Pelaksanaan Wawancara - Bauran pemasaran dari Nasi Kuning Air Putri

D. Bauran pemasaran dari Nasi Kuning Air Putri

2. Pelaksanaan Wawancara

1. Hari/tanggal : 28 Agustus 2016 2. Waktu Wawancara : 19.00 WIT

3. Tempat Wawancara : Tempat usaha Nasi Kuning Air Putri

P: Peneliti ; I: Informan Pertanyaan dan Jawaban

P : Kira-kira jika dibandingan dengan pesaingnya, apa yang menjadi keunggulan dari Nasi Kuning Air Putri dibandingkan dengan pesaingnya ini ?

I : Kalau mau dibilang rasa produknya dan cara menyajikan produk.

Menurut beta ni, dong penyajian makanan seng ada akang pung kaya unsur yang biking menarik bagitu. Karna beta dasarnya memang seng suka deng makanan yang akang tacampor-tacampor bagitu.

P : Apakah motivasi anda melakukan pembelian pada Nasi Kuning Air Putri? Apakah motivasi berpengaruh terhadap keputusan pembelian anda ? I : Berpengaruh. Motivasi yang paling dasar adalah supaya kanyang deng

seng haus.

P : Bagaimana presepsi anda saat melakukan pembelian pada Nasi Kuning Air Putri ? Apakah presepsi berpengaruh terhadap keputusan pembelian anda ?

I : Berpengaruh. Presepsi beta tentang Nasi Kuning Air Putri adalah cita rasa produk yang sesuai dengan beta selera, kemudian didukung dengan pelayanan yang baik dari pihak Nasi Kuning Air Putri, baru harga jua terjangkau. Harga seng jadi masalah yang penting akang pung enak.

116

P : Bagaimana pengalaman anda saat melakukan pembelian pada Nasi Kuning Air Putri? Apakah pengalaman berpengaruh terhadap keputusan pembelian anda ?

I : Berpengaruh. Selama ini sesuai dengan beta pengalaman, beta dilayani dengan sangat baik. Jadi hal itu sampe biking mangapa beta bali di sini.

Selain itu tanggapan beta tentang kualitas produk nasi kuning ini menjadi alasan kanapa beta bali di sini juga. Dimana dong ikan selalu yang fresh, seng perna beta balanja la kaya ada rambut dimakanan bagitu jadi beta bisa bilang kalo kualitas produk dari Nasi Kuning Air Putri ini baik.

P : Apakah dengan melakukan pembelian pada Nasi Kuning Air Putri, membentuk sikap dan keyakinan anda terhadap Nasi Kuning Air Putri ? Apakah sikap dan keyakinan ini akan berpengaruh terhadap keputusan pembelian anda ?

I : Berpengaruh. Deng pengalamana yang beta rasa, beta percaya bahwa produk yang di hasilkan adalah produk yang berkualitas jadi beta akan tetap melakukan pembelian pada Nasi Kuning Air Putri.

P : Apa yang menjadi pemicu sehingga terjadi pembelian?

I : Pemicu paling mendasar karena lapar dan haus

P : Dari mana sumber-sumber Informasi tentang Nasi Kuning Air Putri ? I : Informasi ada dari keluarga, terus teman-teman juga ada yang ajak.

Kemudian beta bali sendiri ternyata memang enak.

P : Apa saja yang menjadi faktor pertimbangan ketika melakukan pembelian?

I : Paling utama rasa, kemudian pelayanannyaa. Selanjutnya, harga murah deng kenyamanan jadi tambahan. Di Ambon kan kotanya kecil, beta ada kendaraan juga. Jadi kalau lokasi tidak terlalu masalah.

P : Ketika membuat keputusan pembelian, hal apa saja yang menjadi pertimbangan ? misalnya jam berapa, berapa banyak mau dibeli, dan sebagainya ?

I : Pasti mempertimbangkan berapa banyak yang di beli, dan juga jam berapa. Soalnya kan ada jam-jam tertentu yang memang ramai pengunjung.

117

P : Apakah anda puas ketika melakukan pembelian pada Nasi Kuning Air Putri ?

I : Sejauh ini beta puas-puas sa karena rasanya sesuai dengan beta selera.

Dan karena sudah akrab dengan samua di juga. Jadi sudah langganan lah.

