Aida. 2005. Analisis Konsumen dalam Proses Keputusan Pembelian Minuman Suplemen Berserat. Skripsi. Program Studi Manajemen Agribisnis, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Airanthi K. W. A, Made. 1997. Produksi minuman Laktat Bervitamin B12 Melalui Fermentasi Ekstrak Ubi Jalar dengan Bakteri Lactobacillus Casei dan Propionibacterium freudenreichii. Skripsi. Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Badan Pusat Statistik. 2007. Pengeluaran Rata-Rata per Kapita Makanan dan Bukan Makanan Jadi Sebulan di Jawa Barat pada Tahun 2006. Jawa Barat.
Badan Pusat Statistik. 2008. Penduduk Usia 15 Tahun ke Atas Menurut Kegiatan Februari 2006 sampai Februari 2008.
http://www.bps.go.id/releases/files/naker-15mei08.pdf. ( diakses 28 Juli 2008).
Cournoyer, David E dan Waldo C, Klein. 2000. Research Methods for Social Work. Allyn and Baron. USA
Engel, J. F., R. D. Blackwell dan P. W. Miniard. 1994. Perilaku Konsumen. Edisi Keenam. Jilid I dan II. Budiyanto, penerjemah. Binarupa Aksara. Jakarta. Kotler, P. 2002. Manajemen Pemasaran. Edisi Milenium. Jilid I. Benyamin
Molan, penerjemah. Prenhallindo. Jakarta. Terjemahan dari Marketing Management.
Kosasih, Jeruel. 2008. Mulai Pakai Sistem Semi MLM. http://www.mix.co.id. (diakses 10 Juli 2008)
Lipsey et al. 1995. Pengantar Mikroekonomi. Edisi Kesepuluh. Jilid I. Jaka wasana dan Kirbrandono, penerjemah. Binarupa Aksara. Jakarta. Terjemahan dari Economics 10th ed.
Nazir, Moh. 2005. Metode Penelitian. PT Ghalia Indonesia. Bogor.
PT Ultra Prima Artaboga. 2008. Varian Produk Vitacharm.
http://www.vitacharm.co.id. (diakses 29 November 2008).
____________________ . 2008. Komposisi Zat yang Terdapat pada Tiap Botol Minuman Vitacharm. Jakarta.
PT Yakult Persada Indonesia. 2008. Komposisi Zat yang Terdapat pada Tiap Botol Minuman Yakult. http://www.yakult.co.id. (diakses 20 September 2008).
130 Rahmadi, Anton. 2008. Susu Fermentasi adalah Produk Minuman Probiotik.
http://www.sci.ui.edu/biologi/yoghurt/y-gizi.htm. (diakses 15 Agustus 2008)
Ramadhan, Mohamad. 2007. Analisis Preferensi Konsumen Produk Energy Drink Sachet Merek Extra Joss dan Implikasinya Terhadap Strategi Pemasaran. Skripsi. Program Studi Manajemen Agribisnis, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Ramadhani, R. 2007. Analisis Perilaku Konsumen dalam Proses Keputusan Pembelian Minuman Kesehatan Probiotik Yakult. Skripsi. Program Studi Manajemen Agribisnis, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Rangkuti, Freddy. 2006. Measuring Customer Satisfaction. Cetakan Ketiga. PT Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
Rolfe, R. D. 2000. The Role of Probiotic Culture in The Control of Gastrointestinal Health in Symposium : Probiotic Bacteria : Implication for Human Health. American Society for Nutritional Science.
Salminen, S., Wright A. V dan Ouwehand A. 2004. Lactid Acid Bacteria: Microbiology and Fungtional Aspects. 3th edition. Revised and Expanded. Marcel Dekker, Inc., New York.
Sevilla, Consuelo G. 1993. Pengantar Metode Penelitian. Alimuddin Tuwu, penerjemah. Penerbit Universitas Indonesia. Jakarta.
