Perkembangan larva - Modul Pengolahan Hasil Perikanan () 1 udangvaname

A. Materi

9. Perkembangan larva

Larva akan berkembang sempurna pada kondisi suhu 26-28oC, oksigen terlarut 5-7 mg/liter, salinitas 35 ppt sesuai dengan kondisi dialamnya. Setelah menetas larva akan berkembang menjadi 3 stadia yaitu nauplius, zoea dan mysis. Setiap stadia akan dibedakan menjadi sub stadia sesuai dengan perkembangan morfologinya. Perkembangan stadia terjadi setelah larva mengalami molting. Selama stadia nauplius larva masih memanfaatkannutrisi dari yolk egg yang dibawanya, dan setelah molting menjadi zoea baru mencari makanan dari luar berupa mikroalga. Setelah zoea metamorphosis menjadi mysis, larva berubah dari herbivore menjadi karnivora, yaitu dengan makanan zooplankton. Stadia mysis kemudian berakhir dan menginjak stadia post larva, stadia ini sudah menyerupai udang muda dalam hal makanan maupun tingkah lakunya. Pada stadia larva bersifat planktonik, setelah post larva bersifat bentik. Larva akan berpindah tempat dari laut terbuka bermigrasi kea rah pantai dan estuary sampai menjadi dewasa.

Tabel 1. Perkembangan stadia udang Hari

ke ^Stadia ^{Karakteristik}

1 Naupli-1 Badan berbentuk bulat telur dengan 3 pasang anggota tubuh 2 Naupli-2 Pada ujung antenna pertama terdapat setae yang satu panjang

dan 2 buah yang pendek

3 Naupli-3 Dua buah furctel mulai tampak jelas dengan masing-masing tida duri, tunas maxiliped mulai tampak

4 Naupli-4 Masing-masing furcel terdapat empat buah duri, antenna kedua beruas-ruas

5 Naupli-5 Struktur tojolan pada pangkal maxilliped mulai tampak jelas

6 Naupli-6 Perkembangan stae makin sempurna dan duri pada forcel tumbuh makin panjang

7 Zoea-1 Badan pipih dan karapac mulai jelas, mata mulai tampak, namun belum bertangkai, maxilla pertama dan kedua serta alat pencernaan mulai berfungsi

8 Zoea-2 Mata bertangkai, rostrum mulai tampak dan spin suborbital muali bercabang

9 Zoea-3 Sepasang uropoda biramus mulai berkembang dan duri pada ruas-ruas tubuh mulai tampak

10 Mysis-1 Badan berbentuk bengkok seperti udang dewasa 11 Mysis-2 Tunas pleopoda mulai tampak

12 Mysis-3 Tunas pleopoda bertambah panjang dan beruas-ruas

13 Post larva Larva seperti udang dewasa begitu pula cara berenangnya, pada stadia ini udang tidak lagi mengalami perubahan morfologi tubuh Sumber: Subaidah,S., dkk (2006)

B. Latihan 1

Jawablah pertanyaan-pertanyaan dibawah ini dengan benar!

1. Udang vaname termasuk salah satu family penaeidae, apa cirri khas dari family tersebut

2. L.vannamai adalah binatang catadroma. Apa yang dimaksud dengan catadroma, jelaskan!

3. Gambarkan siklus hidup udang penaeid di alam. 4. Jelaskan secara singkat gambar tersebut!

5. Gambarkan morfologi udang vaname beserta keterangannya. C. Rangkuman

Secara morfologi udang dapat di bedakan menjadi 2 bagian: Cephalothorax

(bagian.kepala dan badan yang dilindungi carapace), dan Abdomen (bagian perut terdiri dari segmen/ruas-ruas). Antena berfungsi sebagai alat peraba atau penciuman. Pada bagian kepala terdapat mandibula yang berfungsi untuk menghancurkan makanan yang keras dan dua pasang maxilla yang berfungsi membawa makanan ke mandibula