P : Apa keandalan produk dari Nasi Kuning Air Putri ?

I : Kalau menurut saya sih, keandalannya tuh rasa produknya. Rasanya tuh pasti beda dengan tempat lainnya. Di sini tidak pelit bumbu. Lebih terasa bumbu-bumbunya.

P : Apakah Nasi Kuning Air Putri pernah melakukan promosi melalui pencetakan brosur ?

I : Seng parnah deh

P : Apakah Nasi Kuning Air Putri pernah melakukan promosi melalui pemasangan spanduk ?

I : Seng parnah

P : Apakah Nasi Kuning Air Putri pernah melakukan promosi melalui pemasangan iklan melalui koran ?

I : Seng parnah

P : Apakah Nasi Kuning Air Putri pernah melakukan promosi melalui pemasangan iklan melalui majalah ?

I : Seng parnah

P : Apakah Nasi Kuning Air Putri pernah melakukan promosi melalui pemasangan iklan melalui televisi ?

I : Seng parnah

P : Apakah Nasi Kuning Air Putri pernah melakukan promosi melalui pemasangan iklan melalui radio?

I : Seng parnah

P : Apakah Nasi Kuning Air Putri pernah memberikan harga khusus atau discount untuk produk tertentu ?

I : Seng perna beta lia ada promosi-promosi bagitu.

P : Apakah Nasi Kuning Air Putri pernah memberikan undian kepada pembeli yang membeli dalam jumlah tertentu ?

I : Seng parnah

118

P : Apakah Nasi Kuning Air Putri pernah memberikan cinderamata serta kenang-kenangan lainnya kepada pembeli ?

I : Seng parnah

P : Apakah Nasi Kuning Air Putri pernah melakukan publisitas seperti pameran, bakti sosial, atau kegiatan sejenis yang bertujuan untuk membuat pamor perusahaan menjadi baik di mata konsumennya ?

I : Seng parnah

P : Apakah Nasi Kuning Air Putri pernah melakukan penjualan pribadi (personal selling) dengan menggunakan selesmen ataupun selesgirl dalam menawarkan produk atau jasa yang ditawarkan perusahaan secara langsung kepada konsumen ?

I : Seng parnah

P : Bagaimana proses pemesanan pada Nasi Kuning Air Putri ?

I : Proses pemesanan kaya biasa di tempat-tempat makan. Di sini proses pemesananya dilayani dengan cepat. Mungkin par yang bungkus saja harus antri dulu tunggu sesuai giliran kan.

P : Bagaimana proses penyajian pada Nasi Kuning Air Putri ?

I : Untuk penyajiannya cepat. Katong pesan langsung karyawan capat-capat par kas saji makanan.

P : Bagaimana proses pembayaran pada Nasi Kuning Air Putri ?

I : Proses pembayarannya cepat. Biasanya beta bayar langsung ke pemiliknya.

P : Bagaimana penanganan keluhan pada Nasi Kuning Air Putri ?

I : Beta seng tau, tapi kalo ada kesalahan harus di ganti dong. Selama ini sih seng perna ada kesalahan.

P : Bagaimana bangunan fisik dari Nasi Kuning Air Putri ?

I : Sarana fisiknya lumayanlah. Kalau makan masih lumayan nyaman lah.

Cuma kurang terlihat seperti rumah makan ya, soalnya seng ada kaya spanduk atau apa gitu yang menunjukan kalo ini rumah makan. Jadi mungkin bisa dibuat lebih bagus dan nyaman lagi begitu.

P : Bagaimana area parkirnya ?

119

I : Area parkir ya biasa aja. Kan beta pake motor jadi lebih gampang cari parkirannya. Cuma kalau jam rame bagitu memang agak sulit sih, soalnya kebanyakan di depan tempat jualan su pono jadi terpaksa harus parkir di seberang jalan bagitu.

