6.1. Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian dan pembahasan mengenai pengetahuan tentang diet seimbang di SMA Raksana Medan dapat disimpulkan bahawa 71.1% siswa penyerta menunjukkan tingkat pengetahuan yang baik. Manakala 20% lagi dinilai mempunyai tingkat pengetahuan yang sedang dan sisa 8.9% mempunyai tingkat pengetahuan yang kurang.
6.2. Saran
Maka bagi para siswa dengan tingakat pengetahuan sedang dan rendah disarankan untuk meningkatkan pengetahuannya dengan mengikuti kegiatan penyuluhan di sekolah maupun masyarakat atau dengan kegiatan mandiri seperti membaca buku tentang gizi dan menimbang berat badannya secara rutin satu bulan sekali. Bagi institusi yang ingin melakukan penelitian mengenainya diharap meningkatkan kerjasama baik lintas program maupun lintas sektoral dengan puskesmas untuk memberikan penyuluhan tentang gizi atau dapat disampaikan bersamaan dengan penyampaian materi pelajaran yang berhubungan dengan gizi. Bagi peneliti-peneliti yang lain yang ingin membuat penelitian berkaitan masalah gizi remaja diharapkan dapat menambah wawasan peneliti dalam melakukan penelitian tentang gizi remaja selanjutnya.
.
DAFTAR PUSTAKA
Almatsier, Sunita, 2003.Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama, 15-34; 52-73.
Anita Nath , Suneela Garg, 2008. Adolescent Health Nutrients in India.Available from
[Accessed
12 March 2010].
Arisman,2010. Ilmu Gizi:Gizi Dalam Daur Kehidupan Edisi 2. Jakarta:ECG, 288-314.
Bonnie S. Worthington-Roberts, 2000. Nutrition Throughtout the Life Cycle, 4th ed. Singapore:Library of Congress Cataloging in Publication Data, 262-287.
Briony Thomas, 1988. Manual of Diatetic Practice.Great Britain: Blackwell Scientific Publications, 6-11; 233-331.
David B.Allison,1985.Assessment Methods for Eating Behaviours and Weight Related Problems. New York:Thousand Oaks,19-35; 42-60.
Departemen Kesehatan Republik Indonesia, 2003.Indikator Indonesia Sehat2010 dan Pedoman Penetapan Indikator Provinsi Sehat dan Kabupate/ Kota Sehat: Keputusan Menteri Kesehatan nomor 1202/Menkes/SK/VIII/2003.Jakarta: Departemen Kesehatan Republik Indonesia. Available from: http:/www.litbang.depkes.go.id/download/is2010/indicator.pdf. [Accessed 29 March
Drs.G.Kartasapoetra, H.Marsetyo, Drs.Med ,(2008). Ilmu Giz( Korelasi Gizi, Kesehatan, dan ProduktivitasKerja).Jakarta: Rineka Cipta,1-11;16-25;73-99.
Gong, E.J, B.A.Spear,1988. Adolescent Growth and Development. NewYork; Harverd University Press, 41-49;73-89;112-118.
Harahap, Juliandi, Fujiati, Isti Ilmiati, Wahyuni, Arlinda Sari, Amelia, Rina, 2009. Panduan Penulisan Proposal Penelitian dan Laporan Hasil Penelitian Karya Tulis Ilmiah.Medan: Fakultas Kedoktoran Universitas Sumatera Utara.
Janet Currie, Stefano DellaVigna, Enrico Moretti, Vikram Pathania, 2009. The Effect of Fast Food Restaurants on Obesity and Weight Gain. Available from:
J.R. Berning and S.Nelson Steen, Gaithersburg, MD1998. Nutrition for Sports and Excercise.Birmingham: Aspen, 11-40; 83-92.
Kelly D.Brownell and Christopher G.Fairburn,1995. Eating Disorders and Obesity; A Comprehensive Handbook. New York: Guilford,1-10;35-47; 64-77.
Laurie Barclay,MD, 2010. Adolescent Obesity Linked to Severe Obesity in
Adulthood. Available from:
[Accessed 16 April 2010].
Lorayne, H., 1995. How to Develop a Super Power Memory.New York: A.THOMAS & CO. PRESTON,3-10; 25-40.
Newman, B,P.Newman, 1986. Adolescent Development.Columbus:Merill Press,115-123; 156-174.