L.vaname adalah binatang catadroma , artinya ketika dewasa ia bertelur dilaut lepas berkadar garam tinggi, sedangkan ketika stadia larva ia migrasi ke daerah estuaria berkadar garam rendah. Pada awalnya udang vaname ditemukan setelah matang kelamin akan

melakukan perkawinan di laut dalam sekitar 70 m. Semula udang Penaeid dikenal sebagai hewan bersifat omnivorous-scavenger artinya ia pemakan segala bahan makanan dan sekaligus juga pemakan bangkai. Namun penelitian selanjutnya dengan cara memeriksa isi usus, mengindikasikan bahwa udang Penaeid bersifat karnivora yang memangsa berbagai krustasea renik amphipoda, dan polychaeta (cacing). L.vannamei bersifat nocturnal. Sering ditemukan L.vannamei memendamkan diri dalam lumpur/pasir dasar kolam bila siang hari, dan tidak mencari makanan.

Kecepatan tumbuh pada udang dipengaruhi oleh 2 faktor, yaitu frekuensi molting

(ganti kulit) dan kenaikan berat tubuh setelah setiap kali ganti kulit. Kondisi lingkungan dan faktor nutrisi juga mempengaruhi frekuensi molting. Misalnya, suhu semakin tinggi semakin sering molting. Organ reproduksi utama pada udang jantan ialah sepasang testes, vasa diferensia (saluran air mani), petasma dan appendix masculina.

Walaupun proses pematangan telur didalam gonad dilakukan rangsangan , seperti ablasi mata, tetapi perkawinan udang di panti pembenihan dilakukan secara alami didalam bak khusus pemijahan. Pada L.vannamei dan L.stylirostris yang ber-thelycum terbuka,

spermatophora hanya melekat di sekitar thelycum yang berbentuk cekungan. Perkawinan terjadi saat induk betina dalam keadaan intermolt ( berkulit keras) dimana pematangan gonad sudah sempurna, lalu pemijahan telur terjadi 1-2 jam setelah kawin.

D. Evaluasi

Pilihlah salah satu jawaban yang benar dibawah ini dengan memberi tanda silang.

1. Alat kelamin udang vaname jantan disebut….

a. Thelycum b. Petasma c. Appendage d. Antenulles

2. Udang vaname ketika dewasa ia bertelur dilaut lepas berkadar garam tinggi, sedangkan ketika stadia larva ia migrasi ke daerah estuaria berkadar garam rendah. Sifat tersebut dinamakan….

a. Nocturnal b. Katadroma c. Scavenger d. Diurnal

3. Proses keluarnya telur-telur dari induk betina yang siap dibuahi disebut a. Fertilisasi

c. Perkawinan d. Maturasi

4. Secara garis besar udang secara mrfogi dibagi menjadi 2 bagian,yaitu: a. Cepalpthorax dan uropoda

b. Chepalothorax dan abdomen c. Abdomen dan uropoda d. Uropoda dan periopoda

5. Pada awalnya udang penaeid tergolong binatang pemakan segala dan pemakan bangkai, istilah dari definisi tersebut adalah…….

a. Nocturnal

b. Omnivore scavenger c. Herbivore karnivora d. Karnivora

E. Umpan balik dan tindak lanjut

dCocokan jawaban dengan kunci jawaban test formatif yang terdapat diakhir modul ini. Hitung jawaban yang benar, gunakan rumus berikut untuk mengetahui tingkat penguasaan saudara terhadap materi ini.

Arti tingkat penguasaan: 90-100%= baik sekali 80-89% = baik 70-79% = cukup < 70% = kurang

Apabila mencapai tingkat penguasaan 80% atau lebih, anda dapat meneruskan modul selanjutnya. Jika masih dibawah 80% anda harus mengulangi kegiatan belajar tersebut, terutama bagian yang belum dikuasai.

