IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
4.3. Proses Pengambilan Keputusan Pembelian 1 Pengenalan Kebutuhan
60 Rata-rata Pengeluaran Konsumen per Bulan
Kurang dari Rp 500.000 Rp 500.000 s/d 1.500.000 Rp 1.500.001 s/d 2. 500.000 Rp 2.500 001 s/d 3.500.000 Rp 3.500.001 s/d 4.500.000
Gambar 12. Karakteristik konsumen berdasarkan rata-rata pengeluaran konsumen per bulan
4.3. Proses Pengambilan Keputusan Pembelian 4.3.1 Pengenalan Kebutuhan
Proses keputusan pembelian suatu produk diawali dengan adanya kebutuhan akan produk tersebut untuk memenuhi kebutuhan tersebut, konsumen berupaya mencari produk yang dapat mengatasi permasalahan yang dirasakan.
Berdasarkan hasil penelitian bahwa konsumen Sop Buah Pak Ewok sebanyak 39 % responden merupakan konsumen yang makan diluar rumah dua sampai tiga kali dalam seminggu. Sebanyak 43 % responden menyatakan bahwa motivasi makan diluar rumah adalah mencari makanan yang enak, mencari suasana yang nyaman (47%), dan sekedar ingin mencoba (42%). Sebanyak 59 % responden menyatakan bahwa gaya hidup bukanlah sebagai motivasi mereka untuk makan diluar rumah. Konsumen pada umumnya tidak dipengaruhi oleh perubahan budaya gaya hidup masyarakat. Persentase pengenalan kebutuhan dapat dilihat pada Tabel 4.
Tabel 4. Sebaran contoh berdasarkan persentase pengenalan kebutuhan
No Pengenalan Kebutuhan Persentase (%) Rata
Skor
1 2 3 4 5
1 Dalam satu minggu Anda makan di luar
rumah setiap hari
12,0 28,0 16,0 27,0 17,0 3,1
2 Dalam satu minggu Anda makan di luar
rumah dua sampai tiga kali
7,0 16,0 20,0 39,0 18,0 3,5
3 Dalam satu minggu Anda makan di luar
rumah empat sampai enam kali
9,0 38,0 18,0 21,0 14,0 3,0
4 Motivasi Anda makan di luar rumah
adalah mencari makanan yang enak
5,0 11,0 20,0 43,0 21,0 3,6
5 Motivasi Anda makan di luar rumah
adalah sebagai gaya hidup
12,0 59,0 14,0 13,0 2,0 2,3
6 Motivasi Anda makan di luar rumah
adalah mencari suasana yang nyaman
6,0 11,0 20,0 47,0 16,0 3,6
7 Motivasi Anda makan di luar rumah
adalah sekedar ingin coba
3,0 12,0 33,0 42,0 10,0 3,7
Keterangan: 1=Sangat tidak setuju; 2=Tidak setuju; 3=Cukup setuju; 4=Setuju; 5= Sangat setuju
13,0% 55,0%
38 4.3.2 Pencarian Informasi
Konsumen yang telah mengetahui kebutuhannya dapat atau tidak dapat mencari informasi lebih lanjut jika dorongan kebutuhan itu kuat, jika tidak kuat maka kebutuhan konsumen itu hanya akan menjadi ingatan belaka. Konsumen mungkin melakukan pencarian lebih banyak atau segera aktif mencari informasi yang mendasari kebutuhan ini.
Tabel 5 menunjukkan pada umumnya konsumen mengetahui informasi mengenai Sop Buah Pak Ewok dari teman atau rekan kerja (57%), bukan informasi dari papan nama restoran dan media cetak, atau bahkan dari anggota keluarga. Konsumen Sop Buah Pak Ewok pada awalnya ada yang datang bersama dengan teman atau rekan kerja mereka pada waktu istirahat kerja atau pada waktu akhir pekan sekedar untuk berkumpul semata atau membahas pekerjaan. Hal ini juga dikarenakan lokasi Sop Buah Pak Ewok yang dekat dengan area perkantoran Jl. Padjajaran Bogor.
Faktor penarik konsumen untuk mencoba mengunjungi Sop Buah Pak Ewok lebih cenderung pada paket pilihan menu yang ditawarkan dibandingkan lainnya, karena dari menu yang ada konsumen sudah merasa puas ditambah dengan pelayanan yang diberikan. Sebanyak 46% konsumen tidak merasa tertarik mengunjungi Sop Buah Pak Ewok dikarenakan adanya potongan harga yang diberikan.