Notoatmodjo, S. 2005. Metodologi Penelitian Kesehatan. Jakarta: Rineka Cipta, 34; 46-50; 112-136.
Pusat Pembinaan dan Pengembangan Bahasa Indonesia ,2001. Kamus Besar Bahasa Indonesia.Jakarta:Pusat Bahasa, Departemen Pendidikan Nasional,24-45;50-67..
Sastroasmoro,S. dan Ismael.S. ,SpA(K),2008. Dasar-dasar Metodologi Penelitian Klinis.Jakarta: Sagung Seto,31-42;55-61;99-113.
Soetjiningsih,2004. Tumbuh Kembang Anak.Jakarta:EGC,1-12;23-42.
Story, M, M.D.Resnick, 1986. Adolescents Views on Food and Nutrition. Columbus: J Nutr Educ,13-31;34,82-95.
FORMULIR A INFORMED CONSENT
Yth: Saudara/ Saudari
Saya, Rishitharan Doraisamy, peneliti dari Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara ingin membuat penelitian gambaran pengetahuan tentang diet seimbang pada siswa sma Raksana Medan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui gambaran pengetahuan tentang diet seimbang pada para siswa.
Untuk mendukung penelitian ini, saya menyebarkan Formulir C untuk mengumpul data-data demografi responden dan Formulir D yaitu kuisioner tentang segala pengetahuan diet seimbang yang diketahuinya. Data-data dibutuhkan untuk melakukan kajian dan analisa tentang penelitian ini. Oleh karena itu, saya berharap kesediaan setiap partisipan untuk menjawab beberapa pertanyaan yang diberikan.
Saya mohon kesediaan saudara/saudari untuk bekerjasama dalam menjawab soalan-soalan penelitian saya. Setiap data adalah rahsia, tidak akan disebarluas serta hanya akan digunakan untuk tujuan penelitian sahaja. Segala kerjasama dari saudara/saudari amatlah hargai.
FORMULIR B
SURAT PERSETUJUAN PENELITIAN Saya yang bertanda tangan dibawah ini:
Nama : Umur : Jeniskelamin : Alamat : No HP :
Setelah mendapat keterangan secukupnya serta menyadari manfaat dan resiko penelitian ini yang berjudul: GAMBARAN PENGETAHUAN TENTANG DIET SEIMBANG PADA SISWA-SISWA SMA RAKSANA MEDAN, saya setuju untuk ikut serta dalam uji penelitian ini.
Medan,...2009
Mengetahui, Yang
menyatakan,
Penanggungjawab penelitian, Responden,
...
...
(RISHITHARAN DORAISAMY) (
FORMULIR C DATA RESPONDEN NAMA : UMUR : Kelas : JENIS KELAMIN :
PENDIDIKAN TERAKHIR ORANG TUA :
BAPA :
FORMULIR D KUISIONER (WAWANCARA) Data Demografi 1. Nama : 2. Usia : 3. Berat Badan :
4. Jenis Kelamin :a.( ) laki-laki b.( ) perempuan
5. Alamat :
6. Pendidikan Terakhir :a.( ) SD b.( ) SMP
Pertanyaan: Kuesioner
1. Apa yang dimaksud dengan diet seimbang?
a) Makanan yang kaya dengan karbohidrat dan protein b) Makanan beranekaragam yang enak untuk dimakan
c) Makanan beranekaragam yang memberi semua nutrien dalam jumlah yang memadai
2. Berapa kali anda harus makan perhari ? a)1
b)4 c)3
3. Berapa banyak buah disarankan untuk dimakan perhari? a)1-2
b)2-3 c)2-4
4. Setiap kali hidangan harus meliputi: a) Makanan pokok dan air
b)Makanan pokok,lauk-pauk dan sayur
c) Makanan pokok,lauk-pauk dan sayur dan buah 5. Berapa potong ayam atau ikan dianjurkan diambil perhari?