Tingkat penguasaan =

Jumlah jawaban yang benar

Jumlah soal

MATERI POKOK II Persiapan Pemeliharaan

A. Materi

1. Pemilihan lokasi

Salah satu factor penentu keberhasilan budidaya udang adalah pemilihan lokasi. Lahan budidaya selanjutnya akan berpengaru terhadap tata letak dan konstruksi kolam yang akan dibuat. Lokasi untuk mendirikan lahan budidaya udang ditentukan setelah dilakukan studi dan analisis terhadap data atau informasi tentang topografi tanah, pengairan, ekosistem (hubungan antara flora dan fauna), dan iklim. Usaha budidaya yang ditunjang dengan data tersebut mememungkinkan dibuat desain dan rekayasa perkolaman yang mengarah kepola pengelolaan budidaya udang yang baik.

Lokasi tambak budidaya udang vaname yang dipilih mempunyai persyaratan antara lain:

a. Lahan mendapatkan air pasang surut air laut. Tinggi pasang surut yang ideal adalah 1,5-2,5 meter. Paa lokasi yang pasang surutnya rendah dibawah 1 m, maka pengelolaan air menggunakan pompa.

b. Tersedianya air tawar. Pada musim kemarau salinitas dapat naik terus apalgi jika budidaya udang dilakukan secara intensif dengan system tertutup sehingga air tawar diperlukan untuk menurunkan salinitas.

c. Lokasi yang cocok untuk budidaya udang pada pantai dengan tanah yang mempunyai tanah bertekstur liat atau liat berpasir

d. Lokasi ideal terdapat jalur hijau (green belt) yang ditumbuhi hutan mangrove/bakau dengan panjang minimal 100 m dari garis pantai.

e. Keadaan social ekonomi mendukung untuk kegiatan budidaya udang, seperti: keamanan kondusif, asset jalan cukup baik, lokasi mudah mendapatkan sarana produksi seperti pakan, kapur, obat obatan dan lain-lain.

2. Pengolahan lahan

Setelah mempelajari materi penyuluhan ini pelaku utama dan atau pelaku

usaha/penyuluh perikanan dapat memahami dan menjelaskan persiapan

pemeliharaan udang vaname yang meliputi : pemilihan lokasi dan persiapan

lahan budidaya

Dalam budidaya udang vaname terdapat dua wadah yang digunakan untuk menampung media budidaya, yaitu: kolam dengan konstruksi tanah dan kolam dengan konstruksi wadah plasti atau beton. Yang jelas keduanya memiliki fungsi yang sama yaitu sebagai wadah pemeliharaan.

a. Persiapan lahan tambak plastic

Secara garis besar operasional budidaya udang dengan konstruksi wadah plastik tidak berbeda jauh dengan kegiatan budidaya udang pada umumnya, hanya terdapat sedikit perbedaan pada tahap persiapan lahan, hal ini dikarenakan perbedaan wadah budidaya.

Tahapan kegiatan operasional tambak plastic harus dilakukan secara matang dan benar, agar kegiatan budidaya tambak dapat berjalan dengan baik, contoh tahapan jenis kegiatan yang dilakukan antara lain :

1) Spesifikasi Tambak

Tambak plastic dibuat karena tambak yang digunakan untuk budidaya udang berukuran kecil (mini), luasannya tidak seluas tambak budidaya udang pada umumnya, seperti halnya yang terdapat disalah satu perusahaan pertambakan udang di beberapa daerah dengan luasan lahan perpetaknya ± 1-2 ha. Adapun spesifikasi tambak plastic adalah sebagai berikut :

Table 2. Spesifikasi tambak plastik

NO URAIAN KETERANGAN

1 ^Jenis

plastik ^{HDPE 0,5 mm/terpal} 2 Luas 500 – 1000 m² 3 Kedalaman 80 – 110 cm

4 System Semi Close System

2) Pengeringan kolam plastik

Lahan tambak yang menggunakan wadah plastic terlebih dahulu dikeringkan, guna keperluan pengukuran luasan petakan sebagai acuan pembuatan plastik (wealding), untuk perbaikan kontruksi tambak, membersihkan tambak dari benda-benda yang dapat merusak plastik dan juga penjemuran tanah dasar tambak agar lebih kering sehingga nanti dapat mempermudah pemasangan plastic/perbaikan plastic yang rusak.

