JUDUL UNIT : Berkomunikasi di telepon DESKRIPSI
UNIT
: Unit kompetensi ini berkaitan dengan pengetahuan, keterampilan dan sikap kerja yang dibutuhkan untuk berkomunikasi di telepon pada perusahaan jasa boga/ catering.
ELEMEN KOMPETENSI KRITERIA UNJUK KERJA
1 Menjiapkan materi komunikasi produk dan layanan perusahaan melalui telepon perusahaan. 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5
Tujuan materi komunikasi diidendifikasi dan materi komunikasi dipersiapkan sesuai tujuan komunikasi dan standar perusahaan.
Promosi produk perusahaan dan layanan perusahaan diinformasikan dan dijelaskan dengan singkat melaui telpon sesuai standar perusahaan. Jawaban dan pertanyaan konsumen dijelaskan atau diuraikan sesuai materi dan tujuan komunikasi
Pesanan konsumen atas promosi produk perusahaan dicatat dan disampaikan kepada bagian produksi atau yang bersangkutan sesuai standar perusahaan.
Berkomunikasii melalui telpon dilakukan sesuai prosedur dan standar perusahaan.
2 Menjawab panggilan melalui telpon perusahaan. 2.1 2.2 2.3 2.4
Bahasa kesopanan, cepat, singkat dan ramah dinyatakan untuk menjawab panggilan melaui telpon sesuai standar perusahaan.
Tujuan panggilan dan rincian dari penelepon diterima dan ditanyakan maksud dan tujuannya untuk mengkonfirmasi pemahaman.
Pertanyaan penelpon dicatat dan bantuan yang ramah ditawarkan serta disampaikan kepada pihak yang bersangkutan.
Panggilan telepon berupa ancaman atau yang mencurigakan disampaikan segera ke sekuriti perusahaan sesuai dengan prosedur perusahaan. 3 Melakukan
komunikasi melalui telepon perusahaan.
3.1 Kebenaran nomor telepon kolega atau konsumen/pelanggan perusahaan diidentifikasi, dipilih sesuai tujuan komunikasi.
3.2
3.3
3.4
3.5
Tujuan komunikasi dan materi komunikasi secara jelas ditentukan sebelum menelpon.
Lama waktu Komunikasi melalui telpon perusahaan dilakukan sesuai standar perusahaan.
Nama instansi/ departemen pemerintah, perusahaan/ industri, nama orang yang ditelepon, dan hasil komunikasi dicatat dalam buku catatan telpon dan disampaikan kepada manajemen perusahaan.
Sikap penelpon sopan dan selalu ramah dengan suara yang jelas ditunjukan sesuai standar perusahaan. 4 Mengevaluasi dan melaporkan hasil pelaksanaan kegiatan. 4.1 4.2
Hasil pelaksanaan kegiatan berkomunikasi di telepon dievaluasi sesuai kebijakan manajemen / pimpinan.
Hasil evaluasi pelaksanaan kegiatan berkomunikasi di telepon dilaporkan kepada manajemen/pimpinan.
BATASAN VARIABEL
1. Kontek Variabel ,
Unit ini berlaku untuk menjiapkan materi komunikasi produk dan layanan perusahaan melalui telepon perusahaan, menjawab panggilan melalui telpon perusahaan, melakukan komunikasi melalui telepon perusahaan , mengevaluasi dan melaporkan hasil pelaksanaan kegiatan , mengevaluasi dan melaporkan hasil pelaksanaan kegiatan kepada manajemen/pimpinan yang digunakan untuk: berkomunikasi di telepon pada perusahaan jasa boga/ catering.
2. Perlengkapan untuk berkomunikasi di telepon pada perusahaan jasa boga/ catering, mencakup :
2.1. Standar Operasional Prosedur Perusahaan Jasa Boga 2.2. Standar Pelayanan Minimum
2.3. Alat tulis Kantor
2.4. Alat – alat komunikasi ( telepon, handphone ) 2.5. Data produk Perusahaan jasaboga.
2.6. Data fasilitas perusahaan jasaboga.
2.7. Buku catatan telepon, daftar nomor telpon konsumen. 2.8. Buku telepon.
3. Tugas pekerjaan untuk berkomunikasi di telepon pada perusahaan
jasa boga/ catering, meliputi :
3.1. Menjiapkan materi komunikasi produk dan layanan perusahaan melalui telepon perusahaan,
3.2. Menjawab panggilan melalui telpon perusahaan, 3.3. Melakukan komunikasi melalui telepon perusahaan ,
3.4. Mengevaluasi dan melaporkan hasil pelaksanaan kegiatan , mengevaluasi dan melaporkan hasil pelaksanaan kegiatan kepada manajemen/pimpinan.