P : Apa saja fasilitas pendukung yang anda dapat di sini ? I : Ada TV

120 Hasil wawancara dengan Informan 5

1. Keterangan Umum tentang Informan Penelitian

1. Nama : Denny

2. Usia : 36 tahun

3. Jabatan : Pelanggan

2. Pelaksanaan Wawancara

1. Hari/tanggal : 30 Agustus 2016 2. Waktu Wawancara : 20.30 WIT

3. Tempat Wawancara : Tempat usaha Nasi Kuning Air Putri

P: Peneliti ; I: Informan Pertanyaan dan Jawaban

P : Kira-kira jika dibandingan dengan pesaingnya, apa yang menjadi keunggulan dari Nasi Kuning Air Putri dibandingkan dengan pesaingnya ini ?

I : Rasa produk yang enak adalah keunggulannya dan juga penyajiannya.

Nasi Kuning lebih enak di liat gitu dan lebih bikin selera untuk makan.

P : Apakah motivasi anda melakukan pembelian pada Nasi Kuning Air Putri

? Apakah motivasi berpengaruh terhadap keputusan pembelian anda ? I : Berpengaruh. Motivasi utama yaitu supaya seng lapar. Selain itu karena

beta suka makan nasi kuning.

P : Bagaimana presepsi anda saat melakukan pembelian pada Nasi Kuning Air Putri ? Apakah presepsi berpengaruh terhadap keputusan pembelian anda ?

I : Berpengaruh. Beta presepsi yang pertama tuh mengenai cita rasa produknya yang enak, dan kemudian pelayanannya yang beta anggap baik karena beta sudah sangat akrab dengan karyawan di sini, jadi dong tau gitu beta pung kebiasaan pembelian bagemana.

P : Bagaimana pengalaman anda saat melakukan pembelian pada Nasi Kuning Air Putri? Apakah pengalaman berpengaruh terhadap keputusan pembelian anda ?

121

I : Berpengaruh. Beta pengalaman berbelanja di sini selalu baik, seng perna terjadi kesalahan dalam pemesanan yang dikasi. Dan juga produk yang dihasilkan berkualitas baik. Sehingga beta tanggapan akan selalu positif terhadap tempat ini karena memberikan pengalaman yang baik.

I : Berpengaruh. Beta percaya akan kualitas produk pada Nasi Kuning Air Putri jadi beta akan terus berbelanja di tempat ini.

P : Apa yang menjadi memicu sehingga melakukan pembelian ?

I : Lapar dan haus itu pasti yang utama. Atau dapa ajak. Deng beta suka makan nasi kuning trus skalian bisa kumpul lai par makan sama-sama.

P : Dari mana sumber-sumber Informasi tentang Nasi Kuning Air Putri ? I : Sumber pertama itu dari pengalaman sendiri ketika iseng beli nasi

kuning. Lalu ternyata sesuai selera. Selain itu teman-teman juga kalau pulang kantor ajak singgah buat makan di sini. Dan karena beta suka, dong juga suka jadi pigi rame-rame.

P : Apa saja yang menjadi faktor pertimbangan ketika melakukan pembelian?

I : Pokoknya yang paling utama rasa dan pelayanannya. Yang lain urusan belakang. Itu tambahan.

P : Ketika membuat keputusan pembelian, hal apa saja yang menjadi pertimbangan ? misalnya kapan, mau beli berapa banyak, dan sebagainya ? I : Yang menjadi pertimbangan ya mungkin lebih pergi dengan siapa, atau

berapa banyak dan jam berapa perginya.

P : Apakah anda puas ketika melakukan pembelian pada Nasi Kuning Air Putri ?

I : Kalau soal rasa dan pelayanan beta puas skali.

P : Apa keandalan produk dari Nasi Kuning Air Putri ?

I : Menurut beta keandalan produk di sini memang yang paling unggul ya.

Karena rasanya tuh beda dari lainnya.

122

P : Apakah Nasi Kuning Air Putri pernah melakukan promosi melalui pencetakan brosur ?

I : Seng parnah

P : Apakah Nasi Kuning Air Putri pernah melakukan promosi melalui pemasangan spanduk ?

I : Seng parnah

P : Apakah Nasi Kuning Air Putri pernah melakukan promosi melalui pemasangan iklan melalui koran ?

I : Seng parnah

P : Apakah Nasi Kuning Air Putri pernah melakukan promosi melalui pemasangan iklan melalui majalah ?

I : Seng parnah

P : Apakah Nasi Kuning Air Putri pernah melakukan promosi melalui pemasangan iklan melalui televisi ?

