BAB II PROFIL INSTANSI/ LEMBAGA
F. Kinerja Usaha Terkini
Setiap instansi tentu mempunyai visi dan misi yang harus dijalankan sesuai dengan tujuan instansi. Begitu juga pada PT Indofood Sukses Makmur Tbkterus berupaya agar tujuan yang telah di gariskan oleh Perusahaan dapat
terwujud. Tidak mudah dalam mewujudkan itu semua karena membutuhkan kerja keras yang tinggi, disiplin dan loyalitas dalam bekerja.
Pastinya untuk mendorong mencapai hasil yang maksimal diperlukan kinerja yang bermutu dan tepat.
Jadi kinerja usaha terkini yang dijalankan perusahaan adalahPT Indofood Sukses Makmur Tbkdapat menjadi perusahaan yang bergerak di bidang pengolahan makanan yang hampir seluruh produknya menguasai pasar di Indonesia. Produk yang dihasilkan termasuk mie instan (Indomie, Sarimi, Supermi, Cup Noodles, Pop Mie, Intermie, Sakura). Kemampuan maanajer risiko dalam menanggulangi risiko perusahaan telah menunjukkan hasil yang memuaskan. Dapat di lihat dari kemampuanIndofood menjadi produsen mie instan terbesar dengan kapasitas produksi 13 miliar bungkus per tahun. Selain itu Indofood juga mempunyai jaringan distribusi terbesar di Indonesia. Posisi dominan Indofood pada pasar mi instan tidak diragukan lagi, dengan menguasai pangsa pasar lebih dari 80%. Secara teoretis suatu pelaku usaha yang menguasai pangsa pasar 80% tidak saja dapat dikatakan mempunyai posisi dominan, tetapi juga telah memonopoli pasar yang bersangkutan.
Berikut di bawah ini adalah tabel produk-produk yang dihasilkan PT Indofood Sukses Makmur Tbk Divisi Mi Instan
Tabel 2.1
Produk Terkini PT Indofood Sukses Makmur TBK
NO PRODUK JUMLAH VARIAN RASA
1. Indomie 8
2. Indomie Spesial 2
3. Indomie Vegan 2
4. Indomie Regional Flavour 11
5. Indomie Kriuk 3
6. Indomie Jumbo 2
7. Indomie SQN 6
8. Indomie Paket 4
9. Supermi Rasa Sop Buntut 1
10. Supermi Reguler 4
11. Supermi Sedaap 3
12. Supermi Go Series 3
13. Sarimi 6
14. Sarimi Ekstra Besar 1
15. Sarimi Rasa Pecel 1
16. Sakura 6
17. Intermie 1
18. Pop Mie 14
19. Mie Telor 2
Sumber: PT Indofood Sukses Makmur Tbk. G. Rencana Kegiatan
Rencana kegiatan PT Indofood Sukses Makmur Tbkpada tahun 2015 adalah melakukan penelitian lagi guna menciptakan produk baru dengan bahan dasar mie instant dan tepung, produk baru tersebut rencana akan dikeluarkan pertengahan tahun ini.
Selain itu PT Indofood Sukses Makmur Tbksedang merencanakan strategi-strategi baru dalaam memasarkan produknya. Strategi utama yang dilakukan oleh Indofood dalam memasarkan produknya adalah Concentric Diversfication Strategi. Strategi ini dilakukan dengan menambah produk yang baru tetapi masih saling berhubungan. Strategi menghadapi persaingan, Indofood akan menerapkan strategi Mastering The Present, Pre-empting the Fsuture. Strategi ini antara lain fokus kepada organic growth, memanfaatkan competitive advantage melalui scale, scope, span, dan speed. Selain itu akan menjalankan program cost efficiency and cost cutting. Di samping itu tetap melanjutkan segmentasi para konsumennya dengan memperkenalkan produk-produk dengan higher price and higher margin.
