar dan buah apel yang sudah keriput dan menanyakan beberapa pertanyaan, yaitu:
Mengapa penampakan kedua apel ini berbeda?
Padahal, kedua apel ini dipetik dalam waktu bersamaan?
d. Guru memberikan motivasi dengan menunjukkan beberapa buah sejenis namun memiliki kesegaran yang berbeda.
Kegiatan Inti 65
Stimulation (Menstimullasi/ Memberikan rangsangan) a. Peserta didik diberikan waktu untuk mengamati video
mengenai pelapisan lilin.
b. Guru memberikan kesempatan peserta didik untuk bertanya mengenai hal-hal atau langkah demi langkah yang belum dipahami terkait pengawetan buah yang akan dilaksanakan.
Problem statement (Mengidentifikasi Masalah)
Peserta didik secara berkelompok diberikan waktu untuk melakukan proses pengawetan buah seperti yang telah diberikan oleh guru.
Kegiatan Penutup 15
Apresiasi
a. Guru memberikan apresiasi kepada peserta didik karena telah menyelesaikan pengawetan buah dengan baik.
b. Guru kembali mengingatkan peserta didik untuk bertanggung jawab atas alat-alat yang digunakan dan kebersihan laboratorium sebelum meninggalkan ruangan.
Merangkum
Salah satu peserta didik diminta untuk menyimpulkan apa saja yang telah mereka lakukan terkait dengan proses pengawetan buah.
62 Refleksi
Peserta didik diminta untuk mengungkapkan bagaimana perasaan nya selama melakukan pengawetan buah dan menceritakan kendala apa saja yang mereka peroleh
Tindak Lanjut
a. Peserta didik diminta untuk mempersiapkan hasil pengawetan buah yang telah jadi pada pertemuan selanjutnya untuk dinilai oleh kelompok lain.
b. Guru membagikan format laporan praktikum yang harus dikerjakan secara mandiri dan dikumpulkan pada dua pertemuan lagi.
c. Guru memberikan tugas kelompok yaitu mempresentasikan hasil produk yang telah jadi di depan kelas dengan menggunakan produk dan power point pada petemuan selanjutnya
Pertemuan Ketiga: ( 2 x 45 menit )
Deskripsi Kegiatan Pembelajaran Alokasi Waktu
Pendahuluan 10
1 a. Guru memberikan salam, meminta salah satu peserta didik memimpin doa, dilanjutkan dengan presensi untuk mengecek kehadiran peserta didik.
b. Guru mengecek kebersihan kelas dan mengingatkan peserta didik untuk membuang sampah pada tempatnya c. Guru memberikan apersepsi dengan beberapa
pertanyaan kepada peserta didik, yaitu :
Bagaimana hasil praktikum kalian pada minggu lalu ? Apakah semua kelompok mendapatkan hasil yang diharapkan ?
d. Guru memberikan motivasi kepada peserta didik dengan menyemangati kepada kelompok yang mendapatkan hasil yang tidak sesuai dengan harapan.
Kegiatan inti 45
Problem Statement (Mengidentifikasi Masalah)
Peserta didik secara berkelompok diberikan waktu untuk menyelesaikan permasalahan mengenai syarat-syarat yang harus terpenuhi dalam pengawetan buah.
Data Collection (Mengumpulkan Data)
a. Mencari dan membaca berbagai referensi dari berbagai sumber guna menambah pengetahuan dan pemahaman prinsip dari pengawetan buah.
b. Mencatat semua informasi yang telah diperoleh baik dari
63
referensi-referensi valid yang telah dibaca maupun dari kegiatan praktikum pada buku catatan dengan tulisan yang rapi dan menggunakan bahasa Indonesia yang baik dan benar.
Data processing (Mengolah Data)
Peserta didik dalam kelompoknya berdiskusi mengolah data hasil praktikum dan menyusun hasil tersebut dalam bentuk power point.
Communication (Mengkomunikasikan)
Untuk menilai sikap aktif peserta didik, lima kelompok besar di kelas tersebut dibagi ke dalam dua kelompok besar.
Tiga kelompok mempresentasikan hasil diskusi kelompok dan dua kelompok lainnya sebagai penanggap presentasi kelompok dan begitu sebaliknya.
Verification (Membuktikan)
Peserta didik memverifikasi hasil pengamatannya dengan data-data atau teori pada buku sumber yang valid juga dapat dilakukan dengan ceramah yang diberikan guru secara menyeluruh terkait dengan pengawetan buah.
Generalization (Menarik Kesimpulan)
Perwakilan dari peserta didik diminta untuk membuat garis besar mengenai hal-hal yang telah diperoleh dari proses praktikum pertemuan selanjutnya dan presentasi tiap-tiap kelompok.
Kegiatan Penutup 35
Apresiasi
Guru meminta semua peserta didik bertepuk tangan bersama sebagai bentuk apresiasi tehadap kelompok yang sudah berpresentasi dan untuk kelompok yang telah menyelesaikan tugasnya dengan baik.
Merangkum
Salah satu peserta didik diminta untuk menyimpulkan apa yang telah dipelajari
Evaluasi
Guru mengadakan ulangan harian terkait dengan materi zat aditif dan zat adiktif
Refleksi
Peserta didik diminta untuk mengungkapkan manfaat dalam pembelajaran zat aditif dan zat adiktif
64 Tindak Lanjut
a. Peserta didik diingatkan untuk mengumpulkan laporan praktikum pada pertemuan selanjutnya.
b. Peserta didik diminta untuk menyiapkan diri dalam menghadapi UAS yang akan diselenggarakan minggu depan.