UNIT KOMPETENSI BIDANG MEKANISASI PASCA PANEN
MEP 2.5.05.2a.A Mengoperasikan alat mesin pemutih dan pengkilap beras (whitener, polisher, and humidifyer)
142 Judul Unit Mengoperasikan alat mesin pembersih (cleaner)
Uraian Unit Kompetensi ini mencakup pengetahuan, keterampilan dan sikap yang diperlukan untuk mengoperasikan alat mesin pembersih (cleaner) Sub Kompetensi Kriteria Unjuk Kerja
01. Mempersiapkan pekerjaan pembersihan
Prosedur pemeriksaan kondisi dan kelengkapan alat mesin pembersih (cleaner) dikuasai dengan benar sesuai Buku Petunjuk
Kesiapan alat mesin pembersih diperiksa secara teliti
Kondisi material dikenali dengan baik untuk meningkatkan efisiensi pengoperasian alat mesin
Faktor-faktor yang menyebabkan gangguan dan kecelakaan
diidentifikasi dan diambil tindakan sesuai prosedur keselamatan kerja 02. Memasang tipe cleaner Prosedur pemasangan cleaner dikuasai dengan benar sesuai Buku
Petunjuk
Alat mesin pembersih diidentifikasi dan dibedakan berdasarkan spesifikasi teknis dan kapasitas.
Karakteristik cleaner diidentifikasi dan dibedakan berdasarkan spesifikasi teknis dan kapasitas
Faktor-faktor yang menyebabkan gangguan dan kecelakaan
diidentifikasi dan diambil tindakan sesuai prosedur keselamatan kerja 03. Mengoperasikan alat mesin
pembersih
Prosedur pengoperasian alat mesin pembersih dikuasai dengan benar sesuai Buku Petunjuk.
Alat mesin pembersih dioperasikan dengan benar dengan meminimalkan kehilangan waktu kerja
Faktor-faktor yang menyebabkan gangguan dan kecelakaan
diidentifikasi dan diambil tindakan sesuai prosedur keselamatan kerja 04 Menyelesaikan pekerjaan dan
merawat alat mesin pembersihan
Kondisi akhir pembersihan diperoleh sesuai standar
Prosedur perawatan alat mesin pembersih dikuasai dengan benar sesuai Buku Petunjuk
Alat mesin pembersih diperiksa secara teliti, terutama pada bagian yang bergerak relatif
Kerusakan ringan segera diperbaiki agar alat mesin pembersih berfungsi dengan baik dan layak untuk dioperasikan
Mengisi formulir laporan pekerjaan yang telah ditentukan Persyaratan Unjuk Kerja
Dalam melaksanakan kompetensi ini harus didukung dengan terpenuhinya persyaratan sebagai berikut : 1. Tersedia Buku Petunjuk yang berkaitan dengan alat mesin pembersih (cleaner)
2. Bak penampungan material dalam keadaan kering dan bersih (bebas dari debu, kotoran, batuan, dan benda asing) agar pembersihan dapat dilakukan secara efektif
3. Kondisi material dalam kondisi kering dan seragam (sesuai kriteria yang diinginkan) agar diperoleh hasil pembersihan yang optimum
4. Alat mesin dalam kondisi baik
Acuan Penilaian
Dalam melaksanakan penilaian pada unit kompetensi ini harus mempertimbangkan :
1. Unit kompetensi yang harus dikuasai sebelumnya : mengoperasikan motor bensin (MEP 4.3.01.1a.A), motor diesel (MEP 4.3.02.1a.A) dan motor listrik (MEP 4.3.03.1a.A)
2. Kompetensi harus diujikan di tempat kerja dengan kondisi kerja normal atau di tempat lain secara simulasi.
3. Penilaian terhadap pengetahuan yang meliputi :
a. Jenis, sifat, kondisi material untuk menentukan metoda pembersihan
b. Sistem transmisi daya, pemilihan tipe cleaner, pemasangan cleaner dan penyetelan kecepatan aliran udara untuk efektifitas pembersihan
c. Karakteristik alat mesin pembersih d. Kualitas hasil pembersihan
4. Penilaian terhadap ketrampilan yang meliputi :
a. Mengoperasikan alat mesin pembersih dengan meminimumkan kehilangan waktu kerja dengan kualitas hasil pembersihan yang sesuai standar.
b. Melakukan perbaikan bila terjadi kerusakan ringan pada alat mesin pembersih.