PT. Indofood Sukses Makmur Tbk. memiliki orientasi pasar, dimana produksi yang dilakukan oleh perusahaan disesuaikan dengan permintaan pasar. Perusahaan selalu berusaha memenuhi kebutuhan konsumen, baik dalam kuantitas maupun kualitas produk. Oleh karena itu, perusahaan selalu mengembangkan inovasi guna memenuhi kepuasan pelanggan,khususnya selera konsumen. Selain
itu Indofood juga menerapkan strategi Penetrasi Pasar, yaitu berusaha untuk meningkatkan pangsa pasar. Dalam strategi Indofood telah memperbanyak tenaga penjual, menambah biaya advertising (melalui iklan di Televisi, majalah, dan surat kabar), menawarkan promosi penjualan ekstensif, dan meningkatkan publikasi.
Selain itu Indofood juga menerapkan strategi Penetrasi Pasar, yaitu berusaha untuk meningkatkan pangsa pasar.
1
BAB 1
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Industri makanan dan minuman merupakan salah satu industri yang paling berkembang pesat pada masa sekarang ini. Hal ini didukung pula dengan keadaan dimana banyak orang menginginkan makanan dan minuman yang dapat langsung dinikmati dengan cepat tanpa membutuhkan waktu yang lama. Hal ini di anggap dapat menghemat waktu sehingga waktu yang seharusnya dipergunakaan untuk mempersiapkan makanan dan minuman dapat digunakan untuk melakukukan kegiatan lain yang lebih bermanfaat.
PT Indofood Sukses Makmur Tbk merupakan salah satu produsen makanan yang bergerak pada diviisi pembuatan mi instan. PT Indofood Sukses Makmur Tbk berkomitmen untuk menjadi perusahaan yang dapat memenuhi kebutuhan pangan dengan produk bermutu, berkualitas, dan aman untuk dikonsumsi.
Bahan baku yang digunakan berasal dari tepung terigu yang terbuat dari gandum. Gandum memiliki kandungan gluten yaitu jenis proten yang membantu dalam proses pengembangan pada jenis makanan tertentu. Bahan baku tepung terigu yang digunakan PT Indofood Sukses Makmur Tbk merupakan tepung terigu berkualitas, yang didatangkan dari negara lain seperti Kanada, Australia, Rusia, India, dan Amerika karena negara tersebut memiliki iklim yang cocok untuk tanaman gandum.
Agar mi instan yang di produksi dapat bertahan lama mi yang diproduksi melewati tahap frying atau penggorengan dan cooling atau pendinginan, tahap penggorengan bertujuan untuk untuk mengurangi kadar air dalam mi dan pemantapan pati tergelatinisasi sehingga mi menjadi matang, kaku dan awet. Sedangkan pada tahap pendinginan bertujuan untuk mendinginkan mi panas.Dengan diperolehnya suhu mie yang rendah sebelum dikemas maka mie akan lebih awet untuk disimpan dalam etiket selama beberapa waktu dan menghindari penguapan air yang kemudian menempel pada permukaan bagian dalam etiket yang dapat menyebabkan timbulnya jamur. Lamanya proses pendinginan adalah kurang lebih dua menit.
Mi produk PT Indofood Sukses Makmur Tbk diklaim sebagai makanan yang sehat dan bergizi oleh produsennya. Produk mi instan ini disebut memiliki berbagai kandungan gizi seperti besi, begitu, konsumsi Indomie yang terlalu sering tidak dianjurkan, sebab Indomie mengandung pewarna dikonsumsi dalam jangka panjang.
PT Indofood Sukses Makmur Tbk menunjukkan kinerja yang sangat baik dalam menjalankn aktivitas perusahaannya. Hal ini dapat diihat dari grup distribusi Indofood memiliki jaringan distribusi mi instan yang terluas di Indonesia, yang mana menembus sampai hampir ke setiap sudut kepualuan. Jumlah titik stok (gudang) semakin diperbanyak secara agresif sejak tahun 2005, sehingga mampu menyediakan penetrasi pasar yang lebih luas melalui rantai suplai dan penghantaran. Gudang stok ditempatkan pada area-area yang memiliki
outlet retail yang banyak, termasuk pasar tradisional, sehingga setiap gudang dapat melayani masing-masing area geografis dalam waktu yang sesingkat mungkin.