Tabel 5. Sebaran contoh berdasarkan persentase pencarian informasi
Pencarian Informasi Persentase (%) Rata
Skor
1 2 3 4 5
1 Anda mengetahui tentang Sop Buah Pak Ewok dari anggota keluarga/saudara
9,0 36,0 7,0 35,0 13,0 3,1
2 Anda mengetahui tentang Sop Buah Pak Ewok dari teman/rekan kerja
1,0 4,0 7,0 57,0 31,0 4,1
3 Anda mengetahui tentang Sop Buah Pak Ewok dari papan nama restoran
10,0 52,0 17,0 19,0 2,0 2,5
4 Anda mengetahui tentang Sop Buah Pak Ewok dari media cetak (koran, pamflet, brosur, majalah)
15,0 64,0 11,0 10,0 0,0 2,2
5 Anda tertarik untuk mencoba
mengunjungi Sop Buah Pak Ewok karena paket pilihan menu yang ditawarkan
1,0 16,0 23,0 49,0 11,0 3,5
6 Anda tertarik untuk mencoba
mengunjungi Sop Buah Pak Ewok karena potongan harga
11,0 46,0 23,0 15,0 5,0 2,6
Keterangan: 1=Sangat tidak setuju; 2=Tidak setuju; 3=Cukup setuju; 4=Setuju; 5= Sangat setuju
39 4.3.3 Evaluasi Alternatif
Setelah melakukan pencarian informasi, konsumen menggunakan informasi tersebut untuk mengevaluasi beberapa merek alternatif dalam satu susunan pilihan. Pertimbangan utama konsumen dalam melakukan pembelian Sop Buah Pak Ewok adalah mengisi waktu luang mereka (45%) dan juga karena harga dari produk yang terjangkau (47%) dibandingkan dengan produk alternatif lainnya. Pertimbangan waktu untuk bertemu teman atau rekan kerja juga merupakan faktor utama melakukan pembelian (50%). Hal ini juga ditunjang dengan cita rasa makanan atau minuman yang ada di Sop Buah Pak Ewok sehingga menjadi pertimbangan utama dalam pembelian Sop Buah Pak Ewok (54%) dibandingkan mereka pergi ke tempat lain. Lokasi yang mudah dijangkau atau strategis (53%), pelayanan yang berikan (51%), dan suasana yang nyaman (55%) merupakan salah satu aspek pertimbangan utama untuk konsumen berkunjung ke Sop Buah Pak Ewok dibandingkan ke rumah makan lainnya. Konsumen memutuskan pembelian ditempat lain jika restoran Sop Buah Pak Ewok sedang tutup (36%) (Tabel 6).
Tabel 6. Sebaran contoh berdasarkan persentase evaluasi alternatif
No Evaluasi Alternatif Persentase (%) Rata Skor 1 2 3 4 5
1 Pertimbangan utama Anda dalam mengunjungi Sop Buah Pak Ewok adalah untuk mengisi waktu luang
2,0 15,0 31,0 45,0 7,0 3,4
2 Pertimbangan utama Anda dalam mengunjungi Sop Buah Pak Ewok adalah bertemu teman/rekan kerja/keluarga
1,0 14,0 21,0 50,0 14,0 3,6
3 Citarasa makanan/minuman menjadi pertimbangan utama Anda dalam mengunjungi Sop Buah Pak Ewok
0,0 8,0 23,0 54,0 15,0 3,8
4 Harga yang terjangkau menjadi pertimbangan utama Anda dalam mengunjungi Sop Buah Pak Ewok
1,0 9,0 32,0 47,0 11,0 3,6
5 Lokasi yang mudah dijangkau/strategis menjadi pertimbangan utama Anda dalam mengunjungi Sop Buah Pak Ewok
2,0 10,0 23,0 53,0 12,0 3,6
6 Pelayanan yang memuaskan menjadi pertimbangan utama Anda dalam mengunjungi Sop Buah Pak Ewok
0,0 6,0 28,0 51,0 15,0 3,8
7 Suasana restoran yang nyaman menjadi pertimbangan utama Anda dalam mengunjungi Sop Buah Pak Ewok
0,0 6,0 20,0 55,0 19,0 3,9
8 Saat berkunjung ke Sop Buah Pak Ewok akan tetapi pada saat itu Sop Buah Pak Ewok sedang tutup, maka anda memutuskan membeli makanan sejenis di tempat lain
3,0 33,0 22,0 36,0 6,0 3,1
Keterangan: 1=Sangat tidak setuju; 2=Tidak setuju; 3=Cukup setuju; 4=Setuju; 5= Sangat setuju
40 4.3.4 Keputusan Pembelian
Pada tahap ini, konsumen benar-benar membeli produk yang ditawarkan setelah mengevaluasi informasi yang telah didapatkan sebelumnya. Tabel 7 menunjukkan bahwa keputusan konsumen untuk berkunjung ke Sop Buah Pak Ewok dikarenakan faktor cita rasa makanan atau minuman yang disajikan (55%). lokasi yang mudah dijangkau (51%) dan suasana restoran yang nyaman (59%). Sedangkan konsumen beranggapan bahwa pelayanan yang memuaskan menjadi faktor untuk memutuskan pembelian (49%). Pola gaya hidup konsumen ternyata tidak menjadi faktor untuk memutuskan pembelian (50%), konsumen tetap akan membeli produk Sop Buah Pak Ewok tanpa dipengaruhi perubahan pola gaya hidup di masyarakat.