5. Penilaian terhadap sikap yang meliputi :
a. Memperhatikan aspek kesehatan dan keselamatan kerja
b. Peduli terhadap gejala-gejala gangguan dan atau kerusakan alat mesin pembersih.
c. Memperhatikan kebersihan alat mesin setelah menyelesaikan pengoperasian alat mesin pembersih.
6. Aspek kritis yang sangat berpengaruh atas tercapainya kompetensi:
a. Hasil pembersihan sesuai standar
b. Alat mesin pembersih terhindar dari kerusakan dan dalam kondisi baik Level kunci kompetensi
Kompetensi kunci
Mengum-pulkan informasi
Mengko- munikasi- kan ide dan informasi
Merencana-kan dan mengatur kegiatan
Bekerjasama dengan orang lain dan kelompok
Mengguna- kan ide dan teknik matematika
Memecah-kan persoalan/
masalah
Menggu-nakan teknologi
Level kerja 1 1 1 1 1 1 1
144 Judul Unit Mengoperasikan alat mesin penghembus (blower, duster)
Uraian Unit Kompetensi ini mencakup pengetahuan, keterampilan dan sikap yang diperlukan untuk mengoperasikan alat mesin penghembus (blower, duster) Sub Kompetensi Kriteria Unjuk Kerja
01. Mempersiapkan pekerjaan pembersihan
Prosedur pemeriksaan kondisi dan kelengkapan alat mesin penghembus (blower, duster) dikuasai dengan benar sesuai Buku Petunjuk
Kesiapan alat mesin penghembus diperiksa secara teliti
Kondisi material dikenali dengan baik untuk meningkatkan efisiensi pengoperasian alat mesin
Faktor-faktor yang menyebabkan gangguan dan kecelakaan
diidentifikasi dan diambil tindakan sesuai prosedur keselamatan kerja 02. Memasang tipe blower dan
duster
Prosedur pemasangan blower dan duster dikuasai dengan benar sesuai Buku Petunjuk
Alat mesin pembersih diidentifikasi dan dibedakan berdasarkan spesifikasi teknis dan kapasitas.
Karakteristik blower dan duster diidentifikasi dan dibedakan berdasarkan spesifikasi teknis dan kapasitas
Faktor-faktor yang menyebabkan gangguan dan kecelakaan
diidentifikasi dan diambil tindakan sesuai prosedur keselamatan kerja 03. Mengoperasikan alat mesin
pembersih
Prosedur pengoperasian alat mesin pembersih dikuasai dengan benar sesuai Buku Petunjuk.