Sampai saat ini, PT Indofood Sukses Makmur Tbk telah memproduksi berbagai macam atau varian dari mi instan yang tersebar luar di pasar dalam negeri maupun luar negeri. Hal ini dapat dilihat dari tersebarluasnya produk- produk mi Indofood pada supermarket-supermarket Asia yang ada di luar negeri.
Dengan berbagai alasan tersebut di atas menjadikan produk mi PT Indofood Sukses Makmur Tbk mengalami penjualan yang selalu meningkat dari tahun ke tahun. Peningkatan penjualan inilah yang turut meningkatkan profitabilitas pada PT Indofood Sukses Makmur Tbk.
Semakin berkembangnya bisnis perusahaan yang berbanding lurus dengan aktivitas perusahaan yang semakin meningkat menyebabkan semakin tinggi pula tingkat risiko yang akan dihadapi perusahaan bisnis dalam menjalankan aktivitasnya. Sasaran utama dari menerapkan manajemen risiko dalam perusahaan adalah melindungi perusahaan terhadap kerugian yang mungkin timbul. Lembaga perusahaan mengelola risiko dengan menyeimbangkan antara strategi bisnis dengan pengelolaan risikonya sehingga perusahaan akan mendapatkan hasil optimal dari operasionalnya.
Risiko berhubungan dengan ketidakpastian. Ini terjadi karena kurang atau tidak tersedianya cukup informasi tentang apa yang terjadi. Sesuatu yang tidak pasti (uncertain) dapat berakibat menguntungkan atau merugikan.
Dalam beberapa tahun terakhir, manajemen risiko menjadi trend utama baik dalam perbincangan, praktik, maupun pelatihan kerja. Hal ini secara konkret
menunjukan pentingnya manajemen risiko dalam bisnis pada masa kini. Risiko adalah suatu variasi dari hasil-hasil yang dapat terjadi selama periode tertentu. Sebagai suatu organisasi, perusahaan pada umumnya memiliki tujuan dalam mengimplementasikan manajemen risiko. Tujuan yang ingin dicapai antara lain adalah : mengurangi pengeluaran, mencegah perusahaan dari kegagalan, menaikkan keuntungan perusahaan, menekan biaya produksi dan sebagainya.
Dengan semakin berkembangnya PT Indofood Sukses Makmur Tbk maka akan semakin dibutuhkan pula manajer resiko yang mampu mengelola setiap peristiwa-peristiwa tidak terduga yang tidak diinginkanoleh perusahaan. Manajemen risiko adalah pelaksanaan fungsi-fungsi manajemen dalam penanggulangan risiko, terutama risiko yang dihadapi oleh organisasi/perusahaan keluarga dan masyarakat. Jadi mencakup kegiatan merencanakan, mengorganisir, menyusun, memimpin atau mengkoordinir dan mengawasi program penanggulangan risiko.
Program manajemen risiko dengan demikian mencakup tugas-tugas mengidentifikasi risiko-risiko yang dihadapi, mengukur atau menentukan besarnya risiko tersebut, mencari jalan untuk menghadapi atau menanggulangi risiko, selanjutnya menyusun strategi untuk memperkecil ataupun mengendalikan risiko, mengkoordinir pelaksanaan penanggulangan risiko serta mengevaluasi program penanggulangan risiko yang telah dibuat. Jadi seorang manajer risiko pada hakekatnya harus menjawab pertanyaan: risiko apa yang dihadapi perusahaan. Bagaimana dampak risiko-risiko tersebut terhadap bisnis perusahaan. Risiko-risiko mana yang dapat dihindari, yang dapat ditangani sendiri dan yang mana yang harus dipindahkan kepada perusahaan asuransi. Metode mana yang
paling cocok dan efisien untuk menghadapinya serta bagaimana hasil pelaksanaan strategi penanggulangan risiko yang telah direncanakan.
