Penutup di bab ini berdasarkan kesimpulan dan saran.
DAFTAR PUSTAKA
URAIAN TEORITIS
2.1 Pengertian Restoran
Restoran adalah salah satu sarana dan tempat yang menyediakan makanan dan minuman untuk pengunjung yang ingin menikmati hidangan makanan dan minuman.
Menurut Marsum WA (1999: 7) mengatakan:“ ... Restoran adalah suatu tempat atau bangunan yang diorganisasi secara komersial, yang menyelenggarakan pelayanan dengan baik kepada semua tamunya baik berupa makan maupun minum”. Menurut Sihite (2000: 122) mengatakan:“ ... Restoran adalah salah satu outlet dari bagian makanan dan minuman yang fungsinya menjual dan melayani makanan dan minuman kepada tamu-tamu hotel, baik tamu yang menginap maupun tamu yang tidak menginap dan menikmati hidangan di Restaurant tersebut”.
2.2 Pengertian Pramusaji
Waiter atau Waitress (Pramusaji) adalah karyawan di restoran yang bertanggung jawab untuk melayani tamu-tamu menikmati makanan dan minuman yang mereka pesan. Menurut Marsum WA (1999: 90) mengatakan:
Waiter atau Waitress ialah karyawan/karyawati di dalam sebuah restoran yang bertugas menunggu tamu-tamu, membuat tamu merasa mendapat sambutan dengan baik dan nyaman, mengambil pesanan makanan dan minuman serta menyajikannya, juga membersihkan restoran dan lingkungannya serta mempersiapkan meja makan (table setting) untuk tamu berikutnya.
10
2.3 Tugas dan Tanggung Jawab Pramusaji
Pramusaji tentu memiliki tugas dan tanggung jawab dalam pekerjaannya. Tugas dan tanggung jawab ini pada garis besarnya dapat dibagi menjadi tiga periode yaitu sebelum restoran buka, selama restoran buka, dan setelah restoran tutup. Menurut Marsum WA (1993: 93) mengatakan:
1. Sebelum restoran buka atau pre-opening.
1. Memeriksa tutup meja atau table setting secara keseluruhan.
2. Memeriksa meja samping atau side stand.
3. Memberi petunjuk kepada Busboycara membersihkan alat-alat sedap-sedapan juga cara kerja yang lain setiap hari.
4. Mempersiapkan daftar makanan, minuman, serta daftar minuman anggur.
5. Melengkapi tutup meja sesuai dengan makanan yang dipesan oleh tamu, apabila tamu itu telah pesan makanan terlebih dahulu, misalnya tamu-tamu rombongan, dan sebagainya.
2. Selama restoran buka atau during operation.
1. Membantu CaptainatauHead Waiter dalam hal menyambut dan mengantar tamu ke tempat duduk yang sesuai atau ke meja yang sudah dipesannya.
2. Mengambil pesanan minuman ke bar atau makanan ke dapur dengan dibantu oleh Busboy kalau perlu, serta menghidangkannya kepada tamu yang memesannya.
3. Memeriksa apakah Busboy selama membantu tugasnya bertindak cukup teliti.
4. Memeriksa apakah mungkin soup sudah dapat dihidangkan karena tamunya telah selesai dengan makanan pembuka, adakah pesanan makanan untuk anak-anak yang perlu didahulukan, dan sebagainya.
5. Melayani tamu secara keseluruhan.
6. Dalam waktu-waktu tertentu mengadakan penghitungan atau inventory terhadap semua alat di restoran, termasuk juga taplak meja, serbet makan, lap gelas, dan sebagainya.
3. Sesudah restoran tutup atau after closing.
1. Merapikan meja-kursi serta kereta yang tadi dipakai untuk melayani tamu.
2. Gantilah taplak meja yang perlu diganti.
3. Membersihkan meja dan kursi dari remah-remahan makanan.
4. Membersihkan dan mengeringkan semua alat yang habis dicuci dari tempat pencucian.
5. Menutup kembali meja makan dengan lengkap dan rapi.
6. Menyimpan kembali daftar makanan, minuman dan anggur di tempatnya dengan rapi.
7. Membersihkan mulut botol sedap-sedapan, seperti tomato catsup, maggi, tabasco, chilli, A-I, Lea & Perrins serta mint sauce dan kemudian menyusunnya kembali dengan rapi di atas meja samping atau side stand.