Alat mesin pembersih dioperasikan dengan benar dengan meminimalkan kehilangan waktu kerja
Faktor-faktor yang menyebabkan gangguan dan kecelakaan
diidentifikasi dan diambil tindakan sesuai prosedur keselamatan kerja 04 Menyelesaikan pekerjaan dan
merawat alat mesin pembersihan
Kondisi akhir pembersihan diperoleh sesuai standar
Prosedur perawatan alat mesin pembersih dikuasai dengan benar sesuai Buku Petunjuk
Alat mesin pembersih diperiksa secara teliti, terutama pada bagian yang bergerak relatif
Kerusakan ringan segera diperbaiki agar alat mesin pembersih berfungsi dengan baik dan layak untuk dioperasikan
Mengisi formulir laporan pekerjaan yang telah ditentukan Persyaratan Unjuk Kerja
Dalam melaksanakan kompetensi ini harus didukung dengan terpenuhinya persyaratan sebagai berikut : 1. Tersedia Buku Petunjuk yang berkaitan dengan alat mesin penghembus
2. Bak penampungan material dalam keadaan kering dan bersih (bebas dari debu, kotoran, batuan, dan benda asing) agar pembersihan dapat dilakukan secara efektif
3. Kondisi material dalam kondisi kering dan seragam (sesuai kriteria yang diinginkan) agar diperoleh hasil pembersihan yang optimum
4. Penyetelan kecepatan aliran udara disesuaikan dengan karakteristik material (terutama berat jenis) agar material tidak ikut terbuang bersama debu, kotoran dan benda asing
5. Alat mesin dalam kondisi baik
Acuan Penilaian
Dalam melaksanakan penilaian pada unit kompetensi ini harus mempertimbangkan :
1. Unit kompetensi yang harus dikuasai sebelumnya : mengoperasikan motor bensin (MEP 4.3.01.1a.A), motor diesel (MEP 4.3.02.1a.A) dan motor listrik (MEP 4.3.03.1a.A)
2. Kompetensi harus diujikan di tempat kerja dengan kondisi kerja normal atau di tempat lain secara simulasi.
3. Penilaian terhadap pengetahuan yang meliputi :
a. Jenis, sifat, kondisi material untuk menentukan metoda pembersihan
b. Sistem transmisi daya, pemilihan jenis blower dan duster, pemasangan blower dan duster dan penyetelan kecepatan aliran udara untuk efektifitas pembersihan
c. Karakteristik alat mesin penghembus d. Kualitas hasil pembersihan
4. Penilaian terhadap ketrampilan yang meliputi :
a. Mengoperasikan alat mesin pembersih dengan meminimumkan kehilangan waktu kerja dengan kualitas hasil pembersihan yang sesuai standar.
b. Melakukan perbaikan bila terjadi kerusakan ringan pada alat mesin penghembus.
5. Penilaian terhadap sikap yang meliputi :
a. Memperhatikan aspek kesehatan dan keselamatan kerja
b. Peduli terhadap gejala-gejala gangguan dan atau kerusakan alat mesin penghembus.
c. Memperhatikan kebersihan alat mesin setelah menyelesaikan pengoperasian alat mesin penghembus.
6. Aspek kritis yang sangat berpengaruh atas tercapainya kompetensi:
a. Hasil pembersihan sesuai standar
b. Alat mesin pembersih terhindar dari kerusakan dan dalam kondisi baik Level kunci kompetensi
Kompetensi kunci
Mengum-pulkan informasi
Mengko- munikasi- kan ide dan informasi
Merencana-kan dan mengatur kegiatan
Bekerjasama dengan orang lain dan kelompok
Mengguna- kan ide dan teknik matematika
Memecah-kan persoalan/
masalah
Menggu-nakan teknologi
Level kerja 1 1 1 1 1 1 1
146 Judul Unit Mengoperasikan alat mesin pengabut (fogger)
Uraian Unit Kompetensi ini mencakup pengetahuan, keterampilan dan sikap yang diperlukan untuk mengoperasikan alat mesin pengabut (fogger) Sub Kompetensi Kriteria Unjuk Kerja
01. Mempersiapkan pekerjaan pengabutan
Prosedur pemeriksaan kondisi dan kelengkapan alat mesin pengabut (fogger) dikuasai dengan benar sesuai Buku Petunjuk
Kesiapan alat mesin pengabut diperiksa secara teliti
Kondisi material dikenali dengan baik untuk meningkatkan efisiensi pengoperasian alat mesin
Faktor-faktor yang menyebabkan gangguan dan kecelakaan
diidentifikasi dan diambil tindakan sesuai prosedur keselamatan kerja 02. Memasang pengatur
pengumpanan cairan
Prosedur pemasangan pengatur pengumpanan cairan dikuasai dengan benar sesuai Buku Petunjuk
Alat mesin pengabut diidentifikasi dan dibedakan berdasarkan spesifikasi teknis dan kapasitas.
