III. METODOLOGI PENELITIAN
4.5. Proses Pengambilan Keputusan Konsumen
4.5.4. Keputusan Pembelian
Tahap selanjutnya setelah konsumen melakukan evaluasi alternatif adalah melakukan keputusan pembelian. Pada tahap ini konsumen mengambil keputusan mengenai bagaimana cara mengambil keputusan membeli, kapan,
dengan siapa, dan siapa yang mempengaruhi dalam melakukan pembelian ke Restoran Gurih 7.
Terdapat beberapa hal yang mendasari konsumen dalam melakukan keputusan pembelian di Restoran Gurih 7, meliputi lokasi yang mudah dijangkau, nama besar restoran yang terkenal, pelayanan yang memuaskan, suasana yang nyaman dan santai, dan lokasi yang dekat dengan tempat tinggal. Dari hasil penelitian dapat diketahui bahwa mayoritas yang pertama kali menjadi pertimbangan dasar konsumen dalam memutuskan kunjungan ke Restoran Gurih 7 adalah karena suasana yang nyaman dan santai sebesar 62 persen, kemudian lokasi yang mudah dijangkau sebesar 22 persen. Konsep Restoran Gurih 7 yang mengutamakan kenyamanan ditambah lagi dengan lokasi yang strategis dipusat kota Bogor dengan akses yang mudah memang menjadi daya tarik tersendiri bagi konsumen. Oleh karena itu tidak heran jika atribut kenyamanan menjadi dasar pertimbangan utama ketika berkunjung ke Restoran Gurih 7.
Tabel 10. Penyebaran Konsumen Berdasarkan Hal-Hal yang Membuat Konsumen Memutuskan Kunjungan ke Restoran Gurih 7.
Pertimbangan dalam memutuskan kunjungan
Jumlah (responden) Persentase (%)
Lokasi yang mudah dijangkau 22 22
Restoran yang terkenal 3 3
Pelayanan yang memuaskan 7 7
Suasana yang nyaman dan santai 62 62
Dekat dengan tempat tinggal 6 6
Total 100 100
Jika dilihat berdasarkan cara dalam memutuskan dalam berkunjung ke Restoran Gurih 7. Berdasarkan hasil penelitian, sebagian besar konsumen Restoran Gurih 7 menyatakan bahwa mereka merencanakan terlebih dahulu kunjungan mereka ke Restoran Gurih 7 dengan persentase sebesar 61 persen. sedangkan sebanyak 39 persen konsumen tidak merencanakan terlebih dahulu dalam melakukan kunjungan ke Restoran Gurih 7.
Tabel 11. Penyebaran Konsumen Berdasarkan Cara Memutuskan Kunjungan ke Restoran Gurih 7.
Cara memutuskan kunjungan Jumlah (responden) Persentase (%)
Direncanakan 61 61
Tidak direncanakan 39 39
Total 100 100
Hari berkunjung konsumen ke Restoran Gurih 7 meliputi hari kerja dan hari libur. Dari hasil penelitian dapat diketahui bahwa konsumen Restoran Gurih 7 lebih banyak datang untuk berkunjung pada hari kerja sebesar 59 persen, sedangkan sisanya sebesar 41 persen berkunjung ketika hari libur.
Pada hari kerja biasanya konsumen yang berkunjung adalah pegawai kantoran. Selain itu Restoran Gurih 7 pada hari kerja juga sering dijadikan tempat meeting dengan relasi bisnis mereka atau pertemuan-pertemuan perusahaan, akan tetapi pada penelitian ini hanya terbatas pada konsumen individu, jadi untuk konsumen korporat tidak dibahas lebih jauh. Pada hari libur sebagian besar konsumen yang datang adalah keluarga yang ingin menikmati citarasa makanan khas sunda dan juga bercengkerama dan menikmati suasana nyaman dan santai di Restoran Gurih 7.
Tabel 12. Penyebaran Konsumen Berdasarkan Hari Kunjungan ke Restoran Gurih 7.
Hari kunjungan Jumlah (responden) Persentase (%)
Hari kerja 59 59
Hari libur 41 41
Total 100 100
Dari hasil penelitian mengenai waktu kunjungan konsumen ke Restoran Gurih 7, dapat diketahui bahwa mayoritas waktu kunjungan adalah pada siang hari sebesar 62 persen, pada malam hari sebesar 25 persen, sore hari sebesar 11 persen, dan pagi hari sebesar 2 persen. Adapun waktu buka Restoran Gurih 7 sendiri adalah dari pukul 10.00 – 21.00 pada hari kerja dan pukul 10.00 – 22.00 pada akhir pekan. Mereka yang berkunjung pada siang hari umumnya adalah pegawai yang sedang istirahat pada jam makan siang. Kesempatan istirahat ini dimanfaatkan mereka untuk menikmati makanan dan
juga menghilangkan rasa lelah dalam bekerja dengan menikmati nyamannya suasana di restoran Gurih 7. Adapun mereka yang berkunjung di malam hari adalah yang memang ingin menikmati suasana nyaman Restoran Gurih 7 ditambah dengan fasilitas live music yang dimulai pada pukul 17.00 setiap harinya.