Konsumen banyak untuk berkunjung ke Sop Buah Pak Ewok pada hari libur (49%) walaupun demikian banyak pula yang datang pada hari yang diinginkan atau tidak menentu (45%). Pilihan waktu berkunjung lebih didominan pada saat makan siang (36%) dan sore hari (37%) yang kebanyakan konsumen adalah berasal dari karyawan kantor didaerah kota Bogor. Dan konsumen cukup setuju untuk berkunjung pada saat makan malam (33%).
Konsumen setuju bahwa datang atau berkunjung ke Sop Buah Pak Ewok bersama keluarga (43%), sedangkan lebih dari separuhnya setuju untuk datang atau berkunjung ke Sop Buah Pak Ewok bersama teman atau rekan kerja (55%). Hal ini dikarenakan pada hari senin sampai dengan hari kamis lebih didominan oleh karyawan perkantoran yang datang, barulah pada hari sabtu dan minggu konsumen biasanya mengajak anggota keluarganya untuk berkunjung ke Sop Buah Pak Ewok ini. Konsumen cukup setuju dan setuju untuk memutuskan berkunjung ke Sop Buah Pak Ewok dengan melakukan perencanaan terlebih dahulu sebelumnya (32%). Sedangkan hampir separuh konsumen menyatakan setuju untuk memutuskan berkunjung secara mendadak (46%).
Konsumen yang tidak setuju bahwa akan berkunjung setiap hari ke Sop Buah Pak Ewok dengan jumlah sebanyak 51%. Konsumen yang tidak setuju untuk memutuskan berkunjung satu sampai tiga kali sebanyak 53% dan empat sampai enam kali dalam seminggu sebanyak 55%. Konsumen yang menyatakan tidak setuju untuk sebanyak satu sampai tiga kali dalam sebulan (33%).
41
Sedangkan konsumen yang setuju untuk berkunjung sebanyak satu sampai tiga kali dalam dua bulan sebesar 33% dari jumlah responden yang diambil.
Tabel 7. Sebaran contoh berdasarkan persentase keputusan pembelian
No Keputusan Pembelian Persentase (%) Rata
Skor
1 2 3 4 5
1 Anda memutuskan berkunjung ke Sop
Buah Pak Ewok karena cita rasa makanan/minuman yang disajikan
2,0 27,0 55,0 16,0 0,0 3,9
2 Anda memutuskan berkunjung ke Sop
Buah Pak Ewok karena lokasinya yang mudah dijangkau
1,0 8,0 30,0 51,0 10,0 3,6
3 Anda memutuskan berkunjung ke Sop
Buah Pak Ewok karena pelayanan yang memuaskan
0,0 6,0 35,0 49,0 10,0 3,6
4 Anda memutuskan berkunjung ke Sop
Buah Pak Ewok karena suasana restoran yang nyaman
0,0 6,0 23,0 59,0 12,0 3,8
5 Anda memutuskan berkunjung ke Sop
Buah Pak Ewok karena gaya hidup
12,0 50,0 19,0 17,0 2,0 2,5
6 Anda memutuskan berkunjung ke Sop
Buah Pak Ewok pada hari kerja
9,0 32,0 27,0 30,0 2,0 2,8
7 Anda memutuskan berkunjung ke Sop
Buah Pak Ewok pada hari libur
1,0 10,0 31,0 49,0 9,0 3,6
8 Anda memutuskan berkunjung ke Sop
Buah Pak Ewok kapan saja Anda inginkan/tidak tentu
0,0 6,0 28,0 45,0 21,0 3,8
9 Anda memutuskan berkunjung ke Sop
Buah Pak Ewok saat makan siang
6,0 24,0 29,0 36,0 6,0 3,1
10 Anda memutuskan berkunjung ke Sop
Buah Pak Ewok saat sore hari
4,0 19,0 34,0 37,0 6,0 3,2
11 Anda memutuskan berkunjung ke Sop
Buah Pak Ewok makan malam
11,0 28,0 33,0 23,0 5,0 2,8
12 Anda memutuskan berkunjung ke Sop
Buah Pak Ewok dengan keluarga
5,0 12,0 31,0 43,0 9,0 3,4
13 Anda memutuskan berkunjung ke Sop
Buah Pak Ewok dengan teman/rekan kerja
1,0 4,0 22,0 55,0 18,0 3,9