Karakteristik pengatur pengumpanan cairan diidentifikasi dan dibedakan berdasarkan spesifikasi teknis dan kapasitas
Faktor-faktor yang menyebabkan gangguan dan kecelakaan
diidentifikasi dan diambil tindakan sesuai prosedur keselamatan kerja 03. Mengoperasikan alat mesin
pengabut
Prosedur pengoperasian alat mesin pengabut dikuasai dengan benar sesuai Buku Petunjuk.
Alat mesin pengabut dioperasikan dengan benar dengan meminimalkan kehilangan waktu kerja
Faktor-faktor yang menyebabkan gangguan dan kecelakaan
diidentifikasi dan diambil tindakan sesuai prosedur keselamatan kerja 04 Menyelesaikan pekerjaan dan
merawat alat mesin pengabut
Kondisi akhir pengabutan diperoleh sesuai standar
Prosedur perawatan alat mesin pengabut dikuasai dengan benar sesuai Buku Petunjuk
Alat mesin pengabut diperiksa secara teliti, terutama pada bagian yang bergerak relatif
Kerusakan ringan segera diperbaiki agar alat mesin pengabut berfungsi dengan baik dan layak untuk dioperasikan
Mengisi formulir laporan pekerjaan yang telah ditentukan Persyaratan Unjuk Kerja
Dalam melaksanakan kompetensi ini harus didukung dengan terpenuhinya persyaratan sebagai berikut : 1. Tersedia Buku Petunjuk yang berkaitan dengan alat mesin pengabut
2. Lahan dan tanaman dalam kondisi baik
3. Bahan semprotan dalam kondisi siap sesuai dengan komposisi dan dosis yang telah ditetapkan 4. Laju aliran udara baik tipe aksial maupun sentrifugal 40-60 m/detik (pengabut tipe dendong) 5. Alat mesin dalam kondisi baik.
Acuan Penilaian
Dalam melaksanakan penilaian pada unit kompetensi ini harus mempertimbangkan :
1. Unit kompetensi yang harus dikuasai sebelumnya : mengoperasikan motor bensin (MEP 4.3.01.1a.A), motor diesel (MEP 4.3.02.1a.A) dan motor listrik (MEP 4.3.03.1a.A)
2. Kompetensi harus diujikan di tempat kerja dengan kondisi kerja normal atau di tempat lain secara simulasi.
3. Penilaian terhadap pengetahuan yang meliputi :
a. Jenis, sifat, kondisi tanaman dan bahan semprotan untuk memilih metoda pengabutan dan menentukan jenis, komposisi, dan dosis bahan semprotan
b. Sistem transmisi daya, pemilihan mesin pengabut, pemasangan pengatur pengumpanan cairan yang digunakan untuk keseragaman pengabutan dan penyetelan kecepatan aliran udara untuk efektifitas pembersihan
c. Karakteristik alat mesin pengabut d. Kualitas hasil pengabutan
4. Penilaian terhadap ketrampilan yang meliputi :
a. Mengoperasikan alat mesin pengabut dengan meminimumkan kehilangan waktu kerja dengan kualitas hasil pengabutan yang sesuai standar.
b. Melakukan perbaikan bila terjadi kerusakan ringan pada alat mesin pengabut.
5. Penilaian terhadap sikap yang meliputi :
a. Memperhatikan aspek kesehatan dan keselamatan kerja
b. Peduli terhadap gejala-gejala gangguan dan atau kerusakan alat mesin pengabut.
c. Memperhatikan kebersihan alat mesin setelah menyelesaikan pengoperasian alat mesin pengabut.
