DAFTAR PUSTAKA
KUISIONER UNTUK KOLEKTOR KOMODITAS KOPI ORGANIK Identitas responden
1. Nama :………. 2. Jenis kelamin : 3. Usia :………. 4. Pendidikan : a. Formal [ ] Tidak sekolah [ ] D-3 [ ] SD [ ] S-1 [ ] SLTP/ Tsanawiyah [ ] lain-lain, sebutkan……….. [ ] SMU/ MTSN
b. Non Formal : [ ] pernah [ ] Tidak pernah
Jika pernah
sebutkan………..
5. Sejak kapan usaha ini dimulai di daerah saudara (tahun/bulan) …….
6. Sejak kapan saudara menjalani usaha ini (bulan/tahun) ……...
8. Bagaimana status kepemilikan usaha saudara ini :
[ ] Milik sendiri
[ ] kerjasama dengan pihak lain, berapa pihak yang telibat (tsaudarai dengan X) Satu, sebutkan……….
Dua, sebutkan………..
Tiga, sebutkan………..
Lebihdari tiga, sebutkan……….
9. Jika kerjasama, bagaimana sistem pembagian keuntungan………
10.Berapa jumlah pengumpul yang saudara klaim menjadi mitra kerja dalam menyediakan pasokan kopi bagi kegiatan usaha saudara ini……….
11.Jumlah Tenaga kerja…….(orang) :……(dalam keluarga)………(luar keluarga) 12.Sistem upah : [ ] Bulanan (Rp/bulan)………
[ ] Bagi Hasil (%)...
[ ] lainnya………..
13.Apakah saudara punya usaha lain : [ ] ya [ ] Tidak Jika ya, sebutkan jenis usaha :……….
KUISIONER NILAI TAMBAH A. Musim panen raya 1. Berapa rata-rata jumlah pasokan kopi organik yang saudara bisa saudara kumpulkan (Kg) a. Satu bulan……….
b. Satu hari………
3. Berapa rata-rata saudara sanggup memasok kopi organik ke pembeli (kg) a. Satu bulan……….
4. Berapa lama waktu yang digunakan tenaga kerja yang saudara pakai dalam
satu hari (jam/hari) ……….
5. Berapa biaya tenaga kerja yang digunakan (hari)
a. Tenaga kerja untuk mengumpulkan kopi organik
Rp………..
b. Tenaga kerja untuk proses pengolahan (jika ada proses pengolahan)
Rp………..
c. Tenaga kerja untuk proses lainnya (jika ada) Rp
……….
6. Berapa harga jual kopi yang saudara hasilkan (Rp/kg)
……….
7. Berapa rata-rata harga jual pengumpul terhadap kopi organik yang dipasok untuk usaha saudara ini Rp………
8. Berapa total Biaya bahan baku penunjang yang digunakan selam satu kali musim panen, isilah tabel berikut ini
Uraian Jumlah (satuan) Harga/satuan (Rp)
B. Musim pasca panen raya
1. Berapa rata-rata jumlah pasokan kopi organik yang saudara bisa saudara kumpulkan (Kg)
a. Satu bulan……….
b. Satu hari………
2. Berapa rata-rata saudara sanggup memasok kopi organik ke pembeli (kg) a. Satu bulan……….
3. Berapa lama waktu yang digunakan tenaga kerja yang saudara pakai dalam
satu hari (jam/hari) ……….
4. Berapa biaya tenaga kerja yang digunakan (hari)
a. Tenaga kerja untuk mengumpulkan kopi organik
Rp………..
b. Tenaga kerja untuk proses pengolahan (jika ada proses pengolahan)
Rp………..
c. Tenaga kerja untuk proses lainnya (jika ada) Rp
……….
5. Berapa harga jual kopi yang saudara hasilkan (Rp/kg)
……….
6. Berapa rata-rata harga jual pengumpul terhadap kopi organik yang dipasok untuk usaha saudara ini Rp………
7. Berapa total Biaya bahan baku penunjang yang digunakan selama satu kali musim panen, isilah tabel berikut ini
Uraian Jumlah (satuan) Harga/satuan (Rp)
KUISIONER IDENTIFIKASI RESIKO Aspek supply
1. Apakah jumlah kopi organik melalui beberapa petani yang saudara klaim melakukan kerjasama selama ini mencukupi
[ ] ya
[ ] tidak, jika tidak sebutkan minimal jumlah pasokan kopi yang memadai untuk usaha saudara ini
Per bulan…………Kg
2. Apakah pernah terjadi masalah kekurangan jumlah pasokan kopi organik dari petani selama saudara menekuni usaha ini
[ ] Tidak [ ] ya
3. Apakah saudara wajib memenuhi kuota jumlah pasokan tertentu kepada pembeli berikutnya (koperasi/exportir) dalam satu kali pengiriman.