Pengeringan dilakukan dengan menggunakan pompa untuk membuang lumpur dan sisa kotoran metabolism selama pemeliharaan sebelumnya. Selanjutnya dilakukan pembilasan dengan menyemprot seluruh bagian permukaan plastic dan mengumpulkan kotoran di bagian kolam yang rendah untuk selanjutnya dibuang keluar kolam. setelah itu dilanjutkan penjemuran selama 2 hari untuk memutus siklus organism yang dapat mengganggu pada saat kegiatan operasional berjalan.

Gambar 6. Pengeringan tambak plastic b. Persiapan Lahan tanah

Pengolahan lahan tanah, meliputi :

- Pengangkatan lumpur. Setiap budidaya pasti meninggalkan sisa budidaya yang berupa lumpur organik dari sisa pakan, kotoran udang dan dari udang yang mati. Kotoran tersebut harus dikeluarkan karena bersifat racun yang membahayakan udang. Pengeluaran lumpur dapat dilakukan dengan cara mekanis menggunakan cangkul atau penyedotan dengan pompa air/alkon.

- Pembalikan Tanah. Tanah di dasar tambak perlu dibalik dengan cara dibajak atau dicangkul untuk membebaskan gas-gas beracun (H2S dan Amoniak) yang terikat pada pertikel tanah, untuk menggemburkan tanah dan membunuh bibit panyakit karena terkena sinar matahari/ultra violet.

- Pengapuran. Bertujuan untuk menetralkan keasaman tanah dan membunuh bibit-bibit penyakit. Dilakukan dengan kapur Zeolit dan Dolomit dengan dosis masing-masing 1 ton/ha.

- Pengeringan. Setelah tanah dikapur, biarkan hingga tanah menjadi kering dan pecah-pecah, untuk membunuh bibit penyakit.

- Pemupukan. Pemupukan adalah proses pemberian nutrisi atau hara ke dalam petakan kolam untuk menumbuhkan pakan alami. Pupuk dapat dilakukan pada saat pengolahan lahan, yaitu dengan memberikan pupuk dasar dan dapat juga untuk pemupukan air.

Beberapa petambak tidak melakukan pengolahan tanah dasar karena tekstur tanah dasar/pelataran berpasir dan kuat menahan air atau tidak porous, serta dasar tambak dilapisi plastic.

Tujuan pengolahan tanah adalah:

- Mengoksidasi tanah dengan oksigen dari udara

- Menambah suplai O2 pada bakteri aerob untuk merombak dan menguraikan bahan organic melaui proses nitrifikasi

- Memutus siklus penyakit, dan

- Memperbaiki tekstur tanah.

Gambar 7. Pengeringan lahan tanah c. Pengisian air

Pengisian air dilakukan dapat dilakukan menggunakan pompa atau dengan menggunakan energi gravitasi (beda tinggi air di tandon dengan petakan tambak), air yang digunakan adalah air yang sudah diendapkan kurang lebih 3-7 hari dipetakan tandon, sehingga partikel terlarut sudah mengendap didasar tandon dan tidak ikut masuk ke petakan tambak yang akan diisi air.

Jika menggunakan pompa untuk mengisi air, maka letak dasar pompa diusahakan tidak menyentuh dasar tandon, sehingga partikel yang mengendap tidak tersedot pompa. Bagian ujung paralon diberi saringgan tiga lapis, pertama saringan paralon yang berlubang dengan diameter 0,5 cm, saringan lapis kedua di buat dari waring dengan diameter 0.2 mm dan saringan lapis ketiga dibuat dari waring dengan diameter 0,1 mm, sehingga kotoran yang mungkin tersedot pompa dapat tersaring dan tidak masuk petakan tambak.