6. Aspek kritis yang sangat berpengaruh atas tercapainya kompetensi:
a. Hasil pengabutan sesuai standar
b. Alat mesin pengabut terhindar dari kerusakan dan dalam kondisi baik Level kunci kompetensi
Kompetensi kunci
Mengum-pulkan informasi
Mengko- munikasi- kan ide dan informasi
Merencana-kan dan mengatur kegiatan
Bekerjasama dengan orang lain dan kelompok
Mengguna- kan ide dan teknik matematika
Memecah-kan persoalan/
masalah
Menggu-nakan teknologi
Level kerja 1 1 2 1 1 1 1
148 Judul Unit Mengoperasikan alat mesin pengupas buah
Uraian Unit Kompetensi ini mencakup pengetahuan, keterampilan dan sikap yang diperlukan untuk mengoperasikan alat mesin pengupas buah
Sub Kompetensi Kriteria Unjuk Kerja 01. Mempersiapkan pekerjaan
pengupasan buah
Prosedur pemeriksaan kondisi dan kelengkapan alat mesin pengupas buah dikuasai dengan benar sesuai Buku Petunjuk
Kesiapan alat mesin pengupas buah diperiksa secara teliti
Kondisi buah dikenali dengan baik untuk meningkatkan efisiensi pengoperasian alat mesin
Faktor-faktor yang menyebabkan gangguan dan kecelakaan
diidentifikasi dan diambil tindakan sesuai prosedur keselamatan kerja 02. Memasang pisau pengupas Prosedur pemasangan tipe pisau pengupas dikuasai dengan benar
sesuai Buku Petunjuk
Alat mesin pengupas buah diidentifikasi dan dibedakan berdasarkan spesifikasi teknis dan kapasitas.
Karakteristik pisau pengupas diidentifikasi dan dibedakan berdasarkan spesifikasi teknis dan kapasitas
Faktor-faktor yang menyebabkan gangguan dan kecelakaan
diidentifikasi dan diambil tindakan sesuai prosedur keselamatan kerja 03. Mengoperasikan alat mesin
pengupas buah
Prosedur pengoperasian alat mesin pengupas buah dikuasai dengan benar sesuai Buku Petunjuk.
Alat mesin pengupas buah dioperasikan dengan benar dengan meminimalkan kehilangan waktu kerja
Faktor-faktor yang menyebabkan gangguan dan kecelakaan
diidentifikasi dan diambil tindakan sesuai prosedur keselamatan kerja 04 Menyelesaikan pekerjaan dan
merawat alat mesin pengupas buah
Kondisi akhir pengupasan buah diperoleh sesuai standar
Prosedur perawatan alat mesin pengupas buah dikuasai dengan benar sesuai Buku Petunjuk
Alat mesin pengupas buah diperiksa secara teliti, terutama pada bagian yang bergerak relatif
Kerusakan ringan segera diperbaiki agar alat mesin pengabut berfungsi dengan baik dan layak untuk dioperasikan
Mengisi formulir laporan pekerjaan yang telah ditentukan Persyaratan Unjuk Kerja
Dalam melaksanakan kompetensi ini harus didukung dengan terpenuhinya persyaratan sebagai berikut : 1. Tersedia Buku Petunjuk yang berkaitan dengan alat mesin pengupas buah
2. Kondisi buah dalam keadaan baik (sesuai kriteria yang diinginkan) dan tingkat kematangan yang seragam agar diperoleh hasil pengupasan yang optimum
3. Alat mesin dalam kondisi baik
Acuan Penilaian
Dalam melaksanakan penilaian pada unit kompetensi ini harus mempertimbangkan :
1. Unit kompetensi yang harus dikuasai sebelumnya : mengoperasikan motor bensin (MEP 4.3.01.1a.A), motor diesel (MEP 4.3.02.1a.A) dan motor listrik (MEP 4.3.03.1a.A)
2. Kompetensi harus diujikan di tempat kerja dengan kondisi kerja normal atau di tempat lain secara simulasi.
3. Penilaian terhadap pengetahuan yang meliputi :
a. Jenis, sifat, kondisi buah untuk menentukan metoda pengupasan buah
b. Sistem transmisi daya, pemilihan jenis pisau pengupas, pemasangan jenis pisau pengupas dan penyetelan posisi pisau pengupas untuk efektifitas pengupasan buah
c. Karakteristik alat mesin pengupas buah d. Kualitas hasil pengupasan buah
4. Penilaian terhadap ketrampilan yang meliputi :
a. Mengoperasikan alat mesin pengupas buah dengan meminimumkan kehilangan waktu kerja dengan kualitas hasil pengupasan yang sesuai standar.
b. Melakukan perbaikan bila terjadi kerusakan ringan pada alat mesin pengupas buah.