8. Merapikan dan membersihkan side stand secara keseluruhan.
9. Menyingkirkan semua sisa makanan dan minuman dari daerah restoran.
10. Mengantarkan seluruh alat yang kotor ke tempat pencucian.
11. Menghubungi Houseman untuk membersihkan karpet serta bak-bak sampah yang ada di dalam restoran.
12. Menghubungi bagian Engineering untuk mematikan Air Conditioning (AC).
13. Mematikan lampu.
14. Melaporkan kepada Captain atau Head Waiter apabila terjadi kesulita-kesulitan
15. Mengusahakan agar saat-saat berikutnya segala sesuatunya akan menjadi lebih baik dan lebih lancar atau smooth.
16. Untuk itu, baik dengan mencatatnya dalam suatu buku maupun hanya dengan mengingatnya, seorang Waiter atau Waitress perlu mempunyai memory tentang tamu-tamu.
17. Waktu mengingalkan restoran mau pulang, periksalah sekali lagi apakah semua laci dan pintu sudah dikunci semuanya dengan baik.
2.4 Penjualan Makanan dan Minuman di Restoran
Penjualan makanan dan inuman di restoran dilakukan berdasarkan 2 hal berikut ini yaitu :
1. Personal Selling
Personal Selling adalah suatu usaha yang dilakukan penjual dengan cara berinteraksi langsung dengan pembeli dan menjelaskan produk serta menjawab pertanyaan-pertanyaan seputar produk dan menerima pesanannya. Menurut Kotler dan Amstrong (2008: 264), mengatakan:” ... Personal Selling adalah interaksi langsung dengan calon pembeli atau lebih untuk melakukan suatu presentasi, menjawab langsung dan menerima pesanan”.
12
2. Customer satisfaction
Customer satisfaction adalah suatu hasil pengalaman-pengalaman tamu yang menggunakan jasa suatu perusahaan untuk memenuhi kepuasannya. Menurut Kotler dalam Laksana (2008: 9), mengatakan:” ... Customer satisfaction is the outcome felt by buyer who have experienced a company performance that has fulfilled expectations”, yang artinya kepuasan pelanggan adalah hasil yang dirasakan oleh tamu yang mendapatkan pengalaman kinerja suatu perusahaan yang memenuhi ekspektasinya.
2.5 Pengertian Menu
Menu adalah sebuah susunan suatu makanan dan minuman yang dibuat menjadi daftar makanan dan minuman yang disajikan di suatu restoran. Menu juga tidak hanya diartikan sebagai sebuah daftar makanan dan minuman, menu juga dapat diartikan sebagai suatu susunan komposisi makanan yang disediakan di outlet penjualan makanan. Menurut Putra dan Yunus (1998: 42) mengatakan:
Pada dasarnya ada 2 (dua) pengertian menu yaitu:
1. Sebagai daftar yang memuat nama-nama makanan dan minuman yang tersedia disuatu tempat penjualan makanan dan minuman seperti restaurant, coffee shop, room service, banquet, dan lain-lain yang disusun secara berurutan, rapi dan menarik sehingga dapat menarik perhatian tamu untuk mencoba makanan yang ada dalam menu tersebut.
2. Menyangkut tentang susunan makanan atau komposisi makanan yang akan disediakan atau disajikan di tempat penjualan makanan.
TINJAUAN UMUM TENTANG GRAND SWISS-BELHOTEL MEDAN
3.1 Sejarah Grand Swiss-BelHotel Medan
Grand Swiss-Bell Hotel Medan berdiri pada tahun 1987 oleh Mr. Peter Gautschi. Grand Swiss- BelHotel Medan internasional ialah perusahaan hotel management yang unik karena filosopinya, perusahaan ini mulai memasuki pasar Asia sejak tahun 1997 dan sekarang memiliki 32 hotel dan 25 hotel lainnya dan di rencanakan untuk membuka 18 gerai pada bulan berikutnya.
Hotel Grand Swiss Belhotel Medan merupakan hotel bintang 5 dengan jumlah kamar 242 unit dengan tipe Deluxe, Superior, Executive, Suite, dan Presidensial Suite.alamat hotel ini yaitu di Jl. S. Parman No. 217. Hotel ini terletak dekat dengan pusat kota sehingga sangat mudah untuk mencapai pusat perbelanjaan dan melakukan aktivitas bisnis. Dari Bandara Internasional Kualanamu, jaraknya yakni 39 km atau satu jam berkendara.