I : Seng parnah

P : Apakah Nasi Kuning Air Putri pernah melakukan promosi melalui pemasangan iklan melalui radio?

I : Seng parnah

P : Apakah Nasi Kuning Air Putri pernah memberikan harga khusus atau discount untuk produk tertentu ?

I : Seng parnah juga

P : Apakah Nasi Kuning Air Putri pernah memberikan undian kepada pembeli yang membeli dalam jumlah tertentu ?

I : Seng parnah

P : Apakah Nasi Kuning Air Putri pernah memberikan cinderamata serta kenang-kenangan lainnya kepada pembeli ?

I : Seng parnah

P : Apakah Nasi Kuning Air Putri pernah melakukan publisitas seperti pameran, bakti sosial, atau kegiatan sejenis yang bertujuan untuk membuat pamor perusahaan menjadi baik di mata konsumennya ?

I : Seng parnah

123

I : Seng parnah

P : Bagaimana proses pemesanan pada Nasi Kuning Air Putri ?

I : Prosesnya pemesanannya seperti biasa, katong duduk, langsung karyawan datang tanya pesanan. Mungkin untuk yang bungkus saja harus antri dolo kan.

P : Bagaimana proses penyajian pada Nasi Kuning Air Putri ?

I : Penyajiannya cepat, seng lama. Paling hanya beberapa menit siap. Kan makanannya su siap saji juga. Jadi cepat.

P : Bagaimana proses pembayaran pada Nasi Kuning Air Putri ?

I : Proses pembayaran sampai saat ini menurut beta capat sa. Mar bayar titip di karyawan juga biasanya kasi uang kembali jua cepat sa.

P : Bagaimana penanganan keluhan pada Nasi Kuning Air Putri ?

I : Belum pernah punya keluhan sih. Tapi kalau soal produk yang dong kasih salah, kayanya bakal di ganti sesuai pesanan deh, kan dong yang salah. Jadi harus ganti.

P : Bagaimana bangunan fisik dari Nasi Kuning Air Putri ?

I : Lumayanlah, bersih tempa makannya. Tapi kalau bisa, dibuat lebih menarik lagi supaya lebih nyaman.

P : Bagaimana area parkirnya ?

I : Iya, kurang memadai ya karena hanya pake sisi-sisi jalan.

P : Apa saja fasilitas pendukung yang anda dapat di sini ? I : Cuma ada TV saja.

124 Pengumpulan Data

Sample dari penelitian ini adalah responden (pelanggan) pada Nasi Kuning Air Putri di Ambon. Banyak sampel yang dijadikan responden adalah 50 orang.

Sampel atau responden diambil secara acak, siapapun pelanggan yang ada dan mempunyai peluang besar untuk dijadikan responden.

Profil Konsumen

Berikut ini adalah tabulasi data yang diperoleh dari tiap aspek identitas konsumen pada Nasi Kuning Air Putri meliputi aspek-aspek, yaitu:

a. Jenis Kelamin

Gambar 1. Identitas Konsumen Berdasarkan Jenis Kelamin Sumber : Hasil Kuisioner

b. Umur

Gambar 2. Identitas Konsumen Berdasarkan Umur Sumber : Hasil Kuisioner

c. Pekerjaan

Gambar 3. Identitas Konsumen Berdasarkan Pekerjaan Sumber : Hasil Kuisioner

Laki-laki

125 d. Pendapatan

Gambar 4. Identitas Konsumen Berdasarkan Pendapatan Sumber : Hasil Kuisioner

e. Etnis

Gambar 5. Identitas Konsumen Berdasarkan Pendapatan Sumber : Hasil Kuisioner

Perilaku Pembelian

Berikut ini adalah tabulasi data yang diperoleh dari tiap aspek perilaku konsumen pada Nasi Kuning Air Putri meliputi aspek-aspek, yaitu:

a. Motivasi

Gambar 6. Perilaku konsumen dalam motivasi Sumber : Hasil Kuisioner

26% 50%

16%

Pendaapatan

<1juta rupiah 1-3 juta rupiah >3 juta rupiah >5 juta rupiah

46%

14%

20%

Etnis

Ambon Jawa Tionghoa Lain-lain

18%

60%

14%

Dalam dokumen Lampiran 1 : Pedoman Wawancara (Halaman 33-43)