5. Penilaian terhadap sikap yang meliputi :
a. Memperhatikan aspek kesehatan dan keselamatan kerja
b. Peduli terhadap gejala-gejala gangguan dan atau kerusakan alat mesin pengupas buah.
c. Memperhatikan kebersihan alat mesin setelah menyelesaikan pengoperasian alat mesin pengupas buah.
6. Aspek kritis yang sangat berpengaruh atas tercapainya kompetensi:
a. Hasil pengupasan buah sesuai standar
b. Alat mesin pengupas buah terhindar dari kerusakan dan dalam kondisi baik Level kunci kompetensi
Kompetensi kunci
Mengum-pulkan informasi
Mengko- munikasi- kan ide dan informasi
Merencana-kan dan mengatur kegiatan
Bekerjasama dengan orang lain dan kelompok
Mengguna- kan ide dan teknik matematika
Memecah-kan persoalan/
masalah
Menggu-nakan teknologi
Level kerja 1 1 2 1 1 2 1
150 Judul Unit Mengoperasikan alat mesin pengupas kulit gabah (husker)
Uraian Unit Kompetensi ini mencakup pengetahuan, keterampilan dan sikap yang diperlukan untuk mengoperasikan alat mesin pengupas kulit gabah (husker)
Sub Kompetensi Kriteria Unjuk Kerja 01. Mempersiapkan pekerjaan
pengupasan kulit gabah
Prosedur pemeriksaan kondisi dan kelengkapan alat mesin pengupas kulit gabah (husker) dikuasai dengan benar sesuai Buku Petunjuk
Kesiapan alat mesin pengupas kulit gabah diperiksa secara teliti
Kondisi gabah dikenali dengan baik untuk meningkatkan efisiensi pengoperasian alat mesin
Faktor-faktor yang menyebabkan gangguan dan kecelakaan
diidentifikasi dan diambil tindakan sesuai prosedur keselamatan kerja 02. Memasang husker Prosedur pemasangan husker dikuasai dengan benar sesuai Buku
Petunjuk
Alat mesin pengupas kulit gabah diidentifikasi dan dibedakan berdasarkan spesifikasi teknis dan kapasitas.
Karakteristik husker diidentifikasi dan dibedakan berdasarkan spesifikasi teknis dan kapasitas
Faktor-faktor yang menyebabkan gangguan dan kecelakaan
diidentifikasi dan diambil tindakan sesuai prosedur keselamatan kerja 03. Mengoperasikan alat mesin
pengupas kulit gabah
Prosedur pengoperasian alat mesin pengupas kulit gabah dikuasai dengan benar sesuai Buku Petunjuk.