Gambar 8. Saringan air masuk B. Latihan

Jawablah pertanyaan dengan singkat dan jelas

1. Jelaskan criteria lokasi yang ideal untuk budidaya udang vaname!

2. Jelaskan cara pengolahan lahan yang benar untuk budidaya udang vaname! 3. Apa tujuan melakukan pengolahan tanah dalam budidaya udang vaname? C. Rangkuman

Salah satu factor penentu keberhasilan budidaya udang adalah pemilihan lokasi. Lahan budidaya selanjutnya akan berpengaru terhadap tata letak dan konstruksi kolam yang akan dibuat. Secara garis besar operasional budidaya udang dengan konstruksi wadah plastik tidak berbeda jauh dengan kegiatan budidaya udang pada umumnya, hanya terdapat sedikit perbedaan pada tahap persiapan lahan, hal ini dikarenakan perbedaan wadah budidaya.

Criteria lokasi budidaya vaname

- Lahan mendapatkan air pasang surut air laut - Tersedianya air tawar

- Lokasi yang cocok untuk budidaya udang pada pantai dengan tanah yang mempunyai tanah bertekstur liat atau liat berpasir

- Keadaan social ekonomi mendukung untuk kegiatan budidaya udang Tujuan pengolahan tanah adalah:

- Mengoksidasi tanah dengan oksigen dari udara

- Menghilangkan gas-gas beracun setelah pemeliharaan

- Menambah suplai O2 pada bakteri aerob untuk merombak dan menguraikan bahan organic melaui proses nitrifikasi

- Memperbaiki tekstur tanah. D. Evaluasi

Jawablah pertanyaan dengan (B) jika benar dan (S) jika salah.

1. Dalam budidaya udang vaname permilihan lokasi sangat menentukan keberhasilan dan kelancaran operasional budidaya, lokasi yang dekat dengan pelabuhan sangat ideal karena

2. Tambak dengan lapisan dasar plastic sangat membantu dan cocok di l okasi yang tanahnya bersifat porous

3. Salah satu fungsi pengeringan dalam pengolahan tanah adalah menghilangkan gas-gas beracun yang tertinggal selama masa pemeliharaan.

E. Umpan balik dan tindak lanjut

Cocokan jawaban dengan kunci jawaban test formatif yang terdapat diakhir modul ini. Hitung jawaban yang benar, gunakan rumus berikut untuk mengetahui tingkat penguasaan saudara terhadap materi ini.

Arti tingkat penguasaan: 90-100%= baik sekali 80-89% = baik 70-79% = cukup < 70% = kurang

Tingkat penguasaan =

Jumlah jawaban yang benar

Jumlah soal

MATERI POKOK III Penebaran Benur

F. Materi

1. Penebaran Benur

Ketersediaan benur pada saat jadwal penebaran harus disiapkan jauh hari sebelum tahap persiapan, yaitu dengan cara memesan benur sejumlah yang diinginkan di perusahaan pembenihan udang, sehingga jadwal tebal benur disesuaikan dengan panen naupli dari perusahaan tersebut.

a. Pemilihan Benur

Kualitas benur yang ditebar sangat menentukan keberhasilan budidaya udang, benur yang berkualitas dapat diperoleh dari hatchery yang telah memiliki sertifikat SPF (Spesific pathogen free) sehingga benur yang ditebar dapat tumbuh dengan baik.