Grand Swiss-BelHotel Medan dibangun pada tahun 2008 yang lalu di bawah naungan Swiss-BelHotel International Hotels & Resorts, salah satu jaringan hotel dan resor internasional yang didirikan pada tahun 1987. Grand Swiss-Bell hotel Medan merupakan kompleks multi-fasilitas pertama di Medan, Sumatera Utara. Sebagai hotel bisnis berbintang lima dan bertaraf internasional, Grand Swiss-Bell hotel Medan terletak bersebelahan dengan Cambridge Condominium dan Cambridge Mall. Grand
14
Swiss-Belhotel Medan memiliki 242 kamar yang dirancang dengan desain minimalis modern, dilengkapi dengan berbagai fasilitas demi kenyamanan.Sebagai salah satu hotel terbaik di Medan, Grand Swiss-BelHotel Medan bangga menyediakan ragam pilihan hidangan yang inovatif. Swiss-Café dirancang dengan konsep dapur terbuka yang unik, me nyajikan pilihan prasmanan yang terdiri atas menu favorit ala Asia dan internasional setiap hari. Anda juga bisa melakukan kegiatan bisnis atau bersantai bersama rekan dan kerabat di Rendez-vous Lobby Lounge.
The Edge Restaurant, hadir sebagai restoran tertinggi di kota Medan, yakni terletak di lantai 27 Grand Swiss-Belhotel Medan. Konsep indoor dan outdoor menambah kesan nyaman dan unik untuk Anda bersantap. Area outdoor yang menarik dengan panorama hampir mencakup seluruh panorama kota Medan. Nikmati kerlap kerlip lampu kota Medan di The Edge Restaurant – The Destination in the City.Keunikan The View Music Lounge and Bar adalah dikelilingi oleh jendela kaca sehingga para tamu bisa menikmati pemandangan kota Medan. The View Music Lounge and Bar merupakan tempat ideal untuk berkumpul bersama kerabat maupun teman sambil menikmati wine atau cocktail dan Live Music setiap hari. Untuk perencanaan pertemuan bisnis dan pribadi, Grand Swiss-Belhotel Medan menyediakan 13 ruang pertemuan dan Grand Ballroom yang dilengkapi dengan peralatan audio-visual terkini dan dilayani oleh staf yang ramah dan berpengalaman.
3.2 Klasifikasi Hotel
Beberapa Klasifikasi Grand Swissbel Hotel Medan : 1.Berdasarkan Komponen Harga Kamar
Di tinjau dari komponen harga kamar Grand Swiss Bell Hotel Medan memberikan fasilitas yang bagus seperti kamar tamu yang nyaman, restaurant, kolam renang, dan pelayanan spa. Grand Swiss-BelHotel Medan menggunakan Continental Plan yaitu menerapkan ketentuan harga kamar dimana harga kamar tersebut sudah termasuk breakfast.
2. Berdasarkan Kamar
Grand swisbell hotel Medan memiliki kamar sebanyak 242 kamar yang di rancang dengan desain yang minimalis moderen dengan tipe kamar yang berbeda beda. Kamar tersebut yaitu :
2.1 Deluxe room
Deluxe room memiliki luas 30m² dengan ukuran tempat tidur Queen Size dan Double (twin). Sebanyak 108 kamar. Kamar Deluxe kami yang stylish dilengkapi dengan perlengkapan deluxe seperti lampu baca individual dan bathtub yang disediakan untuk memberikan tamu kami kenyamanan yang luar biasa.
16
Tabel 2.1 Fasilitas Deluxe Room
NO TYPE OF ROOM FACILITIES
1 Deluxe Room - 1 Queen Size
- Double (twin)
- TV LCD 32 inci dengan saluran satelit
- Pendingin ruangan dengan pengaturan individual - Sambungan telepon IDD - Kulkas Kecil
- Kotak penyimpanan pribadi - Fasilitas pembuat kopi dan teh - Kamar mandi dengan bathub dan
shower terpisah dan Double (twin). Sebanyak 96 kamar, dengan interior artistik yang berbeda di setiap kamar yang menciptakan suasana santai dan elegan yang dilengkapi dengan meja kerja, sebuah kursi ergonomic dan kursi ottoman. Merupakan kenyamanan yang sesungguhnya!
Tabel 2.2 Fasilitas Superior Deluxe room
- Pendingin ruangan dengan pengaturan individual - Sambungan telepon IDD - Kulkas Kecil
- Meja dan Sofa
- Kotak penyimpanan pribadi - Fasilitas pembuat kopi dan teh - Kamar mandi dengan bathub dan
shower terpisah
Grand Swiss-Belhotel Medan menawarkan 8 unit Kamar Executive Deluxe dengan desain elegan, terletak ekslusif di Lantai Executive yang dilengkapi dengan fasilitas lengkap untuk membuat pengalaman menginap Anda sangat luar biasa.