4. Peraturan untuk berkomunikasi di telepon pada perusahaan jasa boga/ catering, adalah :
4.1. Keputusan Menteri Kesehatan RI, No.715/Menkes/SK/V/2003, tentang Persyaratan Hygiene Sanitasi Jasa Boga.
4.2. Peraturan Menkes RI, tentang industri jasaboga dan restoran. 4.3. Peraturan Perusahan Jasa Boga.
PANDUAN PENILAIAN
1. Penjelasan Prosedur Penilaian :
Alat, bahan dan tempat penilaian harus tersedia serta unit kompetensi yang harus dikuasai sebelumnya yang mungkin diperlukan sebelum menguasai unit kompetensi ini dengan unit-unit kompetensi yang terkait:
1.1. PMM.JB01.010.01,Memberikan layanan umum.
1.2. PMM.AP02.001.01,Mempromosikan produk pelayanan ke pelanggan.
2. Kondisi Penilaian :
2.1. Kondisi yang berpengaruh dalam penilaian :
Merupakan aspek penilaian yang sangat berpengaruh atas tercapainya kompetensi tersebut yang terkait dengan: menjiapkan materi komunikasi produk dan layanan perusahaan melalui telepon perusahaan, menjawab panggilan melalui telpon perusahaan, melakukan komunikasi melalui telepon perusahaan , mengevaluasi dan melaporkan hasil pelaksanaan kegiatan, mengevaluasi dan melaporkan hasil pelaksanaan kegiatan kepada manajemen/pimpinan padaperusahaan jasaboga.
2.2. Penilaian dapat dilakukan dengan cara :
Tertulis, lisan /wawancara, demonstrasi/praktek, dan simulasi di ruang simulator/ atau ditempat kerja.
3. Pengetahuan yang dibutuhkan :
Pengetahuan yang dibutuhkan untuk mendukung unit kompetensi ini, sbb: 3.1. Perkantoran dan area resepsionis.
3.2. Tata cara penggunaan telpon perusahaan/telpon khusus. 3.3. Promosi perusahaan melalui telpon perusahaan.
3.4. Persiapan materi dan tujuan komunikasi melalui telpon. 3.5. Tour dan lokasi tour pelanggan/ kolega perusahaan.
3.6. Tata cara mengisi buku catatan / pesan telpon perusahaan.
penerbangan, angkutan, pertambangan, pertahanan, dinas pelayanan korektif dan boga khusus dan lembaga pendidikan
jasa boga.
3.8. Produk dan service pelayanana perusahaan Jasaboga. 3.9. Peraturan Hygiene dan sanitasi produk makanan. 4. Keterampilan yang dibutuhkan :
Keterampilan yang dibutuhkan untuk mendukung unit kompetensi ini sbb: 4.1. Menjiapkan materi komunikasi produk dan layanan perusahaan melalui
telepon perusahaan,
4.2. Menjawab panggilan melalui telpon perusahaan, 4.3. Melakukan komunikasi melalui telepon perusahaan , 4.4. Menulis dan mencatat pesan konsumen dalam buku telpon. 4.5. Melaporkan telpon ancaman/ telpon mencurigakan.
4.6. Mengevaluasi dan melaporkan hasil pelaksanaan kegiatan kepada manajemen/pimpinan.
5. Aspek Kritis :
Merupakan aspek untuk menemukenali sikap kerja unit kompetensi ini yang harus diperhatikan , sbb:
5.1. Tanggung jawab jabatan karyawan masing-masing, sesuai dengan beban tugasnya.
5.2. Kemampuan berkomunikasi di telpon.
5.3. Kemampuan untuk menunjukkan kepercayaan konsumen. 5.4. Melaksanakan komunikasi menggunakan telpon perusahaan.
KOMPETENSI KUNCI.
NO KOMPETENSI KUNCI DALAM UNIT INI TINGKAT
1. Mengumpulkan, mengorganisir dan menganalisa informasi 1 2. Mengkomunikasikan ide-ide dan informasi 1 3. Merencanakan dan mengorganisir aktivitas-aktivitas 1 4. Bekerja dengan orang lain dan kelompok 1 5. Menggunakan ide-ide dan teknik matematika 1
6. Memecahkan masalah 1