Secara morfologi benur yang mempunyai kualitas yang baik adalah dengan criteria sebagai berikut:

1. Umur benur sudah mencapai PL 9 di panti pembenihan

2. Gerakannya lincah dan apabila terjadi perubahan lingkungan yang mendadak maka benur akan melompat

3. Ukuran seragam, pada umur PL 12 panjang telah mencapai > 10 mm

4. Di badan air benur menyebar, tidak menggeromboldan atau menggumpal pada saat transportasi.

5. Responsive terhadap cahaya (fototaxis positif), gerakan atraktif dari sumber cahaya

6. Warna badan dan kaki serta kulit jernih, tidak terdapat penempelan parasit. 7. Hepatopancreas penuh dengan pakan dan berwarna gelap

Setelah mempelajari materi penyuluhan ini pelaku utama dan atau pelaku

usaha/penyuluh perikanan dapat memahami dan menjelaskan cara penebaran

benur yang meliputi pemilihan benur, aklimatisasi dan penebaran benur udang

vaname dengan baik dan benar.

b. Waktu penebaran benur

Penebaran benur vaname harus segera dilakukan setelah petakan tambak siap untuk pemeliharaan. Waktu penebaran sebaiknya dilakukan pada pagi hari sebelum jam 08.00 atau pada malam hari atau pada saat kondisi cuaca teduh. Karena pada waktu tersebut kondisi fluktuasi suhu tidak menyolok, parameter air yang lain seperti pH, salinitas tidak benyak berubah. Kondisi lingkungan demikian mengurang tingkat stress pada benih yang akan ditebar.

2. Aklimatisasi

Aklimatisasi yaitu proses penyesuaian terhadap lingkungan yang baru dari biota yang akan dipindahkan ke lingkungan pemeliharaan sehingga tidak menimbulkan stress yang mengakibatkan kematian. Waktu penebaran dilakukan ketika kondisi suhu lingkungan tidak tinggi, penebaran dapat dilakukan pagi, sore atau malam hari sehingga dapat mengurangi tingkat stress, sebelum benih ditebar terlebih dahulu dilakukan pengecekan salinitas air tambak dan salinitas di kantong benur, suhu di tambak dan suhu di kantong benur. Kemudian kantong benur diapung-apungkan disalah satu sudut tambak kurang lebih 30-45 menit, untuk mempermudah proses aklimatisasi dibagian sudut diberi bambu sebagai alat untuk penahan agar kantong benur tidak menyebar keseluruh petakan tambak, tujuan cara ini untuk mempercepat penyesuaian suhu air tambak dengan suhu dikantong benur.

Setelah 45 menit kantong benur dibuka dan secara perlahan ditambahkan air dari tamba, dilakukan secara manual menggunakan tangan atau menggunakan alat bantu gayung sehingga proses aklimatisasi salinitas lebih cepat, volume air yang ditambahkan ke dalam kantong benur disesuaikan (kurang lebih 1/3 dari volume kantong benur), untuk mengetahui kesesuaian salinitas tambak dengan salinitas dikantong benur dilakukan pengukuran menggunakan refraktometer, sebagai indikatornya bisa dicoba mengeluarkan sebagian benur dikantong ke air tambak, jika benur telah keluar dan tidak masuk lagi ke kantong benur maka benur bisa dilepaskan semua.

Gambar. 9. Proses aklimatisasi benur.

3. Perhitungan SR Tebar

Data jumlah benur yang ditebar dapat diperoleh dari jumlah benur disetiap kantong benur dikalikan jumlah kantong benur, tetapi data ini kurang akurat karena memungkinkan terjadinya kematian benur saat transportasi, sehingga perlu dilakukan perhitungan kembali setelah benur ditebar ditambak, sehingga data yang diperoleh lebih akurat untuk acuan menentukan jumlah pakan.

Gambar 10. Hapa (baby box) untuk penghitungan SR tebar

Tempat untuk menghitung jumlah benur yang hidup dinamakan di “baby box” yaitu jaring terapung dengan ukuran tertentu yang dipakai untuk menghitung kelulushidupan benur setelah 24 jam setelah ditebar di tambak. Hasil dari perhitungan ini dikalikan dengan jumlah kantong benur yang ditebar, maka akan diperoleh populasi tebar.

Dalam dokumen Modul Pengolahan Hasil Perikanan () 1 udangvaname (Halaman 20-33)