18
Tabel 2.3 Fasilitas Executive Deluxe Room
NO TYPE OF ROOM FACILITIES 1 Executive Deluxe Room - 1 Queen Size
- Bathrobe
- TV LCD 32 inci dengan saluran satelit
- Pendingin ruangan dengan pengaturan individual - Sambungan telepon IDD - Kulkas Kecil
- Meja dan Sofa
- Kotak penyimpanan pribadi - Fasilitas pembuat kopi dan teh - Kamar mandi dengan bathub dan
shower terpisah
Sumber : https://www.swiss-belhotel.com/id-id/grand-swiss-belhotel-medan/rooms/executive deluxe-rooms
2.4 Executive Superior Deluxe room
Stylish dan elegan adalah keunggulan dari kategori kamar mewah ini. Kamar Executive Superior Deluxe terletak ekslusif di lantai executive. Sebuah pelayanan terbaik untuk tamu istimewa kami, dengan desain untuk menciptakan suasana yang tenang dan dilengkapi dengan fasilitas mewah. jenis kamar yang sama dengan deluxe room, tetapi di mulai kamar kelas ini ke atas mendapatkan free access ke Executive Lounge. Sebanyak 19 kamar.
Tabel 2.4 Fasilitas Executive Superior Deluxe Room
NO TYPE OF ROOM FACILITIES 1 Executive Superior Deluxe
Room
- 1 Queen Size - Bathrobe
- TV LCD 32 inci dengan saluran satelit
- Pendingin ruangan dengan pengaturan individual - Sambungan telepon IDD - Kulkas Kecil
- Meja dan Sofa
- Kotak penyimpanan pribadi - Fasilitas pembuat kopi dan teh - Kamar mandi dengan bathub dan
shower terpisah
Sumber : https://www.swiss-belhotel.com/id-id/grand-swiss-belhotel-medan/rooms/executive superior deluxe-room
2.5 Suite room
Kamar Suites ini terdiri dari 2 kamar tidur, 2 meja kerja, ruang televisi, 2 kamar mandi, dinning kitchen dan meja rias serta fasilitas lainnya yang di desain elegan dan dilengkapi dengan pemandangan kota Medan yang sangat indah dari lokasi ketinggian di lantai 22 dan 23. Anda dapat menikmati saluran TV berbayar di LCD TV 37” kami, menikmati akses internet WiFi
20
kecepatan tinggi, atau hanya bersantai menikmati segalanya, Kamar ini sebanyak 6 kamar.
Tabel 2.5 Fasilitas Suite Room
NO TYPE OF ROOM FACILITIES
1 Suite Room - 1 King Size
- Bathrobe
- TV LCD 32 inci dengan saluran satelit
- Pendingin ruangan dengan pengaturan individual - Sambungan telepon IDD - Kulkas Kecil
- Meja dan Sofa
- Kotak penyimpanan pribadi - Setrika dan papan setrika - Fasilitas pembuat kopi dan teh - Kamar mandi dengan bathub dan
shower terpisah
Sebuah kamar dengan luas 47.23 meter persegi, Kamar Junior Suite terdiri dari ruang tamu yang elegan dilengkapi dengan 2 armchair dan sebuah lounge, serta dilengkapi perlengkapan mewah untuk memenuhi kebutuhan
Anda. Hanya tersedia satu kamar di setiap lantai, dengan furnitur minimalis dan fasilitas mewah yang memberikan kenyamanan yang luar biasa.
Tabel 2.6 Fasilitas Junior Suite Room
NO TYPE OF ROOM FACILITIES
- Pendingin ruangan dengan pengaturan individual - Sambungan telepon IDD - Kulkas Kecil
- Meja dan Sofa
- Kotak penyimpanan pribadi - Setrika dan papan setrika - Fasilitas pembuat kopi dan teh - Kamar mandi dengan bathub dan
shower terpisah
2.7 Presidential Suite Room
Pilihan utama tempat tinggal dan keunggulan di Grand Swiss-Belhotel Medan, Kamar Presidential Suite dengan luas 174 meter persegi. Kamar paling mewah ini menyediakan pemandangan yang sangat indah dari Kota
22
Medan dan desain elegan dengan kamar tidur dan ruang tamu terpisah.