Simamora, B. 2004. Panduan Riset Perilaku Konsumen. PT Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
Soelaeman, Henni T. 2007. Perusahaan Penghasil Produk Minuman Susu Fermentasi. Majalah SWA No. 16/XXIII/26 juli-8 Agustus 2007.
Solomon, M. R. 1991. Consumer Behavior : Buying, Having and Being. Rutgers University, USA.
Stratford. Stratford on Avon District Council Costumer Satisfaction Index June 2004. http://www.Stratford.gov.uf\community\council-805.cfm.htm. (diakses 1 Oktober 2008).
Sumarwan, U. 2003. Perilaku Konsumen. PT Ghalia Indonesia. Bogor. Sunarto. 2006. Perilaku Konsumen. AMUS. Yogyakarta.
Umar, H. 2003. Riset Pemasaran dan Perilaku Konsumen. PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.
131 Undang-Undang Republik Indonesia No. 8 Tahun 1999 tentang Perlindungan
Konsumen. Jakarta.
Vrese, M., Anna S., Bernd R., Susanne F., Christiane L. dan Jurgen S. 2001. Probiotic Compensation for Lactase Insufficiency. American Journal Clinical Nutrition. http://www.ajcn.org. (8 Agustus 2008)
Wibowotomo, Budi. 1990. Produk Fermentasi Susu. Skripsi. Jurusan Teknologi Pangan dan Gizi, Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor.
133
Lampiran 1. Tabel Perkiraan Perkembangan Pasar Semua Jenis Minuman di Indonesia Tahun 2006 – 2007
No Jenis Minuman Jenis Produk Market Growth
2006 – 2007 (%/year)
Market Value (Rp. Trilyun) 1 Susu siap minum • Susu cair bantal, susu bubuk balita, susu
kental, susu dewasa, olahan susu anak
25,0 2,3
2 Olahan kopi • Kopi bubuk, kopi sachet, kopi kaleng 14,0 1,8 3 Minuman berenergi • Energy drink cair, energy drink sachet,
energy drink kaplet, energy drink kaleng
12,0 2,0
4 Minuman berbahan teh • Teh bubuk, teh celup, teh cair, teh kemasan 10,3 1,9 5 Air mineral • Air kemasan botol, air kemasan cup 10,0 3,2 6 Minuman isotonik • Isotonik botol, isotonik tablet 10,0 0,4 7 Minuman sirup • Sirup botolan, minuman rasa buah kemasan 9,6 1,1 8 Minuman berbahan kelapa • Minuman Nata de Coco, santan kemasan, air
kelapa
9,0 0,2
9 Suplemen olahraga • Suplemen olahraga, gatorade 7,6 0,4 10 Minuman kesehatan • Suplemen kesehatan, minuman susu
fermentasi probiotik
5,4 0,9
11 Minuman ringan • Minuman ringan kaleng, minuman ringan cair 3,0 1,2
12 Minuman beralkohol • Bir kaleng, bir botol 2,0 0,3
13 Minuman terdestilasi • Wine, champagne 1,4 0,1
134 Lampiran 2. Kuisioner Penelitian
KUISIONER PENELITIAN
Kuisioner ini digunakan untuk memperoleh informasi tentang “ANALISIS SIKAP DAN KEPUASAN KONSUMEN TERHADAP ATRIBUT MINUMAN SUSU FERMENTASI PROBIOTIK VITACHARM DAN YAKULT”. Hasil kuisioner ini akan digunakan untuk data primer penulisan skripsi di Departemen Agribisnis, Program Sarjana Agribisnis Penyelenggaraan Khusus, Fakultas Ekonomi dan manajemen, Institut Pertanian Bogor oleh Cut Diah Kartika Putri (H34066029).