(1potong=50gram) a)1
b)1-2 c)2-3
6. kekurangan gizi seimbang pada remaja dapat menyebabkan: a) Cepat kurus dan nampak segar
b) Terganggunya pertumbuhan dari segi mental dan fizik c) Tidak senang mengantuk dan boleh banyak baca
7. Gizi yang berlebihan menyebabkan: a) Menjadi kuat
b) menambahkan kecerdasan otak c) Obesitas
8. Pentingnya serat dalam makanan harian adalah untuk: a) Sebagai sumber vitamin
b) Membantu pertumbuhan tinggi badan c) Melancarkan proses pengeluaran dari tubuh 9. Cara mengkonsumsi makanan yang baik :
a) makan makanan yang beraneka ragam
b) makan hanya satu jenis makanan pada satu hari c) makanan nasi dan lauk sahaja setiap hari
b) Perbanyakkan gizi karbohidrat
c) Ambil kesemua 5 kelompok zat gizi dalam jumlah yang betul 11.Yang manakah diantaranya merupakan sumber energi utama ?
a) Karbohidrat dan vitamin b) Protein dan kalsium c) Karbohidrat dan protein
12. Siapa diantaranya harus mengkonsumsi zat besi dalam jumlah yang banyak?
a) Laki –laki tua b) Perempuan tua c) Perempuan muda 13.Apa fungsi zat besi?
a)Pembentukkan sel darah merah b)Melancarkan buang air besar c)Membantu pertumbuhan gigi
14.Yang manakah diantara vitamin dikonsumsi untuk kebaikkan mata? a)Vitamin A
b)Vitamin K c)Vitamin B12
15.Yang manakah diantaranya sumber protein yang baik? a) Telur
b)Kacang-kacangan c)Sayur sawi
16.Yang diantaranya manakah sesuai dijadikan sarapan pagi? a)Burger ayam dan kokakola
b)Roti bakar dan milo c)Ayam penyet dan fanta
17.Cara untuk menanggulangi masalah gizi adalah?
a)Konsumsi hidangan sehari-hari dengan susunan zat gizi yang seimbang
b)Puasa selang-seli dalam satu minggu c)Banyak makan nasi daripada snack
18.Nutrient apa yang diperlukan untuk pembentukkan sel darah merah? a)Lemak dan protein
b)Vitamin C dan air c)Folat dan zat besi
19. Yang manakah diantaranya sesuai dijadikan makanan tengah hari? a) Fried Chicken dan manis dingin
b) Pizza satu piring besar dan fanta merah c) Nasi putih, ayam goreng, cah kangkung dan air putih
20. Karbohidrat lebih disimpan di badan dalam bentuk? a) lemak
b) protein c) karbohidrat
21. Apakah itu makanan pokok?
a) makanan yang memberi rasa kenyang b) lauk pauk
c) sayur-sayuran
22Vitamin yang dapat didapat dari cahaya matahari? a) Vitamin A
b) Vitamin C c) Vitamin D
23Apakah gunanya kalsium di badan? a) Pembentukkan tulamg dan gigi b) Untuk penglihatan yang baik c) Sebagai pengganti protein
24. Apa akan berlaku jika berkurangnya konsumsi karbohidrat, protein dan lemak?
a) Tidak akan ada apa-apa perubahan dengan mengkonsumsi nutrien- nutrien lain dengan cukup.
b) Akan menjadi lebih aktif kerana kurangnya lemak di badan c) Akan jadi lesu dan kurang ghairah dalam melakukan aktivitas disebabkan kurangnya tenaga.
25. Apakah faktor terjadi penyakit hipertensi dan diabetes? a) Kegemukan
b) Kekurangan berat badan c) Kurang istirahat
26. Apakah yang disebutkan sebagai menu seimbang?
c) Menu yang terdiri dari makanan yang beraneka ragam dan memenuhi kebutuhan seseorang meliputi pertumbuhan, pemeliharaan dan perbaikan sel- sel tubuh.
27. Kekurangan asupan serat dapat menyebabkan? a) Kekurangan energi
b) Konstipasi
c) Penyakit-penyakit kulit
28. Apakah tujuan utama mengkonsumsi makanan beraneka ragam? a) Enak untuk dimakan
b) Kekurangan zat gizi jenis makanan yang satu akan dilengkapi oleh keunggulan susunan zat gizi jenis makanan lain
FORMULIR A INFORMED CONSENT
Yth: Saudara/ Saudari
Saya, Rishitharan Doraisamy, peneliti dari Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara ingin membuat penelitian gambaran pengetahuan tentang diet seimbang pada siswa sma Raksana Medan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui gambaran pengetahuan tentang diet seimbang pada para siswa.