Alat mesin pengupas kulit gabah dioperasikan dengan benar dengan meminimalkan kehilangan waktu kerja
Faktor-faktor yang menyebabkan gangguan dan kecelakaan
diidentifikasi dan diambil tindakan sesuai prosedur keselamatan kerja 04 Menyelesaikan pekerjaan dan
merawat alat mesin pengupas kulit gabah
Kondisi akhir pengupasan kulit gabah diperoleh sesuai standar
Prosedur perawatan alat mesin pengupas kulit gabah dikuasai dengan benar sesuai Buku Petunjuk
Alat mesin pengupas kulit gabah diperiksa secara teliti, terutama pada bagian yang bergerak relatif
Kerusakan ringan segera diperbaiki agar alat mesin pengupas kulit gabah berfungsi dengan baik dan layak untuk dioperasikan
Mengisi formulir laporan pekerjaan yang telah ditentukan Persyaratan Unjuk Kerja
Dalam melaksanakan kompetensi ini harus didukung dengan terpenuhinya persyaratan sebagai berikut : 1. Tersedia Buku Petunjuk yang berkaitan dengan alat mesin pengupas kulit buah
2. Kondisi gabah dalam keadaan bersih (bebas dari batuan, kotoran, dan benda asing) agar diperoleh hasil pengupasan yang optimum
3. Kondisi gabah dalam tingkat kematangan yang seragam untuk menurunkan prosentase beras kapur (beras yang dihasilkan dari gabah muda)
4. Kadar air gabah 14 % untuk menurunkan prosentase beras patah (beras yang dihasilkan dari gabah dengan kadar air < 14 %) dan menurunkan prosentase beras kuning (beras yang dihasilkan dari gabah dengan kadar air > 14 %)
5. Alat mesin dalam kondisi baik
Acuan Penilaian
Dalam melaksanakan penilaian pada unit kompetensi ini harus mempertimbangkan :
1. Unit kompetensi yang harus dikuasai sebelumnya : mengoperasikan motor bensin (MEP 4.3.01.1a.A), motor diesel (MEP 4.3.02.1a.A) dan motor listrik (MEP 4.3.03.1a.A)
2. Kompetensi harus diujikan di tempat kerja dengan kondisi kerja normal atau di tempat lain secara simulasi.
3. Penilaian terhadap pengetahuan yang meliputi :
a. Jenis, sifat, kondisi gabah untuk menentukan metoda pengupasan gabah
b. Sistem transmisi daya, pemilihan jenis husker, pemasangan husker dan penyetelan frekuensi pengiriman gabah kedalam husker untuk efektifitas pengupasan gabah
c. Karakteristik alat mesin pengupas kulit gabah d. Kualitas hasil pengupasan gabah
4. Penilaian terhadap ketrampilan yang meliputi :
a. Mengoperasikan alat mesin pengupas gabah dengan meminimumkan kehilangan waktu kerja dengan kualitas hasil pengupasan yang sesuai standar.
b. Melakukan perbaikan bila terjadi kerusakan ringan pada alat mesin pengupasan gabah.
5. Penilaian terhadap sikap yang meliputi :
a. Memperhatikan aspek kesehatan dan keselamatan kerja
b. Peduli terhadap gejala-gejala gangguan dan atau kerusakan alat mesin pengupasan gabah.
c. Memperhatikan kebersihan alat mesin setelah menyelesaikan pengoperasian alat mesin pengupas kulit gabah.
6. Aspek kritis yang sangat berpengaruh atas tercapainya kompetensi:
a. Hasil pengupasan kulit gabah sesuai standar
b. Alat mesin pengupas kulit gabah terhindar dari kerusakan dan dalam kondisi baik Level kunci kompetensi
Kompetensi kunci
Mengum-pulkan informasi
Mengko- munikasi- kan ide dan informasi
Merencana-kan dan mengatur kegiatan
Bekerjasama dengan orang lain dan kelompok
Mengguna- kan ide dan teknik matematika
Memecah-kan persoalan/
masalah
Menggu-nakan teknologi
Level kerja 2 2 3 2 1 1 1
152 Judul Unit Melakukan supervisi pekerjaan pembersihan dengan alat mesin pengupas
buah
Uraian Unit Kompetensi ini mencakup pengetahuan, keterampilan dan sikap yang diperlukan untuk mensupervisi pengoperasian alat mesin pengupas buah Sub Kompetensi Kriteria Unjuk Kerja
01. Mempersiapkan pekerjaan pengupasan buah
Prosedur pemeriksaan kondisi dan kelengkapan alat mesin pengupas buah dikuasai dengan benar sesuai Buku Petunjuk
Kesiapan alat mesin pengupas buah diperiksa secara teliti
Kondisi buah dikenali dengan baik untuk meningkatkan efisiensi pengoperasian alat mesin
Faktor-faktor yang menyebabkan gangguan dan kecelakaan
diidentifikasi dan diambil tindakan sesuai prosedur keselamatan kerja 02. Memilih tipe pisau pengupas Prosedur pemilihan tipe pisau pengupas dikuasai dengan benar sesuai
Buku Petunjuk
Alat mesin pengupas buah diidentifikasi dan dibedakan berdasarkan spesifikasi teknis dan kapasitas.