Tabel 13. Penyebaran Konsumen Berdasarkan Waktu Kunjungan ke Restoran Gurih 7.
Waktu kunjungan Jumlah (responden) Persentase (%)
Pagi 2 2
Siang 62 62
Sore 11 11
Malam 25 25
Total 100 100
Berdasarkan data yang terdapat pada Tabel 14 mengenai pihak yang menemani konsumen ketika berkunjung ke Restoran Gurih 7 dapat diketahui bahwa mayoritas konsumen datang bersama teman mereka sebesar 49 persen, kemudian datang bersama keluarga sebesar 46 persen. Restoran Gurih 7 memang restoran yang sangat cocok untuk dijadikan tempat berkumpul bersama teman-teman atau bercengkerama bersama keluarga, entah itu untuk keperluan meeting atau hanya sekedar bersantai dan menikmati makan siang atau makan malam bersama. Sedangkan untuk konsep awalnya sendiri, Restoran Gurih 7 memang Restoran dengan konsep keluarga, jadi tidak heran jika pengunjung banyak yang datang bersama keluarga untuk bercengkerama sekaligus berwisata menikmati nyamannya suasana di Restoran Gurih 7.
Tabel 14. Penyebaran Konsumen Berdasarkan Pihak yang Menemani Berkunjung ke Restoran Gurih 7.
Pihak yang menemani Jumlah (responden) Persentase (%)
Keluarga 46 46
Teman 49 49
Teman Dekat 5 5
Sendiri 0 0
Dalam memutuskan kunjungan ke Restoran Gurih 7, konsumen dipengaruhi oleh berbagai pihak antara lain keluarga, teman, teman dekat, dan diri sendiri. Faktor pengaruh dari orang lain merupakan faktor yang juga penting dalam proses pengambilan keputusan pembelian. Semakin dekat orang lain tersebut dengan konsumen atau semakin intensif sikap positif dan negatif yang diberikan orang tersebut kepada konsumen, maka konsumen akan sangat terpengaruh untuk mengubah niat pembeliannya.
Dari hasil penelitian dapat diketahui bahwa pihak yang berpengaruh dalam memutuskan kunjungan ke Restoran Gurih 7 adalah teman sebanyak 50 persen, kemudian pengaruh keluarga sebesar 29 persen, diri sendiri sebesar 18 persen, dan teman dekat sebesar 3 persen. Hasil ini berkorelasi positif dengan hasil mengenai sumber informasi terbesar yang juga didapat dari teman. Restoran Gurih 7 harus memanfaatkan keadaan ini untuk lebih intensif dalam berpromosi word of mouth dengan cara memberikan leaflet, brosur, ataupun stiker kepada konsumen yang berisi informasi yang menekankan kenyamanan suasana Restoran Gurih 7. Informasi ini akan saling mendukung dengan cerita tentang pengalaman baik konsumen yang sudah berkunjung, oleh karena itu Restoran Gurih 7 harus terus meningkatkan pelayanan secara personal kepada konsumen.
Tabel 15. Penyebaran Konsumen Berdasarkan Pihak yang Berpengaruh Dalam Memutuskan Kunjungan ke Restoran Gurih 7.
Pihak yang mempengaruhi Jumlah (responden) Persentase (%)
Keluarga 29 29
Teman 50 50
Pacar 3 3
Diri sendiri 18 18
Total 100 100
Jika dilihat dari besarnya pengeluaran selama berkunjung ke Restoran Gurih 7, sebesar 42 persen konsumen menghabiskan uangnya lebih dari Rp 200.000, kemudian 29 persen konsumen menghabiskan uang antara Rp 150.000-Rp 200.000, dan sebesar 20 persen konsumen menghabiskan uang antara Rp 50.000-Rp 100.000. Segmen konsumen Restoran Gurih 7 jika
dilihat dari segi ekonomi adalah segmen menengah ke atas yang tidak terlalu mementingkan harga tapi lebih mementingkan kualitas dan pelayanan yang baik. Oleh karena itu Restoran Gurih 7 harus terus menjaga kualitas dan pelayanannya agar semakin meningkatkan kepuasan konsumen, Restoran Gurih 7 dapat memberikan nilai lebih dengan cara memberikan pelayanan ekstra seperti mengingat nama pelanggan, mengirimkan kartu ucapan setiap kali pelanggan ulang tahun, dan pelayanan yang bersifat personal lainnya. Untuk lebih rinci mengenai pengeluaran pengunjung Restoran Gurih 7 dapat dilihat pada Tabel 16.
Tabel 16. Penyebaran Konsumen Berdasarkan Pengeluaran Selama Berkunjung ke Restoran Gurih 7.
Pengeluaran selama berkunjung Jumlah (responden) Persentase (%)
< Rp 25.000 0 0 Rp 25.000 – Rp 50.000 1 1 Rp 50.000 – Rp 100.000 8 8 Rp 100.000 – Rp 150.000 20 20 Rp 150.000 – Rp 200.000 29 29 > Rp 200.000 42 42 Total 100 100