Untuk mendukung penelitian ini, saya menyebarkan Formulir C untuk mengumpul data-data demografi responden dan Formulir D yaitu kuisioner tentang segala pengetahuan diet seimbang yang diketahuinya. Data-data dibutuhkan untuk melakukan kajian dan analisa tentang penelitian ini. Oleh karena itu, saya berharap kesediaan setiap partisipan untuk menjawab beberapa pertanyaan yang diberikan.
Saya mohon kesediaan saudara/saudari untuk bekerjasama dalam menjawab soalan-soalan penelitian saya. Setiap data adalah rahsia, tidak akan disebarluas serta hanya akan digunakan untuk tujuan penelitian sahaja. Segala kerjasama dari saudara/saudari amatlah hargai.
FORMULIR B
SURAT PERSETUJUAN PENELITIAN Saya yang bertanda tangan dibawah ini:
Nama : Umur : Jeniskelamin : Alamat : No HP :
Setelah mendapat keterangan secukupnya serta menyadari manfaat dan resiko penelitian ini yang berjudul: GAMBARAN PENGETAHUAN TENTANG DIET SEIMBANG PADA SISWA-SISWA SMA RAKSANA MEDAN, saya setuju untuk ikut serta dalam uji penelitian ini.
Medan,...2009
Mengetahui, Yang
menyatakan,
Penanggungjawab penelitian, Responden,
...
...
(RISHITHARAN DORAISAMY) (
FORMULIR C DATA RESPONDEN NAMA : UMUR : Kelas : JENIS KELAMIN :
PENDIDIKAN TERAKHIR ORANG TUA :
BAPA :
FORMULIR D KUISIONER (WAWANCARA) Data Demografi 7. Nama : 8. Usia : 9. Berat Badan :
10.Jenis Kelamin :a.( ) laki-laki b.( ) perempuan
11.Alamat :
12.Pendidikan Terakhir :a.( ) SD b.( ) SMP
Pertanyaan: Kuesioner
1. Apa yang dimaksud dengan diet seimbang?
a) Makanan yang kaya dengan karbohidrat dan protein b) Makanan beranekaragam yang enak untuk dimakan
c) Makanan beranekaragam yang memberi semua nutrien dalam jumlah yang memadai
2. Gizi yang berlebihan menyebabkan: a) Menjadi kuat
b) menambahkan kecerdasan otak c) Obesitas
3. Cara mengkonsumsi makanan yang baik :
a) makan makanan yang beraneka ragam
b) makan hanya satu jenis makanan pada satu hari c) makanan nasi dan lauk sahaja setiap hari
4. Yang manakah diantara vitamin dikonsumsi untuk kebaikkan mata? a)Vitamin A
b)Vitamin K c)Vitamin B12
5. Yang diantaranya manakah sesuai dijadikan sarapan pagi? a)Burger ayam dan kokakola
b)Roti bakar dan milo c)Ayam penyet dan fanta
6. Nutrient apa yang diperlukan untuk pembentukkan sel darah merah? a)Lemak dan protein
b)Vitamin C dan air c)Folat dan zat besi
7. Vitamin yang dapat didapat dari cahaya matahari? a) Vitamin A
b) Vitamin C c) Vitamin D
8. Apa akan berlaku jika berkurangnya konsumsi karbohidrat, protein dan lemak?
a) Tidak akan ada apa-apa perubahan dengan mengkonsumsi nutrien- nutrien lain dengan cukup.
b) Akan menjadi lebih aktif kerana kurangnya lemak di badan c) Akan jadi lesu dan kurang ghairah dalam melakukan aktivitas disebabkan kurangnya tenaga.
9 .Apakah yang disebutkan sebagai menu seimbang?
a) Menu yang terdiri dari makanan yang beraneka ragam b) Menu yang terdiri dari nasi putih, lauk, ikan dan sayur c) Menu yang terdiri dari makanan yang beraneka ragam dan
a) Kekurangan energi b) Konstipasi
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
Nama : Rishitharan Doraisamy Tempat/Tanggal Lahir : Melaka/ 07 Juni 1987
Agama : Hindu
Alamat : no.112 Jalan Sei Padang, Medan
Riwayat Pendidikan : 1. Penilaian Menengah Rendah (2000-2002) 2. Sijil Pelajaran Malaysia (2004-2005)