14 Anda memutuskan berkunjung ke Sop
Buah Pak Ewok karena sudah
direncanakan sebelumnya
1,0 29,0 32,0 32,0 6,0 3,1
15 Anda memutuskan berkunjung ke Sop
Buah Pak Ewok secara mendadak
6,0 11,0 21,0 46,0 16,0 3,6
16 Anda mengunjungi Sop Buah Pak Ewok setiap hari
32,0 51,0 11,0 6,0 0,0 2,0
17 Anda mengunjungi Sop Buah Pak Ewok satu sampai tiga kali dalam seminggu
17,0 53,0 18,0 12,0 0,0 2,3
18 Anda mengunjungi Sop Buah Pak Ewok empat sampai enam kali dalam seminggu
25,0 55,0 9,0 10,0 1,0 2,1
19 Anda mengunjungi Sop Buah Pak Ewok satu sampai tiga kali dalam sebulan
9,0 33,0 30,0 26,0 2,0 2,8
20 Anda mengunjungi Sop Buah Pak Ewok satu sampai tiga kali dalam dua bulan
8,0 26,0 30,0 33,0 3,0 3,0
Keterangan: 1=Sangat tidak setuju; 2=Tidak setuju; 3=Cukup setuju; 4=Setuju; 5= Sangat setuju
42 4.3.5 Evaluasi Pasca Pembelian
Setelah membeli suatu produk, konsumen akan mengalami beberapa tingkatan kepuasan atau ketidakpuasan yang dirasakan. Kemungkinan ketidakpuasan muncul karena adanya ketidaksesuaian dengan yang diinginkan.
Tabel 8 menunjukkan bahwa konsumen merasa puas setelah berkunjung ke Sop Buah Pak Ewok (54%). Konsumen yang menyatakan setuju bahwa keunggulan Sop Buah Pak Ewok dibanding restoran lainnya adalah cita rasa makanan atau minuman yang disajikan (55%) dan suasana restoran yang nyaman (54%). Konsumen juga menyatakan setuju bahwa pelayanan yang memuaskan (45%) dan lokasi yang strategis (47%) menjadi keunggulan Sop Buah Pak Ewok. Hal ini menunjukkan bahwa konsumen merasa puas akan cita rasa, suasana, dan pelayanan yang diberikan. Konsumen yang menyatakan setuju untuk berkunjung kembali di lain waktu (55%) dan akan menyarankan kepada orang lain untuk mengunjungi Sop Buah Pak Ewok (55%). Konsumen juga akan tetap berkunjung ke Sop Buah Pak Ewok walaupun terjadi kenaikan harga (39%). Secara keseluruhan konsumen menyatakan bahwa cita rasa menjadi salah satu faktor terpenting dalam keunggulan produk Sop Buah Pak Ewok dibandingkan dengan produk sejenis atau restoran lainnya.
Tabel 8. Sebaran contoh berdasarkan persentase evaluasi pasca pembelian
No Evaluasi Pasca Pembelian Persentase (%) Rata
Skor
1 2 3 4 5
1 Anda merasa puas setelah berkunjung ke Sop Buah Pak Ewok
1,0 5,0 24,0 54,0 16,0 3,8
2 Keunggulan Sop Buah Pak Ewok adalah
cita rasa makanan/minuman yang disajikan
0,0 5,0 30,0 55,0 10,0 3,7
3 Keunggulan Sop Buah Pak Ewok adalah
suasana restoran yang nyaman
0,0 9,0 23,0 54,0 14,0 3,7
4 Keunggulan Sop Buah Pak Ewok adalah
pelayanan yang memuaskan
0,0 7,0 35,0 45,0 13,0 3,6
5 Keunggulan Sop Buah Pak Ewok adalah
lokasi yang strategis/mudah dijangkau
2,0 13,0 27,0 47,0 11,0 3,5
6 Anda akan berkunjung kembali di lain
waktu setelah membeli makanan/minuman di Sop Buah Pak Ewok
0,0 2,0 27,0 55,0 16,0 3,9
7 Anda akan menyarankan untuk berkunjung ke Sop Buah Pak Ewok kepada orang lain
0,0 3,0 25,0 55,0 17,0 3,9
8 Apabila ada kenaikan harga, Anda tetap akan berkunjung ke Sop Buah Pak Ewok
3,0 15,0 37,0 39,0 6,0 3,3
Keterangan: 1=Sangat tidak setuju; 2=Tidak setuju; 3=Cukup setuju; 4=Setuju; 5= Sangat setuju