Petunjuk : Beri tanda silang pada jawaban yang menurut penilaian anda yang paling sesuai! 1.Apakah anda pernah mengkonsumsi minuman susu fermentasi probiotik (Vitacharm dan Yakult)
a. Tidak pernah (STOP, Terima kasih)
b. Hanya salah satu produk saja (STOP, Terima kasih) c. Ya (Lanjut ke no. 2)
2.Sudah berapa kali anda mengkonsumsi minuman susu fermentasi probiotik (Vitacharm dan Yakult)? a. Baru satu kali (STOP, Terima kasih)
b. Dua kali c. > Dua kali
PETUNJUK UMUM PENGISIAN
Jawaban dapat diberikan kepada seluruh pertanyaan dengan member tanda silang (X) pada kolom yang tersedia. I. Informasi Umum Responden
1. Usia anda saat ini :
( ) 16-22 tahun ( ) 23-29 tahun ( ) 30-36 tahun ( ) 37-43 tahun ( ) > 44 tahun
2. Status anda saat ini :
( ) Single ( ) Menikah Jumlah anggota keluarga : ……….. 3. Pekerjaan anda saat ini :
( ) Pelajar/mahasiswa ( ) Pegawai swasta ( ) Ibu rumah tangga ( ) Pegawai negeri ( ) Wiraswasta ( ) Lainnya, sebutkan….. 4. Pendidikan terakhir anda:
( ) SLTP ( ) Akademi (D1/D2/D3) ( ) SMA/SMK/SMEA ( ) Sarjana (S1/S2/S3)
5. Rata-rata pendapatan keluarga anda per bulan (bagi yang menikah) atau pendapatan/uang saku anda per bulan (pelajar/mahasiswa/pekerja yang masih single)
( ) < 1.000.000
( ) 1.000.001 – 3.000.000 ( ) 3.000.001 – 6.000.000 ( ) 6.000.001 – 10.000.000 ( ) > 10.000.001
II. Pendapat Responden Mengenai Minuman Susu Fermentasi Probiotik Tahap Pengenalan Kebutuhan
6. Motivasi/alasan apa yang membuat anda tertarik untuk membeli minuman susu fermentasi probiotik ? a. Memiliki sumber daya ekonomi yang cukup e. Sekedar haus
b. Memiliki pengetahuan tentang kegunaannya f. Menonjolkan gaya hidup c. Kandungan probiotiknya baik untuk kesehatan g. Lainnya, sebutkan………… d. Melihat orang lain membeli
7. Manfaat utama apa yang anda cari dari minuman susu fermentasi probiotik ? a. Untuk kesehatan d. Sekedar ikut-ikutan b. Sebagai penghilang dahaga e. Alasan lain, sebutkan…….. c. Sebagai minuman selingan
Tahap Pencarian Informasi
8. Darimanakah sumber informasi anda mengenai minuman susu fermentasi probiotik yang anda ingin atau pernah beli? a. Keluarga/Saudara d. Iklan di Koran/majalah
Nama :………. Alamat : ………..
Jenis Kelamin : ……… Tanggal :………
135 b. Teman e. Iklan di Radio
c. Iklan di Televisi f. Lainnya, sebutkan……
9. Bagaimana iklan mempengaruhi anda dalam membeli minuman susu fermentasi probiotik (pilih salah satu)? a. Hanya membuat anda tertarik melihat saja
b. Membuat anda tertarik dan kapan-kapan mencobanya c. Membuat anda langsung membeli
d. Tidak membuat anda terpengaruh
10. Menurut anda, apa yang paling menarik dari iklan minuman susu fermentasi probiotik (pilih salah satu)? a. Isi atau makna iklan c. Tokoh pembawa iklan
b. Keunikan cara penyampaian iklan d. Lainnya, sebutkan…………. Tahap Evaluasi Alternatif
11. Informasi apa yang paling anda perhatikan dan pertimbangkan pada pembelian minuman susu fermentasi probiotik? a. Harga d. Desain dan warna kemasan g. Slogan promosi
b. Merek e. Khasiat/Kegunaan h. Lainnya, sebutkan….. c. Rasa f. Kandungan
12. Apa yang menjadi alasan anda memilih suatu merek minuman susu fermentasi probiotik ? a. Rasanya yang cocok e. Kemasan yang menarik b. Harga yang terjangkau f. Mudah diperoleh
c. Merek terkenal g. Lainnya, sebutkan……. d. Slogan promosi yang unik
13. Manakah yang lebih anda sukai ;
a. Mengkonsumsi minuman ringan dengan berbagai pilihan rasa untuk menghilangkan dahaga b. Mengkonsumsi air putih secara langsung untuk menghilangkan dahaga
c. Menyukai dan melakukan kedua-duanya sekaligus. Mengapa ?... Tahap Keputusan Pembelian
14. Dari kedua jenis minuman susu fermentasi probiotik (Vitacharm dan Yakult), minuman probiotik merek mana yang paling sering anda beli/sukai ?