[ ] ya
[ ] tidak, apakah ada rata-rata stsaudarar dari saudara mengenai jumlah minimal kopi organik (Kg) sebelum dikirim ke pembeli berikutnya……….
4. Jika jumlah pasokan berkurang dari pengumpul apakah memberikan pengaruh terhadap usaha saudara
[ ] tidak
[ ] ya, jika demikian beri tsaudara (X) terhadap poin di bawah ini perihal pengaruhnya terhadap usaha saudara
( ) lama waktu proses pengumpulan kopi organik ( ) Lama waktu proses pengolahan (jika ada) ( ) waktu/jadwal pengiriman
5. Apakah pernah terjadi complain terhadap kopi organik yang saudara jual [ ] tidak
[ ] ya, apakah frekuensinya sering………
Apek proses
1. Apakah dalam melakukan usaha ini, saudara menggunakan bahan baku air dalam proses kegiatannya.
[ ] Tidak
[ ] ya, jika demikian isilah (X) poin di bawah ini
a. Dalam kegiatan apa saja yang melibatkan bahan baku air ( ) proses pengumpulan
( ) proses pengolahan ( ) proses transportasi
b. Darimana sumber air yang saudara gunakan ( ) PDAM
( ) Air hujan
( ) campuran air hujan dan PDAM
( ) lainnya, sebutkan………
c. Apakah air yang saudara gunakan bebas dari kontaminasi zat kimia ( ) ya
( ) tidak
2. Apakah ada pemisahan peralatan yang digunakan untuk kopi organik dengan no organik
[ ] ya [ ] tidak
3. Apakah peralatan yang saudara gunakan bebas dari kontaminasi zat kimia [ ] ya
[ ] tidak, apakah proses pencucian setelah menggunakan bahan kimia sesuai dengan persyaratan organik.
4. Apakah bahan yang digunakan untuk mengemas kopi organik hanya digunakan untuk produk organik saja
[ ] ya
[ ] tidak, apakah proses pencucian setelah menggunakan bahan kimia sesuai dengan persyaratan organik.
5. Apakah dalam proses pengolahan kopi organik yang saudara lakukan menggunakan bahan-bahan yang mengandung zat kimia
[ ] ya [ ] tidak
6. Apakah kopi sebelum dikirim ke pembeli, saudara melakukan penyimpanan sementara terlebih dahulu
[ ] tidak
[ ] ya, jika ya maka lanjutkan pengisian kuisioner no 7, 8, 9, 10.
7. Apakah tempat penyimpanan sementara hanya digunakan untuk produk organik [ ] ya
[ ] tidak
8. Apakah gudang penyimpanan berada dalam kondisi baik [ ] ya
[ ] tidak
9. Apakah gudang penyimpanan cukup luas untuk menampung semua produk organik
[ ] ya [ ] tidak
10.Apakah seluruh gudang penyimpanan berlokasi di areal organik [ ] ya
[ ] tidak, apakah lokasi tersebut bebas dari kontaminasi zat kimia………
Aspek permintaan
1. Apakah pernah terjadi kegagalan saudara dalam memenuhi pesanan pembeli [ ] pernah, berilah tsaudara (X) pada isian di bawah ini
( ) apakah frekuensinya sering terjadi ( ) biasanya terjadi pada musim panen raya. ( ) biasanya terjadi pada musim pasca panen raya. [ ] tidak pernah
2. Apakah saudara pernah mengalami kelebihan jumlah kopi organik yang harus saudara pasok ke pembeli
[ ] Ya [ ] tidak
3. Apakah pernah terjadi pengembalian kopi organik yang saudara jual ke pembeli karena tidak sesuai kualitas
[ ] pernah, apakah frekuensinya sering terjadi ( ) ya
( ) tidak [ ] tidak pernah Aspek harga (pricing)
1. Apakah terjadi penurunan harga jual terhadap produk kopi organik saudara [ ] tidak
a. biasanya terjadi pada bulan ke berapa …..
b. berapa rata-rata penurunan harga jual tersebut dari harga jual rata-rata
biasa Rp……….