Dilengkapi dengan fasilitas mewah dan dengan tambahan seluruh pelayanan hotel terbaik, hanya 1 kamar.
Tabel 2.7 Fasilitas Presidential Suite Room
NO TYPE OF ROOM FACILITIES
- Pendingin ruangan dengan pengaturan individual - Sambungan telepon IDD - Kulkas Kecil
- Meja Kerja - Meja Makan - Meja dan Sofa - Ruang Tamu
- Kotak penyimpanan pribadi - Setrika dan papan setrika - Fasilitas pembuat kopi dan teh - Kamar mandi dengan bathub dan
shower terpisah
Berdasarkan Lokasi Grand Swiss-Bell hotel Medan terletak di jantung kota dekat area bisnis medan dan diklasifikasikan sebagai City Hotel karena hotel tersebut
berada dipusat dekat dengan kota dan pusat perbelanjaan. Grand Swiss-bell Hotel Medan berdampingan dengan condominium cambridge mall yang memudahkan tamu untuk mengadakan pertemuan bisnis dengan mudah dan juga mudah untuk mengunjungi pusat kota.
4. Berdasarkan Goverment Regulation (Kelas bintang)
Hotel di Indonesia di golongkan berdasarkan kelas ada dua jenis yaitu hotel Melati dan hotel bintang. Hotel Melati diklasifikasikan menjadi melati satu dan melati dua, sedangkan hotel bintang diklasifikasi menjadi bintang satu, bintang dua, bintang tiga, bintang empat, bintang lima. Tingkatan atau kelas hotel dibedakan atas tanda bintang semakin banyak jumlah bintang maka persyaratan fasilitas, dan pelayanan yang dituntut semakin banyak dan semakin baik. Dan Grand Swiss-Bellhotel Medan termasuk hotel bintang lima.
5. Berdasarkan Fasilitas dan Tingkat Pelayanan
Berdasarkan fasilitas dan tingkat pelayanannya Grand Swiss-bell hotel medan memiliki fasilitas yang lengkap seperti fasilitas ruang rapat untuk tamu yaitu ada 17 ruang rapat dan ballroom yang dapat menampung tamu lebih dari 250 orang dan didukung dengan peralatan audio visual, seperti diamond, Emerald, Jade, Ruby, dan Shapire. Selain akomodasi hotel juga memberikan pelayanan yang baik kepada tamunya seperti melayani reservasi, transportasi ke bandara udara, dan melayani bisnis center untuk tamu
24
3.3 Fasilitas Grand Swiss-BellHotel Medan
Grand Swiss-bellhotel Medan merupakan salah satu hotel bintang lima yang ada di Sumatera Utara. Dengan lokasinya yang strategis yang dekat dengan pusat kota dan perbelanjaanGrand Swiss-Bell hotel Medan memiliki spa dengan layanan lengkap, kolam renang luar ruangan, dan klub kesehatan. Akses internet kabel dan nirkabel kecepatan tinggi tersedia gratis di tempat umum. Hotel bintang5 ini memiliki prasarana bisnis, antara lain pusat bisnis, ruang rapat kecil. Hotel ini memiliki 2 restoran dan juga 2 kafe, bar kolam renang, serta bar tepi kolam. Staf dapat menyiapkan layanan concierge, bantuan tur/tiket, dan layanan pernikahan.
Dengan biaya tambahan, tamu mendapat akses ke antar-jemput ke bandara).Biaya parkir valet gratis. Properti ini memiliki kawasan khusus untuk merokok.
Adapun fasilitas yang dimiliki hotel grand swissbel hotel medan yaitu : 1. Room ( kamar )
Grand Swiss-Bell Hotel Medan memiliki jumlah kamar sebanyak 242 kamar dimana semua kamar memiliki fasilitas yang lengkap dan moderen di setiap kamar yang dirancang dan didekorasi yang membuat tamu merasa seperti di rumah sendiri. Kamar tersebut di lengkapi berbagai fasilitas yaitu : disetiap kamar memiliki TV satelit/kabel, shower dan bak mandi terpisah, internet wireless (wifi), AC, minibar, IDD Telephone, akses internet broadband, pembuat teh atau kopi. Adapun tipe kamar dapat dilihat dari klasifikasi kamar dan harga kamar tersebut sudah temasuk 10% service dan 21% pajak pemerintah (Government tax).