a. Vitacharm b. Yakult
15. Dimanakah biasanya anda membeli minuman susu fermentasi probiotik ?
a. Toko/minimarket b. Pasar swalayan/supermarket c. Lainnya, sebutkan….. 16. Pertimbangan apa yang anda pikirkan sewaktu memilih tempat tersebut ?
a. Dekat rumah/Kosan/Tempat kerja d. Pelayanan memuaskan
b. Harga lebih murah e. Sekalian belanja
c. Kualitas terjamin f. Lainnya, sebutkan……….
17. Siapakah subjek yang paling mempengaruhi anda dalam pembelian ?
a. Keluarga/saudara b. Teman/kenalan c. Lainnya,……… 18. Seberapa jauh pengaruh subjek pilihan anda dalam pembelian ?
a. Meminta anda untuk membeli
b. Memberitahukan pengalaman pemakaian mereka c. Tidak berkomentar apa-apa
19. Media promosi apa saja yang paling mempengaruhi anda dalam pembelian ? a. Promosi di televisi c. Promosi di radio
b. Promosi di majalah d. Promosi pada Billboard 20. Seberapa seringkah anda mengkonsumsi minuman susu fermentasi probiotik?
a. Sebulan sekali c. 3 – 5 kali seminggu b. Seminggu sekali d. Setiap hari Tahap Evaluasi Pasca Pembelian
21. Apakah anda puas dengan merek minuman susu fermentasi probiotik yang anda biasa beli ? a. Puas b. Tidak puas c. Biasa saja
22. Apakah manfaat yang anda terima sesuai dengan uang yang telah anda keluarkan ? a. Sesuai b. Tidak sesuai
23. Apakah anda merasa ada yang kurang jika tidak mengkonsumsi minuman susu fermentasi probiotik ? a. Ada b. Tidak sama sekali/Biasa saja
24.Jika merek yang anda biasa konsumsi tidak ada maka yang anda lakukan ; a. Mencari ketempat lain sampai dapat
b. Beralih ke merek lain c. Tidak jadi beli
25. Jika merek yang anda biasa konsumsi naik harganya maka yang anda lakukan ;
a. Akan tetap membeli c. Berhenti mengkonsumsi minuman probiotik b. Beralih ke merek lain yang lebih murah d. Tidak jadi membeli
136 a. Menunggu pendapat orang lain baru mencoba
b. Langsung mencoba dan kalau lebih enak maka langsung beralih c. Membiarkan saja dan tetap setia dengan merek yang lama. 27. Bentuk promosi penjualan yang anda sukai ?
a. Bagi-bagi sampel gratis d. Kegiatan Sosial b. Undian berhadiah e. Kegiatan olahraga
c. Diskon besar-besaran f. lainnya, sebutkan………..