Dengan berhasilnya seorang manajer risiko mengelola risiko maka perusahaan pasti dapat meningkatkan kinerja dan profit perusahaan. Dapat dijelaskan bahwa profitablitasvatau kemampuan memperole ukuran dalam persentase yang digunakan untuk menilai sejauh mana perusahaan mampu menghasilkan laba pada tingkat yang dapat diterima. Sedangkan kinerja kinerja sering dihubungkan dengan tingkat produktivitas yang menunjukkan resiko input dan output dalam organisasi. Kinerja bahkan dapat dilihat dari sudut performansi dengan memberikan penekanan pada nilai efisiensi yang dikaitkan dengan kualitas output yang dihasilkan oleh para pegawai berdasarkan beberapa standar yang telah ditetapkan sebelumnya oleh organisasi yang bersangkutan. Berdasarkan uraian di atas, maka penulis memilih judul “Peranan Manajemen Risiko Bagi Seorang Manajer Dalam Meningkatkan Kinerja dan Profitabilitas PT Indofood Sukses Makmur Tbk”
Dari uraian diatas, maka dapat dibuat perumusan pokok masalah agar materi yang akan dibahas tidak menyimpang dari pokok pembahasan dan sesuai dengan kebutuhan yang diharapkan.
Adapun permasalahan yang dapat diambil sebagai dasar kajian dalam penelitian yang dilakukan adalah :
Bagaimana peranan manajemen risiko bagi seorang manajer dalam meningkatkan kinerja dan profitabilitas pada PT Indofood Sukses Makmur Tbk.
C. Tujuan
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana peranan manajemen risiko bagi seorang manajer dalam meningkatkan kinerja dan profitabilitas pada PT Indofood Sukses Makmur Tbk.
D. Manfaat Penelitian
Manfaat penelitian ini antara lain:
1. Bagi PT Indofood Sukses Makmur Tbk.
Hasil tugas akhir ini dapat menjadi sumber informasi dan bahan masukan untuk melaksanakan aktivitas perusahaan dalam mengantisipasi risiko-risiko dan bagaimana cara menanggulangi risiko tersebut .
2. Bagi Fakultas Ekonomi dan Bisnis USU
Hasil tugas akhir ini dapat dijadikan mahasiswa sebagai bahan masukan dan referensi untuk mendukung pembelajaran.
Sebagai bahan untuk menambah wawasan dan pengetahuan bagi setiap yang membaca tugas akhir ini.
4. Bagi penulis
Sebagai dasar pemahaman lebih lanjut dari teori-teori penelitian yang diterima penulis selama perkuliahan.
E. Sistematika Penelitian Laporan Penelitian
Agar pembahasan Tugas Akhir ini dilaksanakan secara sistematis dan terarah maka penulis membagi luas pembahasan Tugas Akhir ini dalam empat(4) bab yang dianggap cukup memadai untuk mengemukakan hal yang dianggap penting dan relevan dengan judul Tugas Akhir yang dimaksud, dengan tujuan agar penulisan tugas akhir ini dapat lebih sistematis. Adapun uraiannya adalah sebagai berikut :
BAB I : PENDAHULUAN
Dalam bab ini diuraikan tentang latar belakang, permasalahan, tujuan penelitian, manfaat penelitian, dan rencana yang terdiri dari jadwal survey/observasi, dan sistematika penulisan.
BAB II : PROFIL PT INDOFOOD SUKSES MAKMUR Tbk
Dalam bab ini diuraikan tentang sejarah singkat instansi, struktur organisasi, job description, kinerja usaha terkini, dan rencana kegiatan PT Indofood Sukses Makmur Tbk.