2. Swiss-Bell Spa
My Life Gym dan Spa memiliki 7 kamar perawatan, termasuk kamar untuk pasangan. Layanan mencakup massage, body wrap, body scrub, dan perawatan tubuh. Spa ini dilengkapi dengan sauna dan bathtub spa. Spa ini menyediakan aneka terapi perawatan, yang mencakup aromaterapi dan Ayurvedic.
3. Swiss Cafe Restaurant
Swiss café restaurant menyajikan masakan atau makanan Indonesia serta oriental untuk breakfast, lunch, dan dinner. Swiss cafe berbuka 24 jam dengan sistem buffet dengan menyajikan beberapa jenis makanan mulai dari appertizer, maincourse, soup dan dessert yang bisa dipilih oleh tamu sesuai dengan selera tamu. Selain itu swiss café juga menyajikan makanan dengan sistem ala carte dari daftar menu, dan juga menyajikan makanan sistem buffet hanya diadakan pada breakfast karena setiap tamu hotel yang menginap akan makan di restoran maka itu tamu dapat memilih makanan yang sesuai dengan selera tamu masing-masing. Selain itu buffet juga di buka pada saat weekend yaitu sabtu dan minggu untuk dinner, dan hari biasa untuk dinner swiss café menyajikan menu ala carte dan untuk lunch swiss café juga menyajikan buffet dan bisa juga ala carte sesuai dengan keinginan atau selera tamu. Untuk lunch dan dinner dapat diadakan buffet jika ada pesanan dari tamu group reservasi ( reserve ).
4. Room Service
Room service merupakan pelayanan makanan dan minuman di dalam kamar hotel. Room service juga biasa disebut “In-RoomDining”. Room Service tempat dimana tamu memesan makanan atau minuman untuk di bawa ke kamar tamu
26
dengan sistem room service menu yang ada di kamar tamu hotel dan room service ini beropersi melayani tamu selama 24 jam. Pada pokoknya fungsi room service sama dan sejalan dengan restaurant dan bar. Kalau restoran dan bar menjual dan menyajikan makanan dan minuman, sedangkan room service dikamar-kamar hotel. Dalam fungsi ini juga termasuk mengambil pesanan (taking the order), menyiapkan menyajikan di kamar dan mengambil kembali peralatan yang telah digunakan dari kamar. Selain itu, room service juga bertujuan untuk mendapatkan serta meningkatkan keuntungan (laba) hotel. Nama baik hotel perlu dipertahankan ditingkatkan demi tercapainya tujuan yang diharapkan. Untuk itu, perlu ditingkatkan keterampilan dalam pelayanan dan tetap berusaha memberi pelayanan yang memuaskan.
5. The Edge Restaurant
The Edge restaurant ini termasuk restaurant finedining yang menyediakan jenis makanan western fooddengan menu ala carte. The Edge restaurant ini terletak di lantai 27 di Grand Swiss-Bel Hotel Medan dengan konsep indoor dan outdoor, The Edge restaurant juga menyediakan minuman alkohol (cocktail). Selain itu tamunya juga dilayani dengan baik oleh waiter dan waitress. The Edge restaurant untuk Lunch buka dari jam 12.00 WIB- 17.00 WIB, sedangkan untuk dinnernya buka jam 18.00 WIB- 23.00 WIB.
6. The View Restaurant
The View restaurant ini termasuk restaurant The Lounge and Bar dimana the view memiliki Live musik Band dan juga The View ini hanya menyediakan
minuman beralkohol (cocktail), selain itu The View terletak di lantai 26 di Grand Swiss-BelHotel Medan.
7. Rendezvous
Rendezvousmerupakan lobby lounge yang berada di lobby Grand Swiss-BellHotel Medan yang menyediakan makanan indonesia food sehingga tamu bisa menikmati dengan bersantai dengan keluarga ataupun dengan teman bisnis.
8. Gym Fitness Centre
Gym fitness centre ini adalah salah satu fasilitas dari Grand Swiss-BelHotel Medan yang merupakan tempat olahraga bagi tamu yang menginap di hotel, selain itu alat olahraganya semua modren.
9. Swimming Pool
Swimming Pool juga adalah salah satu fasilitas yang disediakan oleh Grand Swiss-BelHotel Medan yang berada dilantai 7 dekat dengan gym fitness centre.
10. Bussiness Centre
Bussines Centre juga adalah termasuk salah satu fasilitas hotel yang disediakan di Grand Swiss Bell Hotel Medan yang berada di lantai 1 dekat dengan Swiss Pattisaries.
11. Swiss Pattisaries
11. Swiss Pattisaries