28. Setelah anda mengkonsumsi minuman susu fermentasi probiotik, apakah anda berniat untuk mengkonsumsi lagi ? a. Ya b. Tidak III. Penilaian Evaluasi Atribut Terhadap Minuman Susu fermentasi Probiotik Berilah tanda silang dengan pilihan Sangat Penting = 5, Penting = 4, Cukup Penting = 3, Tidak Penting = 2, Sangat Tidak Penting = 1 Evaluasi Produk (ei) No Atribut Produk (Y) Sangat Tidak Penting Tidak Penting Cukup Penting Penting Sangat Penting 1 Rasa 2 Warna 3 Kekentalan Minuman 4 Ukuran Saji 5 Komposisi
6 Kejelasan Tanggal Kadaluwarsa
7 Izin Depkes
8 Desain Kemasan
9 Efek Samping
10 Kebersihan Produk
11 Kondisi Tubuh Pasca konsumsi
12 Pilihan Rasa
13 Harga
14 Merek
15 Iklan Media Televisi
16 Ketersediaan
17 Promosi IV. Penilaian Kinerja Atribut Merek Minuman Susu Fermentasi Probiotik Berilah tanda silang (X) pada pilihan jawaban yang tersedia sesuai dengan penilaian anda 1. Penilaian anda terhadap Rasa (X1) Merek SangatTidak Enak Kurang Enak Cukup Enak Enak Sangat Enak Vitacharm
Yakult
2. Penilaian anda terhadap Warna (X2) Merek Sangat Tidak Menarik Tidak Menarik Cukup Menarik Menarik Sangat Menarik Vitacharm
Yakult
3. Penilaian anda terhadap kekentalan minuman (X3) Merek Sangat Cair Cair Cukup Kental Kental Sangat Kental Vitacharm
Yakult
4. Penilaian anda terhadap Ukuran Saji/Volume (X4) Merek Sangat Sedikit Sedikit Cukup Banyak Banyak Sangat Banyak Vitacharm
Yakult
5. Penilaian anda terhadap Komposisi (X5) Merek Sangat Tidak Baik Tidak Baik Cukup Baik Baik Sangat Baik Vitacharm
Yakult
137 Merek Sangat Tidak Jelas Tidak Jelas Cukup Jelas Jelas Sangat Jelas
Vitacharm
Yakult
7. Penilaian anda terhadap Izin Depkes (X7)
Merek Sangat Tidak Jelas Tidak Jelas Cukup Jelas Jelas Sangat Jelas
Vitacharm
Yakult
8. Penilaian anda terhadap Desain Kemasan (X8)
Merek Sangat Tidak Menarik Tidak Menarik Cukup Menarik Menarik Sangat Menarik
Vitacharm
Yakult
9. Penilaian anda terhadap Efek Samping (X9)
Merek Sangat Berbahaya Berbahaya Cukup Aman Aman Sangat Aman
Vitacharm
Yakult
10. Penilaian anda terhadap Kebersihan Produk (X10)
Merek Sangat Kotor Kotor Cukup Bersih Bersih Sangat Bersih
Vitacharm
Yakult
11. Penilaian anda terhadap Kondisi Tubuh Pasca Konsumsi (X11)
Merek Sangat Tidak Fit Tidak Fit Cukup Fit Fit Sangat Fit
Vitacharm
Yakult
12. Penilaian anda terhadap Pilihan Rasa (X12)
Merek Sangat Sedikit Sedikit Cukup Banyak Banyak Sangat Banyak
Vitacharm
Yakult
13. Penilaian anda terhadap Harga (X13)
Merek Sangat Mahal Mahal Cukup Murah Murah Sangat Murah
Vitacharm
Yakult
14. Penilaian anda terhadap Merek (X14)
Merek Sangat Tidak
Terkenal Tidak Terkenal Cukup Terkenal Terkenal Sangat Terkenal
Vitacharm
Yakult
15. Penilaian anda terhadap Iklan Media Televisi (X15)
Merek Sangat Tidak
Menarik Tidak Menarik Cukup Menarik Menarik Sangat Menarik
Vitacharm
Yakult
16. Penilaian anda terhadap Ketersediaan (X16)
Merek Sangat Sulit
Didapat Sulit Didapat
Cukup Mudah
Didapat Mudah Didapat
Sangat Mudah Didapat
Vitacharm
Yakult
17. Penilaian anda terhadap promosi (X17)
Merek Sangat Tidak
Menarik Tidak Menarik Cukup Menarik Menarik Sangat Menarik
Vitacharm