2. Dari bahan-bahan baku utama yang saudara gunakan apakah terjadi peningkatan harga beli
[ ] tidak
[ ] ya, apakah sebanding dengan harga harga jual dari kopi organik yang saudara budidayakan……
3. Dari bahan-bahan baku tambahan yang saudara gunakan apakah terjadi peningkatan harga beli
[ ] tidak
[ ] ya, apakah sebanding dengan harga harga jual dari kopi organik yang saudara budidayakan……
5. apakah saudara menggunakan tambahan tenaga kerja dalam melakukan usaha ini
[ ] tidak [ ] ya, maka
a. Apakah terjadi peningkatan upah tenaga kerja yang saudara gunakan ( ) tidak
( ) Ya, isilah pertanyaan selanjutnya
b. Apakah peningkatan upah tersebut diikuti dengan peningkatan harga
jual pada periode musim panen berikutnya………
c. Apakah sebanding dengan peningkatan harga jual produk
d. Apakah peningkatan upah ini selalu naik dari waktu ke waktu……
e. Apakah harga jual juga akan selalu meningkat dari waktu ke waktu…..
KUISIONER PERHITUNGAN EFISIENSI 1. Aspek biaya roduksi
Berapa biaya yang saudara keluarkan untuk pemenuhan sarana produksi. Jenis alat Jumlah Harga satuan Umur
Pengeluaran untuk tenaga kerja Uraian kegiatan Jumlah
(orang)
Status Upah Lam
kerja (jam/hari) Jumlah DK LK (Harian/Rp) Lain Proses pengangkutan Proses pengolahan Proses pengiriman Lainnya
Ket : DK : dalam keluarga LK : luar keluarga
Pengeluaran untuk bahan baku (kopi organik)
Uraian Jumlah (Kg) Harga/Kg (Rp)
Pengeluaran untuk bahan baku penunjang
Uraian Jumlah/satuan Harga/satuan (Rp)
2. Berapa lama waktu yang saudara butuhkan dari mulai pengumpulan sampai dengan kopi siap di kirim ke pembeli untuk satu kali periode pengiriman
………Hari
3. Berapa lama waktu yang dibutuhkan sejak kopi di proses (diolah) sampai kopi
berada di tangan pembeli ………..hari.
4. Berapa lama waktu transportasi kopi mulai dari tempat penyimpanan
sementara sampai di tangan pembeli (hari/jam)………..
5. Apakah pernah kopi yang saudara kirim dikembalikan (dibayar setengah harga) karena tidak sesuai dengan persyaratan kualitas yang ditentukan
[ ] tidak
[ ] ya, jika ya mohon diisi butir dibawah ini
a. Berapa kali pengiriman yang sudah saudara lakukan selama melakukan usaha kopi organik ini….
b. Dari total pengiriman yang saudara isi pada butir a, berapa kali yang tidak sesuai kualitas
c. Jika saudara lupa dengan total pengiriman dan total yang tidak sesuai dengan kualitas, maka lebih sering mana dari pengiriman yang saudara
lakukan tersebut diklaim tidak sesuai kualitas daripada yang sesuai kualitas
[ ] sesuai kualitas [ ] tidak sesuai kualitas
*catatan : pengiriman dianggap tidak sesuai kualitas walaupun hanya sebagian produk yang dikatakan cacat.
6. Apakah jumlah permintaan pembeli selalu terpenuhi [ ] ya
[ ] tidak
7. Berapa rata-rata jumlah kopi dalam satu kali pengiriman (Kg) ……….
8. Berapa kali saudara bisa melakukan pengiriman selama satu kali periode
musim panen……….
9. Berilah tsaudara (X) pada kolom skor yang sesuai untuk penilaian pemilihan metriks prioritas pengukuran kinerja pengiriman kopi yang saudara lakukan. Skor yang digunakan terdiri dari 1-9 dengan criteria sebagai berikut :
Tingkat kepentingan Definisi 1 Sama penting (SP)
3 Sedikit lebih penting (SLP) 5 Sangat penting (SGP) 7 Jelas lebih penting (JLP) 9 Mutlak lebih penting (MLP)
Bandingkan tingkat kepentingan relatif antara satu atribut dengan atribut lainnya berkaitan dengan pengiriman
Kolom kiri Diisi
bila sama penting
Diisi jika faktor pada kolom kiri lebih penting dibandingkan pada faktor kolom kanan
Diisi jika faktor pada kolom kiri lebih penting dibandingkan pada faktor kolom kanan
Kolom kanan
Nilai tambah Kualitas
Nilai tambah resiko
Kolom kiri Diisi
bila sama penting
Diisi jika faktor pada kolom kiri lebih penting dibandingkan pada faktor kolom kanan
Diisi jika faktor pada kolom kiri lebih penting dibandingkan pada faktor kolom kanan
Kolom kanan