Karakteristik pisau pengupas diidentifikasi dan dibedakan berdasarkan spesifikasi teknis dan kapasitas
Faktor-faktor yang menyebabkan gangguan dan kecelakaan
diidentifikasi dan diambil tindakan sesuai prosedur keselamatan kerja 03. Menerpakan metode
pengoperasian alat mesin pengupas buah
Prosedur penerapan metode pengoperasian alat mesin pengupas buah dikuasai dengan benar sesuai Buku Petunjuk.
Alat mesin pengupas buah dioperasikan dengan benar dengan meminimalkan kehilangan waktu kerja
Faktor-faktor yang menyebabkan gangguan dan kecelakaan
diidentifikasi dan diambil tindakan sesuai prosedur keselamatan kerja 04 Membuat laporan penyelesaian
pekerjaan dan merawat alat mesin pengupas buah
Kondisi akhir pengupasan buah diperoleh sesuai standar
Prosedur perawatan alat mesin pengupas buah dikuasai dengan benar sesuai Buku Petunjuk
Alat mesin pengupas buah diperiksa secara teliti, terutama pada bagian yang bergerak relatif
Kerusakan ringan segera diperbaiki agar alat mesin pengabut berfungsi dengan baik dan layak untuk dioperasikan
Mengisi formulir laporan pekerjaan yang telah ditentukan Persyaratan Unjuk Kerja
Dalam melaksanakan kompetensi ini harus didukung dengan terpenuhinya persyaratan sebagai berikut : 1. Tersedia Buku Petunjuk yang berkaitan dengan alat mesin pengupas buah
2. Kondisi buah dalam keadaan baik (sesuai kriteria yang diinginkan) dan tingkat kematangan yang seragam agar diperoleh hasil pengupasan yang optimum
3. Alat mesin dalam kondisi baik
Acuan Penilaian
Dalam melaksanakan penilaian pada unit kompetensi ini harus mempertimbangkan :
1. Unit kompetensi yang harus dikuasai sebelumnya : mengoperasikan alat mesin pengupas buah (MEP 2.1.04.1c.A), mengoperasikan motor bensin (MEP 4.3.01.1a.A), motor diesel (MEP 4.3.02.1a.A) dan motor listrik (MEP 4.3.03.1a.A)
2. Kompetensi harus diujikan di tempat kerja dengan kondisi kerja normal atau di tempat lain secara simulasi.
3. Penilaian terhadap pengetahuan yang meliputi :
a. Jenis, sifat, kondisi buah untuk menentukan metoda pengupasan buah
b. Sistem transmisi daya, pemilihan jenis pisau pengupas, pemasangan jenis pisau pengupas dan penyetelan posisi pisau pengupas untuk efektifitas pengupasan buah
c. Karakteristik alat mesin pengupas buah d. Kualitas hasil pengupasan buah
4. Penilaian terhadap ketrampilan yang meliputi :
a. Mengoperasikan alat mesin pengupas buah dengan meminimumkan kehilangan waktu kerja dengan kualitas hasil pengupasan yang sesuai standar.
b. Melakukan perbaikan bila terjadi kerusakan ringan pada alat mesin pengupas buah.
5. Penilaian terhadap sikap yang meliputi :
a. Memperhatikan aspek kesehatan dan keselamatan kerja
b. Peduli terhadap gejala-gejala gangguan dan atau kerusakan alat mesin pengupas buah.
c. Memperhatikan kebersihan alat mesin setelah menyelesaikan pengoperasian alat mesin pengupas buah.
c. Memperhatikan kebersihan alat mesin setelah menyelesaikan pengoperasian alat mesin pengupas buah.